O'simliklarni quritish ularning ta'mini yaxshilashning ajoyib usuli hisoblanadi. Quritilgan dafna barglari yangi barglarga qaraganda 3-4 barobar kuchli ta'mga ega! Go'sht, sho'rvalar, soslar va boshqa mazali taomlarni tayyorlash uchun dafna barglaridan foydalanishingiz mumkin. Xushbo'y va xushbo'y efir moyini saqlab qolishning eng yaxshi usuli - dafna barglarini havo bilan quritib, tabiiy ravishda quritish. Biroq, siz ularni quritgichda, pechda yoki mikroto'lqinli pechda quritishingiz mumkin.
Qadam
4 -usul 1: Barglarni tabiiy ravishda quritish
Qadam 1. Pishirish varag'iga 1 yoki 2 ta qog'oz sochiqni tarqating
Barglari bir -biriga tegmasligi uchun panani ishlating. Qog'oz sochiq butun panani yopishi kerak, lekin sizga faqat bitta qatlamli qog'oz sochiq kerak bo'ladi.
Qadam 2. Dafna yaprog'ini qog'oz sochiqqa tarqating
Ularni boshqa barglar ustiga qo'ymang, shunda har bir bargni bir tekis quritadigan joy bo'ladi. Agar barglar ko'p bo'lsa, siz boshqa panani ishlatishingiz kerak bo'ladi.
Boshqa barglar bilan aralashtirmang, chunki har bir bargning quritish vaqti har xil
Qadam 3. Pishirish varag'ini yaxshi shamollatiladigan quruq va issiq joyga qo'ying
Ideal joy - oshxona stoli. Barglarning to'g'ridan -to'g'ri quyosh nuri tushmasligiga ishonch hosil qiling, chunki ular so'nib, jigar rangga aylanishi mumkin.
Agar barglar bilvosita quyosh nuriga tushsa yaxshi bo'ladi, lekin bu idealdan kam
Qadam 4. Dafna bargini 1 hafta o'tgach tekshiring va uni aylantiring
Uni ag'darib, bargning har bir tomoni bir xil vaqt ichida teng ravishda quriydi. Agar barglar boshqalarga qaraganda tezroq quriydigan bo'lsa, ularni belgilang va 3-4 kundan keyin tekshiring.
Qadam 5. Barglarning yana 1 hafta qurib ketishiga ruxsat bering
Barglarda namlik qoladimi -yo'qligini tekshirib ko'ring. Agar dafna yaprog'i hali ham quyuq yashil yoki mo''tadil bo'lsa, barglar to'liq quriguncha uni yana 3-4 kun yoki butun hafta o'tirishga ruxsat berish kerak bo'ladi.
Agar barglardan birortasi qurigan bo'lsa, ularni olib, havo o'tkazmaydigan idishda saqlang
Qadam 6. Poyalarni olib tashlang va dafna barglarini havo o'tkazmaydigan idishda saqlang
Poyalarni olib tashlang va dafna barglarini ziplok plastik to'rva (muhrlangan plastik to'rva) yoki havo o'tkazmaydigan idishda saqlang. Agar siz barglarning barchasini bitta retseptda ishlatishni xohlamasangiz, ularni maydalashingiz mumkin. Dafna barglarini qorong'i, salqin joyda, 18 ° C dan 24 ° C gacha haroratda saqlang.
- Agar siz uni maydalashni yoki maydalashni xohlasangiz, dafna yaprog'ini barmoqlaringiz bilan yirtib oling va qo'pol, jirkanch tuzilishga ega bo'lguncha qoshiqning orqa tomoni bilan ezib tashlang. Shu bilan bir qatorda, dafna barglarini zararkunanda va ohak yordamida kukunga maydalashingiz mumkin.
- Qolgan barglar xushbo'y va ta'mini pyure barglariga qaraganda ancha uzoqroq saqlay oladi.
- Quritilgan dafna barglari to'g'ri saqlansa 1 yilgacha saqlanishi mumkin.
4 -usul 2: Dehidratordan foydalanish
Qadam 1. Dehidratatorni 35 ° C dan 46 ° C gacha qizdiring
Dehidratatorni 35 ° C dan 46 ° C gacha qo'ying va taxminan 30 daqiqa qizdiring. Agar namlik yuqori bo'lgan joyda yashasangiz, jihozni 51 ° C ga qo'ying.
Dehidratatorning qo'llanmasini o'qing, u dafna barglarini quritish uchun zarur bo'lgan haroratni ta'minlayaptimi?
2 -qadam. Dafna yaprog'ini sovuq suv oqimi bilan yaxshilab yuvib tashlang
Kranni sekin oqim bilan oching va dafna bargini ushlab turing. Barglardagi axloqsizlikni muloyimlik bilan tozalang. Barglarni savatga soling va qolgan suvni olib tashlash uchun silkiting. Shundan so'ng, dafna bargini mato bilan silab quriting.
- Bundan tashqari, dafna bargini süzgeci ichiga qo'yib, barmoqlaringiz bilan aralashtirasiz.
- Barglarni quritgichga qo'yishdan oldin taxminan 1-2 soat davomida to'liq quriting.
3 -qadam. Dafna barglarini quritgich tepsisiga bir qatlam qilib joylashtiring
Barglarning bir -biriga tegmasligiga va bir -biriga tegmasligiga ishonch hosil qiling, shunda ular bir tekis quriydi. Agar quritgichda bir nechta javonlar bo'lsa, agar kerak bo'lsa, boshqa dehidratator laganda ishlatishingiz mumkin.
Agar quritgichda bir nechta javonlar yig'ilgan bo'lsa, yuqori tokcha eng sovuq va quritish uchun ko'proq vaqt talab qiladi. Quritish vaqtini tezlashtirish uchun taglikni pastki tokchaga o'tkazing
Qadam 4. Dafna bargini 1-4 soat quritib turing, uni har soatda tekshiring
Dafna barglarini quritish jarayoni quritgich va namlik darajasiga qarab 1-4 soat davom etishi mumkin. Agar dafna yaprog'i 1 soatdan keyin mo'rt va qizarib ketmasa, yana tekshirishdan oldin jarayonni 30-60 daqiqa davom ettiring.
Dehidratator bilan birga kelgan qo'llanmani o'qing, shunda u quritish vaqti haqida maslahat beradimi yoki yo'qmi
Qadam 5. Dehidratatordan quritilgan barglarni olib tashlang va sovushini kuting
Dafna barglari quriy boshlaydi, agar ular yiqila yoki parchalana boshlasa va poyasi bo'linib ketsa. Dafna yaprog'i tepsisini sovutish uchun dastgohga bir soat qo'ying.
Sovuq paytida quruq barglarni to'g'ridan -to'g'ri quyosh nuriga qo'ymang
Qadam 6. Poyalarni olib tashlang va quritilgan dafna barglarini havo o'tkazmaydigan idishda yoki sumkada saqlang
Dafna bargining dastasini ehtiyotkorlik bilan olib tashlang. Dafna yaprog'ining ta'mi saqlanib qolsa, davom etadi. Biroq, agar xohlasangiz, bargni maydalashingiz mumkin.
- Dafna barglarini qorong'i, salqin joyda, 18 ° C dan 24 ° C gacha haroratda saqlang.
- Poyalarni bog'ga tashlang yoki kompost qiling.
4 -usul 3: dafna barglarini pechda quritish
Qadam 1. Pechni eng past haroratga qo'ying
Agar sizning pechingizni 32 ° C dan 43 ° C gacha sozlash mumkin bo'lsa, sizda ideal pech bor! Agar qila olmasangiz, jarayon davomida eshikni bir oz ochiq qoldirib, pechni mumkin bo'lgan eng past haroratga qo'ying. Shu bilan bir qatorda, agar pechni issiq rejimga qo'yish mumkin bo'lsa yoki sizda alohida isitgich bo'lsa, bu variantdan foydalaning.
- Dafna barglari 43 ° C dan yuqori haroratda quritilsa ta'mini yo'qotadi. Agar qurilma juda issiq bo'lsa, siz eshikni biroz ochib qo'yishingiz kerak.
- Agar siz eshikni biroz ochib qo'ysangiz, bu erda bolalar va uy hayvonlari yo'qligiga ishonch hosil qiling.
Qadam 2. Dafna bargini pishirish varag'iga joylashtiring
Barglarni ushlab turish uchun etarlicha keng toza idishdan foydalaning. Ularni shunday joylashtiringki, har bir bargni quritish uchun kamida yarim dyuym masofada joylashtiring.
Kastryulkada yog 'yoki yopishqoq buzadigan amallar yo'qligiga ishonch hosil qiling, chunki bu quritish jarayoniga xalaqit berishi mumkin
Qadam 3. Tovoqni pechning eng past tokchasiga qo'ying
Dafna barglari jigarrang va siqilish uchun eng yaxshi joy - bu isitish elementiga eng yaqin tokcha. Bu holda, siz chiroyli, gevrek barg barglarini xohlaysiz. Agar pechning issiq yoki sovuq tomoni bo'lsa, quritish jarayonida laganda aylantirish kerak bo'ladi.
Pechdagi ishlatilmaydigan boshqa idishlarni olib tashlang, chunki ular havo aylanishi va issiqlikka ta'sir qilishi mumkin
4 -qadam. Dafna bargini bargni ag'darishdan oldin pechda 30 daqiqaga qoldiring
Har bir dafna bargini bir tekis quritishi uchun aylantiring. Tandirni pechdan olib tashlash yoki tashqariga siljitish uchun qo'lqop kiying, shunda qo'llaringizni pechga qo'ymang. Poyalarni ushlang va dafna bargini ehtiyotkorlik bilan ag'daring.
Agar siz pech eshigini biroz ochib qo'ysangiz, tovoqlar old tomonidagi dafna yaprog'i orqa tomonga siljishi uchun aylantiring
Qadam 5. Barglarning quruqligini tekshirishdan oldin taxminan 45 daqiqa kuting
Pechkali qo'lqop kiyayotganda, tovoqni pechdan chiqarib oling va har bir bargni barmoqlaringiz bilan ushlang. Agar barglar sinmasdan egilishi mumkin bo'lsa, yana tekshirishdan oldin pechda yana 15-30 daqiqa qoldiring.
Agar barglar mo'rt bo'lib qolsa va tegib ketsa, dafna bargini olib tashlang va dastgohda sovushini kuting
Qadam 6. Barglari quruq va qipiq bo'lgandan keyin pechni o'chiring
Umuman olganda, dafna barglarini pechda quritish uchun sizga taxminan 1 soat vaqt ketadi, lekin agar siz nam hududda yashasangiz, ko'proq vaqt talab etiladi. Quriganida, pechni o'chiring va barglarini laganda 1 soat sovushini kuting.
Agar dafna yaprog'i rangi o'zgargan bo'lsa va mo'rt bo'lib qolsa, pechni o'chiring va pechkani dastgohga o'tkazing, barglar qizib ketmasdan quriydi
Qadam 7. Poyalarni olib tashlang va dafna bargini muhrlangan idishda yoki ziplok plastmassa sumkada saqlang
Barglarning poyalarini oling va ularni bog'ga tashlang yoki kompost qiling. Barglarni havo o'tkazmaydigan idishga yoki plastik ziplok sumkaga o'tkazing. Quritilgan dafna barglarining ta'mi va xushbo'yligi, agar to'g'ri saqlansa, yillar davomida saqlanishi mumkin!
- Siz quritilgan dafna barglaridan 3 yilgacha foydalanishingiz mumkin, ammo vaqt o'tishi bilan aromati va ta'mi pasayadi.
- Siz darhol barglarni maydalashingiz mumkin, ammo ta'mi tezroq yo'qoladi.
- Agar siz uni to'g'ridan -to'g'ri ovqat tayyorlash uchun ishlatmoqchi bo'lsangiz, uni ishlating. Esingizda bo'lsin, oz miqdorda quruq dafna barglari allaqachon aromani tatib ko'rishi mumkin!
4 -usul 4: Mikroto'lqinli pechdan foydalanish
Qadam 1. Mikroto'lqinli pechni qog'oz sochiq bilan yoping
Qayta ishlangan qog'oz sochiqlardan foydalanmang, chunki ular tarkibida mikroto'lqinli pechda yonib ketishi mumkin bo'lgan kichik metall chiplari bor. Bundan tashqari, toza sochiqni ishlatishingiz mumkin.
Agar sochiq ishlatilsa, metall yorliqli sochiqni ishlatmang, chunki ular mikroto'lqinli pechda yonib ketishi mumkin
Qadam 2. Barglarni qog'oz sochiqqa qo'ying, so'ngra barglarini boshqa qog'oz sochiq bilan yoping
Dafna barglarini qog'oz sochiqlarga qo'ying va har bir barg tegmasin. Keyin barglarni boshqa qog'oz sochiq bilan yoping.
Agar siz keng oshxona matosidan foydalansangiz, uni yarmiga katlayın va buklamani qopqoq sifatida ishlating. Shuning uchun uni yopish uchun boshqa matoni ishlatishning hojati yo'q
Qadam 3. Dafna bargini mikroto'lqinli pechda yuqori quvvatda 35-45 soniya davomida quriting
Dafna barglarida juda ko'p yog'lar bor, shuning uchun ularni quritish uchun ozgina vaqt kerak bo'ladi, lekin ular yonib ketmasligi uchun juda ko'p vaqt ketmaydi. Standart mikroto'lqinli pech (1000 vatt) uchun biz uni 35 soniyaga o'rnatishni tavsiya qilamiz. Siz foydalanayotgan mikroto'lqinli pechga qarab, vaqtni 30 soniyagacha qisqartirishingiz yoki 50 soniyagacha oshirishingiz mumkin.
Dafna yaprog'ini mikroto'lqinli pechda 70 yoki 80 soniyadan ko'proq quritmang, chunki u kuyishi mumkin
Qadam 4. Poyalarni olib tashlang va dafna barglarini havo o'tkazmaydigan idishda saqlang
Dafna yaprog'i, agar ular mo'rt va xiralashgan bo'lsa, butunlay quruq bo'ladi. Agar barglar hali ham yumshoq bo'lib qolsa yoki egilganda sinmasa, ularni yana mikroto'lqinli pechga 10-20 soniya qo'ying va yana tekshiring.
- Agar dafna barglari jigarrang bo'lsa va siz kuygan hidni his qilsangiz, ularni tashlab, yangilarini quritib ko'ring.
- Butun dafna barglari ezilgan dafna barglariga qaraganda o'z ta'mini uzoqroq saqlay oladi.
Maslahatlar
- Esingizda bo'lsin, quritilgan o'tlar yangi o'tlarga qaraganda ancha kuchli. Agar siz dafna yaprog'idan retsept bo'yicha foydalanmoqchi bo'lsangiz, retsept yangi barglarni talab qilsa, miqdorini o'zgartiring, lekin siz quritilgan barglardan foydalanasiz.
- Agar siz dafna bargini quritmoqchi bo'lsangiz, mikroto'lqinli pechdan foydalaning.
