Bo'lingan qizil yasmiq-tez pishiriladigan yasmiq bo'lib, undan mazali qalin sho'rva tayyorlanadi. Quritilgan qizil yasmiq aslida to'q sariq rangga ega va ba'zida ularni Misr yasmig'i deb ham atashadi. Oddiy qizil yasmiq sho'rvasini oddiy qizil yasmiq, qizil kori yasmiq yoki dal tayyorlashni o'rganish uchun o'qing.
Tarkibi
Oddiy qizil yasmiq
- 1 stakan qizil yasmiq
- 2 1/2 chashka suv
- Ta'mga ko'ra tuz va qalampir
Qizil yasmiq kori
- 3 osh qoshiq kanola yog'i
- 2 osh qoshiq yangi tug'ralgan zanjabil
- 2 chinnigullar sarimsoq, tug'ralgan
- 1 osh qoshiq kori kukuni
- 4 sabzi, tug'ralgan
- 1 katta ochiq jigarrang kartoshka, tozalangan va tug'ralgan
- 1 stakan qizil loviya
- 4 stakan sabzavotli bulyon
- Ta'mga ko'ra tuz va qalampir
Qizil yasmiq Dal
- 1 stakan qizil yasmiq
- 3 stakan suv
- 3 olxo'ri pomidor (olxo'ri shaklidagi pomidor)
- 2 choy qoshiq kanola yog'i
- 1/2 chashka sarimsoq yoki sariq, tug'ralgan
- 3 chinnigullar sarimsoq, tug'ralgan
- 2 choy qoshiq bengalcha 5 ziravorlar aralashmasi (masala)
- 1/2 choy qoshiq mayiz urug'i
- 1 choy qoshiq zerdeçal
- 1 choy qoshiq tuz
Qadam
3 -usul 1: oddiy qizil yasmiq pishirish
Qadam 1. Quruq yasmiqlarni yuving
Ajralgan qizil yasmiqni elakka yoki mayda elakka to'kib tashlang. Yirtilgan qizil yasmiq juda ko'p axloqsizlik bilan mashhur, shuning uchun ularni yaxshilab tozalashga ishonch hosil qiling. Oqim suv ostida yuvib tashlang va ko'rinadigan axloqsizlikning katta bo'laklarini olib tashlang.
Qadam 2. Yuvilgan bo'linib ketgan qizil yasmiqni qozonga to'kib tashlang
Idishga suv qo'shing.
Qadam 3. Suvni qaynatib oling
Qadam 4. Qaynash nuqtasiga yetganda olovni kamaytiring va qaynab tursin
Idishga yopishib qolmaslik uchun vaqti -vaqti bilan aralashtirib turing.
Qadam 5. Yasmiqlarni pishganidan keyin olovdan olib tashlang
Qizil yasmiq bo'laklari taxminan 25 daqiqada pishiriladi. Yasmiq pishganini kuzatish orqali bilib olasiz - ular qalin pulpa yoki pyurega aylanadi.
Qadam 6. Tuz va qalampir bilan ta'mga soling
Qadam 7. Yasmiqni talab qiladigan idishlar uchun ishlating
Yirtilgan qizil yasmiq boshqa idishlarga qo'shiladi, lekin agar xohlasangiz, uni to'g'ridan -to'g'ri eyish mumkin. Yasmiq idishlarni quyidagi g'oyalar bilan sinab ko'ring:
- Sho'rvalar va qozonli idishlarni quyuqlashtirish uchun foydalaning.
- Sabzavot yoki go'shtli kariyesga qo'shing.
- Koftaga pishirilgan.
3 -ning 2 -usuli: Qizil yasmiq kori tayyorlash
Qadam 1. Yasmiqlarni yuving
Elakka to'kib tashlang va yaxshilab yuvib tashlang.
Qadam 2. Yog 'katta yirtqichlardan isitiladi
O'rta olovga qo'ying va yog'ni chindan ham qizdiring.
Qadam 3. Zanjabil va sarimsoq qo'shing
Yasmiqlarni yumshoq bo'lgunga qadar taxminan ikki daqiqa davomida pishiring.
4 -qadam. Kori kukuni qo'shing
Qadam 5. Kartoshka va sabzi qo'shing
Yana 5 daqiqa pishirishni davom ettiring.
Qadam 6. Yasmiq, bulon, tuz va murchni aralashtiring
Qadam 7. Aralashmani qaynatib oling, so'ng olovni kamaytiring va qaynab tursin
Vaqti -vaqti bilan karrini aralashtiring.
Qadam 8. Kori 20 daqiqa davomida pishiring
Yasmiq va sabzavotlar yumshoq bo'lgach, idish tayyor bo'ladi.
Qadam 9. Kori xizmat qiling
Bu ohak bo'laklari, naan (guruchli non) va guruch bilan iste'mol qilingan mazali.
3 -dan 3 -usul: Qizil yasmiq Dalni pishirish
Qadam 1. Yasmiqlarni yuving
Tandirga soling va bir -ikki daqiqa suv bilan yuving.
Qadam 2. Yasmiqlarni pishiring
3 stakan suv solingan idishga soling. Qaynatishga keltiring, so'ng olovni kamaytiring, qaynab ketguncha va yasmiq yumshoq bo'lgunga qadar, taxminan 12 daqiqa pishiring.
3 -qadam. Pomidorlarni tozalang
Yuqori qismini "x" belgisi bilan chizib oling. Yana bir qozon suvni qaynatib oling, keyin pomidorni qaynayotgan suvga 30 soniya botirib, keyin olib tashlang. Bir oz soviganidan so'ng, barmog'ingizni teri ostiga "x" belgisiga suring va yo'l bo'ylab tozalang.
Qadam 4. Tozalangan pomidorlarni mayda to'g'rab oling
5 -qadam. Yog 'katta yirtqichlardan isitiladi
Yog 'chindan ham qizib ketguncha o'rta olovda qizdiring.
6 -qadam. Piyozni qovuring
Piyozni shaffof bo'lgunga qadar taxminan 5 daqiqa qovuring.
Qadam 7. Sarimsoq qo'shing
Yana bir daqiqa pishirishni davom ettiring.
8 -qadam. Bengal tilidan beshta ziravor va zerdeçalni aralashtiring
Qadam 9. Tayyorlangan yasmiqni to'kib tashlang
To'g'ridan -to'g'ri qozonga, suvga va barchasiga quying. Yana 10 daqiqa pishiring.
10 -qadam. Pomidorlarni aralashtiring
