Uch chorak pishgan qattiq qovurilgan tuxum faqat ozgina qaynatilgan, shuning uchun ham tarkibi suyuq edi. Agar siz muntazam ravishda nonushta qilish uchun to'rtdan uch qismiga qaynatilgan tuxum iste'mol qilmoqchi bo'lsangiz, ehtimol siz chinni tuxum pishirgichni (tuxum pishirgich) sotib olishingiz mumkin. Ammo, agar siz faqat vaqti-vaqti bilan uch chorakda qaynatilgan tuxumni tayyorlashingiz kerak bo'lsa, sizga maxsus asboblar kerak bo'lmaydi.
Tarkibi
1 ta xizmat uchun
- 1-2 tuxum
- Suv
- Sariyog ', zaytun moyi yoki yopishmaydigan pishirish spreyi.
- Tuz (ta'mga ko'ra)
- Qora qalampir (ta'mga ko'ra)
Qadam
3 -usul 1: Coddler -dan foydalanish
Qadam 1. Tuxumlarning xona haroratiga kelishiga ruxsat bering
Tuxumni muzlatgichdan olib tashlang va taxminan 30 daqiqaga qoldiring (yoki tuxum xona haroratida bo'lguncha).
Agar tuxum hali ham sovuq bo'lsa, qaynash vaqti boshqacha bo'ladi va tuxum to'liq yorilgunga qadar pishirilganligini aniqlash qiyin. Odatda, agar tuxum hali ham sovuq bo'lsa (xona haroratidan emas), qaynatish vaqtini 1-2 daqiqa qo'shib qo'yish kerak
2 -qadam. Bir qozon suvni qaynatib oling
Idishni taxminan 2,5-5 sm balandlikdagi suv bilan to'ldiring. Suv qaynaguncha idishni pechkadagi o'rta olovda qizdiring.
- Faqat etarli miqdorda suv ishlating. Tuxum qaynagani idishga solinganida, suv sathi dudbo'ron balandligining yarmidan oshmasligi kerak. Kodakning suvga to'liq botmaganligiga ishonch hosil qiling.
- Kodakchi sirpanib ketmasligi uchun panning pastki qismini latta bilan yoping.
3 -qadam. Koderni moylang
Pishirgichning ichki qismini pishirish spreyi, sariyog 'yoki pishirish yog'i bilan yog'lang. Shuningdek, asbobning metall qopqog'ining ichki qismini yog'lang.
- Buni avvalgi qadam bilan bir vaqtda bajaring. Ya'ni, trikotaj va tuxum tayyorlash suv qaynab ketgandan keyin emas, balki qaynab ketguncha kutiladi.
- Yog'ni toza qo'llar, ro'molcha yoki cho'tka bilan kodlagichning ichki qismiga surting. Kodakning ichki qismi to'liq yog'langan bo'lishi kerak, lekin pastki qismida yog 'havzasi bo'lishi uchun haddan oshmang.
4 -qadam. Tuxumni maydalab, zudlik bilan koderga soling
Oq va sarig'i to'g'ridan -to'g'ri trikotajchiga kirishi kerak. Xom tuxumga tuz va qalampir ham qo'shishingiz mumkin.
- Tuxumlarning soni kodchining hajmiga bog'liq. Kichkina tovuq faqat bitta tuxumni, kattaroq model esa ikkita tuxumni ushlab turishi mumkin.
- Bundan tashqari, boshqa ingredientlar va ziravorlar qo'shishingiz mumkin, masalan, maydalangan pishloq, yangi o'tlar, qiyma go'sht yoki yarim choy qoshiq qaymoq.
Qadam 5. Kodak qopqog'ini mahkam o'rnating
Kodek qopqog'ini o'rnating va mahkam burab qo'ying.
Qopqoqning qopqog'i etarlicha mahkam bo'lishi kerak, shunda suv va bug 'ichkariga kirmaydi, lekin uni qattiq siqilguncha iloji boricha qattiq burishingiz shart emas, polni sezmaguningizcha engil burang
Qadam 6. Coddlerni qaynoq suvga soling
Kodekni ehtiyotkorlik bilan qaynoq suvga tushiring. Tuxumni taxminan 5-8,5 daqiqa davomida pishiring.
-
Pishirishning aniq vaqti pishirgich va tuxum hajmiga bog'liq.
- Kichkina pishirgichdagi bitta o'rta tuxum uchun 5 daqiqa davomida pishiring.
- Kichkina pishirgichdagi bitta katta tuxum uchun 5,5 daqiqa davomida pishiring.
- Katta pishirgichdagi ikkita o'rta tuxum uchun 6,5 daqiqa davomida pishiring.
- Katta dukkakli ikkita katta tuxum uchun 8,5 daqiqa davomida pishiring.
Qadam 7. Coddler -ni oching
Qaynatgichni qaynoq suvdan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va latta kabi issiqqa chidamli yuzaga qo'ying. Qopqoqning metall qopqog'ining yon tomonlarini tushunish uchun qalin oshxona qo'lqoplarini kiying va keyin oching.
Kodakni qaynoq suvdan olib tashlash uchun qoshiq/vilkalar ishlatishga harakat qiling; Qoshiq/vilkaning uchini tortgich qopqog'i ustidagi halqaga suring, so'ng uni ko'taring. Oshxona qo'lqoplarini kiyib, keyin darhol olib tashlash mumkin
Qadam 8. Qaynatilgan tuxumga xizmat qiling
Qaynatilgan tuxumni zudlik bilan iste'mol qilish kerak va uni to'g'ridan -to'g'ri pishirgichda berish mumkin.
3 -ning 2 -usuli: Coddler -dan foydalanmasdan
Qadam 1. Tuxumlarning xona haroratida ekanligiga ishonch hosil qiling
Tuxumni qaynatishni boshlashdan taxminan 30 daqiqa oldin muzlatgichdan olib tashlang. Harorat xona harorati bilan bir xil bo'lmaguncha uni oshxona peshtaxtasida qoldiring.
Sovuq tuxumni uzoqroq qaynatish kerak va uni to'rtdan uch qismiga tayyorlash qiyin. Umuman olganda, sovuq tuxumlar xona haroratiga qaraganda 30-60 soniya ko'proq qaynatiladi
2 -qadam. Qaynayotgan suvni tayyorlang
Chovgumni suv bilan to'ldiring va yuqori olovda pechda pishiring. Chovgum hushtak chalishini yoki suv qaynaguncha kutib turing.
Agar sizda choynak bo'lmasa, qozonda suv qaynatishingiz mumkin
Qadam 3. Muzli suvli idishni tayyorlang
Suv qaynab ketguncha kutib turing, o'rtasiga sovuq suv va bir hovuch muz kublari bilan to'ldirilgan o'rta piyola tayyorlang.
Qadam 4. Tuxumlarni chashka yoki idishga soling
Tuxumni alohida, issiqqa chidamli idishga joylashtiring va idishni latta kabi issiqqa chidamli yuzaga qo'ying.
Bir piyola bir nechta tuxumni o'z ichiga olishi mumkin, lekin tuxumlarning bir -biriga tegishiga yo'l qo'ymaslik yaxshiroqdir. Agar idish juda to'lgan bo'lsa, qaynatish jarayoni notekis bo'ladi
5 -qadam Tuxum ustiga qaynoq suv quying
Suv qaynayotganda uni tuxum ustiga to'kib tashlang. Tuxumni issiq suvda 1 daqiqagacha qoldiring.
- Qattiq qovurilgan tuxumni tayyorlash uchun bir daqiqa etarli bo'lishi kerak. Agar siz qattiqroq tuxum oqini xohlasangiz, tuxumni taxminan 5 daqiqaga qoldiring.
- Agar siz suvni qaynatish uchun qozon ishlatgan bo'lsangiz, pechkadan idishni olib tashlang va tuxumni issiq suvga soling. Uni 1 daqiqaga qoldiring. Tuxum qobig'ini sindirish uchun bu usul biroz xavflidir.
Qadam 6. Tuxumlarni muzli suvda sovutib oling
Tuxumni issiq suvdan olib tashlash uchun kesilgan qoshiq yoki qisqichlardan foydalaning va keyin ularni muzli suvga soling. Pishirish jarayonini to'xtatish uchun tuxumni muzli suvda 2 daqiqaga qoldiring.
Tuxumni buzmaslik uchun siljitganda ehtiyot bo'ling. Tuxumning tarkibi hali ham suyuq, shuning uchun agar qobiq sinsa, tuxum tarkibi to'kiladi va hamma yoqqa tarqaladi
Qadam 7. Qattiq qaynatilgan tuxumni xohlaganingizcha ishlating
Tuxum tarkibini olish uchun qobig'ini sindirib, tarkibini kichik idishga quying.
Shu tarzda tayyorlangan qaynatilgan tuxumlar odatda mayonez yoki Qaysarning salat sosini tayyorlash kabi retseptlarda ishlatiladi. Tuxumni bu holatda darhol eyish kamdan -kam uchraydi, lekin bu imkonsiz emas. Maqsad nima bo'lishidan qat'i nazar, tuxumni darhol ishlatish kerak
3 -usul 3: Mikroto'lqinli pechdan foydalanish
Qadam 1. Muzli suvli sayoz idishni tayyorlang
Sayoz idishga yoki plastinkaga faqat 2,5 sm balandlikdagi muzli suv soling. Suvni sovuqroq qilish uchun bir necha muz kubini qo'shing.
Keyinchalik siz bu muzli suvga ochiq idishni joylashtirasiz, shuning uchun suvni sayoz saqlash yaxshidir. Agar suv juda baland bo'lsa, keyinchalik u idishga qaynatilgan tuxumni qo'yib urishi mumkin
2 -qadam. Tuxumni maydalab, kichik idishga quying
Tuxumni maydalang va darhol mikroto'lqinli pechga mos bo'lmagan kichik idishga quying.
- Bu bosqichda idishni yopish shart emas.
- Muzli suvni keyinchalik olish oson bo'lmasligi uchun balandligi kamida 8 sm bo'lgan idishdan foydalaning.
Qadam 3. Tuxumni mikroto'lqinli pechda 10-15 soniya davomida pishiring
Tuxumni mikroto'lqinli pechda maksimal issiqlik rejimida pishiring. Bir tuxum uchun 10 soniya pishirish kifoya; ikkita tuxum uchun, 15 soniya.
Tugatganingizdan so'ng, tuxum pishirilishi kerak, lekin hali ham juda suyuq
4 -qadam Tuxumni sovutib oling
Ehtiyotkorlik bilan tuxum kosasini muzli suvli idishga o'tkazing. Pishib etish jarayonini to'xtatish uchun 30-60 soniya sovushini kutib turing.
Muzli suv kirmasligi uchun idishni yopib qo'yish yoki ustiga plastmassa qo'yish yaxshidir
Qadam 5. Zarur bo'lganda foydalaning
Bu tarzda tayyorlangan qattiq qaynatilgan tuxumlar odatda soslarda yoki boshqa retseptlarda ishlatiladi, kamdan-kam hollarda darhol yeyiladi.
