Qisqichbaqa dengiz mahsulotlaridan eng mashhurlaridan biridir. Qisqichbaqalar har xil usulda ishlov berilishidan tashqari, tezroq pishirishga moyildir, shuning uchun mazali taomlar tayyorlashga ko'p vaqtlari bo'lmaganlar uchun mos keladi. Qisqichbaqalar go'shtining tuzilishi juda uzoq vaqt pishirilsa qattiq bo'ladi; shuning uchun uni skovorodkada pishirish texnikasi bilan pishirish (yuqori haroratda tez qovurish) eng to'g'ri yo'ldir. Qovurilgan qisqichbaqalar to'g'ridan -to'g'ri iste'mol qilinadi yoki issiq oq guruch, sabzavot yoki makaron bilan xizmat qiladi. Qovurilgan mazali qisqichbaqalarni tayyorlashning oson usulini bilmoqchimisiz? Ushbu maqolani o'qing!
Tarkibi
- Mayda qisqichbaqa
- Tuz va qalampir
- Sariyog 'yoki zaytun moyi
Qadam
Qadam 1. Qisqichbaqalar tayyorlang
Eng yaxshi ta'm uchun yangi qisqichbaqalardan foydalaning. Ammo, agar siz uni olishda muammoga duch kelsangiz, supermarketlarda tez -tez sotiladigan muzlatilgan qisqichbaqalardan ham foydalanishingiz mumkin. Qisqichbaqalarni tozalang va orqa tomondan yopishtirilgan axloqsizlikni olib tashlang. Agar siz muzlatilgan qisqichbaqalardan foydalansangiz, avval qisqichbaqani sovuq suvli idishga botirib yoki sovuq suv ostida to'kib tashlang. Ba'zi odamlar qisqichbaqalar quyruqlarini tashlashni afzal ko'rishadi, lekin qisqichbaqalarni quyruq bilan pishirishni afzal ko'radiganlar ham bor; didingizga qarab sozlang.
Ba'zi odamlar hatto qisqichbaqaning qobig'ini saqlashni afzal ko'rishadi, shunda idishning ta'mi yanada mazali bo'ladi
2 -qadam. Qisqichbaqalarni yuving
Qisqichbaqalarni oqayotgan suv ostida yuving. Qisqichbaqalarni yuvayotganda, siz hali ham yopishgan qolgan terini, axloqsizlikni yoki qisqichbaqalar oyoqlarini olib tashlaganingizga ishonch hosil qiling. Yuvilgan qisqichbaqani oshxona qog'ozi bilan engil silang.
3 -qadam. Qozonni yuqori olovga qizdiring
Tovoq qizib ketgach, sariyog 'yoki zaytun moyini qo'shing. Agar sizda ikkalasi ham bo'lmasa, oddiy o'simlik yog'idan ham foydalanishingiz mumkin.
4 -qadam. Qisqichbaqalarni tuzlang
Panning isishini kutayotganda, qisqichbaqalarni tuz va murch surting. Agar xohlasangiz, sarimsoq, piyoz, zanjabil, maydanoz yoki limon sharbati kabi boshqa ziravorlar qo'shishingiz mumkin.
Qadam 5. Qisqichbaqalarni issiq skovorodkaga qo'shing
Kastryulkalar bir xilda pishishi uchun pan haroratini barqaror ushlab turish uchun bir vaqtning o'zida ko'p qovurmasligingizga ishonch hosil qiling. Vaqti -vaqti bilan, qisqichbaqani boshqa tomonga pishirish uchun aylantiring. Qisqichbaqalar yuqori olovda 3-5 daqiqa davomida yoki qisqichbaqalar to'q sariq rangga aylanguncha pishiring.
Qadam 6. Qisqichbaqalarni to'kib tashlang va darhol xizmat qiling
Qovurilgan qisqichbaqalar issiq yoki iliq xizmat qilganda ancha mazali bo'ladi. Nozikka qo'shilish uchun qisqichbaqalarga issiq oq guruch, har xil sabzavotlar yoki ozgina zaytun moyi bilan makaron soling.
Maslahatlar
- Qovurilgan qisqichbaqaning ta'mini yanada mazali qilish uchun, qovurishdan oldin qisqichbaqani sho'r suvli eritmada 30-60 daqiqa davomida namlab ko'ring. Bundan tashqari, qovurilgan qisqichbaqalarning tuzilishi ham keskinroq bo'ladi, chunki tuz qisqichbaqalar go'shti yuzasida ortiqcha suyuqlikni o'zlashtira oladi.
- Siz hali ham yangi qisqichbaqalar sotib olganingizga ishonch hosil qiling. Odatda, bozorda sotiladigan qisqichbaqalar supermarketlarda sotilgandan ko'ra ko'proq tozalik kafolatlanadi.
