Agar mazali kori tayyorlash uchun juda ko'p harakat qilsangiz, achchiq bo'lasiz. Yaxshiyamki, juda suvli karri sosini tuzatishning tez va oson usullari mavjud. Kori qalinlashishi uchun siz qatiq kabi ingredientlardan foydalanishingiz mumkin. Un yoki makkajo'xori kraxmalini ham qo'shishingiz mumkin. Uni yana bir necha daqiqa qaynatish, shuningdek, kori sosini qalinlashishiga olib kelishi mumkin.
Qadam
3 -usul 1: Oziq -ovqat mahsulotlarini ishlatish
Qadam 1. Oddiy qatiqni aralashtiring
Qalin yogurt, masalan, yunon yogurti, qorinni quyuqlashtirish uchun yaxshi ishlaydi. Qo'shgandan so'ng, siz ozgina yogurt qo'shasiz, masalan, qoshiq. Yogurtni aralashtiring va karri sousining qalinligi sizning xohishingizga kelguncha birma -bir qo'shing.
Yogurt - bu hind kori kremining o'rnini bosuvchi ajoyib aralash. Yogurt achchiqlikni kamaytirishi mumkin, shuning uchun kori siz xohlagandan ko'ra achchiqroq bo'lsa yaxshi bo'ladi
Qadam 2. Tomat pastasi yoki pyuresi qo'shib ko'ring
Bu ingredient pomidorga asoslangan kori uchun eng mos keladi, chunki ular ta'mni unchalik o'zgartira olmaydi. Pomidor pyuresi odatda tomat pastasidan ham qalinroq, ta'mi biroz kuchliroq. Bir oz tomat pastasi yoki pyuresi qo'shib bo'lgach, kori ichiga aralashtiring. Kori xohlaganingizcha qalin bo'lguncha asta -sekin qo'shing.
- Agar qo'lda tomat pyuresi yoki pastasi bo'lmasa, siz tug'ralgan pomidorlardan foydalanishingiz mumkin.
- Eng yaxshi natijaga erishish uchun tomat pastasi yoki pyuresi karri pishganidan keyin emas, keyin qo'shing.
Qadam 3. Kartoshkani allaqachon kori ichida maydalang
Agar siz kartoshka bilan ovqat pishirayotgan bo'lsangiz, kori tayyor bo'lgandan keyin kartoshkani maydalashga harakat qiling. Bu qadam, ta'mini buzmasdan yoki o'zgartirmasdan, karrini quyuqlashtirishning oson yo'li. Ba'zida bir nechta kartoshka pyuresi kori sosini qalinroq qilib yaxshilashi mumkin.
3 usul 2: un yoki kraxmaldan foydalanish
Qadam 1. Misr kraxmal unini qo'shib ko'ring
Agar sizda makkajo'xori kraxmal bo'lsa, bir osh qoshiq (15 ml) makkajo'xori kraxmalini bir osh qoshiq (15 ml) suv bilan aralashtiring.
Bir oz ko'proq suv va makkajo'xori kraxmalini bir vaqtning o'zida bir osh qoshiq qo'shishingiz mumkin, agar kori hali ham suvsiz bo'lsa
Qadam 2. Ovqat pishirish uchun un va yog'dan foydalaning
Ikki osh qoshiq (30 ml) un, ikki osh qoshiq (30 ml) pishirish yog'i, masalan, sariyog 'bilan aralashtirilsa, kori qalinlashishi mumkin. Bir stakan kori sosini (240 ml) oling va uni un va sariyog 'aralashmasi bilan aralashtiring. Aralash kori sosini yana kori bilan kastryulga soling va kori qalinlashishi uchun aralashtiring.
Agar kori birinchi marta aralashtirilganda hali ham qalin bo'lmasa, siz ozgina un qo'sha olasiz
Qadam 3. Ok ildiz kraxmalli un qo'shing
Arrowroot kraxmal, xuddi makkajo'xori kraxmalidek, kori sosini qalinlashtirishi mumkin. Kori ustiga bir osh qoshiq (15 ml) o'qli kraxmal qo'shing va aralashtiring. Agar kori hali ham qalinlashmasa, kerakli mustahkamlikka ega bo'lmaguningizcha, bir xil miqdorda yana bir oz qo'shing.
3 -dan 3 -usul: Simmer Curry
Qadam 1. Issiqlikni kamaytiring
Agar odatdagidek pishirish vaqtida kori etarlicha qalin bo'lmasa, olovni kamaytiring. Kuzatilayotgan paytda karri qaynab tursin.
Kori qaynab turgan paytda qozonni oching
Qadam 2. Sos kamaytirilmaguncha, kori qaynatiladi
Kori qaynatilgach, sho'rva kamayadi. Pishiriq qalin bo'ladimi -yo'qmi, sho'rvani kamaytirganda aralashtiring. Kori sosini kerakli mustahkamlikka kelguncha kamaytirishga ruxsat bering.
Kerri vaqti turiga qarab o'zgaradi. Shunday qilib, kori qalinlasha boshlagach, buni kuzatib turing. Kori bir necha daqiqada sosda kamayishi mumkin yoki 10 dan 20 minutgacha davom etishi mumkin
3 -qadam. Agar kori juda qalinlashsa, suv qo'shing
Ba'zida kori go'shti qaynatilganda juda kamayadi. Natijada, kori juda qalin bo'ladi. Sos siz xohlagan mustahkamlikka kelguncha asta -sekin suv qo'shishingiz kerak.
