BLT sendvichini tayyorlash juda oson, chunki kerakli ingredientlar Bekon (dudlangan go'sht), Marul (salat) va Pomidor (pomidor) dan iborat. BLT sendvichlari nonushta, tushlik yoki tushlik taomlari sifatida xizmat qilish uchun juda mazali. Bu sendvichda juda ko'p retseptlar mavjud, ularni mazali sendvichlarga o'zgartirish mumkin. Agar tushdi mashinasini qizdirib, mazali BLT sendvichini tayyorlashga tayyor bo'lsangiz, uni tayyorlash uchun 1 -qadamni o'qing!
Tarkibi
Klassik BLT sendvichi
- 2 bo'lak (yoki undan ko'p) non (agar xohlasangiz, qovurilgan)
- 3-4 dona dudlangan go'sht
- Sutcho'p
- 2-3 ta pomidor (qalin bo'laklarga bo'lingan)
- Mayonez (ixtiyoriy)
- Xantal (ixtiyoriy)
Kaliforniya BLT sendvichi
- Klassik BLT sendvich ingredientlari
- 1 ta avakado
- Bir oz limon sharbati (ixtiyoriy)
Nonushta uchun maxsus BLT sendvichi
- Klassik BLT sendvich ingredientlari
- 1 tuxum
- 2 bo'lak pishloq (keddar, jek yoki shveytsariya)
BLT Royal Sandviç
- Pishloq burrata
- 3-4 dona pancetta (qalin bo'laklar)
- 1 ta brioche yoki burger bulka
- 1 ta pomidor
- Rukkola
- Zaytun yog'i
- Balsamik sirka
Qadam
4 -usul 1: Klassik BLT sendvichini tayyorlash
Qadam 1. Bekonni pishiring
Füme go'sht BLT sendvichlarining juda muhim tarkibiy qismidir. O'rta olovda o'rta yoki katta qavrilgan idishni pechka ustiga qizdiring. Qovurg'a qizib ketganda (panga ozgina suv tushiring va agar suv shitirlab ketsa, idish ishlatishga tayyor bo'ladi), pastırmani panga qo'shing va qovuring. Bekon yoqilmasligi uchun uni qisqich yoki qisqich bilan aylantiring. Bekon jigarrang bo'lgach, bekonni qog'oz sochiq bilan qoplangan plastinkaga o'tkazing. Bekonni qovurish jarayoni taxminan 10 daqiqa davom etadi.
- Bekon pishirilishini kutayotganda keyingi bosqichni bajarishingiz mumkin. Bekon yonib ketmasligi uchun uni tomosha qiling.
- Shu bilan bir qatorda, pastırma ham panjara qilish mumkin. Bekonni skovorodkaga soling, so'ng uni o'choqqa qo'ying va pastırmani 190 ° C da 15-20 daqiqa davomida pishiring.
- Muxlislar orasida to'g'ri pishgan pastırma darajasi haqida ko'p bahslar bo'ldi. Ba'zilar yumshoq va chaynalgan tuzilgan dudlangan go'shtni yaxshi ko'radilar. Qovurilgan tuzilishni yoqtiradiganlar ham bor. Tanlov sizga bog'liq. Agar dudlangan go'shtning tuzilishi bir muncha vaqt pishirilsa yumshoq bo'ladi.
Qadam 2. Bir bo'lak nonni moy bilan yog'lang
Keyin, ikkita bo'lak nonni oling va kesish taxtasiga yoki toza yuzaga qo'ying. Nonni mayonez bilan bir bo'lak nonga tarqating. Keyin nonni yana xantal bilan yog'lang. Agar xohlasangiz, yoyilgan yoki boshqa qo'shimchalarni qo'shishingiz mumkin, masalan, Tabasko sousi. Tabasko sousi BLT sendvichiga lazzat qo'shadi.
- Agar xohlasangiz, nonni yoyilishidan oldin, uning tuzilishi uchun pishirish mumkin.
- Agar sizga yoqmasa, mayonez yoki xantal qo'shishingiz shart emas. Nonni bulon bilan surtish faqat sendvichni "yopishib olishiga" yordam beradi, lekin unday bo'lishi shart emas.
3 -qadam. Pomidor bo'laklarini qo'shing
Keyin, pomidorni oling va qirralarini vertikal qilib kesib oling, shunda pomidor bo'laklari aylana shaklida bo'ladi. Nonning yuqori qismiga bir necha bo'lak pomidor qo'shing. Pomidor bo'laklarini ta'mga qarab qo'shish mumkin. Kimdir ko'p pomidorni, kimdir sendvichidagi kichik pomidorni yaxshi ko'radi.
Pomidorni ta'mga qarab qo'llang. An'anaviy BLT sendvichlari odatda qalin bo'lakli pomidorlardan foydalanadi, lekin siz o'zingiz tanlagan boshqa turdagi pomidorlardan ham foydalanishingiz mumkin
Qadam 4. Marul qo'shing
Marulning butun yuzasini axloqsizlikdan tozalab, tiniq va tiniq bo'lishi uchun sovuq suvda yuving. Pomidor bo'laklari ustiga salat qo'shing. Salat soni sizning ta'mingizga bog'liq. Aslida 1-2 barg etarli.
Xuddi pomidor singari, marul turi sizning ta'mingizga bog'liq. Aysberg salatidan tashqari, romain salatini ham muqobil sifatida ishlatish mumkin. Bundan tashqari, ismaloq kabi bargli ko'katlar ham ishlashi mumkin, lekin sizning sendvichingiz BLT nomiga mos kelmaydi
Qadam 5. Bekon qo'shing
Tayyor bo'lgunga qadar dudlangan go'shtni qovuring. Ish tugagach, uni o'tkazing va cho'chqa go'shtini ortiqcha yog'ni so'rib olish uchun qog'oz sochiq bilan qoplangan plastinkaga bir necha daqiqaga qo'ying. Keyin, cho'chqa go'shtini sendvichga qo'shing. Dudlangan go'sht miqdori sizning ta'mingizga bog'liq. Kimdir ko'p dudlangan go'shtni yoqtiradi, kimdir ozroq. Unga mazali ta'm va jingalak tuzilish berish uchun 3-4 dona pastırma etarli.
Qadam 6. Ikkinchi non varag'ini sendvich to'plamining ustiga qo'ying
Xavfsiz! BLT sendvichi eyishga tayyor. Bu vaqtda sendvich zavqlanishga tayyor yoki siz ikki qavatli sendvich tayyorlash uchun to'ldirishni qo'shishingiz mumkin.
Agar sendvich juda baland bo'lib, uni yeyayotganingizda yiqilib tushsa, sendvichni toza saqlash uchun tish pichog'idan foydalanishingiz mumkin
Qadam 7. Ikki qavatli sendvich tayyorlash uchun to'ldirish va bir bo'lak non qo'shing
Ba'zida oddiy o'lchamdagi sendvichlar hali ham to'ldirilmaydi. Agar siz chindan ham och bo'lsangiz, sendvichning ustiga ikkinchi qavatni qo'shib, so'ngra to'ldirishni uchinchi bo'lak non bilan yopishingiz mumkin. Sendvichning ikkinchi qatlami ishlatilayotgan plomba bilan yoki ta'mga ko'ra to'ldirilishi mumkin.
Masalan, nonning ikkinchi bo'lagiga xantal yoki mayonez surtib, sendvich uchun ikkinchi qavat yasashingiz mumkin. Keyin, sendvich ustiga bir necha bo'lak pomidor, bir bo'lak salat, bir necha bo'lak pastırma va bir bo'lak non qo'shing
4 -usul 2: Kaliforniya BLT sendvichini tayyorlash
Qadam 1. Klassik BLT sendvichini bir varaq non bilan yopishdan oldin joylashtiring
Yuqorida aytib o'tilganidek, BLT sendvich retsepti juda ko'p farqlarga ega. Kaliforniya sendvichining asosiy tarkibiy qismlarini qo'shib, bu o'zgarish standart BLT sendvichiga g'arbiy qirg'oq hissi qo'shadi. Bekonni qovurish, nonga mayonez va xantal surtish uchun klassik BLT sendvichini tayyorlashdan boshlang, keyin sendvichga pomidor, salat va pastırma qo'shing. Bu bo'limda biz sendvichni yanada o'ziga xos qilish uchun qo'shimcha ingredientlarni qo'shamiz.
Klassik g'arbiy qirg'oq sendvichini tayyorlash uchun siz San -Frantsiskoga xos bo'lgan xamirturushli nondan foydalanishingiz mumkin
2 -qadam. Avakado bo'laklarini qo'shing
Pishgan avokadoni qobig'idan kartoshka bo'laklariga kesib oling. Avakado bo'laklarini pastırma qatlamining ustiga qo'ying. Avakado yumshoq va mazali to'qimalarni beradi va bu oddiy BLT sendvichlarida uchramaydi. Avakadoning yumshoq to'qimasi keskin farq qiladi, lekin cho'chqa go'shtining xiralashgan tuzilishi bilan yaxshi birlashadi.
Pishganida avakadoning ta'mi yaxshiroq bo'ladi. Pishgan avokadolar yashil-qora teriga va mustahkam tuzilishga ega. Avakado go'shti to'lg'azilgan bo'lishi kerak va bo'laklari bo'lmasligi kerak. Avakadoning pishganligini tekshirish uchun siz avakadoning pastki qismidagi ildiz izlariga qarashingiz mumkin. Agar teri yashil -sariq bo'lsa, bu avakado pishganligini bildiradi. Agar teri jigarrang bo'lsa, avakado biroz shilimshiq yoki juda pishgan bo'ladi
Qadam 3. Bundan tashqari, ozgina limon sharbati seping
Avakadoni qo'shgandan so'ng, siz sharbatni chiqarish uchun bir bo'lak limonni siqib qo'yishingiz mumkin. Zaif limon ta'mi uchun ozgina seping, shunda u juda nordon bo'lmaydi. Agar siz buni to'g'ri qilsangiz, BLT sendvichining ta'mi biroz o'tkir va tiniq bo'ladi, lekin u pastırma va avakado bilan yaxshi ketadi.
Qadam 4. Oxirgi nonni qo'shing
Xavfsiz! Kaliforniya BLT sendvichi eyishga tayyor. Agar xohlasangiz, ikki qavatli sendvich tayyorlash uchun to'ldirish qatlami va bir bo'lak non qo'shishingiz mumkin. Qalin Kaliforniya tuyg'usiga ega sendvich tayyorlash uchun siz Kaliforniya klubi sendvichini yasashingiz mumkin, bu ikki qavatli sendvich sifatida xizmat qilishi mumkin bo'lgan Kaliforniya tipik sendvichidir.
4 -usul 3: Nonushta uchun maxsus BLT sendvichlarini tayyorlash
Qadam 1. Bekonni qovuring va yog'ni qoldiring
BLT sendvichining bu xilma -xilligi, ishga ketishdan oldin mazali nonushta qilish uchun erta uyg'ongan odamlar uchun juda mos keladi. Bekonni qovurishdan boshlang, lekin tuxumni qovurish uchun yog'ni saqlang.
Agar siz qovurilgan pastırma yog'i bilan tuxumni qovurishni yoqtirmasangiz, yog'ni tashlab, qovurish uchun sariyog ', pishirish yog'i yoki margarin kabi boshqa yog'lardan foydalanishingiz mumkin
Qadam 2. Bir varaq non bilan yopishdan oldin klassik BLT sendvichini yig'ing
Bekon pishirilishini kutayotib, sendvichlarni yig'ishga shoshilmang. Bir bo'lak nonni joylashtiring, so'ngra o'zingiz yoqtirgan taom, pomidor, salat va pastırma qo'shing (agar bo'lsa). Ta'rif qilinganidek, yangi variant uchun BLT klassik sendvichini tayyorlang.
Qadam 3. Tuxumni dudlangan pastırma yog'iga qovuring
Bekonni yog'dan olib tashlang va torting, so'ng uni sendvichning yuqori qismiga qo'shing. Keyin, tuxumni skovorodkada o'zingiz xohlagan darajada pishiring, lekin pishirmang yoki yoqmang.
Tuxumni qanday qovurish kerakligini aniqroq texnikaga qarang. Umuman olganda, tuxumni skovorodkada bir necha daqiqa qovurayapman, qirralari oqarib ketguncha, keyin tuxum yoniga bir osh qoshiq suv solib panani yop. Bu jarayon tuxumning yon tomonlarini pishiradi. Keyin, qovurilgan idishning qopqog'ini bir necha marta ochib, tuxumlarning holatini tekshirib, tuxumni kerakli darajada tayyor bo'lguncha qovuring. Tuxumni panadan olib tashlang va olib tashlang. Tuxumni aylantirmaslikni unutmang
Qadam 4. Qovurilgan tuxum va pishloqni sendvichga qo'shing
Tuxum pishirilganda, muloyimlik bilan sendvichga qo'ying. Keyin, tuxum ustiga sevimli pishloqingizning bir necha bo'lagini qo'shing. Pishloqning deyarli har qanday turi BLT sendvichining tarkibiy qismlari bilan yaxshi ketadi, lekin chexar, jek va shveytsariyalik pishloqlar ta'mi jihatidan xavfsizdir.
Qadam 5. Oxirgi nonni qo'shing
Xavfsiz! Nonushta uchun maxsus BLT sendvichi eyishga tayyor. Qovurilgan tuxum va pishloq bu sendvichni sendvichga qo'shilgan oddiy amerikalik nonushta menyusi kabi mazali qiladi.
Agar siz sendvichingizni yo'lda iste'mol qilmoqchi bo'lsangiz, peçete olib kelishni unutmang, chunki tuxum sarig'i sendvich hali ham ozgina oqayotgan bo'lsa, uni buzishi mumkin
4 -usul 4: BLT Royal sendvichini tayyorlash
Qadam 1. Pancettani qovuring
Yuqoridagi BLT sendvichining o'zgarishi uchun biz hali ham bir xil qatlamlardan foydalanamiz: non, yoyilgan, pomidor, salat va pastırma. Biroq, aytib o'tilgan ingredientlar ta'mga qarab turlicha bo'lishi mumkin, masalan, oq nonni javdar noni bilan almashtirish, supermarketlardan tayyor pastırma go'shtini qassoblarning cho'chqa go'shti bilan almashtirish va h.k. Biroq, ushbu retseptning o'zgarishi uchun yuqori sifatli va hashamatli ingredientlardan foydalaning. Hech bo'lmaganda yuqori sifatli pancetta qovurishdan boshlang.
Pancetta - dudlanmagan italyan go'shtining bir turi (odatda Amerikaning dudlangan go'shtidan farqli o'laroq) va odatda tajribali. Pancetta pishirish usuli pastırma tayyorlash usuli bilan bir xil, bu har tomondan bir necha daqiqa qovuriladi yoki pechda pishiriladi
2 -qadam. Brioche nonini burrata pishloq bilan surting
Mayonez yoki xantal kabi standart tarqatmalarga qaraganda ancha hashamatli taroqdan foydalaning. Brioche nonini yarmiga bo'ling va yangi burrata pishloq bilan yoying. Ko'p miqdorda burrata pishloqli brioche nonini cho'tkasi; xantal va mayonezdan farqli o'laroq, agar sendvichni haddan ziyod yoyib yuborsangiz, uni chalkashtirib yuboradi.
- Brioche noni yumshoq va boy frantsuzcha non bo'lib, tarkibida tuxum va sariyog 'ko'p. Bu non juda shirin, engil va silliqdir, shuning uchun zichroq sendvichli plomba bilan birlashganda engil tuyg'u beradi.
- Burrata pishloq - bu mozzarella pishloq va qaymoqli pishloqdan tayyorlangan yumshoq pishloq turi, shuning uchun tekstura yumshoq va hashamatli bo'lib, BLT sendvichlari va boshqa sendvichlarni tarqatish uchun mos keladi. Burrata pishloqining tashqi tomoni mozzarella pishloqiga o'xshaydi, lekin ichi qaymoqli pishloqga o'xshaydi. Sandviçni yoyish uchun ichkaridan foydalaning.
3 -qadam. Arugula qo'shing
Keyin, pomidor bo'laklari ustiga bir hovuch arugula qo'shing. Katta bargli maruldan farqli o'laroq, arugulani sendvichga qo'yish biroz qiyin, chunki uning shakli kichik bargda. Agar siz arugulani pomidor bo'laklari oldiga qo'ysangiz, arugula burrata pishloqiga yopishib qoladi, bu sendvichni yig'ishni osonlashtiradi.
Arugula, "raketa" deb ham ataladi, aysberg salatidan ko'ra ko'proq ozuqaviy qiymatga ega. Achchiq va achchiq ta'mi va o'ziga xos xushbo'y hidi bilan arugula turli xil sendvichlar bilan bog'lanish uchun juda mos keladi
Qadam 4. Dilimlenmiş pomidorlarni qo'shing
Keyin, sendvichga mazali pomidor bo'laklarini qo'shishingiz mumkin. "Heirloom" pomidorlari sendvichlar uchun juda yaxshi, garchi boshqa ko'plab pomidor turlaridan foydalanish mumkin. Pomidorlar boy ta'mi bilan ajralib turadi, ularning rangi sarg'ish, qizil, yashil, jigar rangdan farq qiladi, shuningdek, oddiy pomidorga qaraganda shirin va mazali ta'mga ega.
E'tibor bering, pomidorni uzoq vaqt saqlash mumkin emas. Shuning uchun mazali ta'm uchun yangi pomidorlardan foydalaning
Qadam 5. Tayyorlangan pancetta qo'shing
Bu vaqtda, sendvichni yig'ayotganda, pancetta pishirilishi kerak. Pancetta pishirilganda, uni chiqarib oling va yog'ni so'rish uchun qog'oz sochiq bilan qoplangan plastinka ustiga qo'ying. Shundan so'ng, pancettani sendvich ustiga qo'ying.
Pancetta -ni kerakli miqdorda qo'shing. 3-4 choyshab ham etarli bo'ladi
Qadam 6. Brioche nonga ozgina zaytun moyi va sirka soling
BLT qirollik sendvichi deyarli tayyor. Sandviçlarga mazali va mazali qo'shilish uchun o'z vinaigrettingizni yog 'va sirka bilan tayyorlang. Kichik idishga 3 qism zaytun moyi va 1 qism balsamik sirka qo'shing. Uni tejamkorlik bilan ishlating; vinaigrette qoshig'idan ko'p emas. Bir osh qoshiq vinaigrette haqida brioche nonga teng ravishda tarqating.
Qolgan vinaigrettni briochaga ortiqcha qo'shmang, chunki bu sendvichni chalkashtirib yuboradi. Biroq, salatani garnitür sifatida tayyorlash uchun vinaigrettani qolgan arugula bilan aralashtiring
Qadam 7. Brioche non bo'laklarining yarmini sendvich ustiga qo'ying
Bajarildi! Premium sendvichingizni oling va zavqlaning.
Garnitura sifatida yuqorida aytib o'tilgan arugula marul va vinaigrettdan foydalaning yoki uy qurilishi bilan qovurilgan sendvichga xizmat qiling
Maslahatlar
- Mayonezni ko'p ishqalamang, chunki u pastırma, salat va pomidorning ta'mini yo'qotadi va ta'mi foydasiz bo'ladi.
- Nonni mayonez bilan maydalashdan oldin uni tushirish mumkin.
- Marulga sirka qo'shing (agar xohlasangiz). Bu marulga yoqimli ta'm qo'shadi.
