Qirollik muzqaymoq - bu keklardan yasalgan turli xil hunarmandchilik buyumlarini, masalan, gingerbread uylari, peri uylari va boshqalarni yopishtirish uchun ishlatiladigan mazali qalin aralashma. Bu qoplama tosh kabi qattiq quriydi va gözenekli pirojnoe yuzalari orasidagi mukammal yopishtiruvchi hisoblanadi.
Qadam
3 -usul 1: Tuxum oqi bilan qirollik muzlashi
Qadam 1. Barcha ingredientlarni to'plang
Tuxum oqi bilan to'rt stakan qirollik muzini tayyorlash uchun zarur bo'lgan ingredientlar:
- 3 stakan (700 ml) shakar kukuni, kerak bo'lganda qo'shimcha
- 2 tuxum oqi
- 1 choy qoshiq (5 ml) limon sharbati
Qadam 2. shakar kukunini idishga soling
Elakdan o'tkazish kerak bo'lmasligi mumkin, lekin muzlashning qalinlashishini oldini oladi.
Qadam 3. Tuxum oqini alohida idishga ajrating
Tuxumni sindirib, keyin yoriq tomonini yuqoriga burang. Ochilganda, tuxum qobig'ining yorig'idan foydalanib, sarig'ini ushlang. Sarig'ini tuxum qobig'ining yarmidan ikkinchisiga o'tkazish orqali oqsillarni quritishga ruxsat bering.
Siz sarig'ini uy qurilishi mayonez yoki Ollanda sousi uchun saqlashingiz mumkin
4 -qadam. Limon sharbati va tuxum oqini birlashtiring va qisqa vaqt ichida sim chig'anog'i bilan aralashtiring
Siz uzoq vaqt aralashtirishingiz shart emas. 20 soniya aralashtirish tuxum oqini yorib, limon sharbati bilan aralashtirishga yordam beradi.
5 -qadam. Turg'un mikser yordamida limon sharbati va tuxum oqini shakar bilan aralashtirib, birdaniga shakar qo'shing
1 1/2 chashka yoki 2 stakan shakar bilan boshlang va aralashtirgich o'rta darajada bo'lganda asta -sekin qolgan qismini qo'shing. Aralash porloq va shaffof bo'lguncha aralashtiriladi, taxminan 5 daqiqa.
- Agar sizda mikser bo'lmasa, qo'l mikseridan ham foydalanish mumkin. Favqulodda holatlarda siz qo'lda ham silkitib qo'yishingiz mumkin.
- Gingerbread uylari kabi hunarmand ovqatlar uchun qalinroq mustahkamlik va yong'oq yog'i qo'shimcha barqarorlikni ta'minlaydi.
Qadam 6. Muzni quvur sifatida ishlatish uchun qirollik muzini yumshoq cho'qqilar paydo bo'lguncha aralashtiring
Yumshoq tepaliklar konturli, lekin qattiq emas; kaltakni muzga botirib, keyin ko'tarilganda, tepaliklar yana shakliga o'tadi.
Muzqaymoq naychasini o'zingiz tayyorlash uchun, muzni plastik to'rva ichiga soling va plastmassaning pastki burchaklaridan birini kesib oling. Muzlash chizig'ini ingichka va qulayroq ushlab turish uchun burchaklarni ozgina qirqing. Keyinchalik kengroq kesishingiz mumkin
Qadam 7. Ko'pirtirishni davom ettiring va qattiq tepaliklar uchun bir vaqtning o'zida 2 choy qoshiq shakar qo'shing
Muzlashda qattiq cho'qqilar hosil qilish uchun, urishni davom ettirib, shakarni asta -sekin qo'shib turing. Qo'shilgan shakar muzni qattiqlashtiradi.
Qadam 8. Shakar, suv yoki tuxum uchun kerakli darajada sozlang
Ehtimol sizda bu muzqaymoq qanday ko'rinishga ega bo'lishi haqida rejangiz bor. Biroq, ba'zida ishlar rejadan tashqari bo'lib ketadi. Agar siz muzqaymoqning mustahkamligini o'zgartirishingiz kerak bo'lsa - masalan, u juda qattiq, - xavotir olmang. Muzqaymoqning mustahkamligini qanday sozlash mumkin:
- Agar muzlash ham shunday bo'lsa suvli, shakar qo'shing. Sekin -asta qo'shing.
- Agar muzlash ham shunday bo'lsa qattiq, tuxum oqini qo'shing. Yana, asta -sekin qo'shing.
- Istasangiz nam muzlash, muzqaymoqqa tomchilab suv qo'shing. Muzni aralashtiring va tepalari sindirilishini kuting. Chunki bu jarayon havo pufakchalari paydo bo'lishiga olib keladi. Havo pufakchalari tarqalib ketmasligi uchun ishlatishdan oldin ho'l muzni 30 daqiqaga qoldiring.
Qadam 9. Muzni darhol qo'llang yoki havo o'tkazmaydigan idishga o'tkazing
Qirollik muzi to'g'ri saqlanmasa juda tez qotib qoladi.
3 -usul 2: Meringue kukuni bilan qirollik muzlashi
Qadam 1. Barcha ingredientlarni to'plang
Meringue kukuni bilan taxminan 5 stakan qirollik muzini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
- 4 stakan (950 ml) shakar kukuni (chang yoki qoplama)
- 3 osh qoshiq (15 ml) meringue kukuni
- 1/2 choy qoshiq (2,5 ml) ekstrakti (vanilya, limon, bodom)
- 1/2 - 3/4 chashka (120-180 ml) iliq suv
Qadam 2. Meringue kukuni qadoqlash yorlig'iga qarang
Ko'p meringue kukunlarida qirollik gilosini tayyorlash bo'yicha aniq ko'rsatmalari bo'lgan yorliqlar mavjud - har bir kukunli mahsulot bir -biridan farq qiladi. Yorliqdagi tavsiyalarga amal qilish uchun retseptni sozlang.
Qadam 3. Turg'un yoki elektr mikserda shakar va meringa kukunini to'liq birlashguncha past tezlikda uring
4 -qadam. Iliq suv qo'shing va muzlash yaltiroq bo'lguncha va tepaliklar paydo bo'lguncha o'rta yoki yuqori tezlikda uring
Bu butun jarayon 5 dan 7 minutgacha davom etadi.
Qadam 5. Un, shakar yoki suv bilan sozlang
Agar siz gingerbread uyini bog'lash uchun qirollik muzini yopishtiruvchi sifatida tayyorlayotgan bo'lsangiz, masalan, qattiq cho'qqilar qiling. Bunday holda, shakar qo'shing. Pechenelarni yengib o'tish uchun oqayotgan muzni tayyorlang. Bunday holda, ko'proq suv qo'shing.
Agar muzqaymoq aralashtirgichdan chiqarilganda qisqich qisqichlari yuzasidan tushib qolsa, pechene ustiga sepishga tayyor
Qadam 6. Muzni darhol qo'llang yoki havo o'tkazmaydigan idishga o'tkazing
Qirollik muzi to'g'ri saqlanmasa juda tez qotib qoladi.
7 -qadam. Bajarildi
3 -ning 3 -usuli: tuxumsiz qirollik muzlashi
1 -qadam. Barcha ingredientlarni to'plang, ya'ni:
- 1 stakan shakar kukuni
- 2 choy qoshiq laktoza bo'lmagan sut (guruch, soya, bodom); yoki suvdan foydalaning
- 2 choy qoshiq engil makkajo'xori siropi
- 1/4 choy qoshiq vanil ekstrakti
- Bo'yoqlar (agar kerak bo'lsa) - pasta yoki chang.
Qadam 2. O'rta piyola ichiga shakar kukuni qo'shing
Laktoza bo'lmagan sut yoki suv qo'shing.
3 -qadam. Barcha ingredientlarni silliq pasta hosil bo'lguncha aralashtiring
Qadam 4. Misr siropi va vanil ekstrakti tushiring
Muzlash porloq ko'rinishni boshlaydi; hozir foydalanishga tayyor.
Agar qoplama juda qalin bo'lib tuyulsa, ozgina makkajo'xori siropi qo'shing
5 -qadam. Agar oziq -ovqat rangini qo'shsangiz, idishdan qoplamaning bir qismini olib tashlang
Idishdagi bo'laklarga bo'linib, paket ko'rsatmalariga muvofiq oziq -ovqat rangini qo'shing.
Qadam 6. Darhol qirollik muzini qo'llang
Agar zudlik bilan ishlatilmasa, namlikni saqlamaslik uchun uni toza nam mato ostiga tiqing.
Maslahatlar
- Ushbu retseptdagi nisbatlar taxminan; Agar siz juda ho'l bo'lsa, shakar kukunini yoki quruq bo'lsa tuxum oqini qo'shishingiz kerak bo'ladi.
- Agar siz og'ir gingerbread uyini yopishtirishda qiynalayotgan bo'lsangiz, o'rnidan turing va muzni bir necha daqiqaga qoldiring, keyin ishlatishdan oldin aralashtiring.
Ogohlantirish
- Muzni qo'l bilan yoki asbob bilan aralashtirishingiz mumkin, lekin qoplamaning to'g'ri mustahkamligi shundaki, u juda qattiq va biroz harakat talab qiladi.
- Xom tuxum tarkibida salmonellalar bo'lishi mumkin, agar ular parranda go'shtidan yoki ifloslangan manbadan bo'lsa.
- Plastik to'rva oqishiga yo'l qo'ymang, agar qo'llaringizga tegsa muzlash yopishqoq bo'lishi mumkin.
