Ba'zida siz yarim piyoz bilan pishirishingiz kerak va qolganini nima qilishni bilmay qolasiz. Yaxshiyamki, siz tug'ralgan piyozni saqlashingiz mumkin, lekin ular butun piyozdan farqli ravishda saqlanishi kerak. Agar tashqi terisi buzilmagan bo'lsa, tug'ralgan piyoz bakteriyalar va zamburug'larga moyil bo'ladi. Qolgan tug'ralgan piyozdan foydalanish uchun siz ularni to'g'ri tayyorlashingiz, mos idishni tanlashingiz va kerakli haroratda saqlashingiz kerak. Biroz tayyorgarlik bilan, qolgan piyozni o'z vaqtida qayta ishlash mumkin.
Qadam
2 -usul 1: qolgan piyozni muzlatgichga qo'yish
Qadam 1. Piyozni saqlashdan oldin toza saqlang
Xom go'sht va sut mahsulotlari bilan o'zaro kontaminatsiyani oldini olish orqali zararli bakteriyalar ta'sirini kamaytiring. Go'sht va mahsulot uchun boshqa kesish taxtasidan foydalaning. Xom go'sht bilan ishlagandan so'ng har doim qo'lingizni yuving va pichoq toza ekanligiga ishonch hosil qiling.
- Agar etarli joy bo'lsa, pishirish paytida bakteriyalar tarqalmasligi uchun mahsulot va go'shtni alohida qayta ishlash uchun alohida joy tayyorlang.
- Oziq-ovqat mahsulotlarini saqlashga tayyorlashda o'zaro ifloslanishdan saqlanish juda muhim, chunki oziq-ovqat mahsulotlarini saqlash bakteriyalarning ko'payish jarayoniga imkon beradi.
Qadam 2. Katta piyozni plastmassaga o'rang
Agar piyoz yarmida bo'lsa yoki bir nechta katta bo'lak bo'lsa, uni plastik o'ram bilan mahkam o'rab qo'ying. Plastmassa o'ralgan piyozni tashqi havodan himoya qiladi va namlikni ushlab turishga yordam beradi.
Qadam 3. Kichik piyoz bo'laklarini havo o'tkazmaydigan sumkaga soling
Agar piyoz kichikroq bo'lsa, uni saqlash uchun qopqog'i bo'lgan sumkadan foydalaning. Hech qachon mato sumkalarini ishlatmang, chunki ular butun mahsulotni saqlash uchun qilingan va tug'ralgan piyozni havo ta'siridan himoya qilmaydi.
Qadam 4. Agar mavjud bo'lsa, qayta ishlatiladigan idishlardan foydalaning
Oziq -ovqat do'konida oziq -ovqat uchun havo o'tkazmaydigan plastik idishlarni sotib olishingiz mumkin. Bunday idish tug'ralgan piyozni saqlash uchun juda mos keladi.
Ekinning ochiq joylarini cho'zish va yopish mumkin bo'lgan silikondan tayyorlangan yangi mahsulotlar ham bor. Qolgan piyoz uchun ishlatganda ehtiyot bo'ling. Bu narsa butun piyozni qoplay olmaydi, shuning uchun muzlatgichning hidini chiqaradi
Qadam 5. Piyozni muzlatgichga 4 ° C dan pastroqda qo'ying
Qolgan tug'ralgan piyoz har doim muzlatgichda saqlanishi kerak - xona haroratida emas. Uni past haroratda saqlash bakteriyalarning ko'payishiga to'sqinlik qiladi, shuning uchun uni keyinchalik qayta ishlatish xavfsizdir.
Tug'ralgan piyozni xona haroratida saqlash mumkin degan saqlash tavsiyalariga e'tibor bermang. Ba'zi umumiy maslahatlarga piyozni stol ustidagi bir piyola suvda saqlash kiradi. Bu usullarning barchasi faqat bakteriyalar o'sishini rag'batlantiradi
Qadam 6. Tug'ralgan piyozni kamida 7-10 kun davomida ishlating yoki tashlang
Qolgan piyozni muzlatgichda iloji boricha tezroq qayta ishlang. Ammo, agar u 10 kundan ortiq saqlansa, uni qayta ishlatmang.
Turiga qaramay, barcha tug'ralgan piyozni bir xil muddatda saqlang. Siz piyoz, oq, qizil, marvarid yoki Vidaliya kabi boshqa piyoz turlarini saqlash bo'yicha har xil takliflarni topishingiz mumkin bo'lsa -da, bu takliflar tug'ralganlarga emas, balki butun piyozga tegishli
Qadam 7. Qolgan piyozni saqlashdan keyin qayta ishlatish uchun etarlicha yangi ekanligini tekshiring
Bulutli, yopishqoq, shilimshiq yoki chiriyotgan ko'rinadigan piyozni tashlang. G'alati hid yo'qligiga ishonch hosil qilish uchun piyozni hidlang, agar kuchli yoki g'ayrioddiy hid bo'lsa, uni tashlang.
Qadam 8. Saqlangan piyozni pishiring
Hech qachon xom holda saqlangan piyozga xizmat qilmang. Piyozni oldindan pishirish kerak, chunki issiqlik saqlash paytida ko'paygan bakteriyalarni o'ldirishi mumkin.
2 -usul 2: uzoqroq saqlash uchun qolgan piyozni muzlatish
Qadam 1. Piyozni mayda bo'laklarga bo'ling
Yarim yoki bo'lak kabi katta bo'laklar yaxshi muzlamaydi. Ularni samarali muzlatish uchun siz qolgan piyozni 0,5 sm kattalikdagi mayda, kvadrat shaklidagi bo'laklarga bo'lishingiz kerak.
Kichikroq piyoz bir tekis muzlaydi. Katta qismlar ko'pincha muzlatiladi (muzlatgich yoqiladi)
Qadam 2. Tug'ralgan piyozni muzlatgich uchun xavfsiz idishga joylashtiring
Sovutgich uchun maxsus muhrlangan sumkadan foydalanishingiz mumkin. Shu bilan bir qatorda, muzlatgich uchun xavfsiz shisha yoki plastik idishdan foydalaning. Qaysi turdagi idish ishlatishingizdan qat'i nazar, piyozni iloji boricha ingichka qilib yoyilganligiga ishonch hosil qiling. Tarqalish qanchalik yupqa bo'lsa, ishlatishdan oldin uni qayta eritish osonroq bo'ladi.
Qadam 3. Idishdagi piyoz tug'ralgan sanani yozing
Sanani to'g'ridan -to'g'ri konteynerga, yorliqqa yoki qog'ozga yozing. Shundan so'ng, uni idishga yopishtiring.
Muzlatgichda saqlanadigan narsalarni unutish oson. Piyoz idishiga sanani yozib, siz uning qachon saqlanishini kuzatib borasiz
Qadam 4. Piyozni muzlatgichda maksimal 6-8 oy saqlang
Piyoz muzlatilgan bo'lsa ham, ular abadiy qolmaydi. Piyoz 8 oydan ortiq saqlanmaganligiga ishonch hosil qilish uchun ishlatishdan oldin sanani tekshiring.
Qadam 5. Yumshoq teksturali xizmat qilish uchun muzlatilgan piyozdan foydalaning
Muzlatilgan piyoz pishganda yumshoq va ba'zida biroz shirin bo'ladi. Pishgan, sho'rvalar, güveç va piyoz yumshoq va unchalik sezilmaydigan boshqa idishlar uchun muzlatilgan piyozdan foydalaning.
Qadam 6. Pishirish paytida muzlatilgan piyozni to'g'ridan -to'g'ri qozonga yoki panga soling
Pishirishdan oldin muzlatilgan piyozni eritishning hojati yo'q. Aslida, pishirishdan oldin piyozni muzdan tushirish, ularni sharbatliroq qiladi. Agar siz faqat qisman muzlatilgan piyozdan foydalansangiz, lekin ular hammasi muzlatilgan bo'lsa, kerak bo'lguncha pishirmoqchi bo'lgan piyozni ajratib bo'lmaguncha, piyola ustiga iliq suv quying.
Maslahatlar
- Yaxshi holatda bo'lgan piyozni tanlang, shunda ular saqlanganda uzoqroq saqlanadi. Dog'li yoki benyai bo'lgan piyozdan foydalanmang.
- Turiga qaramay, barcha tug'ralgan piyozni xuddi shunday davolang.
Ogohlantirish
- To'liq va tug'ralgan piyozni saqlash bo'yicha takliflarni ajrating.
- Agar siz maydalangan piyoz sotib olsangiz, paketdagi ko'rsatmalarga amal qiling. Ehtimol, piyoz uzoq vaqt oldin kesilgan va yangi tug'ralgan piyozga o'xshamaydi.
