Qiziqarli retseptni topdingiz, lekin uni amalda qo'llay olmadingiz, chunki unda ingredientlardan biri yo'q, ya'ni oziq -ovqat protsessori? Xavotir olmang! Darhaqiqat, hozirgi vaqtda oziq -ovqat mahsulotlarini qayta ishlashning o'rnini bosadigan ko'plab asboblar va pishirish texnikasi mavjud. Misol uchun, siz oziq -ovqat mahsulotlarini blender, mikser yoki ziravorlar maydalagichda qayta ishlashingiz va oziq -ovqat protsessori yordamida ishlov berilgandek yaxshi natijalarga erishishingiz mumkin. Uyda pishiradigan idishlar yo'qmi? Tushkunlikka tushmang, chunki sizning qo'llaringiz ham pishirish uchun kuchli va foydali vosita bo'lishi mumkin!
Qadam
2 -usul 1: blender, mikser yoki qahva tegirmonidan foydalanish
Qadam 1. Ovqatni maydalash, maydalash yoki maydalash uchun blenderdan foydalaning
Siz bilasizmi, blender shunchaki smetana tayyorlashdan ko'ra ancha boyroq afzalliklarga ega. Misol uchun, agar siz foydalanadigan retseptda sarimsoq yoki boshqa ingredientlar kerak bo'lsa, ularni blenderga soling va kerakli mustahkamlikka ega bo'lguncha tugmani bir necha marta bosing. Oziq -ovqat mahsulotlarini silliq bo'lguncha pyure qilish uchun uni blenderda uzoqroq ishlashga harakat qiling.
- Sabzi, sarimsoq va har xil ziravorlarni blender yordamida mayda to'g'rab oling.
- Sabzavotlarni sho'rvalar yoki souslarga aralashtirishdan oldin blenderda pyure qiling, shunda ular yengilroq bo'ladi.
- Agar siz yong'oq kabi zichroq yoki qattiqroq oziq-ovqat mahsulotlarini yoki selderey kabi tolasi yuqori bo'lgan taomlarni qayta ishlashda muammoga duch kelsangiz, blender pichog'ini keskinlashtirishga harakat qiling. Blender pichoqlarini qanday aniq o'tkirlashni bilish uchun ishlab chiqaruvchining yo'riqnomadagi ko'rsatmalarini o'qib ko'ring.
2 -qadam. Suyuq va quruq ingredientlarni mikserda birlashtiring
Qo'llaniladigan mikser turidan qat'i nazar, qo'l mikser, o'tiradigan mikser yoki qo'l blender bo'lsin, ularning hammasidan oziq-ovqat protsessorining o'rnini almashtirish mumkin. Hiyla -nayrang, ishlov beriladigan ovqatni etarlicha qalin va etarlicha katta idishga solib qo'ying, so'ng kosadagi barcha ingredientlarni qayta ishlash uchun mikserni tushiring.
- Mikserning afzalliklari, agar siz bir vaqtning o'zida suyuq va quruq ingredientlarni, masalan, turli xil pishirilgan mahsulotlarni qayta ishlashingiz kerak bo'lsa, yaqqol namoyon bo'ladi. Bundan tashqari, mikserni tuxum oqini urish uchun ham ishlatish mumkin, ular qattiq bo'lgunga qadar mayda bo'laklarga bo'linadi, mayonezni uradi va uy qurib qaymoq tayyorlaydi.
- Shu bilan birga, qo'lda blender - bu uy qurilishi mayonez yoki pesto sosini tayyorlash uchun eng zo'r variant. Qolaversa, uning kichik o'lchamlari qo'l blenderini oshxonada saqlashni osonlashtiradi.
- Agar sizda mikserning og'ziga mos keladigan mikser bo'lsa, non, pirog va pechene xamirini yoğurish uchun o'tiradigan mikserdan ham foydalanishingiz mumkin.
Qadam 3. Agar sizda bo'lsa, qahva tegirmonidan foydalanib, butun ovqatlar va ziravorlarni maydalang
Qahva biluvchilar uchun, ehtimol, qahva maydalagich - bu sizning uyingizda mavjud bo'lgan oshxona anjomlari. Uni ishlatish uchun maydalagichga maydalangan ingredientlarni qo'ying, so'ngra maydalagichni bir necha soniya davomida yoki taomning tuzilishi bo'lguncha bosing.
- Bu usul yong'oqlarni maydalash va ularni har xil mazali shirinliklarga aylantirish uchun javob beradi.
- Agar siz butun ziravorlar ustida ishlayotgan bo'lsangiz, masalan, yamayka qalampiri yoki kardamom urug'i, ularni tayyorlashda ta'mini yaxshilash va xushbo'yligini oshirish uchun avval maydalab ko'ring!
Maslahat:
Qahva maydalagichlarni ishlatishdan oldin va keyin har doim tozalang. Aks holda, qahva yoki boshqa ingredientlarning ta'mi sizning taomingizga aralashishi mumkin va aksincha.
Qadam 4. Tarkibi yumshoqroq bo'lgan taomlarni boyroq yoki maxsus maydalagich yordamida maydalang
Agar siz ovqatni guruch yoki bug'doy uniga o'xshash mustahkamlik bilan maydalashingiz kerak bo'lsa, oziq -ovqat mahsulotlarini qayta ishlash o'rniga oddiy maydalagichdan foydalanishga harakat qiling. Buning uchun ovqatni maydalagichda joylashgan idishga soling, so'ng elektr tegirmonni yoqing yoki qo'lda silliqlash dastagini aylantiring. Olingan natijalar maydalagichdagi teshikning kattaligiga va maydalangan oziq -ovqat turiga bog'liq bo'ladi.
- Bu usul an'anaviy guruchga past kaloriyali alternativ karamdan "guruch" kosasini tayyorlash uchun eng zo'r variantdir.
- Agar xohlasangiz, pishirilgan kartoshkani chindan ham yumshoq va qaymoqli bo'lguncha maydalash uchun oziq -ovqat maydalagichdan ham foydalanishingiz mumkin.
2 -usul 2: Oziq -ovqat mahsulotlarini qo'lda qayta ishlash
Qadam 1. O'tkir, sifatli pichoq yordamida ovqatning ko'p qismini kesib oling
Agar siz oziq -ovqat mahsulotlarini qayta ishlash protsessoridan foydalanishni tavsiya etadigan retseptni topsangiz, odatda, asbob ovqatni tezroq va amalda maydalash yoki mayda maydalash uchun ishlatiladi. Agar sizda oziq -ovqat protsessori bo'lmasa, xuddi shunday natijalarga o'tkir va sifatli pichoq yordamida ham erishish mumkin, garchi buning uchun ko'proq vaqt va kuch kerak bo'ladi. Hiyla -nayrang, ovqatni kesish taxtasiga qo'ying, keyin uni kichikroq bo'laklarga bo'ling. Ovqat turiga va uning retseptda ishlatilishiga qarab bo'laklarning hajmini sozlang.
- Misol uchun, sarimsoq, piyoz va seldereyni qo'lda mayda maydalash mumkin.
- Albatta, pichoqni ishlatishda har doim ehtiyot bo'lish kerak. Har doim pichoqning dastasini hukmron qo'lingiz bilan mahkam ushlang, so'ng ovqatni boshqa qo'lingizning barmoqlari bilan o'lja ushlagan ayiq kabi mahkam ushlang. Shunday qilib, pichoq sizning qo'lingizdan tasodifan chiqib ketsa ham, bo'g'inga tegadi.
Maslahat:
Yaxshisi, ovqatni avval kattaroq qilib kesib oling. Masalan, ovqatni pichoq bilan ingichka qilib kesishdan oldin, yarmini, chorakini yoki gugurt tayog'ini kesish mumkin.
Qadam 2. Qattiq teksturali sabzavotlarni maydalash uchun qirg'ichdan foydalaning
Sabzi yoki kartoshka kabi qattiq teksturali sabzavotlarni maydalash uchun oziq-ovqat protsessoridan foydalanishning o'rniga, ularni to'rtburchak yoki mikroplan yordamida maydalab ko'ring. Buning uchun sabzavotlarni kerakli miqdorga yetguncha qirg'ichning teshiklaridan yuqoriga va pastga siljiting. Agar siz mikroplanadan foydalanmoqchi bo'lsangiz, barmoqlaringizni tasodifan kesib yubormaslik uchun har doim tutqichni ushlab turing.
- Qirg'ich - salat, salat yoki hasharot (qovurilgan kartoshka pyuresi) tayyorlash uchun mukammal vosita.
- Agar soslar, qovurilgan idishlar yoki hatto ichimliklar tayyorlash uchun maydalangan zanjabil kerak bo'lsa, qirg'ichdan ham foydalanish mumkin.
- Tasodifan kesib tashlamaslik yoki shikastlamaslik uchun har doim qo'llaringizni panjara teshigidan uzoqroq tuting!
3 -qadam. Ovqatni pyure qilib, uni chindan ham yumshoq bo'lguncha pishiring, so'ng uni vilkalar yoki kartoshka pyuresi bilan maydalang
Oziq -ovqat protsessorining eng mashhur usullaridan biri pyuresi tayyorlashdir. Ammo, bilasizmi, ovqatni pyurega aylantirish jarayoni ham qo'lda bajarilishi mumkin? Hiyla, pyuresi bo'ladigan taomni qaynatishga harakat qiling yoki tuzilishi chindan ham yumshoq bo'lguncha past olovda qizdiring. Shundan so'ng, yumshatilgan ovqatni vilka yoki kartoshka pyuresi bilan chindan ham yumshoq va qalinligi mustahkam bo'lguncha ezib tashlang.
- Yumshoq tuzilishga ega pyuresi uchun pyureli taomlarni elakdan o'tkazib ko'ring. Elakda pyure qolmaganiga ishonch hosil qilish uchun qolgan pulpani qoshiq orqasi bilan bosishni unutmang.
- Bu usul muzqaymoq yoki uyda tayyorlangan pomidor sosiga qo'shimcha sifatida meva pyuresini tayyorlash uchun juda mos keladi!
4 -qadam. Oziq -ovqat mahsulotlarini plastik to'rva qisqichi va prokladka yordamida maydalang
Agar siz ovqatni tez maydalashingiz kerak bo'lsa, maydalashni xohlagan ingredientlarni plastik qisqichli sumkaga joylashtiring va sumkani kesish taxtasiga joylashtiring. Keyin, ichidagi ovqatni maydalash uchun sumkani prokat pin bilan o'rang. Agar parchalanmaydigan va parchalanmaydigan oziq -ovqat bo'laklari bo'lsa, ularni prokladkaning tekis tomoni bilan urishga harakat qiling.
- Bu usul chiplar va kukilarni maydalash, so'ngra ularni kostryulkalar va turli xil shirinliklarga sepish uchun juda mos keladi!
- Bu usul nohutni ezib, gumusga aylantirish uchun ham ishlatilishi mumkin.
Qadam 5. Non yoki pirog xamirini qo'lda yoğrating
Garchi non retseptlarining ko'pchiligi non xamirini yoyish uchun oziq -ovqat protsessoridan foydalanishni taklif qilsa -da, aslida xamir qo'lda yoğrilgan bo'lsa ham, xuddi shunday natijalarga erishish mumkin, bilasizmi! Hiyla -nayrang, siz xamirni yog 'bilan yog'langan stol yuzasiga qo'yishingiz kerak, keyin uni to'liq silliq bo'lguncha yoğurun.
