Pırasa mashhur piyozning qarindoshlari, lekin ular shirinroq, yumshoqroq va sarimsoq yoki piyozni eslatadi. Pırasa qanday tayyorlansa ham mazali bo'ladi va ko'pincha gurme piyoz hisoblanadi, chunki ular piyozga qaraganda kamroq ishlatiladi va topish qiyinroq. Pırasa tarkibida ko'plab vitaminlar, minerallar va antioksidantlar bor, shuning uchun ularni sog'lom ovqatlanishga qo'shimcha sifatida ishlatish mumkin. Agar siz piyozni turli usullar bilan pishirishni bilmoqchi bo'lsangiz, quyidagi bosqichlarni bajaring.
Tarkibi
Qaynatilgan piyoz (qovurilgan)
- 1 shox piyoz
- 5 osh qoshiq tovuq go'shti, ajratilgan
- 3 osh qoshiq zaytun moyi
- 1 choy qoshiq apelsin sharbati
- Ta'mga ko'ra tuz
- Qalampir ta'mga
Fried Shallots
- 1 shox piyoz
- 1 osh qoshiq sariyog '
- 3 osh qoshiq tug'ralgan zanjabil
- 1/2 chinnigullar maydalangan sarimsoq
Qaynatilgan piyoz (qaynatilgan)
- 1 shox piyoz
- 2 stakan suv
- 1 osh qoshiq tuz
- 2 osh qoshiq sariyog '
- 1 osh qoshiq maydalangan qizil bolgar qalampiri
- Ta'mga ko'ra tuz
- Qalampir ta'mga
Qadam
5 -usul 1: Pırasa tayyorlang
1 -qadam. Yangi piyozni tanlang
Mahalliy bozorda yoki supermarketda xarid qilayotganda, siz hech qanday ko'kargan va dog 'tushmagan, bir xil yashil, pushti, oq va benuqson pırasa izlashingiz kerak. Piyozni kerak bo'lganda sotib oling, chunki piyoz muzlatgichda bir necha kun turishi mumkin.
- Piyoz diametri 3,8 sm va undan kichikroq bo'lsa, yumshoqroq bo'ladi va katta pırasa qattiq bo'ladi.
- Bir xil o'lchamdagi piyozni tanlang, shunda ular bir xilda pishiriladi.
2 -qadam. Pırasa kesib oling
Piyozni maydalash uchun, piyozning pastki qismidagi ildizlarni kesib oling va barglarning ustki qismini, ya'ni piyozning yashil rangga kira boshlagan qismini olib tashlang.
3 -qadam. Piyozni sovuq suv ostida yaxshilab yuvib tashlang
Piyozni yuvib tashlagan kirni olib tashlash uchun yuvib tashlasangiz, piyozni ajrating.
5 -dan 2 -usul: Qovurilgan pırasa
Qadam 1. Qovurilgan idishda 3 osh qoshiq tovuq go'shtini qizdiring
Bug'ni bug'langunga qadar 1-2 daqiqa qizdiring.
2 -qadam. Issiq bulonga 500 g tug'ralgan piyoz qo'shing va 4 daqiqa qaynatib oling
4 daqiqadan so'ng, yana 2 osh qoshiq tovuq go'shti qo'shing. Keyin, piyozni 3 daqiqa davomida pishiring, doimo aralashtiring, shunda bulonning ta'mi pırasa ichiga singib ketadi.
3 -qadam. Qolgan bug'doyni to'kib tashlang va pırasa zaytun moyi va ohak sharbati bilan to'kib tashlang
Bulyonni olib tashlangandan so'ng, piyozni 3 osh qoshiq zaytun moyi va 1 choy qoshiq ohak sharbati bilan to'kib tashlang. Piyozni ta'mga qarab tuz va murch seping.
4 -qadam. Xizmat qiling
Siz bu mazali qovurilgan piyozni o'zingiz yeyishingiz yoki ularni sho'rvalarga, sho'rvalarga, quishlarga, omletlarga yoki qovurilgan kartoshkaga qo'shishingiz mumkin. Pırasa ham muzlatgichda saqlanishi mumkin, keyin yana maydalab, salatlarga qo'shilishi mumkin.
5 -ning 3 -usuli: qovurilgan pırasa
Qadam 1. Qovurilgan idishda 1 osh qoshiq sariyog'ni qizdiring
Bu taxminan 30 soniya davom etadi. Agar siz yog'ni qizdirsangiz, uni pishirishdan ko'ra barglarni pırasa ajratishingiz mumkin. Yog 'ichiga 3 osh qoshiq tug'ralgan zanjabil va 1/2 tish sarimsoq qo'shing.
2 -qadam. Tug'ralgan piyozni issiq yog'ga soling va qovuring
Pırasa qovurayapmiz, tiniq va qizg'ish jigarrang bo'lguncha doimo aralashtirib turamiz. Shu bilan bir qatorda, panani pan bilan yoping va pırasa pishiriladi, lekin qizarib ketmaydi. Qovurish uchun mayda piyozdan foydalaning, chunki qovurish katta pırasa qattiqlashishiga olib kelishi mumkin. Pırasa zanjabil va sarimsoq bilan qovurilishi yoki sevimli qovurish retsepti bilan birlashtirilishi mumkin.
3 -qadam. Xizmat qiling
Qovurilgan pırasa o'z -o'zidan zavqlaning yoki sho'rva yoki sarimsoqli nonga yoki bifteklarga garnitur sifatida xizmat qiling.
5 -ning 4 -usuli: Qaynatilgan karam
Qadam 1. O'rta yirtqichlardan suvni qaynatib oling
Idishga 2 stakan suv quying.
2 -qadam. Tuz qo'shing
Panga 1 osh qoshiq tuz qo'shing. Agar siz ko'p suv ishlatsangiz, har 2 stakan suv uchun 1 osh qoshiq tuz qo'shing.
Qadam 3. Pırasa suvga soling va 20-30 daqiqa qaynatib oling
Agar siz ularni vilka bilan urib qo'ysangiz, piyoz yumshoq bo'lgunga qadar o'rta olovda pishiring. Keyin suvni o'chiring va qolgan suvni to'kib tashlang.
4 -qadam. Pırasa xizmat qiling
Qaynatilgan pırasa 2 osh qoshiq eritilgan sariyog 'bilan xizmat qiling va ta'mga tuz va qora murch qo'shing va 1 osh qoshiq maydalangan qizil bolgar qalampirini qo'shing. Siz uni yolg'iz bahramand bo'lishingiz yoki bir bo'lak sariyog'li non bilan eyishingiz mumkin.
5 -usul 5: Piyozni boshqa retseptlar bilan birlashtirish
Qadam 1. Kartoshkadan piyoz sho'rva tayyorlang
Bu mazali oshning asosiy tarkibiy qismlari - piyoz, kartoshka va tovuq go'shti.
2 -qadam. Vegan piyozli kvish tayyorlang
Bu sog'lom vegan taomida an'anaviy tuxumni almashtirish uchun soya suti va pivo xamirturushidan foydalaning. Piyozni boshqa ingredientlar bilan aralashtiring, bir oz qovuring, so'ng pechda qovuring.
3 -qadam. Qovurilgan pırasa qiling
Kastryulchada 2 osh qoshiq zaytun moyini qizdiring va bir daqiqadan so'ng 1/2 tish sarimsoq qo'shing. Sarimsoqni 2-3 daqiqa davomida pishiring, so'ngra unga 1 tup tug'ralgan sabzi va 1 tup turp qo'shing. 3-4 daqiqa davomida pishiring, so'ngra aralashmaga 1 tup tug'ralgan piyoz qo'shing. Sabzavotlarni yumshoq bo'lgunga qadar 3-4 daqiqa davomida pishiring, so'ngra tuz va murch seping va tatib ko'ring.
Qadam 4. Pırasa bilan makaron sosini tayyorlang
Katta skovorodkada 4 osh qoshiq sariyog 'va 1 tish sarimsoqni 2 daqiqa qizdiring, so'ngra mayda bo'laklarga bo'laklarga bo'linib, tug'ralgan 4 ta pomidor, 1 dona piyoz, 1/2 qizil piyoz, 1 osh qoshiq qalampir, 1 osh qoshiq tuz va 1/2 qo'shing. bir piyola ichiga og'ir qaymoq soling. Piyoz va pomidor yumshoq bo'lguncha va barcha ingredientlar birlashtirilgunga qadar ingredientlarni 5-7 daqiqa davomida pishirishni davom eting. Makaron sosini butun donli makaronga to'kib tashlang va ustiga 1/2 chashka Jek pishloq va 1/4 chashka maydanoz qo'shing.
5 -qadam. Pırasa baliq yoki parranda go'shti bilan xizmat qiling
Piyozni qaynatib oling yoki qovuring va panjara ikra, panjara qilingan tovuq yoki orkinos bifteklari bilan xizmat qiling. Bu to'liq, sog'lom va mazali taom kombinatsiyasiga kartoshka pyuresini qo'shing.
