Qovurilgan sarimsoq xom piyozga qaraganda achchiq ta'mga ega. Qovurilgan piyoz har qanday taomga xushbo'y hid qo'shishi mumkin. Agar siz pechda pishirmoqchi bo'lsangiz, sarimsoqning bir bo'lagini alyumin folga bilan o'rab oling. Tez tuzatish uchun, tozalangan sarimsoqni zaytun moyi bilan yog'langan skovorodkada qovuring. Ishingiz tugagach, ta'mni qo'shish uchun sarimsoqni sho'rvalarda, soslarda va botirishda ishlatishingiz mumkin.
Tarkibi
Pechda qovurilgan sarimsoq
- 1 butun sarimsoq
- 1-2 choy qoshiq. (5-10 ml) zaytun moyi
Pechdagi panjara qilingan sarimsoq
- 25-30 chinnigullar tozalangan sarimsoq
- 6 osh qoshiq. (90 ml) zaytun moyi
Qadam
2 -usul 1: pechda sarimsoq qovurish
Qadam 1. Pechni 200 ° C ga oldindan qizdiring
Umuman olganda, pechni oldindan qizdirish uchun sizga taxminan 20-30 daqiqa kerak bo'ladi. Sarimsoq tayyorlanayotganda pechni yoqing, shunda sarimsoq qovurishga tayyor bo'lganda kerakli haroratni olasiz.
Tezroq qizib ketish uchun avval pechni qovurish rejimiga qo'ying. Bu parametr o'choqning yuqori qismidagi yondirgichni yoqadi, u to'g'ridan -to'g'ri va kuchli issiqlik hosil qiladi. Piyozni panjara qilishdan oldin, pechni kerakli haroratga qo'ying
Qadam 2. Sarimsoqning yupqa qatlamini tozalang, terini qoldiring
Sarimsoq chinnigullari qog'oz sochiqqa o'xshash tuzilishga ega juda nozik tashqi qatlamga ega. Qo'llaringiz bilan bu qatlamni muloyimlik bilan tozalang va chinnigullar terisiga yetganingizda peelingni to'xtating.
Agar teri ham tozalangan bo'lsa, chinnigullar piyozning boshidan chiqib ketadi. Piyoz buzilmasligi uchun terini qoldiring
Qadam 3. Sarimsoq boshining yuqori qismini taxminan 1 sm kesib oling
Sarimsoqni kesish taxtasiga qo'ying va uni kesish uchun o'tkir pichoqni ishlating. Sarimsoq chinnigullari ochilmaguncha tepalarini kesib oling.
Agar chinnigullar ustki qismidagi go'sht hali ham ko'rinmasa, yana 1 sm uzunlikda kesing. Piyozning go'shti ko'rinmaguncha tilimlashni davom ettiring
Pishirishni tezlashtirish uchun, barcha sarimsoq chinnigullarini ajrating. Bu pishirish vaqtini ikki baravar qisqartiradi, taxminan 20 minutgacha.
Qadam 4. Piyoz boshlarini yopish uchun etarlicha katta alyumin folga varag'iga joylashtiring
Alyuminiy folga varag'ini oling va uni tekis yuzaga qo'ying. Sarimsoqni o'rtasiga qo'ying, tepada bo'laklarni kesib oling.
Siz rulondan olingan alyumin folga yoki supermarketda yoki Internetda sotib olinadigan choyshabga kesilgan folga ishlatishingiz mumkin
5-qadam. Sarimsoq ustiga 1-2 choy qoshiq (510 ml) zaytun moyi seping
Yog 'barcha chinnigullarga tegib ketishiga ishonch hosil qiling, shunda hid va namlik so'riladi. Qo'llaringizni piyoz ustida oldinga va orqaga siljiting, shunda moy sepiladi, shunda yog 'barcha chinnigullar bo'ylab teng taqsimlanadi.
- Qo'llaniladigan yog 'miqdorini nazorat qilish uchun siz zaytun moyi shishasining qopqog'iga dabbing vositasini biriktirishingiz mumkin.
- Zaytun moyini ta'mingizga qarab o'simlik yog'i bilan almashtirishingiz mumkin.
- Agar siz sarimsoqni ziravorlamoqchi bo'lsangiz, piyoz yog'langandan keyin tuz yoki kerakli ziravor sepishingiz mumkin.
Qadam 6. Sarimsoqni alyumin folga bilan o'rab oling
Sarimsoq alyumin folga markaziga qo'yilgach, folga piyoz ustiga torting. Keyin folga qirralarini o'rtaga egib, barcha piyoz yopilganligiga ishonch hosil qiling. Shundan so'ng, piyozni o'rash uchun folga soling.
Agar siz alyumin folga katlayotganda yirtilib yoki teshilgan bo'lsa, hali ham buzilmagan yangi alyumin folga bilan boshlang
Qadam 7. Alyumin folga o'ralgan sarimsoqni o'choqqa soling va 40 daqiqa davomida pishiring
Alyuminiy plyonkani pechka tokchasiga o'ralgan uchi bilan joylashtiring. Sarimsoq qo'yish uchun ideal joy - markaziy tokchada, chunki issiq havo piyoz bo'ylab aylanadi, shunda u bir tekis pishadi.
- Vaqtni belgilash uchun telefoningizda taymer yoki soat ilovasidan foydalaning.
- Bundan tashqari, sarimsoq o'ramini tandirga yoki tandirga qo'yish mumkin, uni pechga qo'yishdan oldin. Bu pechning pastki qismiga yog 'tushishini oldini oladi.
Qadam 8. Sarimsoqni pichoq bilan teshib, uning yumshoqligini tekshiring
40 daqiqa o'tgach, sarimsoqni oching va pichoqning uchini sarimsoq ichiga muloyimlik bilan soling. Agar pichoqning uchi osongina kirsa, sarimsoq pishiriladi. Agar u hali ham qattiq bo'lsa, sarimsoqni qayta o'rab, yana tekshirishdan oldin 10 daqiqa qovurib oling.
- Katta sarimsoq qovurish uchun ko'proq vaqt talab qiladi.
- 40 daqiqadan so'ng har 10 daqiqada piyozni tekshirishni davom eting.
Qadam 9. Sarimsoqni o'choqdan olib tashlang va besh daqiqa sovushini kuting
Sarimsoqni oshxona dastgohidagi issiqlikka bardoshli yostiqqa qo'ying. Agar siz uni iste'mol qilmoqchi bo'lsangiz, piyoz boshidan chinnigulini pichoq bilan olib tashlang.
Qolgan sarimsoqni havo o'tkazmaydigan idishda saqlang va muzlatgichda 2 haftagacha saqlang. Qovurilgan piyozli idishni muzlatgichda 3 oygacha saqlashingiz mumkin
Qovurilgan sarimsoqdan qanday foydalanish kerak
Piyozni to'g'ridan -to'g'ri iste'mol qiling vilkadan foydalaning.
Piyozni maydalang va aralashtiring soslar, chirindi yoki cho'kmalar.
Pechenega sarimsoq qo'shing yoki tost.
Xom sarimsoq o'rniga foydalaning har qanday retsept bo'yicha.
Sarimsoqni aralashtiring makaron.
2 -usul 2: pechda sarimsoq qovurish
1 -qadam. 6 osh qoshiq qo'shing. (90 ml) zaytun moyi va qovurilgan idishda 25-30 dona sarimsoq
25 sm skovorodkaga yog 'quying, so'ngra sarimsoq chinnigullar qo'shing. Sarimsoq chinnigullarini panga bir tekis taqsimlang, shunda ular bir joyga to'planmaydi.
- Kastryulkaga ko'p piyoz solmang. Chinnigullar bir -birining ustiga chiqmasligi va panning pastki qismida bir nechta qatlam hosil qilmasligi kerak.
- Siz tozalangan piyoz sotib olishingiz yoki sarimsoqni o'zingiz tozalashingiz mumkin.
Sarimsoqni tozalashning oson usullari
To'liq tozalanmagan sarimsoqni mikroto'lqinli pechga qo'ying va 20 soniya qizdiring. Sarimsoqni olib tashlang va har bir chinnigulni ajrating. Sarimsoq chinnigullari boshi terisidan tozalangan holda chiqib ketadi.
2 -qadam. Qovurg'ani o'rta olovda, yog 'xirillaguncha qizdiring
Bu taxminan 2-3 daqiqa davom etadi. Sarimsoq chinnigullari atrofida pufakchalar paydo bo'lishini bilish uchun panga diqqat bilan qarang.
- Agar sizda 9 ta sozlamali pechka bo'lsa. yong'in 4 dan 6 gacha.
- Pechkani qoldirmang. Sariq yog'da juda uzoq qizdirilsa, qovuriladi, qovurilmaydi.
Qadam 3. Yong'inni kamaytiring, keyin sarimsoqni 20-30 daqiqa davomida pishiring
Yog 'xirillaganidan so'ng, siz darhol pechkadagi issiqlikni kamaytirishingiz kerak. Sarimsoqni skovorodkada qovurib, yog'da yumshatsin.
- Vaqtni kuzatib borish uchun siz telefoningizdagi soat ilovasidan foydalanishingiz yoki taymerni o'rnatishingiz mumkin.
- Siz vaqti -vaqti bilan sarimsoq chinnigullarini aralashtira olasiz, shunda ular piyoz bilan yog'langan va bir xilda pishiriladi.
4 -qadam. Sarimsoq chinnigullarini yog'dan olib tashlang va ularni eyishdan oldin sovushini kutib turing
Sarimsoqni yivli qoshiq yordamida idishdan olib tashlang. Agar siz uni darhol iste'mol qilmoqchi bo'lsangiz, sarimsoq sovushini taxminan 3-5 daqiqa kuting.
Agar siz uni darhol ishlatishni xohlamasangiz yoki sarimsoq qolsa, piyozni havo o'tkazmaydigan idishga joylashtiring va muzlatgichda 2 haftagacha saqlang. Siz uni muzlatgichda 3 oygacha saqlashingiz mumkin
Piyozni qovurish uchun ishlatilgan yog'dan foydalanish
Siz yog'ni (sarimsoq hidi bor) saqlashingiz mumkin, va salat sosu yoki pishirish yog'i sifatida foydalaning. Sovutgandan so'ng, yog'ni qopqog'i bo'lgan idishga soling va muzlatgichda 5-7 kun saqlang.
