Kim aytdi, muzlatilgan pitsani tashlab yuborish kerak, chunki u endi yeyishga yaroqsiz. Darhaqiqat, muzlatilgan pitssa ham qayta tayyorlanishi mumkin, agar sizning ovqat tayyorlash vaqtingiz cheklangan bo'lsa, mazali, arzon va to'ldiriladigan taomga aylanasiz! Uyda muzlatilgan pizza tayyorlash uchun pechni pizza paketida tavsiya etilgan haroratga oldindan qizdirish kifoya. Pech qizib ketgach, pitsani pishirish varag'iga yoki maxsus tepsiga qo'ying. Pishirish varag'ini yoki pizza gilamchasini o'choq tokchasiga qo'ying, so'ngra pizza yana qizarib pishguncha pishiring. Agar sizda pech bo'lmasa, vaqtni tejash uchun mikroto'lqinli pechda kichikroq pizza ham qizdirsa bo'ladi. Pitssa tavsiya etilgan vaqtgacha qiziganidan so'ng, uni lazzatlanishdan oldin xona haroratida bir muddat turishini unutmang.
Qadam
3 -usul 1: pizza tayyorlash
Qadam 1. 1-2 soat davomida pitssani yumshating
Pitsani qayta ishlashdan oldin uni muzlatgichdan olib tashlash va xona haroratida bir necha soat turib olish kerak. Agar siz uni muzlab qolganda pishirib qo'ysangiz, pizza yuzasida muzlash eriydi va bug'lanadi. Natijada, pitssa tuzilishi va uni to'ldiruvchi tarkibiy qismlari xira ta'mga ega bo'lmaydi.
- Pizza teksturada yumshashi bilan uni pishiring.
- Pitsa to'liq yumshatilishini ta'minlash uchun, uyga qaytganingizda, uni xona haroratiga qo'ying.
2 -qadam. Yumshatilgan pitssani qadoqidan olib tashlang
Pitsani o'rab turgan kartonni o'rab oling, so'ng uni tortib olish uchun kaftingizni pizza bazasiga suring. Qo'shimcha ingredientlarga to'la pizza yuzasi yuqoriga qaraganligiga ishonch hosil qiling, ha! Shundan so'ng, shuningdek, pizza o'raydigan va kartonning pastki qismini qoplaydigan plastik qoplamani oching.
- Ehtimol, siz pizza atrofidagi plastik o'ramni ochish uchun qaychi ishlatishingiz kerak bo'ladi.
- Pitsani teskari ochish ingredientlarning tarqalishiga yoki notekis tarqalishiga olib keladi.
Qadam 3. ta'mi va tuzilishini boyitish uchun pitssaning chetlarini zaytun moyi bilan surting
Oziq -ovqat cho'tkasini bir piyola zaytun moyiga botiring, so'ngra yog'ni pitssaning hamma chetiga surting. Pitssa pechda pishirilsa yoki mikroto'lqinli pechda qizdirilsa, yog 'pizza xamiriga singib ketadi va pishganida uni tiniqroq qilib ta'mini yanada boyitadi.
Zaytun moyining yupqa qatlami, shuningdek, pizza chetiga qo'shilgan pishloqning rangini qizartirishga yordam beradi
Maslahat:
Pizza ta'mini yaxshilash uchun ozgina sarimsoq kukuni, italyancha ziravorlar aralashmasi va parmesan pishloqini seping.
3 -usul 2: muzlatilgan pizza pechda pishirish
Qadam 1. Pechni pizza paketida tavsiya etilgan haroratga oldindan qizdiring
Umuman olganda, muzlatilgan pitszalarning ko'pini Selsiy bo'yicha 191-218 daraja haroratda pishirish kerak. Pitsaning bir xil bo'lishini ta'minlash uchun pechni pechda "pishirish" yoki "konveksiya" rejimiga qo'ying. Pechni isitilishini kutayotganda, pishiriladigan pitssani tayyorlang.
- Boshqa variant - tijorat pizza pechlari taklif qiladigan haroratga mos keladigan pechni iloji boricha yuqori haroratga oldindan qizdirish. Ammo, agar siz ushbu usuldan foydalansangiz, pizza osonroq yonishi haqida ogohlantiring.
- Broylerlardan foydalanmang. Broylerlardan bir tomonlama issiqlikka ta'sir qilish, pitsaning yuqori qismini haddan tashqari pishirishga moyil, pastki qismi esa hali pishmagan.
Qadam 2. Pitsani yopishmaydigan pishirish varag'iga joylashtiring
Pitzani idishning o'rtasida bo'ladigan qilib joylashtiring. Agar kerak bo'lsa, pizza yuzasini yana to'ldirishlari uchun har qanday iflos qo'shimchalarni tartibga solishga vaqt ajrating.
Agar sizda toshdan tayyorlangan maxsus pizza tepsisi bo'lsa, uni oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Asosan, toshdan yasalgan pizza joylashtirgichi pitsadagi ortiqcha suyuqlikni o'zlashtira oladi. Natijada, sizning pitsangizning yakuniy natijasi pishganida yanada xushbo'y va qarsillab ko'rinadi
Muqobil:
Pitsani tepsisi bo'lmagan holda pechning markaziy tokchasiga qo'ying, shunda atrofdagi issiqlik yaxshi aylanadi va pitssa pishayotganda tuzilishi yanada tiniqroq bo'ladi.
3 -qadam. Pitsani pechning o'rta tokchasiga qo'ying
Bu holatda, pizza pechning yuqori va pastki devorlarida joylashgan issiqlik manbalariga juda yaqin bo'lmaydi. Pitsani qo'ygandan so'ng, ichidagi issiqlikni ushlab qolish uchun pechning eshigini darhol yoping.
- Agar pizza pishirish tepsisi bilan qoplangan bo'lsa, pizza tayyor bo'lgach, uni olib tashlash oson bo'lishi uchun panani gorizontal joylashtiring.
- Pitsani pechning tokchasiga qo'yishda ehtiyot bo'ling, shunda qo'llaringiz tokchaning issiq yuzasiga tegsa yonmaydi.
4 -qadam. Pitsani tavsiya etilgan vaqt davomida pishiring
Umuman olganda, muzlatilgan pizza 15-25 daqiqadan so'ng mukammal pishiriladi, lekin uning davomiyligi pizza hajmiga va qo'shimchalar soniga bog'liq. Pitsa pechdan o'z vaqtida chiqarilishi uchun taymer yoki signalni o'rnatishni unutmang.
- Pishloq oltin jigarrangga aylanganda va yuzasida kichik pufakchalar paydo bo'lganda, pizza to'liq tayyor bo'ladi.
- Agar pech chindan ham issiq bo'lsa, pitssa faqat 5-8 daqiqa pishishi kerak.
Qadam 5. Issiqlikka bardoshli qo'lqop yordamida pechdan pitsani olib tashlang
Pishirish vaqti tugagach, o'choq eshigini oching va issiqqa chidamli qo'lqop yordamida panning chetlarini ko'taring. Shundan so'ng, panani xavfsiz, issiqlikka bardoshli yuzaga qo'ying, masalan, oshxona dastgohi.
Agar pizza to'g'ridan -to'g'ri o'choq panjarasida pishirilsa, uni metall spatula, pirogni ko'tarish uchun maxsus spatula yoki shunga o'xshash idishning pastki qismiga tiqish mumkin bo'lgan olib tashlashni unutmang. Agar xohlasangiz, siz pechning butun rafini olib tashlashingiz mumkin
Qadam 6. Pitsani kesishdan oldin 3-5 daqiqa dam oling
Pishloq biroz qotib qolmaguncha va buzilmasligi uchun pitssani "sindiring". Pishloq va boshqa qo'shimcha ingredientlar biroz soviganida va qotib qolganda, pitsani yaxshilab kesish osonroq bo'ladi.
- Pitsa va pishirish varag'ini pechdan chiqargandan keyin unga tegmang. Ehtiyot bo'ling, ular hali ham juda issiq, shuning uchun qo'llaringizga shikast etkazish xavfi bor!
- Agar pizza iliq bo'lganda kesilsa, pishloq va boshqa qo'shimchalarning sepilishi ehtimoli katta.
7 -qadam. Pitsani maxsus kesuvchi asbob bilan kesib oling
Pichoqni pizza markaziga qo'ying, so'ngra asta -sekin oldinga va orqaga aylantiring, shunda pizza to'g'ri chiziqqa bo'linadi. Shundan so'ng, pitssani 90 daraja aylantiring va pitssani o'rtadan kesib, oldingi chiziqni kesib o'tadigan to'g'ri chiziq hosil qiling. Bu jarayonni kerakli miqdordagi pizza bo'laklari bo'lmaguncha davom ettiring.
- Ideal holda, bitta standart o'lchamdagi muzlatilgan pizza idishidan 6-8 bo'lak tayyorlashingiz kerak.
- Agar sizda pizza kesgich bo'lmasa, siz juda o'tkir oshxona pichog'idan ham foydalanishingiz mumkin. Pitssa to'g'ri chiziqda mukammal kesilishi uchun pichoq dastasini kaftingiz bilan bosishni unutmang.
3 -dan 3 -usul: Mikroto'lqinli pechda muzlatilgan pizza isitish
Qadam 1. Pitsani issiqqa chidamli plastinka ustiga qo'ying
Mikroto'lqinli pechga pizza qo'yib yuborish uchun etarlicha katta plastinkadan foydalaning. Hiyla -nayrang, pitsani plastinkaning o'rtasiga qo'ying, keyin plastinkani mikroto'lqinli pechga qo'ying.
Mikroto'lqinli pechda alyumin folga yoki metall idishlarni hech qachon qizdirmang. Ehtiyot bo'ling, ikkalasining mikroto'lqinli pech bilan o'zaro ta'siri uchqun chiqarishi yoki hatto mikroto'lqinli pechga doimiy zarar etkazishi mumkin
Maslahat:
Ba'zi turdagi pitsalar issiqlikka bardoshli plastinkalar bilan jihozlangan, ular pizza tuzilishini qizdirganda tiniqroq qilib qo'yishi mumkin. Agar siz sotib olgan pizza ham joy bilan birga kelgan bo'lsa, uni ishlatishdan tortinmang.
2 -qadam. Mikroto'lqinli pechdagi pitsani tavsiya etilgan muddatga qizdiring
Ko'pchilik pitszalarni mikroto'lqinli pechda 3-4 daqiqa qizdirish kerak, lekin ba'zi pitssa qalinroq va 4-5 daqiqa davomida qizdirilishi kerak. Qachonki shubhangiz bo'lsa, pitssa paketidagi ko'rsatmalarga amal qiling!
- Pitsa qizib ketganda tomosha qiling, shunda u haddan tashqari pishgan va qattiq bo'lmaydi.
- Pitsani isitish vaqti juda ko'p ishlatiladigan non xamirining turiga bog'liq. Misol uchun, sarimsoq non va xamirdan tayyorlangan pizza, albatta, har xil muddatlarda isitilishi kerak.
Qadam 3. Ovqatlanishdan oldin pizza 2-3 daqiqa o'tirsin
Mikroto'lqinli pechdan juda issiq pizza plitalarini olib tashlashda ehtiyot bo'ling! Agar xohlasangiz, siz pitsani mayda bo'laklarga bo'lishingiz mumkin, shunda uni soviganidan keyin birga yeyishingiz mumkin.
Maslahatlar
- Ba'zi hollarda, muzlatilgan pitsani mikroto'lqinli pechda isitish eng tavsiya etilgan usul hisoblanadi, ayniqsa, bu pitsani izchil va bir tekis isitishning eng samarali usuli.
- Muzlatilgan pizza, aslida, har qanday vaqtda eyish juda mazali! Masalan, siz uni tushlik, kechki ovqat yoki hatto ovqatlanish oralig'ida atıştırmalık sifatida isitishingiz mumkin.
- Pishirish usulining afzalliklariga eng mos keladigan pizza turini topmaguningizcha, bir nechta pizza markalarini tatib ko'ring.
