Qovurilgan tovuq - hatto yangi boshlanuvchilar uchun ham tayyorlanadigan taom. Tayyorlash ko'p vaqtni talab qilmaydi va agar siz quyidagi ko'rsatmaga amal qilsangiz, siz atigi bir soat ichida mazali va to'yimli qovurilgan tovuqni tayyorlay olasiz. Siz bir necha usullardan foydalanishingiz mumkin va ularning har birida pishirish vaqti har xil. Mana, ulardan uchtasi.
Tarkibi
- 1 tovuq, to'liq yoki tug'ralgan (ta'mga ko'ra)
- Zaytun yog'i
- Tuz va qalampir
- Boshqa ziravorlar yoki ziravorlar (ta'mga ko'ra)
- Gril mat yoki laganda
Qadam
3 -usul 1: butun tovuqni grilda pishirish
Qadam 1. Pechni 230 darajaga oldindan qizdiring
Agar siz konveksiya pechidan foydalansangiz, uni 218 darajagacha qizdirishingiz mumkin.
Qadam 2. Tovuqni sovuq suv yordamida yuving va tozalang
Tarkibni tozalashga, shuningdek, qolgan ichki organlarni olib tashlashga ishonch hosil qiling. Yuvib bo'lgandan keyin quriting.
3 -qadam. Tovuqqa zaytun moyi surting va teriga surting
Bir tovuq uchun ikki osh qoshiq zaytun moyi (yoki sariyog ') etarli bo'lishi kerak.
Qadam 4. Tovuqning tashqi qismini tuz va murch seping
Agar xohlasangiz, bu bosqichda boshqa o'tlar yoki ziravorlar qo'shing.
Qadam 5. Dilimlenmiş va tovuq tanasiga solingan bir yoki ikkita limon qo'shing (ta'mga ko'ra)
Limon tovuqga lazzat, namlik va xushbo'ylikni qo'shadi.
Qadam 6. Tovuqni laganda yoki panjara tagiga qo'ying
Tovoqning sirtini alyumin folga bilan yoping, shunda keyin tovoqlar osongina tozalanadi.
Qadam 7. Ikki tovuq sonini bir -biriga bog'lab qo'ying
Tovuq sonlarini bir -biriga bog'lab qo'yish go'shtni tezroq pishishiga olib keladi. (Odatda, ko'kragidagi go'shtni sonidagi go'shtdan oldin pishiriladi, shuning uchun go'shtning qorong'i tomoni pishirilganda oq go'shtni quritadi.)
Qadam 8. 20 daqiqa pishirib, keyin pechning haroratini 200 darajaga tushiring
Keyin tovuqning eng chuqur qismi Tselsiy bo'yicha 76 dan 82 darajagacha bo'lgan haroratgacha 40 daqiqa kuting.
Qadam 9. Tayyor bo'lgach, pechdan chiqarib oling va tovuqni alyumin folga bilan 15 daqiqa davomida yoping
Bu sharbatning turishini ta'minlaydi. Agar siz tovuqni pechdan chiqargandan so'ng darhol kesib qo'ysangiz, sharbatlar yo'qoladi, bu esa tovuq sidrini kamroq mazali qiladi.
10 -qadam. Xizmat qiling va zavqlaning
3 -ning 2 -usuli: Tovuqli kotletni panjara qilish
Qadam 1. Pechni 205 darajaga oldindan qizdiring
Agar siz elektr yoki gazli pechdan foydalanayotgan bo'lsangiz, uni 205 darajaga oldindan qizdiring. Agar siz konveksiya pechidan foydalanayotgan bo'lsangiz, uni 190 darajaga oldindan qizdiring.
Qadam 2. Tovuqni pechning qizishini kutib tayyorlang
Agar tovuq hali ham to'liq bo'lsa, kerakli bo'laklarga bo'linadi (8, 12 yoki 16 bo'lak), yuving va tozalang, so'ng quriting. Agar siz oldindan kesilgan tovuq go'shtidan foydalansangiz, uni tozalash va quritish kifoya.
Qadam 3. Panjara tepsiga taxminan ikki osh qoshiq zaytun moyini quyib yoying
Agar vaqtni tejashni xohlasangiz yoki keyinroq ishlatganingizdan keyin laganda tozalashga dangasa bo'lsangiz, tepsiga alyumin folga soling. Pishirishni tugatgandan so'ng, alyumin folga olib tashlashingiz mumkin
Qadam 4. Tovuq bo'laklarini panjara tepsisi ustiga qo'ying
Har bir bo'lak zaytun moyiga teng ravishda tushishiga ishonch hosil qiling.
5 -qadam. Gril tepsiga har qanday aromatik, o'simlik yoki sabzavotli ziravorlar qo'shing (didingizga qarab)
Tovuq limon, piyoz, sabzi, sarimsoq va boshqalarni qo'shib, yanada mazali bo'ladi. Sizga yoqadigan kombinatsiyani topish uchun bir nechta oshxona kitoblarini ko'rib chiqing.
Qadam 6. Tuz, qalampir va boshqa ziravorlar seping
Qadam 7. Pishirishni boshlang
Gril tepsisini tovuq bilan birga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. 30 daqiqa kutib turing, keyin haroratni 10 darajaga tushiring va yana 30 daqiqa kuting.
Qadam 8. Olib tashlashdan besh daqiqa oldin tayyorligini tekshiring
Tovuqqa vilka yopishtirib tekshiring. Agar tovuq sharbati tiniq ko'rinsa, demak, tovuq pishirilgan. Agar yo'q bo'lsa, yana besh daqiqa kuting.
Qadam 9. Ko'taring va turing
Pishirgandan va pechdan olib tashlangandan so'ng, tovuqni besh daqiqaga qoldiring. Bu tovuq suvining go'shtga qayta singib ketishiga imkon beradi, go'shtni nam va mayin qiladi.
10 -qadam. Xizmat qiling va zavqlaning
3dan 3 -usul: Kelebek tovuqni qovurish
Qadam 1. Tovuqni yarmiga bo'ling, kelebek hosil qiling
Tovuqni tekis tepsiga yoyish uchun uni orqa tomoniga bo'ling. Tovuq bo'lagi odatdagidan ko'ra kamroq pishirish vaqtini talab qiladi. Bundan tashqari, ko'pchilik shunday pishirilgan tovuqni yanada mazali deb hisoblashadi.
Qadam 2. Pechni 230 darajaga oldindan qizdiring
Agar siz konveksiya pechidan foydalansangiz, pechni atigi 218 darajaga qizdirishingiz mumkin.
Qadam 3. Tovuqni sovuq suv bilan yuving va tozalang
Ichki organlarni tozalashga ishonch hosil qiling, agar ular hali ham mavjud bo'lsa. Yuvib bo'lgandan keyin quriting.
Qadam 4. Tovuqni kesib oling yoki bo'laklarga bo'ling
Tovuq ko'kragini yotqizishdan boshlang:
- Go'sht qaychi yordamida umurtqa pog'onasining bir tomonini olddan orqaga kesib oling.
- Orqa tomonni orqa tomondan kesib oling. Orqa miyani olib tashlang.
- Tovuqni oching, keyin o'rtada tish go'shti shaklidagi xaftaga qarang.
- Xaftaga birlashtiruvchi membranani kesib oling. Suyak ostiga ikkita barmog'ingizni soling, so'ngra suyakni torting.
-
Tovuqni ag'daring, so'ng sonlari sizga qaragan holda, kelebekdek yoyib yuboring.
Image Qadam 5. Tovuqni panjara tepsisi ustiga qo'ying
Tovoqni tozalashni osonlashtirmoqchi bo'lsangiz, tepsini alyumin folga bilan yoping.
Image Qadam 6. Tovuqni to'kib tashlang va zaytun moyi bilan surting
Bir tovuq uchun ikki osh qoshiq zaytun moyi (yoki sariyog ') etarli bo'lishi kerak.
Image Qadam 7. Tovuqning tashqi qismini tuz va murch seping
Agar siz boshqa o'tlar yoki ziravorlardan foydalanmoqchi bo'lsangiz, ularni bu bosqichga seping.
Image Qadam 8. Tovuqni pechda 45 daqiqa davomida 230 daraja Selsiyda pishiring
Go'sht 79 dan 82 darajagacha qizdirilgunga qadar pishiring.
Image Qadam 9. Pishirgandan so'ng, pechdan chiqarib oling va alyumin folga bilan 10-15 daqiqa davomida yoping
Bu sharbatni so'rilishiga imkon beradi. Tovuqni o'choqdan darhol kesib tashlash sharbatlarni olib tashlaydi va ta'mi kamroq bo'ladi.
Tovuqni pishirish 30 -qadam 10 -qadam. Xizmat qiling va zavqlaning
Maslahatlar
Kechki ovqatga tayyorgarlikni qisqartirish uchun kartoshka, piyoz, sabzi kabi sabzavotlarni panjara tepsisiga qo'ying va tovuq bilan qovuring. Sabzavotlarga zaytun moyini ham quying. Sabzavotlarni kerakli darajada kesib oling, shunda ular bir xilda pishiriladi
