Tamales deb nomlangan taom haqida eshitganmisiz? Bu nom begona ko'rinishi mumkin, lekin aslida Indoneziyada siz shunga o'xshash kontseptsiyaga ega bo'lgan atirni topishingiz mumkin, ya'ni lemper. Meksikaning odatiy taomlari bo'lgan Tamales odatda yaxshilab pishirilgunga qadar banan yoki kelobot barglariga o'ralgan mol go'shti, sabzavot, pishloq va/yoki chili aralashmasidan tayyorlanadi. Tamales odatda tomatillo salsa (pomidordan tayyorlangan salsa) yoki bir stakan issiq atol yoki Meksikada uy qurib tayyorlangan sous bilan aralashtirilgan garnitür va ichimliklar bilan ta'minlanadi. Agar xohlasangiz, tamales hatto mazali, hech qanday qo'shimchalarsiz to'g'ridan -to'g'ri iste'mol qilinadi! Lemper singari, tamales ham ko'cha taomlari menyusi sifatida mashhur bo'lib, istalgan vaqtda atirga mazali bo'ladi!
Qadam
2 -usul 1: Tamalesni jonli ravishda iste'mol qilish
Qadam 1. Tamalesni to'g'ridan -to'g'ri o'rashdan yeying
Buni amalga oshirish uchun, odatda, banan yoki kelobot barglaridan qilingan tamales o'rashning bir tomonini ochish va tarkibini eyish kifoya. Tamales tugagandan so'ng, o'rashlarni axlatga tashlang va sayohatingizni davom ettiring! Darhaqiqat, tamales - bu yurganda yeyish uchun mo'ljallangan atıştırmalıklar, xuddi sendvich yoki simit kabi, qog'ozga o'ralgan.
- Meksikaning odatiy restoranlarida yoki shu mamlakatdan haqiqiy taomlar sotiladigan do'konlarda sotiladigan tamallarni sotib oling. Umuman olganda, bunday restoranlarda yoki do'konlarda tamallarni o'lchamlari va qadoqlash kontseptsiyalari sotiladi, bu esa tamallarni yo'lda yeyishni osonlashtiradi.
- Tamales paketini yemang!
2 -qadam. Tamallarni vilkalar va pichoq bilan iste'mol qiling
Birinchidan, tamalalarni oching va o'rashlarni olib tashlang. Shundan so'ng, tamallarni plastinkaga o'tkazing va ularni mayda bo'laklarga bo'ling. Shunday qilib, siz tamallarni yeyayotganingizda qo'llaringizni ushlab turishingiz shart emas yoki keyin qo'lingizni ifloslanishidan xavotir olmaysiz.
- Tamallarni eyishdan oldin tamallarni o'rab turgan kelobotni ochishni unutmang. Ovqatlanadigan banan bargidan farqli o'laroq (umuman tamales bilan iste'mol qilinmasa ham), bunday emas. Darhaqiqat, kelobotni iste'mol qilish sizni bo'g'ib qo'yishi yoki keyin oshqozon og'rig'iga olib kelishi mumkin!
- Bolalarga ovqatlanishni osonlashtirish uchun tamallarni kesib oling. Esingizda bo'lsin, bolalar odatda tamallarni eyish qiyin, chunki ular juda katta!
Qadam 3. Tamales ta'mini boyitish uchun salsa sosini yoki mol sousini qo'shing
Salsa verde sousi yoki ozgina nordon pomidor sousi bilan mazali tamaleslarga xizmat qiling. Yoki siz unga shokolad, chili bo'laklari va har xil ziravorlar aralashmasidan tayyorlangan odatdagi Meksika sousi bo'lgan mol sousi bilan xizmat qilishingiz mumkin. Sosni to'g'ridan -to'g'ri tamallarga quyish yoki uning qismini nazorat qilish uchun cho'milish sifatida ishlatish mumkin.
- Agar xohlasangiz, qora loviya va makkajo'xori bilan salsa, mango va habanero chili yoki chuchuk pico de gallo (har xil xom ashyolardan iborat salsa sousi) kabi sevimli salsa sosli retseptidan foydalanishingiz mumkin.
- Agar sizda salsa sousi bo'lmasa, uni oddiy chili sousiga almashtirishga harakat qiling.
Qadam 4. Shirinlik uchun shirin tamales yey
Aksariyat tamallarning ta'mi achchiq yoki achchiq bo'lsa -da, shokolad, mayiz yoki banan kabi turli xil shirinliklar bilan to'ldirilgan variantlar ham bor. Darhaqiqat, ba'zi restoranlar odatda shirin tamallarga shirinlik sifatida xizmat qilishadi, bilasizmi!
Shirin tamales odatda doljin, muskat yong'og'i va kardamom kabi kuchli ziravorlar bilan aralashtiriladi. Ta'mi va tashqi ko'rinishini yaxshilash uchun, odatda, tamallarning yuzasi qaymoq yoki asal tomchisi bilan bezatiladi
Qadam 5. Ovqatlanishdan oldin qolgan tamallarni isitib oling
Agar sizda muzlatgichda qolgan tamallar bo'lsa, ularni yumshoq to'qimasini qurbon qilish xavfisiz isitishning bir necha yo'li mavjud. Masalan, siz tamallarni bug'li savat yordamida bug'lashingiz mumkin yoki tamallalarni pishirish paytida ularga yanada aniqroq tuzilish berish uchun sirtiga ozgina yog'ni surtib, pechda isitishingiz mumkin.
- Agar sizda bug 'yoki pech bo'lmasa, siz tamalesni mikroto'lqinli pechda ham isitishingiz mumkin. Biroq, tamallar qurib qolmasligi va yeyilganda maydalanib ketmasligi uchun bir stakan suv qo'yishni unutmang.
- Tamalesni ovqatdan oldin qizdirish shart emas. Garchi ular iliq sharoitda yangi pishirilganda tez -tez iste'mol qilinsa -da, sovuq ovqatlansa tamales ta'mi baribir mazali bo'ladi!
2 -usul 2: Tamalesga boshqa ovqatlar va ichimliklar bilan xizmat qilish
Qadam 1. Tamalesga bir stakan issiq atol bilan xizmat qiling
Atole - bu shokolad, vanilya, doljin va meva kabi turli xil lazzatlar aralashmasi bilan qaynatilgan makkajo'xoridan tayyorlangan issiq meksikalik ichimlik. Ovqatlanish tajribangizni to'ldirish uchun atol odatda tamales bilan o'raladi.
- Yangi pishgan atol odatda tamales sotiladigan restoranlarda va do'konlarda mavjud.
- O'z qo'lingiz bilan atol yasashga qiziqasizmi? Uni stol yoki makkajo'xori nişastasından yasashga harakat qiling, u ham tamalesni o'rash uchun ishlatiladi.
2 -qadam. Tamrozlarga arroz kon lechasi bilan xizmat qiling
Arroz kon leche, bu Meksika uslubidagi guruchli puding, odatda tamales bilan beriladigan an'anaviy atıştırmalık. Buni amalga oshirish uchun sizga uzun donli oq guruchni qaymoqqa o'xshash tuzilishga ega bo'lguncha sut va doljin tayoqchalari bilan qaynatish kifoya qiladi. Pudingni muzlatgichga qo'ying, shunda harorat soviydi va ovqat yeyilganda tuzilishi qalin bo'ladi.
- Tashqi ko'rinishini yaxshilash uchun tamales yuzasini bir hovuch mayiz, maydalangan yong'oq yoki maydalangan doljin seping.
- Taomlarga mazali va to'yimli nonushta menyusi sifatida bir piyola arroz kon lechasi bilan xizmat qiling.
3 -qadam. Tamilalarga chili bilan xizmat qiling
Tamallarni idishning pastki qismiga qo'ying, so'ngra ustiga bir osh qoshiq chili quying. Bundan tashqari, maydalangan pishloq, smetana, tug'ralgan pomidor va piyoz yoki tamales ta'mini boyitmoqchi bo'lgan boshqa qo'shimchalarni qo'shing.
Chili odatda to'ldirilgan mol go'shti, cho'chqa go'shti yoki pishloq kabi to'ldirishga ega bo'lgan tamales bilan beriladi
Qadam 4. "Qaynona" (qaynona) nomi bilan mashhur bo'lgan Chikago uslubidagi sendvichni non qilib ko'ring
Agar siz tamalesning o'ziga xos versiyasini xohlasangiz, yangi tamalesni hot -dogga qo'yib, iloji boricha ko'proq chili quyib ko'ring. Sariq xantal, piyoz, tuzlangan bodring, pomidor bo'laklari, chili qalampiri, tuz va selderey aralashmasi kabi Chikago uslubidagi turli xil qo'shimchalarni qo'shish uchun joy qoldirishni unutmang.
