Sizda juda ko'p pomidor bormi? Pomidorli sho'rva yoki pomidor va er yong'oqli sendvichlar bilan tajriba o'tkazishni xohlamaysizmi? "Juda ko'p pomidor" sindromi har kimga, hatto tabiatni yaxshi ko'radiganlarga yoki vegetarianlarga ta'sir qilishi mumkin. Xo'sh, siz o'sha pomidorni quritib, mavsumda bo'lmaganida, yangi va mazali pomidorlardan bahramand bo'lasizmi? Quritilgan pomidor salatlar, sho'rva asoslari yoki souslarga sog'lom va mazali qo'shimchalar bo'lib, ular ham ajoyib atıştırmalık qiladi. Pomidorlarni quritishni o'rganish uchun ushbu qo'llanmani o'qishni davom eting.
Qadam
3dan 1 qism: Pomidor tayyorlash
Qadam 1. Quritishni xohlagancha pishgan pomidorni tanlang
Pomidorlarni har qanday turdagi quritish mumkin, ularni bozorda ko'p miqdorda sotib olingan yoki o'zingiz etishtirgan. Sog'lom va pishgan, hech qanday dog 'va rangsiz ko'rinadigan pomidorni tanlang.
- Pomidor - bu zich va ko'p go'shtli pomidor. Pomidorning bu turi pomidorni quritish uchun ajoyib tanlovdir, chunki u boshqa pomidor turlariga qaraganda tezroq quriydi.
- Pomidorlarni quritish uchun pishgan, lekin pishmagan (juda ko'p) pomidorni tanlang. Pushti pomidorlarni qayta ishlash va quritish qiyin, chunki ular tarkibida ko'p suyuqlik bor. Pishib etishning eng yuqori cho'qqisida bo'lgan pomidorlarni tanlang.
Qadam 2. Terini tozalang (ixtiyoriy)
Agar siz pomidor po'stini yoqtirmasangiz, qo'shimcha qadam quritilgan pomidorni terisiz lazzatlanishiga olib kelishi mumkin. Pomidorlarni qaynoq suvga cho'ktirishni boshlashdan oldin, terini X shaklida kesib oling, keyinroq tozalash osonroq bo'ladi.
-
O'rtacha qaynoq suvli idishni oling va pomidoringizni 30-45 soniya davomida namlang.
Quritilgan pomidorni tayyorlang 2 -bosqichBullet1 -
Shundan so'ng, darhol pomidorni sovuq suvli idishga soling, shunda pomidor tez soviydi. Bu pomidorning terisini pishiradi, shuning uchun uni pomidor go'shtining tuzilishiga zarar bermasdan osongina tozalash mumkin. Bundan tashqari, siz ularni oxirigacha quritganingiz uchun, bu yo'l osonroq bo'ladi.
Quritilgan pomidorlarni tayyorlash 2 -bosqich Bullet2 -
Terini tozalang yoki tozalang. Teri siz yasagan X kesmani osonlikcha qirib tashlashi kerak. Agar siz terini to'liq qirib tashlamagan bo'lsangiz yoki hali ozgina qolgan bo'lsa, xavotir olmang.
Quritilgan pomidorlarni tayyorlang 2 -bosqichBullet3
Qadam 3. Pomidorlarni yarmiga bo'ling
Siz foydalanayotgan pomidorning hajmiga qarab, siz pomidorni yarmiga yoki chorakka bo'lishingiz mumkin (agar pomidor chindan ham katta bo'lsa yoki mayda bo'laklarni xohlasangiz). Pomidorlar bu bosqichda katta ko'rinishi mumkin bo'lsa -da, pomidordan suyuqlikni olib tashlash ularning hajmini sezilarli darajada kamaytiradi. Yarim quritilgan pomidor odatda kichik olxo'ri kattaligidan katta emas.
Qadam 4. Buzilgan yoki hali ham qattiq bo'lgan qismini ko'taring
Pomidorning poyasiga to'g'ri keladigan oq qismini kesib oling va olib tashlang, pomidorning shikastlangan yoki rangsizlangan qismini olib tashlang.
Agar xohlasangiz, urug'larni ham olib tashlashingiz mumkin. Rim pomidorida odatda olib tashlanadigan urug'lar ko'p emas, bu ularni yana bu retsept uchun ajoyib tanlovga aylantiradi
3 dan 2 qism: Pomidorlarni quritish
Qadam 1. Pomidorlarni quritadigan sirtiga joylashtiring
Quritish jarayoni har bir pomidorga mos kelishi uchun uni teng ravishda tarqatish kerak. Pomidorlarni bitta qoziqqa solmang. Uni qanday quritayotganingizga qarab, siz ishlatayotgan taglik yoki gilamchaning yuzasiga teng ravishda tarqating.
2 -qadam. Pomidorlarni mavsumga o'tkazing
Quritilgan pomidorga lazzat qo'shish uchun siz xohlagan ziravorlardan foydalanishingiz mumkin. Odatda odamlar tuz va qalampirdan foydalanadilar. Yodingizda bo'lsin, siz quritganingizda pomidor kichrayadi, shuning uchun siz qo'shgan lazzatlar kuchliroq bo'ladi. Shunday qilib, pomidorga juda ko'p tuz yoki ziravor solmang. Bir guruh pomidor uchun, bir -ikki choy qoshiq pomidorga lazzat berish uchun etarli bo'lishi kerak.
-
Fesleğen barglari va oregano - quritilgan pomidor tayyorlash uchun ishlatiladigan boshqa ziravorlar. Pomidor qozig'ida quritilgan yoki yangi barglardan foydalaning.
Quritilgan pomidorni tayyorlang 6 -qadam Bullet1 -
Siz ozgina shakar qo'shib, har xil turdagi pomidorlarning shirinligini oshirishingiz mumkin. Ba'zi turdagi pomidorlar quritilganda achchiqlanishi mumkin, shuning uchun quritilgan pomidorga ozgina shakar qo'shilsa, ular hali ham yangi pomidor kabi yaxshi va shirin bo'ladi.
Quritilgan pomidorni tayyorlang 6 -qadamBullet2
Qadam 3. Oziq -ovqat quritgichidan foydalaning
Pomidorlarni quritishning eng oson usuli - oziq -ovqat quritgichidan foydalanish. Oziq -ovqat quritgichlarining ko'pchiligi hatto pomidorni quritish uchun maxsus sozlamaga ega, shuning uchun sozlamani o'rnatish orqali mashina darhol pomidorni quritish uchun ideal haroratni yaratadi.
Oziq -ovqat quritgichingizdagi ko'rsatmalarga amal qiling va pomidorning holatini vaqti -vaqti bilan tekshirib turing, shunda ular kichraymaydi
Qadam 4. Pechni ishlating
Pechni o'rnatishingiz mumkin bo'lgan eng past haroratga qo'ying. Agar siz pechdan foydalansangiz, uni juda uzoq quritish xavfi katta bo'ladi. Shunday qilib, pechni faqat 65 daraja Selsiy bo'yicha o'rnatishingiz mumkin bo'lsa foydalaning.
-
Pomidorlarni quritish uchun pishiriq tepsidan foydalaning. Quritish uchun 12 dan 24 minutgacha vaqt ketishi kerak va siz vaqti -vaqti bilan pomidorning holatini tekshirib ko'rishingiz kerak, chunki ular pishmagan yoki pishirilmagan.
Quritilgan pomidorni tayyorlash 8 -qadamBullet1 - Pomidorlarni quritish jarayonining yarmida ag'daring va pomidorning har ikki tomoni bir tekis to'kilganligiga ishonch hosil qiling. Agar sizda bir xil isitilmaydigan pech bo'lsa, pomidorlarning joylashishini o'zgartiring, shunda hamma pomidor doimo quruq bo'ladi.
Qadam 5. Issiq kundan foydalanib, mashinangizdan foydalaning
Agar siz ob-havo tez-tez issiq bo'lgan va sizda pomidor ko'p bo'lgan joyda yashasangiz, mashinangizdagi issiqlikni energiyani tejaydigan pomidorni quritish jarayonida ishlatishingiz mumkin.
-
Pomidorlarni pechene tepsisiga yoyib, tuzlang va ularni optimal joyga qo'yish uchun issiq joyga qo'ygandan so'ng kaputga qo'ying. Chang va hasharotlardan saqlanish uchun pomidorni doka yoki qog'oz sochiq bilan yoping. Keyin pomidorni kechasi va havo sovuq bo'lganda xonaga qo'ying. Pomidorni quritish uchun sizga ko'p vaqt kerak bo'ladi, taxminan 48 soat. Lekin buning uchun hech qanday kuch sarflashning hojati yo'q.
Quritilgan pomidorni tayyorlang 9 -qadamBullet1 - Pomidorlarni quyoshda quritish ham mashhur texnikadir.
Qadam 6. Pomidorlarni to'liq quriguncha olib tashlang
Pomidorlar qurib bitadi, ular hali egri va qizil rangga ega bo'lib, teriga o'xshaydi. U quruq qalampirdan ko'ra biroz yopishqoqroq mayizga o'xshab ko'rinishi kerak.
3dan 3 qism: quritilgan pomidorlarni saqlash
Qadam 1. Yog 'ichida saqlang
Quritilgan pomidorlarni saqlashning mashhur usullaridan biri-ularni zaytun moyi qo'shilmagan hammomda saqlashdir. Quritilgan pomidor bilan murabbo idishini yoki oddiy idishni to'ldiring va teshiklarni zaytun moyi bilan to'ldiring. Muzlatgichda bir necha oy saqlang.
-
Pomidorlarga qo'shimcha lazzat qo'shish uchun tug'ralgan sarimsoq yoki achchiq qalampir yoki bibariya kabi boshqa xushbo'y narsalarni qo'shing.
Quritilgan pomidorni tayyorlang 11 -qadamBullet1
2 -qadam. Muhrlangan plastmassada saqlang
Pomidorlarni yaxshilab quritganingizdan so'ng, ularni yopiq plastik to'rva ichiga solib, tokchada yoki muzlatgichda bir necha oy saqlang. Pomidorning iloji boricha uzoqroq turishini ta'minlash uchun plastmassaning yarmini to'ldiring va iloji boricha ko'proq havo chiqaring.
-
Siz uni mahkam yopilgan ovqat xonasida yoki idishda saqlashingiz mumkin, keyin uni tokchada yoki muzlatgichda saqlashingiz mumkin. Sizning pomidoringiz shu tarzda saqlansa, olti oydan bir yilgacha davom etishi kerak.
Quritilgan pomidorni tayyorlang 12 -qadamBullet1
3 -qadam. Pomidorlarni muzlatib qo'ying
Quritilgan pomidorni muzlatish uchun boshqa sabab bo'lmasa -da, agar sizda muzlatgichdan boshqa joy bo'lmasa, uni saqlashning ajoyib usuli. Pomidorlarni havo o'tkazmaydigan sumkada saqlang va xohlagancha muzlatib qo'ying.
Maslahatlar
- Quritilgan pomidorlarni tayyorlash oson.
- Pomidorlarni vaqti -vaqti bilan mini pech kabi issiq yuzaga qo'ying. Lekin pomidor yonib ketmasligi uchun uni uzoqqa qo'ymang.
- Pomidor quriganida, siz ularni darhol yeyishingiz yoki zaytun moyi solingan idishda saqlashingiz mumkin, shunda ular uzoqroq turishi va salat tarkibiga qo'shilishi mumkin.
