Polvorones nomi "chang" deb tarjima qilingan ispancha "polvo" so'zidan kelib chiqqan. Sariyog 'bilan chang shakar bilan qoplangan bu kichkina pechene Ispaniyadan kelgan muhojirlar tomonidan olib kelingan va o'shandan beri Meksikada sevimli taomga aylangan. Bu taom Amerikada "Meksikalik to'y keki" nomi bilan mashhur, garchi u har kuni Meksikaning ko'plab qandolat do'konlarida tayyorlansa.
Tarkibi
Kimga taxminan 30 ta pishiriqlar
- 1/2 chashka pecans, pyure
- 3/4 stakan shakar kukuni
- 2 stakan ko'p maqsadli un
- Bir oz kosher tuzi
- 1/2 choy qoshiq pishirish soda
- Tuzsiz 1 tayoq sariyog ', sovutiladi va bo'laklarga bo'linadi
- 1/2 chashka o'simlik yog'i
- 1 tuxum, engil urilgan
- Sepish uchun shakar kukuni
Qadam
2 -usul 1: Xamir tayyorlash
Qo'lingiz bilan xamirga ortiqcha bosim o'tkazmasligingizga ishonch hosil qiling. Kichik bo'lak sariyog 'va o'simlik yog'ini xamirda saqlang. Shunday qilib, kukilar sariyog 'va xiralashgan bo'ladi.
Qadam 1. Pekanlarni maydalash uchun po'lat pichoq bilan jihozlangan oziq -ovqat protsessoriga soling
Keyin unga shakar kukuni qo'shing va hamma pechene silliq bo'lguncha, lekin juda yumshoq bo'lmaguncha aralashtirib turing.
2 -qadam. Tuxum, tuz va pishirish sodasini plastmassa spatula yoki yog'och qoshiq yordamida katta idishga birlashtiring
Qadam 3. Sariyog 'bo'laklarini un aralashmasiga qo'shing
Qadam 4. Aralashmada to'liq eriguncha o'simlik yog'ini, bir vaqtning o'zida 1 osh qoshiq qo'shing
Qadam 5. Sariyog 'va o'simlik yog'ini quruq ingredientlar bilan aralashtirish uchun un aralashmasini toza qo'llaringiz bilan aralashtiring
Qadam 6. Xamir qo'pol non bo'laklariga o'xshamaguncha, sariyog 'va o'simlik yog'ini aralashtirishni davom ettiring
Qadam 7. Aralashga pecans va shakar qo'shing, so'ngra qo'llaringiz bilan yaxshilab aralashtiring
Qadam 8. Tuxum qo'shing, ularni qo'llaringizga aralashtiring
Xamirni yumaloq bo'lguncha xamirga yoying. Lekin juda yumshoq bo'lmang.
2 -usul 2: Cookie -larni tayyorlash va pishirish
Yana xamirni juda yumshoq qilib qo'ymang, shuning uchun uni qo'llaringiz bilan isitmang. Agar xamir juda qizib ketsa, kukilar o'z shaklini saqlamaydi va pechda parchalanadi. Agar kerak bo'lsa, xamirni to'pga aylantirishdan oldin muzlatgichda 15 daqiqa sovutib qo'ying. Shu bilan bir qatorda, pishiriq varag'iga xamir to'plarini yig'ish uchun qandolat qoshig'idan foydalanishingiz mumkin.
Qadam 1. Pishirishdan oldin pechni 180 ° C ga oldindan qizdiring va pishirish varag'iga pergament qog'ozini qo'ying
2 -qadam. Qo'llaringiz bilan pechene xamirini oling va kengligi taxminan 4 sm bo'lgan to'plarga bo'ling
Shunga qaramay, xamirni siqib qo'ymaslikka ishonch hosil qiling.
Qadam 3. Xamir to'plarini pishirish varag'iga joylashtiring
Ko'proq xamir to'plarini qo'shing, har bir pechene xamirining o'rtasida taxminan 2,5 sm qoldiring.
4 -qadam. Kekni 7 daqiqa pishirib, keyin pishirish varag'ini pechda 90 daraja burab qo'ying, shunda pirojnoe bir xil jigarrang bo'ladi
5 -qadam. Pishirishni yana 7 daqiqa yoki oltin jigarrang bo'lguncha davom ettiring
Qadam 6. Kekni pechdan chiqarib oling va uni 2 daqiqa davomida dastgohda sovushini kuting
Qadam 7. Pergament qog'ozini sovutish tokchasining ostiga qo'ying
Bu sizga tozalangan shakar miqdorini oshirishga yordam beradi. {largeimage | Meksika polvoronlarini 16 -qadam qiling. jpg}}
Qadam 8. Spatula bilan pirog qog'ozidan tortni olib tashlang va sovutish tokchasiga o'tkazing
Qadam 9. Shakar kukunini elakka soling
10 -qadam. Elakni silab, pirojnoe yuzasi bo'ylab harakatlantirib, kukuni shakar kukuni bilan seping, shunda shakar kukuni elakdan o'tib, pechene yuzasiga etib boradi
