Qovurilgan tovuq-bu tovuq, qovurilganicha qovuriladi, lekin baribir o'zining mazali tuzilishi va ta'mini saqlaydi. Tovuqni qovurishning turli xil usullari mavjud: oddiy zaytun moyi yoki oddiy yog' va non bo'laklarini ishlatib, qovurilgan tovuqli taomlarni murakkab usullar bilan tayyorlash. Agar siz qovurilgan tovuqni qanday tayyorlashni bilmoqchi bo'lsangiz, quyidagi bosqichlarni bajaring.
Tarkibi
Qovurilgan tovuq
- 4 ta suyaksiz tovuq ko'kragi
- 2 osh qoshiq maydalangan sarimsoq
- 3 osh qoshiq eng zaytun moyi (zaytun moyi)
- 2 osh qoshiq tuz
- 2 osh qoshiq qalampir
- 2 stakan un
Qovurilgan oddiy tovuq
- 3 ta suyaksiz tovuq ko'kragi
- 2 osh qoshiq zaytun moyi
- Ta'mga ko'ra tuz
- Qalampir ta'mga
- 2 osh qoshiq tug'ralgan petrushka
Sabzavotlar va ziravorlar bilan qovurilgan tovuq go'shti
- 1/8 choy qoshiq qora qalampir kukuni
- 1/8 osh qoshiq qalampir kukuni
- 2 osh qoshiq ko'p maqsadli un
- Suyakli 4 ta tovuq ko'kragi yarmi
- 2 osh qoshiq zaytun moyi
- Kichik qizil piyozning chorak qismidan 2 dona
- Choraklarga kesilgan 450 gramm yosh kartoshka
- 28 gramm yangi kichik sabzi (chaqaloq sabzi)
- 1 1/2 chashka tovuq go'shti (tovuq suyaklaridan)
- 3 osh qoshiq limon sharbati
- 1 osh qoshiq tug'ralgan oregano
- 1 osh qoshiq kekik barglari
Parmesan terisida qovurilgan tovuq
- 1/2 chashka ko'p maqsadli un
- 2 tuxum, kaltaklangan
- 2/3 chashka italyan tajribali non bo'lagi
- 1/3 chashka maydalangan Parmesan pishloq
- 1/4 osh qoshiq tuz
- 1/4 osh qoshiq qora qalampir
- 1 osh qoshiq piyoz
- 1 osh qoshiq bibariya
- 4 ta terisiz va suyaksiz tovuq ko'kragi
- Ta'mga ko'ra tuz
- Qalampir ta'mga
- 2 osh qoshiq o'simlik yog'i
- 2 osh qoshiq zaytun moyi
- Limon bo'laklari
Qadam
4-usul 1: qovurilgan tovuq
Qadam 1. Tovuq ko'kragini yuving va etarlicha kichik bo'laklarga bo'ling va juda katta bo'lmang
4 ta suyaksiz tovuq ko'kragini yuving va 2,5-5 sm bo'laklarga bo'ling.
Qadam 2. Un, tuz va murch qo'shing
Katta idishga 2 stakan un, 2 osh qoshiq tuz, 2 osh qoshiq qalampir tushiring. Barcha ingredientlarni yaxshilab aralashguncha aralashtiring. Bu aralash tovuq ko'kragi uchun un qoplamini hosil qiladi.
Qadam 3. 3 osh qoshiq zaytun moyini skovorodkada o'rta olovda qizdiring
Qovurilgan idishga 2 osh qoshiq maydalangan sarimsoq qo'shing va 1-2 daqiqa davomida qizdiring, qolgan ingredientlarni qo'shishdan oldin sarimsoq xushbo'y bo'lguncha tez-tez aralashtiring.
Qadam 4. Tovuqni unga soling
Tug'ralgan tovuqni un aralashmasi idishiga joylashtiring va tovuq bo'laklari un aralashmasi bilan qoplanganicha aralashtiring. Tovuqning tashqi qismi to'liq un bilan qoplanganligiga ishonch hosil qiling, shunda tovuq skovorodkada qovurilganda yaxshi va bir xilda pishiriladi.
Qadam 5. Tovuqni skovorodkada o'rta olovda qovuring
Tovuqdagi ortiqcha unni silkitib, oldindan qizdirilgan sarimsoq bilan birga idishga soling. Qovurish jarayonini boshlash uchun tovuq bo'laklarini panga yonma -yon qo'ying. Pastki tomoni jigarrang bo'lgach, tovuqni ag'daring va bu jarayon hamma tomondan juda oltin/jigarrang rangga aylanmaguncha davom eting. Bu taxminan 6-8 daqiqa davom etadi.
Tovuq bir xilda pishirilganda, ta'mga qarab ozgina tuz va murch sepib qo'yishingiz mumkin
6 -qadam. Xizmat qiling
Bu mazali tovuq taomini yolg'iz yoki sabzi, no'xat yoki brokkoli kabi mazali sabzavotlar bilan xizmat qiling.
4-usul 2: oddiy qovurilgan tovuq
1 -qadam. Tovuq ko'kragini yuving va juda mayda bo'laklarga bo'ling
3 ta suyaksiz tovuq ko'kragini yuving va 2,5-5 sm bo'laklarga bo'ling.
2 -qadam. Qovurilgan idishda 2 osh qoshiq zaytun moyini o'rta olovda qizdiring
Yog'ni 30 soniyadan bir daqiqagacha qizdiring.
Qadam 3. Tovuqni panga soling va 5-7 daqiqa davomida pishiring
Tovuq bo'laklarini 2 daqiqadan so'ng aylantiring, shunda tovuq yog'ni bir tekis singdiradi va tayyor bo'lgunga qadar qizarib pishadi. Tovuq tovoqda pishirishda hali tovuqni ta'mga ko'ra tuz va murch seping. Ziravorlar yaxshilab aralashtirilgandan so'ng, olovni o'chiring va issiqdan olib tashlang.
4 -qadam. Xizmat qiling
2 osh qoshiq maydanoz seping va darhol xizmat qiling yoki yon sabzavotlar yoki kartoshka pyuresi bilan xizmat qiling.
3 -usul 4: Sabzavotlar va ziravorlar bilan qovurilgan tovuq
Qadam 1. Pechni 176ºS haroratgacha qizdiring
2 -qadam. Tovuq ko'kragini yuving va juda mayda bo'laklarga bo'ling
4 ta tovuq ko'kragining yarmini suyak bilan yuving va 2,5-5 sm bo'laklarga bo'ling.
3 -qadam. Un aralashmasini tayyorlang
Kichkina idishga 1/8 osh qoshiq qora qalampir, 1/8 osh qoshiq qalampir kukuni va 2 osh qoshiq un qo'shing.
Qadam 4. Tovuq ko'kragini un aralashmasi bilan surting
Tovuqni idishga joylashtiring va tovuq ko'kragi bo'laklarini un aralashmasi bilan to'liq qoplash uchun aralashtiring.
5-qadam. 30 sm diametrli skovorodkada 2 osh qoshiq zaytun moyini o'rta olovda qizdiring
Yog 'qizib ketishi uchun taxminan 1 daqiqa o'tirib turing.
Qadam 6. Unli tovuqni skovorodkada pishiring
Tovuqni taxminan 5-7 daqiqa davomida, har ikki tomoni oltin jigarrang bo'lguncha pishiring. Tovuq ko'kragini pishirish jarayonining yarmiga burab qo'ying. Tovuq pishirilgandan so'ng, idishdan olib tashlang va bir chetga qo'ying.
Qadam 7. Piyoz va kartoshkani skovorodkada taxminan 5 daqiqa davomida pishiring
Tovoqqa chorak bo'lakka bo'lingan 2 chorak bo'lak piyoz va 450 gramm yosh kartoshkani qo'shing va ta'mni birlashtirish uchun yaxshilab aralashtiring. Shunda siz piyoz tiniqlasha boshlaganini ko'rasiz.
8 -qadam Sabzi, tovuq go'shti, limon sharbati va oreganoni skovorodkaga qo'shing va bulyon qaynaguncha qizdiring
Qovurilgan idishga 28 gramm yangi chaqaloq sabzi, 1 1/2 chashka tovuq go'shti, 3 osh qoshiq limon sharbati va 1 osh qoshiq maydalangan oregano barglarini qo'shing.
Qadam 9. Tovuqni yana idishga soling
Panani yoping.
Qadam 10. Tandirni pechga qo'ying va panga yopishtirilgan tovuqli idishni 20 daqiqa davomida pishiring
Qadam 11. Panning qopqog'ini oching va yana 15 daqiqa pishiring
To'liq tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Keyin, idishni pechdan chiqargandan so'ng, ozgina sovushini 3-5 daqiqa kutib turing.
12 -qadam. Xizmat qiling
Taomni 1 osh qoshiq kekik barglari bilan seping va sabzavot va kartoshka bilan xizmat qiling.
4 -usul 4: Parmesan terisi bilan qovurilgan tovuq
Qadam 1. 4 ta suyaksiz va terisiz tovuq ko'kragini yuving va 2,5-5 sm bo'laklarga bo'ling
Tovuq ko'kragini ta'mga qarab tuz va murch seping.
2-qadam. 1/2 chashka ko'p maqsadli unni idishlardan biriga joylashtiring
Qadam 3. Ikkinchi piyola ichiga 2 ta urilgan tuxum qo'ying
Qadam 4. Non bo'laklari, Parmesan pishloq, tuz, qalampir, bibariya va piyozni uchinchi idishda birlashtiring
Uchinchi idishga 2/3 chashka italyan tajribali non bo'lagi, 1/3 chashka maydalangan Parmesan pishloq, 1/4 osh qoshiq tuz, 1/4 osh qoshiq qora murch, 1 osh qoshiq piyoz va 1 osh qoshiq bibariya soling.
5 -qadam. Tovuq ko'kragining har bir bo'lagini uchta idishga ingredientlar bilan surting
Birinchidan, tovuq ko'kragi bo'laklarini unga aylantiring. Keyin ortiqcha unni to'kib tashlang va tovuqni kaltaklangan tuxumga botirib, tovuq ko'kragini tekis qilib qo'ying. Keyin, tovuqni maydalangan bo'laklarga va pishloq aralashmasiga yaxshilab qoplangunga qadar to'kib tashlang. Tovuq go'shtining barcha bo'laklari bo'lguncha bu jarayonni takrorlang.
Qadam 6. 2 osh qoshiq o'simlik yog'i va 2 osh qoshiq zaytun moyini katta skovorodkada o'rta olovda qizdiring
Yog 'qizib ketguncha 1-2 daqiqa kutib turing.
Qadam 7. Tovuq ko'kragi bo'laklarini qozonga soling va 2-3 daqiqa davomida pishiring
Tovuq ko'kragi bo'laklari bir tomondan oltin jigarrang bo'lguncha pishiring.
Qadam 8. Tovuqni aylantiring va boshqa tomondan yana 2-3 daqiqa pishiring
9 -qadam. Xizmat qiling
Bu qovurilgan tovuq go'shtini darhol yon tomonida bir nechta limon bo'laklari bilan xizmat qiling.
10 -qadam. Bajarildi
Maslahatlar
Bu retseptni non va zaytun moyi bilan, oddiy salat bilan ham berish mumkin. Bu retseptni ozgina oq sharob va simsalabim bilan aralashtiring! 6 kishi uchun ajoyib kechki ovqat
Ogohlantirish
- Zaytun moyini ko'p qo'shmang, chunki sizning taomingiz yog'li bo'ladi.
- Agar siz tovuqning jigarrang bo'lishiga ruxsat bersangiz, u juda yomon ta'mga ega bo'ladi.
