Quinoa Perudan kichik guruch sifatida tanilgan. Incalar bu o'simlikni muqaddas deb bilishgan va quinoani "chisaya mama" yoki "barcha donli ekinlarning onasi" deb atashgan. An'anaga ko'ra, Inka imperatorlari quinoaning birinchi urug'ini "oltin idishlar" yordamida mavsum boshida ekishadi. Quinoa oqsilga boy va boshqa yormalarga qaraganda ancha yengil. Quinoani qayta ishlash guruchga qaraganda ancha oson, shuning uchun u tezda mashhur bo'lib ketdi, ayniqsa oqsil miqdori yuqori bo'lgan vegetarianlar orasida.
Tarkibi
- 1 stakan kinoa
- 2 stakan suv (yoki bulyon)
- Zaytun moyi ta'mga qarab (ixtiyoriy)
- 1/2 choy qoshiq tuz (ixtiyoriy)
Qadam
3 -usul 1: pechda pishirish
Qadam 1. Kinoa granulalarini suv bilan yuvib tashlang
Agar siz qutida toza quinoa sotib olgan bo'lsangiz, bu qadamni o'tkazib yuborishingiz mumkin. Yuvish uchun boncuklarni bir necha daqiqa davomida oqayotgan suv ostida süzgeci joylashtiring. Bu granulalar tashqarisida achchiq ta'm beradigan ortiqcha saponinlarni olib tashlash uchun foydalidir.
Qadam 2. Kinoani yirtqichlardan qizdiring (ixtiyoriy)
O'rta olovda skovorodkada ozgina zaytun moyini quying. Kinoa qo'shing va taxminan 1 daqiqa davomida pishiring. Bu quinoa yong'og'ining ta'mini beradi.
3 -qadam. Kinoani pishiring
Suvning ikki qismini joylashtiring yoki quinoaning bir qismini idishga soling va o'rtacha olovda qaynatib oling. Idishni yoping va olovni minimal darajaga tushiring. Kinoani taxminan 15 daqiqa davomida yoki donalar tiniq bo'lguncha va oq urug'lar donning tashqi tomonida ko'rinadigan spiral hosil qilguncha qaynatib oling.
Urug'larning pastasi kabi al dente chaqishi borligiga ishonch hosil qiling. Kinoa pechdan chiqarilgandan keyin ham ozgina pishirishda davom etadi
Qadam 4. Kinoani olovdan olib tashlang va 5 daqiqa davomida yopiq holda qoldiring
Bu skovorodkada bo'lishi mumkin bo'lgan namlikni yutish uchun foydalidir.
Qadam 5. Qozon qopqog'ini oching va vilkalar bilan aralashtiring
Kinoa yengil va bekamu -ko'st ko'rinadi va siz urug'lardan dondan ajratilganini ko'rasiz.
6 -qadam. Xizmat qiling
Yangi pishirilgan quinoaga ozuqaviy qiymati va yaxshi ta'mini saqlab qolish uchun darhol berish kerak. Bilan xizmat qiling:
- Sote qiling, guruch o'rniga quinoadan foydalaning.
- Karri.
- Go'shtli sho'rva.
- Salat.
- Siz o'ylaydigan boshqa har qanday kombinatsiya!
3 -usul 2: guruch pishirgichda pishirish
Qadam 1. 1 stakan quinoani mayda to'rli filtrda sovuq suv ostida yuving
Agar siz qadoqlangan kinoa sotib olsangiz, bu qadam har doim ham zarur emas, lekin buni qilish yaxshiroqdir.
Qadam 2. Guruch pishirgichiga quinoa tushiring
Bundan tashqari, quinoani guruch pishirgichga quyishdan oldin uni oldindan qizdirish mumkin. Yuqoridagi Birinchi usulda #2 -bosqichga qarang.
3 -qadam. Guruch pishirgichiga 2 stakan suyuqlik va 1/2 choy qoshiq tuz qo'shing
Suv, tovuq go'shti yoki bulyon yoki sabzavotli bulyondan foydalanish mumkin.
Qadam 4. Taxminan 15 daqiqa davomida pishiring
Har bir guruch pishirgichi odatdagi "pishirish" variantlaridan tashqari, har xil sozlamalarga ega. Agar sizning guruch pishirgichingizda "oq guruch" varianti bo'lsa, uni oling.
5 -qadam. Taxminan 5 daqiqa o'tiraylik
Vilkalar bilan aralashtiring va xizmat qiling.
3 -usul 3: pechda pishirish
Qadam 1. Pechni 180 C ga oldindan qizdiring
Raflarni pechning o'rtasida joylashtiring.
Qadam 2. Kinoani mayda to'rli filtrda sovuq suv ostida yaxshilab yuvib tashlang
Qadam 3. O'rta kattalikdagi yirtqichlardan, 2 osh qoshiq o'simlik yog'ini past olovda qizdiring
Qadam 4. Piyoz, qalampir, qo'ziqorin yoki boshqa sabzavot yoki o'tlarni panga qo'shing (ixtiyoriy)
Piyozni to'liq quriguncha pishiring, lekin chirimaydi. Piyoz bilan qalampir yoki sabzavotlarni qizdiring.
5 -qadam. Kinoa va tuzni panga qo'shing, yaxshilab aralashguncha aralashtiring
Kerakli vaqt odatda 30 soniyadan oshmaydi.
Qadam 6. Kastryulkaga bir stakan bulon va bir stakan suv qo'shing va o'rta olovda qaynatib oling
Qadam 7. Qaynatgandan so'ng, quinoani 8x8 dyuymli pishiriladigan idishga o'tkazing
Kinoani tekislang va uni to'liq folga bilan yoping.
Qadam 8. Kinoani pechda taxminan 20 daqiqa davomida yoki suyuqlikning ko'p qismi bug'lanib ketguncha pishiring
9 -qadam. Idishdan folga olib tashlang, pishloq yoki boshqa ziravorlar qo'shing va yana 5 daqiqa pishiring
5 daqiqadan so'ng, kinoa to'liq tayyor bo'ladi.
10 -qadam. Xizmat qiling va zavqlaning
Maslahatlar
- Quinoa sho'rvalar, salatlar, kvish va burger aralashmalariga qo'shish uchun juda mos keladi.
- Quinoa juda tez unib chiqadi va ovqatlanish uchun juda to'yimli.
- Quinoa tarkibida kleykovina yo'q.
