Zo'r makaron pishirish - oshxonaning ajralmas mahorati. Agar sizning spagetti yopishib qolsa, siz makaronni yuvish yoki juda kam suv ishlatish kabi kichik xato qilyapsiz. Yaxshi spagetti - bu hamma vaqt, uni aralashtirgandan boshlab, uni sos bilan aralashtirgunga qadar.
Qadam
2dan 1 qism: Makaron suvini mukammal qilish
Qadam 1. Sizda juda katta makaron qozon borligiga ishonch hosil qiling
7 litr yoki undan ko'p bo'lgan makaron idishi sizga taxminan bir funt makaron tayyorlashga imkon beradi. Suvni yetarlicha suv bilan pishirish ham makaronning yopishib qolishini oldini oladi.
2 -qadam. Har bir funt spagetti uchun skovorodkangizga taxminan 5-6 litr suv quying. Ko'proq suv, makaronni quruq makaron qo'shgandan so'ng tezda qaynatishga qaytishiga imkon beradi.
Spagetti yoki fettuccini kabi uzun makaron pishirishda ko'p suv ishlatish ayniqsa muhimdir. Uzoq makaron yonbag'irlarga yopishmasdan skovorodda harakatlanishi uchun joy kerak
Qadam 3. Suv qaynayotganda suvga 1 osh qoshiq (18g) tuz qo'shing
Tuzli suv makaronga o'ziga xos ta'm beradi.
Qadam 4. Suvga yog 'qo'shmang
Yog 'spagetti bilan qoplangani uchun makaron sosining tashqi yuzasiga yopishib qolishiga yo'l qo'ymaydi. Sizning makaron yopishib qolish ehtimoli ko'proq bo'ladi.
2dan 2 qism: yopishqoq bo'lmagan spagettini mukammal qilish
Qadam 1. Makaronni skovorodkaga solgandan keyin 1-2 minut davomida aralashtiring
Taymerni ishlating, shunda siz haddan oshib ketmaysiz yoki kam pishirasiz.
2 -qadam. Idishni bir tekis pishirib, qaynatilmasligi uchun ochiq tuting
Qadam 3. Taymer jiringlashidan 2 daqiqa oldin spagettingizni tekshiring
Xamir tishlash uchun yumshoq bo'lishi kerak, uni "al dente" deb ham atashadi.
4 -qadam. Spagetti tayyor bo'lgach, uni to'kib tashlang
Makaron pishirganda, u suvga kraxmal chiqaradi. Yopishmasligi uchun makaron suvini darhol tashlash kerak.
5 -qadam. Spagetti yuvmang
Shunday qilib, pasta tayog'i bo'lishi mumkin; kraxmal pastasida quriydi va uni yopishqoq qiladi.
Qadam 6. Drenajlash bilanoq sousga aralashtiring
Boshqa makaron bilan yopishish o'rniga, makaron sosu makaronga yopishib qoladi. Natijada yumshoq va silliq makaronli taom tayyorlanadi.
