Agar siz Shukrona kunini nishonlayotgan bo'lsangiz, lekin muzlatilgan kurkani muzlatgichda eritishni unutgan bo'lsangiz, vahima qo'ymang. Siz hali ham pechda muzlatilgan kurka pishirishingiz mumkin, bu uyda hamma uchun mazali va xavfsiz taomdir.
Qadam
3 -usul 1: Muzlatilgan Turkiyani pechda eritish
Qadam 1. Turkiyani muzlatgichdan olib tashlang, keyin paketni oching
Turkiya paketidan himoya tarmog'i va plastmassani kesish uchun qaychi ishlating. Ichki mahsuloti bo'lgan sumkani chiqarmang.
Qadam 2. Turkiyani qovurilgan idishning ustidagi tokchaga qo'ying
Turkiyani ko'kragiga qaragan holda qovurilgan panjara ustiga qo'yish kerak.
Pechdagi issiqlik butun kurka bo'ylab tarqalishi uchun siz qovurilgan tokchadan foydalanishingiz kerak
Qadam 3. Pechni 163 ° C ga oldindan qizdiring
Agar pechda bir nechta javon bo'lsa, pastdan uchinchi javondan boshqasini olib tashlang. Shunday qilib, kurka qo'yish uchun joy ko'p.
Qadam 4. Muzlatilgan kurkani pechga qo'ying va 2,5 soat davomida marinat qiling
Issiqlik chiqmasligi uchun pechni ochmang. 2,5 soatdan keyin kurka butunlay erib, oltin jigarrangga aylanishi kerak edi.
Ziravorlar haqida qayg'urmang - ziravorlar muzlatilgan kurkaga yopishmaydi. Muzlatilgan kurka pechda bir necha soat eriganidan keyin uni keyinroq ziravorlashingiz mumkin
Qadam 5. Turkiya isitilgandan keyin uning haroratini tekshirish uchun go'sht termometridan foydalaning
Termometrni ko'kragiga yoki soniga joylashtiring, so'ngra harorat o'qilishi uchun bir necha soniya kuting. Bu vaqtda kurka harorati 38-52 ° S gacha bo'lishi kerak.
Agar harorat 38-52 ° C dan past bo'lsa, kurkani yana o'choqqa qo'ying va harorat to'g'ri kelguncha har bir necha daqiqada tekshirib turing
3 -usul 2: ho'l va mavsumda Turkiya
Qadam 1. Turkiyadan ichaklar sumkasini olib tashlang
Turkiyaning ichki organlari bo'lgan bu sumka, odatda, kurka bo'yniga sotuvchi tomonidan kiritiladi. Turkiya qisman erigandan so'ng, siz uni tashlab yuborish yoki go'sht sousiga aylantirish uchun barcha sakatatlarni olib tashlashingiz mumkin.
Qadam 2. Oshxona cho'tkasi bilan kurka yuzasiga 120 ml eritilgan sariyog 'surting
Turkiyani sariyog 'bilan surtish uni yanada mazali qiladi. Agar sizda sariyog 'bo'lmasa, zaytun moyidan foydalaning.
Qadam 3. Turkiyani tuz va murch seping
2 osh qoshiq (30 ml) tuz va qalampir seping, so'ngra butun kurkani yopish uchun etarli bo'lmasa, ko'proq qo'shing. Ziravorni kurka ustiga seping, so'ng barmoqlaringiz bilan muloyimlik bilan ishqalang.
Bibariya, kekik va adaçayı kabi boshqa ziravorlardan ham foydalanishingiz mumkin
3 -ning 3 -usuli: Turkiyani qovurish
Qadam 1. Turkiyani vazniga qarab 1,5-5 soat davomida qovuring
Turkiya qanchalik og'ir pishirilsa, uni shunchalik uzoqroq qovurish kerak bo'ladi. Siz polietilen paketdagi yorliqni o'qib, kurka vaznini bilib olishingiz mumkin.
- 3, 6-5, 4 kg: 1,5-2 soat davomida pishiring.
- 5, 4-6,4 kg: 2-3 soat davomida pishiring.
- 6, 4-9, 1 kg: 3-4 soat davomida pishiring.
- 9, 1-10, 9 kg: 4-5 soat davomida pishiring.
Qadam 2. Turkiyani har soatda tekshiring
Agar siz kurka go'shtini tekshirayotgan bo'lsangiz, uning haroratini go'sht termometr bilan tekshirib ko'ring. Yana mazali bo'lish uchun siz mashina yog'i yoki zaytun moyini surtishingiz mumkin. Agar kurka yonib ketgan yoki juda qipiq ko'rinsa, uni folga bilan yoping.
Qadam 3. Turkiyani 74 ° C ga yetganda pechdan chiqarib oling
Turkiya pishiriladi va shu haroratda xizmat qilishga tayyor. Go'sht termometri bilan kurka haroratini bir necha joyda tekshiring, shunda butun go'sht to'liq tayyor bo'ladi.
Turkiyaning markazini termometr bilan tekshiring, chunki bu qism pishirish uchun eng uzoq vaqtni oladi
Qadam 4. Turkiyaga xizmat qilishdan oldin 30 daqiqa dam oling
30 daqiqadan so'ng, kurka kesish va xizmat qilish uchun etarlicha salqin bo'lishi kerak. Turkiyani tilimga kesib oling, so'ngra to'ldirish, kartoshka pyuresi va sizga yoqqan boshqa piyola bilan xizmat qiling.
