No'xat - sog'lom sabzavot va uni tayyorlash oson. Siz uni to'g'ridan -to'g'ri eyishingiz, salat aralashmasini tayyorlashingiz, tovuq bilan pishirishingiz mumkin va hokazo. No'xat konservalari ham tez tayyorlanadi va pishiriladi. Mazali no'xat konservalariga xizmat qilish uchun siz ularni qaynatishingiz, qovurishingiz yoki mikroto'lqinli pechda pishirishingiz mumkin!
Tarkibi
- No'xat konservalari
- Sizning ziravor tanlashingiz
Qadam
3 -usul 1: No'xat konservalarini qaynatish
Qadam 1. No'xat qutisini oching va suvni lavaboga to'kib tashlang
No'xatlarni elakka to'kib tashlang, so'ngra bankadagi qalin suyuqlik bo'lgan akvafabani olib tashlash uchun sekin silkiting. Shundan so'ng, filtrni lavabonun ustiga qo'ying, so'ngra barcha suyuqlik ketguncha o'tiring.
- Aquafaba unga o'xshash tuzilishga ega va natriy bilan to'la.
- Idish ochgichini idishning tepasiga qo'ying, so'ng dastani mahkam siqib qo'ying. Shundan so'ng, idishni butun chetini ochmaguningizcha dastani aylantiring.
- Agar sizda qutichani ochish moslamasi bo'lmasa, oshxonadagi asbobni ishlating, masalan qoshiq.
Qadam 2. No'xatni yuving
Fasol elakda qolsin, so'ngra sovuq suv quying. Aquafabe suyuqligi yo'qolguncha suvni ushlab turing. Bu jarayonni tezlashtirish uchun no'xat yuvilganda qo'llaringizni aralashtiring.
Fasolni tezroq tozalash uchun eng yuqori suv bosimidan foydalaning
3 -qadam No'xatni skovorodkaga o'tkazing
Yong'oqlarni to'planmaguncha tarqating. Agar loviya tarqalgandan keyin ham yig'ilib qolsa, kattaroq skovorodkadan foydalaning.
No'xat bir xilda pishirilishini ta'minlash uchun ularni yig'ib yubormaslik kerak
Qadam 4. Suvni no'xat ustiga to'kib tashlang
Ishlatilgan suv miqdori pishirilgan loviya miqdoriga bog'liq. Fasolni yopish uchun etarli miqdorda suv quying, lekin suzmang.
Agar idish barcha loviya va suvni ushlab tura olmasa, uni kattaroq bilan almashtiring
5 -qadam. Kastryulchani o'rtacha olovda 5 daqiqa qizdiring
Fasolni tayyorlashda panga e'tibor bering. Agar suv yuzasi qaynay boshlaganga o'xshasa, olovni kamaytiring.
Qadam 6. Qaynatilgan no'xatni to'kib tashlang
Fasolni elakka to'kib tashlang, so'ngra suv tomizilsin. Agar siz akvafabani to'kish uchun ishlatgan filtrdan foydalansangiz, loviya qo'yishdan oldin uni yuvganingizga ishonch hosil qiling.
Agar no'xat siqilgandan keyin ham ho'l bo'lsa, ularni qog'oz sochiq yoki toza oshxona latta bilan quriting
Qadam 7. Yong'oqlarga xizmat qiling yoki keyinroq ishlatish uchun saqlang
Siz uni salat aralashmasi sifatida qo'shishingiz, to'g'ridan -to'g'ri eyishingiz, soslar bilan aralashtirishingiz va hokazo. Agar siz yong'oqni saqlamoqchi bo'lsangiz, ularni shisha yoki plastik idishga soling va muzlatgichga qo'ying.
Sovutgichda saqlanadigan qoldiq yong'oqlar 1 haftagacha saqlanishi mumkin
3 -ning 2 -usuli: konservalangan no'xatni qovurish
Qadam 1. Pechni 185 ° C ga oldindan qizdiring
Fasol tayyorlash paytida pechni oldindan qizdirish jarayonni tezlashtiradi. Pech qachon ishlatishga tayyor ekanligini bilish uchun signalni o'rnating.
Qadam 2. No'xatlarni yuving va quriting
Yong'oqlarni qog'oz sochiq yoki toza oshxona latta bilan o'rab oling. Agar latta juda nam bo'lsa va loviya suvini o'zlashtira olmasa, uni yangi mato bilan almashtiring.
Fasolni drenajlash kerak, shunda ular tandirda pishirilganda qipiq bo'ladi. Agar yong'oq pechga qo'yilganda quruq bo'lsa, ular shilimshiq bo'lib chiqadi
Qadam 3. No'xatni pishirish varag'iga joylashtiring
Fasolni butun panga yoyish uchun qo'llaringizni ishlating. Yong'oqlar yoyilganligiga va yig'ilmasligiga ishonch hosil qiling. Agar ular to'planib qolsa, loviya bir tekis pishmaydi.
Tozalashni osonlashtirish uchun idishni pergament qog'oz bilan o'rab oling
Qadam 4. No'xat ustiga zaytun moyini seping
Zaytun moyi yong'oq bo'ylab teng taqsimlanganligiga ishonch hosil qiling, shunda ular bir xilda pishiriladi. Zaytun moyi nafaqat taomga lazzat qo'shibgina qolmay, balki unga qo'shimcha tuzilish beradi.
Zaytun moyi o'rniga kanola, kunjut yoki avakado yog'i kabi boshqa yog'larni ishlatishingiz mumkin
5 -qadam. No'xatni tatib ko'ring
Ziravorlar uchun aniq qoidalar yo'q, lekin umuman siz koriander kukuni va maydalangan chili sepishingiz mumkin. Juda ko'p ziravor qo'shmang, chunki no'xat tabiiy ravishda natriy tarkibiga ega.
Fasolni tuzlash uchun ozgina tuz, murch va sarimsoq kukuni seping
Qadam 6. Pishirish varag'ida 1 soat pishiring
Pishirish varag'ini ehtiyotkorlik bilan pechga qo'ying va 1 soat davomida pishiring. Eslatmalar sifatida signallardan foydalaning.
- Hech qanday muammo yo'qligiga ishonch hosil qilish uchun loviya qovurilganiga qarang.
- Agar no'xat 1 soat qovurilganidan keyin xirillamasa, no'xat qizarguncha vaqtni oshiring.
Qadam 7. Fasolni o'choqdan olib tashlang
Tandirni pechdan olib tashlash uchun issiqlikdan himoya vositasini, masalan, pechkali qo'lqop kiying. Keyin, yong'oqni issiqqa chidamli yuzaga qo'ying, masalan, pechka yoki issiqlikka chidamli mat.
Panani olib tashlaganingizdan keyin pechni o'chiring
Qadam 8. No'xat sovishini kuting, so'ngra xizmat qiling
Sovugandan so'ng, uni to'g'ridan -to'g'ri eyishingiz yoki sevimli taomingiz bilan aralashtirishingiz mumkin! Agar qoldiq bo'lsa, ularni muzlatgichga qo'ying va plastik yoki shisha idishda maksimal 1 hafta saqlang.
Fasolni pechda yoki mikroto'lqinli pechda qayta isitish mumkin
3 -usul 3: Mikroto'lqinli pechda konservalangan no'xat
Qadam 1. No'xatni idishga zaytun moyi bilan birlashtiring
Idish etarlicha katta bo'lishi kerak, shunda yong'oqlar aralashganda tushmaydi. Yong'oqni zaytun moyi bilan surtish uchun qo'llaringiz yoki qoshiqdan foydalanishingiz mumkin.
Agar siz zaytun moyini yoqtirmasangiz, uning o'rniga boshqa yog'ni ishlating, masalan avakado yoki kunjut yog'i
2 -qadam. Agar xohlasangiz, no'xat qo'shing
Majburiy bo'lmasa -da, siz ozgina lazzat qo'shishingiz mumkin. Bir oz tuz, qalampir va qalampir sepishga harakat qiling. Bundan tashqari, quruq ziravorlar bilan sepishingiz mumkin, masalan, maydalangan ziravorlar yoki doljin kukuni.
Qo'ling yoki qoshiqdan foydalanib, ziravorni loviya bo'ylab tarqating
3-qadam. No'xatni mikroto'lqinli pechda saqlanadigan idishga joylashtiring
Fasolni bir xilda pishiradigan qilib yig'ib qo'ymaslik kerak. Tozalashni osonlashtirish uchun yong'oq qo'shishdan oldin idishni oshxona qog'ozi bilan o'rab oling.
- Qog'oz sochiqni qanchalik ko'p ishlatsangiz, tozalash jarayoni shunchalik oson bo'ladi.
- Issiqlikka chidamli bo'lmagan idishlar mikroto'lqinli pechda parchalanishi yoki erishi mumkin.
Qadam 4. Fasolni mikroto'lqinli pechda 3 daqiqa davomida pishiring
Ovqat pishayotganda loviya ushlab turgan idishni kuzatganingizga ishonch hosil qiling. 3 daqiqadan so'ng, idishni mikroto'lqinli pechdan chiqarib oling.
Qadam 5. Yong'oqlarni silkit
Yong'oq aralashtirilmaguncha idishni sekin silkitishda davom eting. Agar qila olmasangiz, aralashtirish uchun qoshiqdan foydalaning.
Bu suyuqlikni yoyishga, ziravorlarni bir tekis taqsimlashga va loviya bir tekis pishishiga yordam beradi
Qadam 6. No'xat solingan idishni yana mikroto'lqinli pechga qo'ying va 3 daqiqa davomida pishiring
Pishirish jarayoni sodir bo'lganda, loviya idishiga e'tibor bering. Shundan so'ng, konteynerni mikroto'lqinli pechdan chiqarib, xavfsiz joyga, masalan, issiqlikka chidamli matka qo'ying.
Amaldagi idish juda issiq bo'lishi kerak. Shunday qilib, uni mikroto'lqinli pechdan chiqarayotganda issiqlik himoyalovchi vositadan foydalaning
Qadam 7. No'xatga xizmat qiling yoki keyinroq ishlatish uchun saqlang
Ularni gazak sifatida iste'mol qilishdan oldin, yong'oqlar bir necha soat o'tirsin, shunda ular xirillab, soviydi. Yong'oqni xona haroratida ham havo o'tkazmaydigan idishda saqlashingiz mumkin.
Mikroto'lqinli pechda saqlanadigan no'xat 2 kungacha saqlanishi mumkin
Maslahatlar
- Tandirda yoki mikroto'lqinli pechda pishirishdan oldin no'xat to'liq quruqligiga ishonch hosil qiling.
- No'xatlarni to'liq quriting.
- Aquafaba suyuqligini saqlang va uni turli retseptlar uchun vegetarian sifatida ishlating.
