Agar siz kam yog'li go'shtni yoqtirmoqchi bo'lsangiz, kurka go'shtini maydalang. Go'shtni qovurilgan idishga aralashtiring yoki mikroto'lqinli pechda xavfsiz haroratga (63 ° C yoki 70 ° C) yetguncha qizdiring. Go'shtni eyishdan oldin to'plangan ortiqcha yog'ni olib tashlang. Proteinni ko'paytirish uchun siz xohlagan retsept bo'yicha kurka go'shtidan foydalanishingiz mumkin.
Qadam
3 -usul 1: Go'shtni pechda qovuring
Qadam 1. Agar kerak bo'lsa, muzlatilgan go'shtni muzdan tushiring
Agar siz muzlatilgan kurka go'shtidan foydalansangiz, uni qovurishdan oldin eritish kerak bo'ladi. Muzlatgichda maydalangan kurka muzini muzdan tushirish uchun uni muzlatgichga 24 soatga qo'ying. Bundan tashqari, qiyma go'shtni qadoqdan chiqarib, mikroto'lqinli pechga qo'yiladigan idishga solib qo'yishingiz mumkin. Muzdan tushirmoqchi bo'lgan go'shtning og'irligiga qarab "muzdan tushirish" parametridan foydalaning.
- Chirishiga yo'l qo'ymaslik uchun, go'shtni mikroto'lqinli pechda eriganidan keyin imkon qadar tezroq qovurish kerak.
- Agar go'shtni eritish uchun vaqtingiz bo'lmasa, uni muzlatilgan holda tayyorlashingiz mumkin. Biroq, bu usulni pishirish uchun ko'proq vaqt kerak bo'ladi va aralashtirish qiyinroq bo'ladi.
2 -qadam. Idishni isitib oling
Katta skovorodkani o'rta olovda qizdiring. Agar siz yog'siz kurka go'shtidan foydalansangiz, unga bir necha choy qoshiq o'simlik yog'i qo'shishingiz kerak bo'ladi. Bu go‘shtni skovorodkaga yopishishini oldini oladi.
3 -qadam. Turkiyani maydalangan idishga soling va aralashtiring
Turkiyani paketidan chiqarib oling va uni issiq skovorodkaga qo'ying. Qovurilgan mol go'shtini maydalash uchun qoshiqdan foydalaning, so'ngra yoyib yuboring.
Qadam 4. Turkeyni 14 dan 16 minutgacha pishiring
Go'shtni vaqti-vaqti bilan 14-16 daqiqa davomida aralashtirib aralashtiring. Go'sht ochiq kul rangga aylanadi, keyin karamelizatsiya davom etganda yana jigarrang bo'ladi.
Qadam 5. Tug'ralgan kurka haroratini tekshiring
Go'sht termometrini joylashtiring va haroratni tekshiring. Iste'mol uchun xavfsiz bo'lishidan oldin harorat 70 ° C bo'lishi kerak.
Qadam 6. Tug'ralgan kurkani to'kib tashlang
Bir oz qog'ozli qog'ozni katta plastinka ustiga qo'ying. Go'shtni qog'oz sochiqqa o'tkazing, shunda go'shtning qolgan yog'i so'riladi.
3 -usul 2: Go'shtni mikroto'lqinli pechda qovuring
Qadam 1. Tug'ralgan kurkani issiqqa chidamli idishga soling
Tug'ralgan kurka paketidan chiqarib oling va uni mikroto'lqinli pechda saqlanadigan idishga soling. Agar idishning qopqog'i bo'lsa, uni mahkam bog'lab qo'ying. Bundan tashqari, siz plastmassa plyonkani ishlatishingiz va uni idishning yuqori qismiga qo'yishingiz mumkin.
- Pishgan go'shtni yopish juda muhim, chunki u idishdan issiqlikni chiqara olmaydi. Bu zararli bakteriyalarni o'ldirishi mumkin.
- Agar sizning kurka muzlatilgan bo'lsa, mol go'shtini tayyorlashdan oldin mikroto'lqinli pechda "muzdan tushirish" parametrini ishlatishingiz kerak bo'ladi. Eritilgan muzlatilgan mol go'shtini darhol pishiring.
2 -qadam Mikroto'lqinli pechda quritilgan turkiyani 2,5 daqiqa davomida pishiring
Yopiq idishni mikroto'lqinli pechga qo'ying va go'shtni 2,5 daqiqa davomida qizdiring. Shuni yodda tutingki, bu jarayondan keyin maydalangan kurka to'liq tayyorlanmaydi.
3 -qadam. Turkiyani maydalab aralashtiring, so'ngra yana mikroto'lqinli pechda 2,5 daqiqa davomida pishiring
Go'sht kosasini mikroto'lqinli pechdan ehtiyotkorlik bilan chiqarib oling. Qopqoqni oching va go'sht bir tekis qizib ketishini ta'minlash uchun parchalanguncha aralashtiring. Qopqoqni yana idishga soling, so'ngra go'shtni yana mikroto'lqinli pechga qo'ying, 2,5 daqiqa qizdiring.
Qadam 4. Ovqatlanishdan oldin go'shtning haroratini tekshiring
Qisqichbaqasimon go'shtni mikroto'lqinli pechdan chiqarib oling va ichiga termometr soling. Go'sht 70 ° C haroratga yetganda eyish xavfsizdir. Siz turkeyni maydalab, uni sevimli retseptingizning tarkibiy qismi sifatida ishlatishingiz mumkin.
Agar siz yog'dan qutulishingiz kerak bo'lsa, katta plastinka ustiga bir necha varaq qog'oz sochiq qo'ying. Go'shtni to'qima qog'ozga o'tkazing, shunda go'shtda qolgan yog 'so'riladi
3 -ning 3 -usuli: Turkiyani sote qilingan erdan foydalanish
Qadam 1. Sho'rvaga maydalangan kurka qo'shing
Maydalangan kurka-bu yog'siz oqsil qo'shimchasi bo'lib, u ajoyib sho'rva tayyorlaydi. Qovurilgan go'shtni sevimli sabzavotli sho'rva yoki issiq sho'rvaga qo'shing. Sho'rvani sabzavot yoki loviya yumshoq bo'lguncha qaynatib oling.
Kori aralashmasi sifatida maydalangan kurkadan ham foydalanishingiz mumkin. Bu taomga guruch yoki non qo'shiladi
Qadam 2. Kastryulkalar aralashmasi sifatida maydalangan kurkadan foydalaning
Sevimli güveçni tayyorlash uchun siz kurka go'shti yoki cho'chqa go'shti bilan almashtira olasiz. Masalan, siz go'shtli rulo, go'shtli pirog yoki lazanya tayyorlashingiz mumkin. Agar siz shoshayotgan bo'lsangiz, kurka sosli spagetti tayyorlang.
3 -qadam. Turkey kabob yoki qovurilgan guruch tayyorlang
Agar siz bezovta qilishni xohlamasangiz, kabob terisini pishirilgan kurka bilan to'ldiring. Go'shtni kabob yoki Meksika ziravorlari bilan seping. Qovurilgan guruchni qovurilgan idishda har xil sabzavotlar bilan tayyorlashingiz mumkin. Erga kurka qo'shing va soya sousi bilan xizmat qiling.
Engil taom tayyorlash uchun sabzavotli salat tayyorlang, so'ngra maydalangan kurka qo'shing. Yuqoriga qo'shimcha sabzavot bo'laklarini qo'shing
Qadam 4. Qalampir yoki kam yog'li sendvichlarni to'ldirish sifatida foydalaning
Burger tayyorlash uchun mol go'shti ishlatishning o'rniga, yog'i pastroq bo'lgan kurka go'shtidan foydalaning. Agar siz ko'proq sabzavot iste'mol qilmoqchi bo'lsangiz, pishloq va sosni maydalangan kurka ichiga aralashtiring. Bu aralashmani qalampirga botirib, terilari yumshoq bo'lgunga qadar pishiring.
