Ovqat pishirish - deyarli hamma qila oladigan narsa. Ovqat pishirish - bu kunni yakunlashning tasalli beruvchi, ammo foydali usuli va uni murakkab qilish shart emas. Guruch turli xil mintaqaviy oshxonalarning ko'p qirrali taomidir. Guruch - bu asosiy taom va agar siz ushbu asosiy amallarni bajarsangiz, tayyorlash juda oson. Ishni boshlash uchun quyidagi 1 -qadamga qarang.
Tarkibi
- 1 stakan guruch
- 1 osh qoshiq yog '
- 2 stakan suv
Qadam
2dan 1 qism: Guruch tayyorlash
Qadam 1. To'g'ri miqdorda suvdan foydalaning
Shuni yodda tutingki, guruchni tayyorlashning nisbati "guruchning bir qismi, suyuqlikning ikki qismi" dir. Bir kosa guruch ikki kishiga yetadi. Agar siz guruchni ko'proq odamlarga xizmat qilsangiz, unda guruch va suv miqdorini ko'paytirishga to'g'ri keladi. Qozon qancha guruch va suv sig'adigan darajada katta ekanligiga ishonch hosil qiling.
Agar siz ishlatadigan panning turi unchalik muhim bo'lmasa ham, mahkam yopiladigan idishni ishlatishingiz kerak
2 -qadam. Bir oz yog 'qo'shing
Kastryulchaga bir osh qoshiq zaytun moyi, yerfıstığı yog'i yoki boshqa yog'ni joylashtiring. Agar siz ko'p miqdorda guruch pishirayotgan bo'lsangiz, ko'proq qo'shing.
3 -qadam. Guruch qo'shing
Idishni pechka ustiga qo'ying va olovni yoqing. Yog'ni ozgina qizdiring, so'ngra panga guruch qo'shing. Barcha guruch yog 'bilan yaxshi qoplanganligiga ishonch hosil qilish uchun aralashtiring. Bu bosqichda guruch shaffof ko'rinishga ega bo'ladi.
Guruchni quruqroq va maydalangan bo'lishini istasangiz, guruchni yog'da bir oz ko'proq pishiring yoki qovuring
Qadam 4. Qovurayotganda guruchni aralashtirishda davom eting
Taxminan 1 daqiqadan so'ng rang shaffofdan oq ranggacha o'zgaradi.
Qadam 5. Suv qo'shing va qaynatib oling
Guruch suvga to'liq botib ketganligiga ishonch hosil qilish uchun suv qo'shing va ozgina aralashtiring. Keyin vaqti -vaqti bilan suv qaynab ketguncha aralashtiring.
6 -qadam. Issiqlikni kamaytiring
Guruch qaynatila boshlagach, olovni juda pastgacha kamaytiring. Yong'in imkon qadar past bo'lishi kerak, keyin idishni qopqog'iga qo'ying.
Qadam 7. Past olovda pishirishda davom eting
Guruchni past olovda, qopqog'ini olib tashlamasdan, 15-20 daqiqa davomida pishiring. Bundan ham uzoqroq va siz pastda guruchni kuydirib yuborish xavfiga duch kelasiz. Qozonning qopqog'ini ochmasligingizga ishonch hosil qiling! Bu juda muhim, chunki bu bosqich bug 'bilan "bug'lanish" bosqichidir.
Qadam 8. Guruchni pechdan chiqarib oling
Bug'lash jarayoni tugagandan so'ng pechkani o'chiring. Qopqoq yopilgan holda idishni pastga tushiring. Siz bu holatni eyishga tayyor bo'lguningizcha qoldirishingiz mumkin yoki hech bo'lmaganda guruchni kamida 30 daqiqa bug'da qoldiring.
9 -qadam. Bajarildi
Guruchdan rohatlaning!
2dan 2 qism: Guruch pishirish osonroq va mazali
Qadam 1. Guruch pishirgichidan foydalaning
Guruch pishirgich har doim mazali guruch ishlab chiqaradi. Agar siz tez -tez guruch iste'mol qilsangiz, guruch pishirgichini sotib oling. Bu sizning hayotingizni ancha osonlashtiradi.
Qadam 2. Guruchni diqqat bilan tanlang
Turli xil guruch turli xil idishlarga mos keladi. Siz tayyorlagan taomga qarab, sotib olgan guruch turini o'zgartiring. Turli guruch quruqroq yoki yopishqoqroq bo'ladi, ta'mi boshqacha yoki ozuqa moddalariga ega bo'ladi.
Masalan, basmati guruchidan quruq guruch tayyorlanadi, lekin yasemin guruchi ancha yopishqoqroq bo'ladi
Qadam 3. Guruchingizni yuving
Guruchni pishirishdan oldin yuving, agar guruch juda yopishqoq bo'lishini xohlamasangiz. Yuvish kraxmalni olib tashlaydi va shu bilan yakuniy mahsulotning tuzilishini yaxshilaydi.
Qadam 4. Pishirishdan oldin guruchni namlang
Pishirishdan oldin guruchni iliq suvda namlash, bu mahsulotning tuzilishini yaxshilaydi. Guruchni iliq suv bilan to'kib tashlang.
Qadam 5. Guruch bilan suv miqdorini rostlang
Uzoq donli guruch har bir chashka guruch uchun taxminan 1 1/2 chashka suv talab qiladi. Jigarrang guruchga kamida 2 stakan suv kerak bo'ladi, lekin undan ham ko'proq, lekin qisqa guruchli oq guruchga mukammal guruchni olish uchun odatdagidan kamroq suv kerak bo'ladi. Yangi guruchli taomingiz qanday ko'rinishini ko'rganingizdan so'ng, siz doimo suv miqdorini sozlashingiz kerak.
Qadam 6. Ziravorlar bilan pishiring
Pishirishdan oldin qozonni yopishdan oldin, unga ozgina lazzat berish uchun ziravorlar qo'shing va bir marta aralashtiring. Foydalanishga yaroqli ziravorlarga selderey kukuni, sarimsoq kukuni, kori kukuni yoki furikake kukuni sepiladi (odatda maydalangan baliq, dengiz o'tlari, shakar, tuz va monosodyum glutamat aralashmasidan tashkil topgan odatiy yapon ziravorlari).
Maslahatlar
- Agar siz uni bir xil nisbatda saqlasangiz, siz suvning bir qismini almashtirmoqchi bo'lgan har qanday suyuqlikni ishlatishingiz mumkin. Tovuq bulyoni - yaxshi tanlov. Agar xohlasangiz, suyuqlikka ozgina oq sharob qo'shishingiz mumkin.
- O'z-o'zidan pishirishning afzalligi shundaki, siz xohlagan narsani didingizga qarab qo'shishingiz yoki olib tashlashingiz mumkin. Ziravorlar yog'i va qovurilgan kunjut yog'i ikkita yaxshi tanlovdir va ular xushbo'y qo'shimchalardir. Agar xohlasangiz, unga sarimsoq, piyoz yoki boshqa ziravorlar qo'shishingiz mumkin. Shuni yodda tutish kerakki, siz guruchga suv yoki suyuqlik qo'shgandan so'ng, bu ingredientlarni boshida qo'shishingiz kerak.
