Agar siz hech qachon sushi (aka sushi) iste'mol qilmagan bo'lsangiz, siz tanlagan ko'plab tanlovlar sizni chalkashtirib yuborishi mumkin. Yaxshiyamki, bir nechta asoslarni o'rganganingizdan so'ng, qaysi sut sizning tanglayingizga yaxshiroq ta'm berishini hal qilishingiz mumkin. Sushi iste'mol qilish - bu sizning shaxsiy ta'mingizni ochishdir. Qo'lingiz bilan yoki tayoq bilan ovqatlanishni afzal ko'rasizmi? Vassabini yanada mazali qilish sizga yoqadimi? Qisqa vaqt ichida siz o'zingizning tilingizdan to'g'ri sushi turini topasiz va o'ziga xos ovqatlanish usulini rivojlantirasiz.
Qadam
3 -usul 1: Susy bar yoki restoranida buyurtma bering
Qadam 1. Agar sushi oshpazi bilan muloqot qilmoqchi bo'lsangiz, barda o'tiring
Agar sizga sushi tayyorlashni tomosha qilish yoqsa, uni barda aniq ko'rish mumkin. Shuningdek, oshpazdan tavsiyalar yoki takliflar so'rashingiz mumkin bo'ladi.
Agar siz tinchroq va yaqinroq ovqatlanishni xohlasangiz, bar o'rniga stolga o'tiring
2 -qadam. Ofitsiantdan ichimlik yoki ishtaha buyurtma qiling
Kimdir sizning stolingizga yoki o'tirgan joyingizga kelib, ichimlik buyurmoqchimisiz, deb so'raydi. Xususan, alkogolsiz ichimliklar/sodali suvdan voz keching, chunki shirinlik sutli ta'mga ustunlik beradi; yashil choy, suv, sake yoki pivo kabi ichimliklarga buyurtma berish yaxshidir. Agar siz sushi eyishdan oldin aperitif iste'mol qilmoqchi bo'lsangiz, oshpaz o'rniga ofitsiantdan buyurtma bering.
Ishtahangizni oshirish uchun miso sho'rva, edamame yoki wakame salatini eyishga harakat qiling
3 -qadam. O'zingizni tanlashni yoki oshpazning tavsiyalariga amal qilishni hal qiling
Restoranlarda sushi variantlari ro'yxatini o'z ichiga olgan menyu berish odatiy hol bo'lsa -da, siz oshpazdan taom haqida qaror qabul qilishni so'rashingiz va sizni ajablantirishga harakat qilishingiz mumkin. Agar sizda allergiya yoki sizga yoqmaydigan ovqatlar bo'lsa, oshpazga xabar bering.
Bilasizmi?
Oshpazga qaysi sushi eyishni xohlayotganingizni aniqlashga "omakase" deyiladi, bu "sizga bog'liq" degan ma'noni anglatadi.
Qadam 4. Agar siz sushi iste'mol qilishda yangi bo'lsangiz, sushi rulosiga buyurtma bering
Balki siz guruch va dengiz o'tlariga o'ralgan baliq bo'laklari bo'lgan sushi rulolarini ko'rdingiz. Bu taom maki deb ataladi va hali ham xom baliq iste'mol qilishda noqulay bo'lgan yangi boshlanuvchilar uchun mos keladi. Kaliforniya rulosi sushi rulolarining eng mashhur turlaridan biridir, chunki u taqlid qisqichbaqasi, bodring va avakadodan qilingan.
- Filadelfiya rulosi - yana bir mashhur tanlov. Bu sushi qaymoqli pishloq, losos va avakadoda guruch va dengiz o'tini kiyib tayyorlanadi.
- Ba'zida menyuda temaki ham mavjud. Bu taom sushi rulosiga o'xshaydi, lekin guruch, baliq va barcha sabzavotlar quritilgan dengiz o'tlari huni ichiga o'raladi.
Qadam 5. Agar xom baliq yoqsa, nigiri -ni tanlang
Agar siz xom baliq iste'mol qilishga harakat qilgan bo'lsangiz va sizga yoqqan bo'lsa, baliq bo'laklariga buyurtma bering. Sushi oshpazi baliq bo'laklarini siqilgan sushi guruchiga surtadi. Agar siz dengiz o'tlarining ta'mini yoqtirmasangiz, bu variant ham juda yaxshi.
Esda tutingki, siz odatda 1-2 dona nigiri olasiz. Agar ko'proq sushi istasangiz, baham ko'rish uchun bir nechta nigiri yoki rulonga buyurtma bering
6 -qadam. Agar sutingizda guruch yoki dengiz o'tini umuman xohlamasangiz, sashimi tanlang
Sashimi - sushi iste'mol qilishning eng toza usullaridan biri, chunki u hech qanday qo'shimcha ingredientlarni ishlatmaydi. Sushi oshpazi sizga lazzatlanish uchun plastinkaga bir necha bo'lak xom baliq qo'yadi.
Biz sushi oshpazining tavsiyanomasini so'rashingizni tavsiya qilamiz. Siz oshpazga nimani yoqtirishingizni ayta olasiz va u sizga sinash uchun sashimining bir nechta turlarini beradi
3 -usul 2: Sushi to'g'ri ovqatlaning
Qadam 1. Sut eyishdan oldin ikkala qo'lingizni tozalang
Ovqatlanishdan oldin qo'lingizni lavaboda yuvishingiz mumkin yoki ovqat berishdan oldin berilgan issiq nam sochiqni ishlatishingiz mumkin. Qo'llaringizni sochiq bilan artib, ofitsiant olib ketishi uchun yana plastinkaga qo'ying.
Ko'p sushi restoranlari, shuningdek, ovqat oxirida qo'llarni tozalash uchun issiq nam sochiq bilan ta'minlaydi
2 -qadam. Vasabi va istiridye sosini aniqlang
Ofitsiant yoki oshpaz buyurtma qilingan sushi likopchasini, oyster sousi uchun idish sifatida kichik bo'sh plastinka va yashil makaron shaklidagi vassabi qo'yadi. Vazabini biroz achchiq qilish uchun uni sut bilan iste'mol qilish mumkin.
- Sushi oshpazlari sushi rulolariga bir nechta isabi qo'shadilar, shuning uchun vasabini qo'shishdan oldin sushini sinab ko'ring.
- Sut yonida kesilgan zanjabilni ham ko'rasiz. Bu zanjabil och va pushti rangga o'xshaydi.
Bilasizmi?
G'arbiy uslubdagi isabi horseradish kukuni (horseradish), xantal urug'i va oziq-ovqat rangidan tayyorlanadi. Haqiqiy vassabi - ismaloqli isabi ildizi, shuning uchun uning rangi ochroq va achchiqroq.
Qadam 3. Sutni tayoqchalar yoki barmoqlar bilan oling
Garchi sushi odatda tayoqchalar bilan iste'mol qilinsa -da, siz uni qo'llaringiz bilan olishingiz mumkin. Yaxshi Susuy barmoqlar yoki tayoqchalar bilan olib ketilsa, yiqilmaydi.
Bilingki, sashimi odatda faqat tayoqchalar bilan iste'mol qilinadi. Sashimida guruch yo'qligi sababli, baliqni tayoqchalar bilan yig'ish osonroq
Qadam 4. Taomning ta'mini yaxshilash uchun sutni istiridye sosiga botirib oling
Idishga ozgina istiridye sousini quying. Sekin -asta sutni istiridye sousiga bir soniya botirib oling. Agar siz nigiri yeyayotgan bo'lsangiz, baliq tushmasligi uchun guruch o'rniga istiridye sosiga egib oling.
- Oshpaz allaqachon sushini tatib ko'rgani uchun, butun sutni istiridye sosiga singdirish odobsizlik hisoblangan. Sutni istiridye sousi bilan ho'llash ham osonlik bilan tushib ketishiga olib keladi.
- Vassabini istiridye sousi bilan aralashtirmasligingizga ishonch hosil qiling, chunki bu juda hurmatsizlik hisoblanadi.
- Agar sushi allaqachon sousga ega bo'lsa, istiridye sousiga botirishdan oldin uni iste'mol qiling. Agar oshpaz sosisiz oshpaz tayyorlagan sushining ta'mini afzal ko'rsangiz bo'ladi.
5 -qadam. Sutni bir luqma bilan eyishga harakat qiling
Ko'pchilik sushi birdaniga yutib yuboradigan darajada kichik. Sushi ichidagi barcha guruch, dengiz o'tlari va baliqlarni tatib ko'rish uchun bir nafasda sushi iste'mol qiling. Agar sut juda katta bo'lsa, uni 2 luqma bilan eyish mumkin, lekin kichikroq bo'lishni xohlasangiz, oshpazga xabar bering.
- Ba'zilar, sut baliqlari ovqatlanayotganda, uning tomoni pastga qarab turishi kerak deb bahslashsa, siz sushini qanday eyishni o'zingiz hal qilasiz.
- Sutni iste'mol qilganda uning ta'mi o'zgarishiga e'tibor bering. Masalan, dastlab siz yumshoq to'qimani his qilasiz, undan keyin biroz achchiqroq qism keladi.
6 -qadam. O'zingizning ta'mli kurtaklaringizni zararsizlantirish uchun zanjabilni har xil turdagi sut bilan almashtiring
Ehtimol, sizga bir nechta turdagi sushi buyurtma qilinadi, shuning uchun har birining ta'midagi farqni aniq sezsangiz yaxshi bo'ladi. Og'izni har xil sut ta'midan tetiklantirish uchun, tayoqchali zanjabil bo'lagini oling. Zanjabil yeb bo'lgach, siz boshqa turdagi sutni eyishga tayyormiz.
- Zanjabilni sutga solib, uni birgalikda iste'mol qilishdan saqlaning.
- Zanjabil ba'zida oq rangsiz yoki och pushti rangga ega, agar uning tarkibida oziq-ovqat ranglari bo'lsa.
3 -usul 3: Ovqatlanishdan zavqlanish
Qadam 1. Sizning ta'mingizga eng mos keladiganini topish uchun har xil turdagi sutlarni sinab ko'ring
Agar siz hech qachon sushi iste'mol qilmagan bo'lsangiz, ehtimol siz dudlangan losos yoki qovurilgan tempura kabi pishirilgan baliq bilan to'ldirilgan sushi rulolarini (maki) yoqtirasiz. Agar siz boshqa turdagi sushi tatib ko'rmoqchi bo'lsangiz, nigiri yoki sashimiga buyurtma bering, jumladan:
- Sake - yangi ikra
- Maguro - ko'k orkinos
- Hamachi - sariq dum orkinos
- Ebi - pishirilgan qisqichbaqalar
- Unagi - chuchuk suv ilonlari
- Tay - qizil rang
- Tako - ahtapot
2 -qadam. Sushi oshpazi bilan muloqot qiling
Agar siz barda o'tirgan bo'lsangiz, oshpazga sizga taom yoqqanligini ayting. Misol uchun, guruchni maqtang, chunki sushi oshpazi ko'p yillar davomida o'z guruch retseptini ishlab chiqdi. Shuningdek, oshpazga sushi qismi juda katta yoki boshqa uslubdagi sushi tatib ko'rishni xohlasangiz, xabar berishingiz mumkin.
Agar siz barda o'tirmasangiz, lekin sizning taomingiz mazali ekanini ularga bildirmoqchi bo'lsangiz, kassir yonida uchi bor -yo'qligini tekshiring
3 -qadam. Do'stlaringiz bilan har xil turdagi sushi iste'mol qiling
Agar siz bir nechta sushi rulonlari, nigiri yoki sashimiga birgalikda ovqatlanishni buyursangiz, siz turli xil ta'm va sushi to'qimalaridan bahramand bo'lishingiz mumkin. E'tibor bering, agar siz umumiy plastinkadan sushi olayotgan bo'lsangiz, tayoqchalarning to'mtoq uchidan foydalaning. Shunday qilib, siz mikroblarni tarqatmaysiz.
Sizga yoqmaydigan rulon yoki sashimi bo'lsa, menga xabar bering. O'zingizga yoqqan sushi bilan bo'lishishga harakat qiling
4 -qadam. Xursand bo'ling va qilingan xatolardan xavotir olmang
Balki siz sushi iste'mol qilishning qattiq qoidalarini eshitgansiz va uni iste'mol qilganingizda qo'rqasiz. Shuni yodda tutingki, siz sutni shaxsiy ta'mingizga ko'ra eyishingiz mumkin. Agar siz tayoqchali sashimi eyishda qiynalsangiz, vilkadan foydalaning.
Barcha qoidalarga rioya qilish o'rniga, tajribadan zavqlanishga e'tibor qarating, ayniqsa siz ilgari hech qachon sushi ichmagan bo'lsangiz
Maslahatlar
- Agar siz sushi -barda ovqatlanmoqchi bo'lsangiz, atir kiymang va telefoningizni o'chirmang, u erda hamma uchun qulay muhit yaratiladi.
- Hech qachon baliqning yangiligi haqida so'ramang, chunki u sushi oshpazini ranjitadi. Agar siz yuqori sifatli xizmat ko'rsatadigan restoranda ovqatlansangiz, ishlatilgan baliq hali ham yangi ekanligiga ishonch hosil qiling.
- Sharhlarni o'qish va tavsiyanomalarni so'rash orqali siz yuqori sifatli sushi restoranlarini topishingiz mumkin.
- Hech qachon xom baliq haqida qayg'urmang. Go'shtdan farqli o'laroq, baliqni xom yoki pishirilgan holda iste'mol qilish mumkin. Asosiy farq ta'mi va tuzilishida.
