Kolbasa rulonli idishlar ko'pincha xamir xamiriga o'ralgan kolbasa deb ta'riflanadi. Biroq, haqiqiy kolbasa rulosi mutaxassisi uchun bu rasm umuman to'g'ri emas. Qatlamli pirojnoe chig'anoqlarni tayyorlash uchun ishlatiladi, chunki uning mazasi, yengilligi va yopishqoqligi. Bu holda, pishiriq qiyma go'sht, non uni, o'tlar va ziravorlar aralashmasidan tashkil topgan noyob plomba bilan qo'shiladi.
Tarkibi
- 2 varaq pishiriq (1 quti yoki taxminan 500 g)
- 500 g mol go'shti kolbasa
- 500 g qiyma go'sht
- 2 stakan oq non
- 1/2 choy qoshiq tug'ralgan adaçayı barglari
- 1/2 choy qoshiq kori kukuni
- 1/4 osh qoshiq quruq kekik
- 1/4 choy qoshiq sarimsoq kukuni
- 1/4 choy qoshiq piyoz kukuni
- 1/2 choy qoshiq tuz
- 1/2 choy qoshiq qalampir
- Puff pastasining yuqori qismini cho'tkasi uchun urilgan tuxum yoki sut
Qadam
Qadam 1. Pechni 6, 170 ° S gaz belgisiga yoqing
Qovurilgan idishni pechning o'rtasiga qo'ying.
Qadam 2. Kolbasa go'shti, maydalangan mol go'shti, non bo'lagi va ziravorlarni idishga aralashtiring
Barcha ingredientlar teng darajada aralashmaguncha aralashtiring.
3 -qadam. Xamirni qalinligi taxminan 3 mm ga etguncha yoyib chiqing
4-qadam. Xamirni kaftingizga dumalab kolbasaga o'xshash shaklga keltiring
Kolbasa shaklidagi xamirni pishiriqning chetiga qo'ying. Pishiriqning kichik burchagini qoldiring, shunda u kolbasa aralashmasini yopib, muhr hosil qiladi.
5 -qadam. Xamirning chetiga suv surting va barmoqlaringiz bilan ozgina chimchilab muhrlang
Qadam 6. Kolbasa rulonlarini 10 sm uzunlikka kesib oling, tepada pichoq bilan chiziq qilib, urilgan tuxum yoki sutni yoying
Qadam 7. Kolbasa rulonlarini pergament qog'oz bilan qoplangan pishirish varag'iga joylashtiring va 30 daqiqa davomida qizarguncha pishiring
Issiq yoki sovuq holda xizmat qiling.
8 -qadam. Bajarildi
Maslahatlar
- Sut o'rniga, pishirilgan tuxum sarig'ini pishiriq ustiga yoyib, kolbasa rulonini porloqroq qilib qo'ying.
- Agar siz G'arbning an'anaviy retseptiga amal qilmoqchi bo'lsangiz, mol go'shtini cho'chqa go'shti bilan almashtirishingiz mumkin.
