Agar sizda pech bo'lmasa, siz hali ham jiko yordamida pirojnoe pishirishingiz mumkin. Haqiqiy jo'xori va doljin, yoki zebra vanil va shokolad kabi sevimli aralashmani aralashtiring. Jikoda ko'mirni yoqing va biroz qizdirish uchun sufuriyani ko'mirga qo'ying. Xamir bilan to'ldirilgan sufuriyani jikoning ustiga qo'ying va qopqog'ini yoping. Issiq ko'mirni jiko qopqog'iga yoyib, to'liq tayyor bo'lgunga qadar tortni pishiring.
Tarkibi
Dolchinli bug'doy keki
- 3 stakan (360 gramm) to'liq bug'doy uni
- 2 osh qoshiq (15,5 gramm) dolchin
- 3 tuxum
- 1/2 chashka (100 gramm) jigarrang shakar
- 1/2 chashka (100 gramm) margarin
- 1 osh qoshiq (12 gramm) pishirish soda
- 1 chimdik tuz
Kekning 1 qismi uchun
Marmar kek
- 1/2 chashka (100 gramm) margarin
- 1 stakan (200 gramm) shakar
- 3 tuxum
- 1 stakan (125 gramm) ko'p maqsadli un
- 1 choy qoshiq (4 gramm) pishirish soda
- 1 chimdik tuz
- 2 osh qoshiq vanil (30 ml)
- 2 osh qoshiq sut (30 ml)
- 2 osh qoshiq (14 gramm) kakao kukuni
Kekning 1 qismi uchun
Qadam
2 -usul 1: dolchinli bug'doy kekini tayyorlash
Qadam 1. Un, dolchin, pishirish soda va tuzni ko'pirtiring
Katta piyola oling va 3 stakan (360 gramm) bug'doy uni qo'shing. Keyin, 2 osh qoshiq (15,5 gramm) dolchin, 1 osh qoshiq (15 ml yoki 12 gramm) pishirish soda va bir chimdik tuz qo'shing va bir hil bo'lguncha aralashtiring. Hozircha quruq ingredientlarni chetga surib qo'ying.
2-qadam. Margarin va jigarrang shakarni 3-5 daqiqa davomida aralashtiring
1/2 stakan (100 gramm) margarinni alohida idishga soling va 1/2 chashka (100 gramm) jigarrang shakar qo'shing. Margarin va jigarrang shakarni yumshoq va mayin bo'lguncha aralashtirish uchun kuchli qoshiq yoki elektr mikserdan foydalaning.
Vaqti -vaqti bilan idishning yon tomonlarini qirib tashlang, ayniqsa elektr mikseridan foydalansangiz
3 -qadam. 3 tuxum bo'lguncha bir vaqtning o'zida 1 tuxumni urting
Mikser tezligini past darajaga qo'ying yoki qo'lda ishlasangiz, aralashtirishni to'xtating. 1 tuxumni oching va uni margarin va jigarrang shakar aralashmasiga qo'shing. Shundan so'ng, aralashmaguncha aralashtiring. Qolgan 2 tuxumni bittadan qo'shing.
Tuxumni xamir bilan aralashtirish osonroq bo'ladi, agar ular xona haroratida bo'lsa
Qadam 4. Quruq ingredientlarni nam aralashmaga qo'shing, so'ngra aralashtiring
Sekin -asta quruq ingredientlarni to'liq silliq bo'lguncha aralashtiring. Idishning yon va pastki qismini ham aralashtirayotganingizga ishonch hosil qiling.
Qadam 5. Yengilroq yoki zajigalka yordamida ko'mirni jikoda yoqing
Jikoning yuqori qismini ko'mir bilan to'ldiring va pastki qismidagi havo kirishini oching. Oxirgi marta jiko ishlatganingizdan beri ishlatilgan ko'mirning bir qismini pastki qismidagi idishga joylashtiring. Issiq bo'lishi uchun ko'mirni, keyin fanni yoqing.
6 -qadam. Sufuriyani moylang va ichiga xamirni yoying
Margarinni sufuriyaning pastki va yon tomonlariga tarqating, shunda pirojnoe panga yopishmaydi. Darchinli jo'xori aralashmasini yog'langan sufuriyaga to'kib tashlang.
Kekni bir xilda pishirishga yordam berish uchun, xamirning yuqori qismini bir tekis qilib yoying
Qadam 7. Sufuriyani yoping va ustiga issiq ko'mir qo'ying
Ehtiyotkorlik bilan sufuriya qopqog'ini qo'ying, so'ngra ustiga 3-5 ta katta ko'mir qo'ying. Issiqlik kek bo'ylab teng ravishda tarqalishi uchun ko'mirni qopqog'iga teng ravishda tarqating.
Qadam 8. Xamir bilan to'ldirilgan sufuriyani jiko ustiga qo'ying va 30 daqiqa davomida pishiring
Sufuriyani juda ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va uni issiq ko'mir jiko ustiga qo'ying. Kekni to'liq tayyor bo'lgunga qadar pishiring.
Kek tayyor yoki yo'qligini tekshirish uchun kekning o'rtasiga vilka yoki shish qo'ying. Qachonki, vilka yoki shish quruq bo'lib ko'rinishi kerak
Qadam 9. Sufuriyani jikodan olib tashlang va tortni sufuriyada sovutib oling
Kekni pishirish tugagandan so'ng, sufuriyani jikodan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va bir chetga qo'ying. Sufuriya qopqog'i ustidagi ko'mirni olib tashlang va oching, lekin tortni skovorodkada qoldiring. Kekni idishdan olishdan oldin uni to'liq sovishini kuting.
Agar siz uni iliq holda olib tashlashga harakat qilsangiz, u qulab tushadi
Qadam 10. Darchinli jo'xori pirogiga xizmat qiling
Kek ustiga shakar kukunini seping yoki uni sevimli kremingiz bilan yoping. Misol uchun, tortni shokoladli krem yoki qaymoqli qatlam bilan yoping. Kekni kesib oling va xizmat qiling.
Qolgan keklarni havo o'tkazmaydigan idishda xona haroratida 2 kun saqlashingiz mumkin
2 -usul 2: Zebra keklarini pishirish
Qadam 1. Margarinni shakar bilan 1-2 daqiqa davomida urting
1/2 piyola (100 gramm) margarinni katta idishga soling va 1 stakan (200 gramm) shakar qo'shing. Margarin va shakarni engil va yumshoq bo'lguncha o'rta tezlikda aralashtirish uchun elektr mikserdan foydalaning.
Agar sizda elektr mikser bo'lmasa, aralashmani qo'lda aralashtirish uchun kuchli qoshiqdan foydalaning
2 -qadam. Har birida bittadan 3 ta tuxumni aralashtiring
1 tuxumni oching va uni margarin va shakar aralashmasiga qo'shing. Keyin silliq bo'lguncha past tezlikda aralashtiring. Qolgan 2 ta tuxumni oching va qo'shing, bittadan bittadan, hamma bir xil bo'lguncha.
Idishning yon tomonlarini qirib tashlash uchun qoshiqdan foydalaning
Qadam 3. Un, pishirish soda va tuzni aralashtiring
Mikserni o'chiring va 1 stakan (125 gramm) ko'p maqsadli un, 1 choy qoshiq (4 gramm) pishirish soda va 1 chimdik tuz qo'shing. Xamirni un aralashguncha aralashtiring.
Xamirda bo'laklar bo'lmaguncha aralashtiring
Qadam 4. Vanil va sutni aralashtiring
Bir piyola ichiga 2 osh qoshiq (30 ml) vanil va 2 osh qoshiq (30 ml) sut quying va qoshiq bilan aralashtiring. Agar xamirni aralashtirish qiyin bo'ladigan darajada qalin bo'lsa, uni yumshatish uchun sutga 1-2 marta quying.
Agar siz faqat vanil pirogini tayyorlamoqchi bo'lsangiz, bu xamirni shokoladli bo'lak qilmasdan ishlatishingiz mumkin
Qadam 5. Agar spiralli marmardan pirojnoe tayyorlamoqchi bo'lsangiz, kakaoni aralashtiring
Marmar yoki zebra pirogini tayyorlash uchun taxminan 1 stakan (240 ml) xamirni oling va uni alohida idishga soling. Bir chetga surib, qolgan idishga 2 osh qoshiq (14 gramm) kakao kukuni qo'shing.
Shokolad aralashmasi aralashganda butunlay jigarrang bo'lishi kerak
6 -qadam. Sufuriyani oz miqdorda yog'lang
Qog'oz sochiqni yoki pirojnoe cho'tkasini ozgina margaringa botirib, kichik sufuriyaning tagiga va yon tomonlariga tarqating. Margarin tortning yopishib qolishiga to'sqinlik qiladi, bu esa uni sufuriyadan olib tashlashni osonlashtiradi.
Kek xamiri bilan to'ldirilgan sufuriya ko'mirni ushlab turadigan katta sufuriyaga joylashishi kerak
Bosqichlar tayyorlash uchun skovorodkada vanilin va shokolad aralashmasini almashtiring
Katta qoshiqni shokolad aralashmasiga botirib, moylangan sufuriyaga bir qoshiq quying. Katta qoshiq oling va uni vanil aralashmasiga botiring. Keyin, qoshiqni to'g'ridan -to'g'ri pishirish varag'idagi shokoladli xamirga soling. Yana bir qoshiq shokolad aralashmasini, so'ngra yana vanil aralashmasini oling.
Shokolad va vanil aralashmasini sufuriyaga to'kib tashlamaguningizcha almashtiring
8 -qadam. Jikoni qizdiring
Ko'mirni jikoning yuqori qismiga qo'ying. Ko'mirni jikoning yuqori qismiga qo'ying va pastki qismidagi havo kirishini oching. Oxirgi marta jiko ishlatganingizdan keyin ozgina ishlatilgan ko'mirni pastki qismidagi kameraga joylashtiring, so'ng uni yoqing. Ko'mirni isitish uchun jikoning pastki qismini puflang yoki ventilyatsiya qiling.
Oldin ishlatilgan yorug'lik ko'miri chiqindilarni kamaytirishga va jikoning tezroq isishiga yordam beradi
Qadam 9. Katta sufuriyani 5-10 daqiqa qizdiring
Ko'mir kulrang va issiq bo'lgandan keyin, jikoning ustiga katta bo'sh sufuriya tayyorlang. 3 ta toshni sufuriyaga soling yoki unga taxminan 2,5 sm qum quying. Sufuriya qopqog'ini qo'ying va 5-10 daqiqa davomida qizdiring.
Agar toshdan foydalansangiz, yassi toshni tanlang, shunda siz pirogni tekis, tekis yuzaga qo'yishingiz mumkin
10 -qadam. Kek idishini sufuriyaga joylashtiring va qopqog'i va ko'mirni joylashtiring
Kek qolipini pirog xamir bilan sufuriyaga joylashtiring, shunda u toshlar tepasida bo'ladi. Katta sufuriya qopqog'ini qo'ying, so'ngra issiq ko'mirni juda ehtiyotkorlik bilan uning ustiga qo'ying.
Qadam 11. Kekni 50-60 daqiqa davomida pishiring
Agar kek tayyor bo'lgunga qadar ko'mir yonib ketganday tuyulsa, pishirish vaqti yarmi o'tganda ko'proq qo'shing. Tayyorligini tekshirish uchun kekning o'rtasiga vilka yoki shish qo'ying. Vilkalar yoki shish pirojnadan chiqarilganda butunlay quruq ko'rinishi kerak.
12 -qadam. Sufuriyani jikodan olib tashlang va tortni sufuriyada sovutib oling
Yuqoridagi sufuriya qopqog'ini va ko'mirni olib tashlang, lekin pirojniyni idishda qoldiring. Olib tashlashdan oldin sovushini kutib turing.
Agar siz tortni iliq holda olib tashlasangiz, u qulab tushadi
Qadam 13. Zebra keki xizmat qiling
Agar so'ralsa, xizmat qilishdan oldin kek ustiga shakar kukuni seping. Bundan tashqari, siz tortni sevimli kremingiz bilan surtishingiz mumkin.
