Agar siz piyozni pishirishda tez -tez ishlatsangiz, ularni muzlatgichda saqlang, shunda ularni kerak bo'lganda olishingiz mumkin. Biroq, piyozni ta'mini saqlab qolish uchun uni muzlatishdan oldin uni to'g'ri tayyorlash yaxshidir. Tug'ralgan piyozni muzlatish oson bo'lsa -da, ularni ishlatganda ta'mini yaxshilash uchun ularni blenderda maydalash yoki maydalash kerak bo'lishi mumkin.
Qadam
3 -usul 1: Shallotsni muzlatish oson yo'l
Qadam 1. Piyozni tozalang va choping
Piyozni muzlatishdan oldin tayyorlash uchun piyozni tepadan taxminan 1 sm o'tkir pichoq bilan kesib oling. Shundan so'ng, piyozni yarmiga bo'ling. Yupqa po'stini olib tashlang, so'ng piyozni kerakli hajmga kesib oling.
- Piyozni 1 santimetrdan kichikroq qilib kesmaslikni tavsiya qilamiz. Bu ularning muzlab qolganda muzga o'ralib qolishiga olib kelishi mumkin, chunki ular juda kichkina.
- Agar siz fajita (meksikalik qovurilgan mol go'shti) kabi idishlarda muzlatib qo'ymoqchi bo'lsangiz, piyozni maydalash o'rniga kesishingiz mumkin.
2 -qadam. Sarimsoqni muzlatgich sumkasiga soling
Piyozni kerakli o'lchamda kesib bo'lgach, ularni muzlatgichning plastik to'rva ichiga joylashtiring. Piyozni bir tekis qilib joylashtiring, shunda ular muzlab qolganda yopishmaydi. Plastik to'rva ichidan havoni chiqarib oling, so'ng uni mahkam yoping.
- Agar siz katta piyozni muzlatib qo'ysangiz, ularni pishirish varag'iga bir qatlam qilib qo'ying, shunda ular muzlab qolganda bir -biriga yopishib qolmaydi. Shu tarzda 2-3 soat muzlatib qo'ying va piyoz deyarli muzlab qolganda, siz hamma narsani bir-biriga yopishib olishidan xavotirlanmasdan, muzlatgichning plastik to'rva ichiga qo'yishingiz mumkin.
- Qizil piyozni muzlatgichda kuyib ketishining oldini olish uchun (muzlatgichda sovuq havo ta'sirida ovqatga zarar etkazish) va pastki qismidagi qizil aromani yo'qotmaslik uchun etarlicha qalin plastik to'rva ishlating. Agar sizda faqat ingichka cho'ntaklar bo'lsa, er -xotinni ishlating.
Qadam 3. Muzlatishdan oldin sumkaga yozing
Piyozni muzlatgichga qo'yishdan oldin, marker yoki qalamdan foydalanib, sumkaning sanasini, tarkibini va qachon ishlatish kerakligini yozing. Plastmassani muzlatgichga bir tekis joylashtiring va piyoz qo'yganingizda bir qatlamda qolishiga ishonch hosil qiling.
- Siz piyozni muzlatgichda 6 oygacha saqlashingiz mumkin.
- Agar siz bir nechta sumka piyozni muzlatmoqchi bo'lsangiz, ularni muzlatgichda joyni tejash uchun to'plashingiz mumkin. Har bir plastik to'rva ichidagi piyoz bir tekisda turishiga ishonch hosil qiling.
3 dan 2 -usul: muzlashdan oldin shallotlarni oqartirish
Qadam 1. Piyozni tozalang va choping
Piyozning yuqori va pastki qismini o'tkir pichoq bilan kesib boshlang. Shundan so'ng, piyozning ingichka qobig'ini qobig'idan tozalang. Piyozni kerakli o'lchamdagi pichoq bilan kesib oling.
Qadam 2. Kastryul yordamida suvni qaynatib oling
Suvni katta idishga soling va pechka ustiga qo'ying. Pechni suv to'liq qaynaguncha yuqori olovda aylantiring, bu ishlatilgan suv miqdoriga qarab taxminan 10-20 daqiqa davom etishi kerak.
Ishlatilgan suv miqdori siz oqartirmoqchi bo'lgan piyoz miqdoriga bog'liq. Har 400 gramm piyoz uchun 4 litr suv sarflang
Qadam 3. Piyozni qozonga soling va bir necha daqiqa qaynatib oling
Suv qaynab chiqqach, qozonga piyoz qo'shing. Kastryulni yoping va piyozni oqartirish miqdoriga qarab piyozni 3-7 daqiqa davomida pishiring.
- Piyoz qanchalik oqartirilsa, ularni qaynatish uchun qancha vaqt kerak bo'ladi.
- Ularni birinchi bo'lib maydalab, siz piyozni simli savatga yoki metall kolandaga osongina qo'yib, qaynoq suvga tushirishingiz mumkin. Shunday qilib, siz ishni tugatgandan so'ng ularni suvdan osongina va tez ko'tarishingiz mumkin. Agar sizda süzgeç yoki metall savat bo'lmasa, piyozni qaynoq suvdan olib tashlash uchun kesilgan qoshiqdan foydalaning.
Qadam 4. Piyozni sovuq suv bilan to'ldirilgan idishga o'tkazing
Qaynayotgan suvdan chiqarilgandan so'ng, piyozni muz yoki sovuq suv bilan to'ldirilgan idishga joylashtiring. Pishib etish jarayonini to'xtatish uchun piyozni qaynatilgan vaqt davomida muzli suvga soling.
- Arpabodiyonni namlash uchun ishlatiladigan sovuq suv yoki muzli suvning harorati 15 darajadan oshmasligi kerak.
- Piyoz sovuq suvga botganda, uni bir tekis sovushini ta'minlash uchun bir necha marta aralashtiring.
Qadam 5. Piyozni to'kib tashlang va muzlatgich uchun plastik to'rva ichiga soling
Ularni etarlicha sovitgandan so'ng, elak yordamida piyozni to'kib tashlang. Ortiqcha suvni olib tashlash uchun filtrni silkiting, keyin toza sochiq bilan quriting. Quriganida piyozni muzlatgich uchun plastik to'rva ichiga soling va muzlatgichga qo'ying.
Polietilen paketning bugungi sanasi yozilganligiga ishonch hosil qiling, shunda piyoz muzlatgichda qancha vaqt saqlanganligini bilib olasiz
3 -dan 3 -usul: Pishiriqdagi shallotlarni muzlatish
Qadam 1. Piyozni tozalang va mayda bo'laklarga bo'ling
Piyozning yuqori va pastki qismini pichoq bilan kesib oling, shunda siz yupqa po'stini osongina olib tashlaysiz. Shundan so'ng, piyozni maydalashdan oldin mayda bo'laklarga bo'ling. Siz ularni kesishingiz yoki kesishingiz shart emas, lekin ularni blenderda aralashtirish uchun mos bo'laklarga bo'ling.
Piyoz bo'laklari kattaligiga qarab, blender idishini ishlating. Agar krujka kichkina bo'lsa, piyozni mayda bo'laklarga bo'ling. Agar krujka katta bo'lsa, siz piyozni 8 bo'lakka bo'lishingiz mumkin
Qadam 2. Piyozni blenderga soling va asbobni ishga tushiring
Hammasi maydalanganida, maydalangan piyozni blenderga qo'shing. Piyozni maydalash uchun blenderni ishga tushiring va piyoz qalin, lekin yumshoq pulpa bo'lguncha tugmani ushlab turing.
- Agar siz ko'p piyozni muzlatib qo'ysangiz, ularni qismlarga bo'lib maydalashingiz kerak bo'ladi. To'ldirilgan krujka blenderning piyozni samarali maydalashini qiyinlashtiradi.
- Agar blender dvigateli unchalik kuchli bo'lmasa, piyozni pichoqqa etkazish uchun asbob ishlayotganda piyozni siqish kerak bo'ladi. Buning uchun krujkaga joylashtirishdan oldin, metall russet tutqichini blender qopqog'ining teshigiga soling. Irusning dumaloq uchi choynakda bo'lishi kerak. Shunday qilib, blenderni ishga tushirishni boshlaganingizda, piyozni sekin bosing. Pastki qismi yumaloq bo'lgani uchun, irus blender pichoqlari bilan aloqa qilmaydi.
Qadam 3. Muzlatish uchun piyoz pulpasini muz kupi tepsiga o'tkazing
Ezilganidan so'ng, piyozni qoshiq yordamida muz kubiga yaxshilab soling. Muz tepsisini muzlatgichga qo'ying va piyoz pyureini to'liq muzlatib qo'ying. Bu taxminan 4 soat davom etishi mumkin.
Piyoz hidi muzlatgichdagi boshqa oziq -ovqat mahsulotlarini ifloslantirmasligi uchun muzqaymoq tepsisini plastik o'ralgan holda yoping
Qadam 4. Muzlatilgan qizil piyozni plastik to'rva ichiga o'tkazing va yana muzlatgichga qo'ying
Piyoz pyuresi to'liq muzlab qolgach, muzlatilgan piyozni muz tepsidan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang. Muzlatilgan piyozni muzlatgichning plastik to'rva ichiga joylashtiring va ishlatishga tayyor bo'lguncha muzlatgichga qo'ying.
- Plastik sumkaga 6 oydan ortiq ishlatilmasligi uchun bugungi sanani yozishni unutmang.
- Muzlatilgan piyoz pyuresi souslar, soslar va sho'rvalarga qo'shish uchun juda mos keladi.
