Shirinlik qilish qiziqarli mashg'ulot bo'lishi mumkin. Shirin asosli ingredientlardan tashqari, tayyor konfetlar shunday mazali ta'mga ega bo'lishi mumkin! Shakarni tayyorlashning turli xil usullari mavjud, bu sizning qiziqishlaringizga qarab, oddiy konfetlardan tortib badiiy qiymatga ega bo'lgan konfet turlariga qadar. Ushbu maqolada uyda konfet tayyorlashga bo'lgan qiziqishingizni qondirish uchun turli xil konfet tayyorlash usullari haqida ma'lumotlar mavjud.
Qadam
7 -usul 1: oddiy shakarlamalar tayyorlash
Oddiy konfetlarning ko'pchiligi shakar siropiga aylangan shakardan, xushbo'y yoki boshqa qo'shimchalardan tayyorlanadi.
Qadam 1. Shakar tayyorlang
Bu turdagi konfetlar oddiy shakarlamalar turiga kiradi, unga faqat ingredientlar sifatida shakar va suv kerak bo'ladi. Afsuski, bunday konfet tish sog'lig'i uchun yaxshi emas, shuning uchun ma'lum vaqtlarda bu konfetni sovg'a sifatida bergan ma'qul.
Siz sinab ko'rishingiz mumkin bo'lgan oddiy shakar konfetlarining bir nechta variantlari - zarang shakar, ko'pikli shakarlamalar va Sweet and Low ™ shakar konfetlari
2 -qadam. Qandli shakar yoki billur konfet tayyorlang
Rok -konfet yoki billur konfet - bu qandli shakarlamaning yanada chiroyli variantidir. Buni amalga oshirish uchun biroz ko'proq kuch talab etiladi, lekin bu siz o'ylagandek murakkab emas. Ushbu turdagi konfet maktabdagi bayramlarda va bayramlarda taqdim etilishi mumkin. Shuni yodda tutingki, nomiga qaramay (tosh konfet), bu turdagi konfet, keyinroq tushuntiriladigan, tortilgan tosh konfetdan farq qiladi.
Qadam 3. Toffee tayyorlang (karamellangan shakar va sariyog'dan shakar)
Toffee - bu oddiy shakldagi konfet, uni to'g'ridan -to'g'ri eyish mumkin, yoki ta'mga boshqa lazzat beruvchi ekstraktlar, yong'oqlar, mevalar va boshqa ingredientlar qo'shilishi mumkin. Siz tatib ko'rishingiz mumkin bo'lgan bir nechta ta'mlar mavjud:
- Ingliz tili
- Tandir bodom
- Tofir marshmallow
- Bekon tofiri (bekonli tofir)
- Olma shirinligi.
4 -qadam. Paxta konfetini tayyorlang (uni gulali yoki arum deb ham atashadi) Paxta konfetlari, odatda, yarmarkalar, yarmarkalar yoki sirklarga tashrif buyuruvchilarning sevimli taomidir
Ishlab chiqarish jarayoni sizning oshxonangizni chalkashtirib yuborishi mumkin bo'lsa -da, tayyor paxta shakarlari hali ham ajoyib ta'mga ega!
5 -qadam. Marshmallow tayyorlang
Marshmallow har doim sevimli atirlar bo'lib, ular - uydagi atirlar, lagerda yoki ochiq havoda sayr qilish paytida yoki ofisda ishlashdan zeriksangiz, to'g'ri ovqat.
7 -ning 2 -usuli: shakar shakarini tayyorlash
Qandli shakar konfet, xamir soviganidan keyin konfet xamirini uzunasiga (kolbasa kabi) cho'zish, keyin xamirni burish va tortish orqali hosil bo'ladi, shunda xamirda havo pufakchalari qolib, konfetning yaltiroq tuzilishini hosil qiladi. Buni amalga oshirish uchun ko'p mehnat talab etiladi. Siz kuchli bo'lishingiz va konfet xamirini yuqori haroratda ushlab turishingiz va uni shakllantira olishingiz kerak. Agar xamir juda sovuq bo'lsa, xamirning yumshoqligi pasayib, konfetni shakllantirish qiyin bo'ladi. Bu turdagi konfetlar, odatda, shakarlamalar bo'yicha mutaxassislar tomonidan tayyorlanadi.
Qadam 1. Taffi tayyorlang
Taffi shakar shakaridan tayyorlangan eng mashhur turlardan biridir. Taffi tofirga o'xshash shaklga ega va tishlanganida ta'mi chaynaydi.
Qadam 2. Qattiq konfet (qaynatilgan shirinliklar) tayyorlang
Qattiq konfetlarning ko'p turlari tortish usuli yordamida tayyorlanadi. Ushbu mumtoz konfetning paydo bo'lishi odamlar konfet yasashni yaxshi ko'rishni boshlagan paytdan boshlandi va o'sha paytda juda ko'p turdagi qattiq konfetlar va ularning shakli bo'lishi mumkin edi. Qattiq konfetlarning eng keng tarqalgan turlari-gumburlar (yalpiz xushbo'y, qora va oq chiziqli shakarlamalar) va tosh konfet.
Mumkin bo'lgan har xil turdagi qattiq konfetlarni ko'rish uchun klassik konfetlarni tayyorlash bo'yicha maqolani o'qing (ingliz tilidagi maqola)
7 -ning 3 -usuli: Karamelli shakarlamalar tayyorlash
Karamel konfet shakarga sut yoki qaymoq qo'shib tayyorlanadi. Qo'shilgan sut yoki qaymoq shakarni yumshoq qiladi.
Qadam 1. Krem karamelli konfet (yoki oddiy karamel konfet) tayyorlang
Kremsi karamelli shakarlamalar vanil ta'miga ega va qaymoqli tuzilishi bilan mashhur.
2 -qadam. Karamel konfetining bir nechta turlarini yasab ko'ring
Karamel konfetining ta'mi va tuzilishini o'zgartirishning ko'plab usullari mavjud. Quyida siz qilishingiz mumkin bo'lgan karamel konfetlarining bir nechta misollari keltirilgan.
- Shokoladli karamelli konfet
- Yong'oqli shokoladli karamelli konfet
- Bekon karamelli konfet
- Lenta karamel
- Vegan karamellari (vegetarianlar uchun)
7 -ning 4 -usuli: Yong'oq konfetini tayyorlash
Yong'oqni konfet bazasi sifatida ishlatish qadimdan an'anaga aylangan. Yong'oqdan foydalanish shirinliklaringizga to'ldirishdan tashqari, ajoyib ta'mga ega bo'lishi mumkin!
Qadam 1. Bodomdan shakarlamalaringiz uchun asos sifatida foydalaning
Ko'pchilik yoqtiradigan ta'mga qo'shimcha ravishda, bodom konfet tayyorlash uchun to'g'ri shaklga ega. Siz sinab ko'rishingiz mumkin bo'lgan bodom konfetining ba'zi xilma-xilligi:
- Qandli bodom
- Bodom shakarlamalar yoki Iordan bodomlari. Bunday konfet odatda to'y uchun tayyorlanadi. Bu konfet oq rangga ega, lekin to'yning rang mavzusiga mos keladigan boshqa rang ham berilishi mumkin.
- Bodom qobig'i
- Shokolad bilan qoplangan bodom
Qadam 2. Yong'oqni shakarlamalaringiz uchun asos sifatida ishlating
Yong'oq - bu juda mashhur shakarlamalar. Yong'oqqa asoslangan konfetlarning bir nechta variantlarini sinab ko'rishingiz mumkin:
- Yong'oqning mo'rtligi (shuningdek, yerfıstığı, er yong'oqining mo'rtligi yoki tiniqligi deb ham ataladi) va shokoladli yong'oqning mo'rtligi (shokoladli xushbo'y hid)
- Rizning yerfıstığı sariyog '(er yong'og'i yog'i bilan to'ldirilgan shokolad), uy qurilishi versiyasi
Qadam 3. Yong'oqni shakarlamalaringiz uchun asos sifatida ishlatishga harakat qiling
Yong'oqning ta'mi va tuzilishi konfet tayyorlash uchun mos keladi. Siz sinab ko'rishingiz mumkin bo'lgan yong'oqqa asoslangan konfetlarning ba'zi xillari:
- Shakarlangan yong'oq
- Karamelli shokoladli yong'oq
Qadam 4. Shakaringiz uchun boshqa turdagi yong'oqdan foydalaning
Ko'pincha shakarlamalar sifatida ishlatiladigan boshqa turdagi yong'oqlar Braziliya yong'oqlari, pecans va findiqdir. Yong'oq konfetining ba'zi variantlarini sinab ko'rishingiz mumkin:
- Yong'oqning titrashi
- Kaju yong'oqlari
7 -ning 5 -usuli: Fudj yasash
Fudj - bu yumshoq to'pli isitish darajasi (112 dan 115 daraja Selsiygacha) yordamida tayyorlangan konfet turi. Qo'ziqorin tayyorlash boshqa turdagi konfetlarni tayyorlash kabi murakkab emas. Shuning uchun, fudge uy qurilishi konfetining juda mashhur turiga aylandi.
Qadam 1. Klassik fudge yasang
Oddiy qilib aytganda, xamirni juda ko'p xushbo'y hidsiz tayyorlash mumkin. Biroq, u hali ham mazali ta'mga ega.
2 -qadam
Ehtimol, odamlar bilganidan ko'ra, fudge turlicha bo'lishi mumkin. Bundan tashqari, fudjning yana ko'plab yangi turlarini yaratish mumkin. Kategoriyalar bo'yicha, siz sinab ko'rishingiz mumkin bo'lgan fudjning bir nechta variantlari:
- Shokoladli shokolad: kakao, shokolad va boshqalar
- Eman yong'og'i: yerfıstığı va zefir yog'i, Snickers pudge (karamelli qaymoq va yong'oqli shokoladli atir) va boshqalar.
- Quvnoq puding: qaymoq va pechene (pechene va qaymoq), xayolparastlik va boshqalar
- Meva go'shti: to'q sariq, o'rik, kokos go'shti va boshqalar.
7 -ning 6 -usuli: fondan shakarlamalar va Marsepen konfetini tayyorlash
Fondanning asosiy tarkibiy qismlari bilan konfet tayyorlash (odatda pirojnoe bezaklari sifatida ishlatiladigan shakar pastasi) va marsepen (shakar va bodom pyuresi) ko'proq mahorat va yaxshi ishonchni talab qiladi. Biroq, siz ularni hali ham qilishingiz mumkin. Shuning uchun, sinab ko'rishdan tortinmaslik kerak. Konfetlarning keng tanlovi mavjud, siz ularni fondan va marsependan konfet bazasi sifatida yasashingiz mumkin, chunki siz ushbu materiallarni turli shakllarga yasashingiz, qoliplashingiz va haykal qilishingiz mumkin.
Qadam 1. Konfet tayyorlash uchun marsependan foydalaning
Siz o'zingiz uyda marsepen yasashingiz yoki tayyor marsepen sotib olishingiz mumkin.
- Odatda marsepen konfetlari mayda olma, apelsin, nok, ohak, qulupnay va boshqa mevalarning shakli kabi mevalar shakliga ega. Mevalardan tashqari, gullar ham marsepen konfetiga mos shakl. Marsepenni quritilgan mevalarni bo'laklarga yoki yong'oqqa to'ldirish uchun ham ishlatish mumkin.
- Siz marsepenni quyonlar, qo'ziqorinlar va Rojdestvo konfetlari kabi boshqa shakllarga yasashingiz mumkin.
Qadam 2. Konfet tayyorlash uchun fondan foydalaning
Marsepen singari, siz ham uyda o'zingizdan fondant yasashingiz yoki tayyor fondon sotib olishingiz mumkin. Shuni ta'kidlash kerakki, bozorda har xil miqdordagi shakar va boshqa ingredientlar mavjud bo'lgan turli xil fondantlar mavjud. Fondan tarkibidagi shakar va ingredientlar miqdori fondanning yumshoqligi, ta'mi va mustahkamligiga ta'sir qilishi mumkin. Do'kon sotuvchisidan sizning ehtiyojlaringizga mos keladigan fondant turini tanlashda maslahat so'rang, chunki ba'zi fondantlar konfet bazasi sifatida ishlatishdan ko'ra, keklarni yopish uchun ko'proq mos keladi.
Mog'orga ko'ra, fondan konfetning ba'zi keng tarqalgan shakllari to'p yoki boshqa shakllardir (fondan pechene qolip yordamida ham hosil qilish mumkin). Bundan tashqari, fondan turli xil ta'mli qaymoqli shokolad ishlab chiqarish uchun tez -tez xushbo'y va shokolad bilan qoplangan
Qadam 3. Shuni yodda tutingki, siz marsepen va fondant uchun bir xil shakllantirish texnikasidan foydalanishingiz mumkin
Biroq, ushbu retseptlar uchun to'g'ri shakllantirish texnikasini aniq bilish uchun, ushbu ingredientlarni tayyorlash bo'yicha ko'rsatmalarni o'qib chiqsangiz yaxshi bo'ladi. Ba'zi hollarda, masalan, ishlatiladigan fondanning aniq turi (konfetmi yoki pirojniy bo'ladimi), fondanni oson qoliplash mumkinmi yoki yo'qligini aniqlay oladi.
7 -dan 7 -usul: Truffle tayyorlash
Truffle - "yarim konfet, yarim shokolad" tabiati tufayli o'ziga xos konfet turidir. Tufayli, truffle ham ushbu maqolaga kiritilgan. Ma'lumot uchun, har bir konfet ishlab chiqaruvchi truffle qilmaydi, chunki truffle - bu konfetdan boshqa taom san'ati va shuning uchun o'ziga xos xususiyatlarga ega.
Qadam 1. Klassik shokoladli truffle tayyorlang
Shokolad - trufflelarning o'ziga xos ta'mi. Shuning uchun, shokoladli truffle - bu birinchi urinish uchun ajoyib truffle turi.
Shokoladli trufflelarning ba'zi variantlari - rom shokoladli truffle va oq shokoladli truffle
Qadam 2. Truffle retseptining turli xil variantlarini bilib oling va sinab ko'ring
Siz yaratishingiz mumkin bo'lgan trufflelarning ko'p variantlari bor. Ulardan ba'zilari:
- Qulupnay balsamik truffle (qulupnay va balsamik sirka bilan italyancha truffle)
- Yalpiz xushbo'y truffle
- Rojdestvo truffle pudingi
- Oreos bilan truffle
- Qovoq trufflelari
Maslahatlar
- Ba'zida konfet tayyorlashda shakarsiz yoki hech bo'lmaganda shakar miqdori past bo'lgan ingredientlardan foydalaniladi.
- Vejeteryanlar uchun retsept bo'yicha zarur bo'lgan hayvonot mahsuloti o'rniga o'simlikka asoslangan mahsulotlar mavjud. Retseptingizda ishlatiladigan hayvonot mahsulotlarining o'rnini bosadigan o'simliklarga asoslangan mahsulotlar haqida ma'lumot olish uchun Internetdan qidirib ko'ring.
- Agar siz konfet tayyorlashni yoqtirsangiz, tayyorlash qiyinroq bo'lgan konfetlarni yasashga harakat qiling. Shoshilmang, agar muvaffaqiyatsizlikka uchrasangiz, qo'rqmang, chunki ikkalasi ham konfet san'ati dunyosida o'z mahoratingizni oshirishi mumkin.
- Shuni yodda tutingki, marsepen bodomining ta'mi hamma uchun ham yoqmaydi. Shuning uchun, har doim sizning marsepeningizni tatib ko'radigan odamlardan bodom ta'mi yoqadimi yoki yo'qmi deb so'rang.
