Apelsinning qobig'i (qobig'i) apelsin po'stining eng tashqi qatlamidan olinadi. Bu qism tsitrus mevali yog'ni o'z ichiga oladi va idishlar va retseptlarga apelsin ta'mini qo'shishi mumkin. Apelsin qobig'ini maydalash uchun siz bir nechta oshxona anjomlaridan foydalanishingiz mumkin, masalan, qirg'ich, mikroplan, sabzavot tozalagich va pichoq. Apelsin qobig'ini maydalashdan oldin, har doim mevani suv va ozgina sovun yordamida yaxshilab yuvib tashlang. Shundan so'ng, cho'tka yoki barmoqlar bilan terini ishqalang.
Qadam
3 -usul 1: apelsin qobig'ini maydalang
Qadam 1. Qirg'ichning uchini kesish taxtasiga joylashtiring
Agar siz tekis qirg'ichdan foydalansangiz, qirg'ichni burchak ostida, uchini kesish taxtasiga qarating. Agar quti qirg'ichdan foydalansangiz, qirg'ichni kesish taxtasiga joylashtiring.
Bu qirg'ichni barqaror qiladi, shuning uchun uni oson ishlatishingiz mumkin. Bu pozitsiya bilan siz maydalagandan so'ng, siz olgan apelsin qobig'ining miqdorini ko'rishingiz mumkin
2 -qadam. Gretsdagi apelsinlarni yuqoridan pastgacha surting
Apelsinlarni qirg'ich bo'ylab yuqoridan kesish taxtasiga surting, terining yuqori qatlamini qirib tashlash uchun etarlicha bosim o'tkazing. Agar apelsinlar kesish taxtasiga deyarli tegsa, ularni qirg'ichning yuqori qismiga qaytaring.
- Apelsinlarni pastdan yuqoriga surtmang. Bu maydalagich teshiklarini tiqib qo'yishi va apelsin po'stlog'iga zarar etkazishi mumkin.
- Agar siz apelsinni maydalab ushlab turish qiyin bo'lsa, apelsinni yarmiga bo'ling va sharbatini stakanga siqib qo'ying. Bu apelsinlarni kichraytiradi va ushlab turishni osonlashtiradi. Sharbat siqib chiqarilgandan so'ng, apelsin po'stlog'i yanada moslashuvchan bo'ladi, shuning uchun uni xohlaganingizcha egishingiz mumkin, bu esa ushlab turishni osonlashtiradi.
Qadam 3. Qobiqning oq qismiga yetganingizda apelsinni burang
Terining oq qismiga etib borganingizdan so'ng ("chuqur" deb ataladi), terining boshqa qismiga o'ting. Siz odatda maydonni 1-2 marta ishqalaganingizdan keyin chuqurga etib borasiz. Shundan so'ng, apelsinlarni ozgina burang va maydalashda davom eting.
Apelsin po'chog'i achchiq ta'mga ega, bu siz tayyorlagan har qanday retseptni buzadi. Agar siz tasodifan chuqurni maydalab qo'ysangiz, to'xtating va oq maydalangan apelsin qobig'ini tashlang
4 -qadam. Agar siz butun qobig'ini maydalagan bo'lsangiz, maydalangan apelsin qobig'ini o'lchash stakaniga o'tkazing
Agar maydalangan apelsin po'sti kesish taxtasida to'plangan bo'lsa, qobig'ini o'lchash qoshig'iga o'tkazing, shunda siz qancha maydalangan po'stini olasiz. Agar siz tayyorlamoqchi bo'lgan retsept miqdori etarli bo'lsa, maydalangan terini chetga surib, keyin apelsin sharbati va go'shtini ishlating.
- Bir o'rta apelsin 1-1,5 osh qoshiq beradi. (5-10 gramm) maydalangan apelsin qobig'i.
- Agar sizda maydalangan apelsin po'stlog'i retsept uchun etarli bo'lmasa, boshqa apelsinni olib yuving va yana maydalab boshlang.
3 -usul 2: apelsin qobig'ini mikroplan bilan maydalang
Qadam 1. Mikroplanet panjarasini burchak ostida ushlang
Mikroplananing uchini kesish taxtasiga qo'ying, so'ngra ustun bo'lmagan qo'lingiz bilan ushlang. Bu mikroplanani barqarorlashtirish uchun foydalidir. Shunday qilib, maydalangan apelsin qobig'i bir joyda to'planadi.
Apelsin po'stlog'ini to'g'ridan -to'g'ri o'lchash stakaniga qaratib qirqmang, chunki mikroto'lqinli panjara taxtaga tushguncha ostidagi uzunlamasına oluklarda yig'iladi
Qadam 2. Apelsinni mikroplana bo'ylab engil bosim bilan silang
Mikroplanadagi apelsinni engil bosing va dastagidan pastdagi kesish taxtasiga surting. Apelsin qobig'ining yuqori qatlamini qirib tashlash uchun etarli bosimdan foydalaning.
Agar siz apelsin ustiga juda qattiq bossangiz, mikroplana apelsin po'stining katta bo'laklari bilan tiqilib qolishi mumkin. Har doim engil bosimdan foydalaning, shunda siz ozgina ishlov beradigan qirg'ichni olasiz
Qadam 3. Tsitrus mevasini 1-2 marta surtganingizdan keyin ozgina burang
Har safar apelsinni surtishni tugatganingizda, qobig'ini tekshirib ko'ring, siz to'q sariq rangni ko'rasizmi yoki yo'qmi. Chuqurchalar ko'rinib turganda, apelsinni ozgina burang va yangi sohada qobig'ini maydalang. Apelsinni ikki martadan ko'proq ishqalamang, chunki bu sizning maydalagichingizni chuqur bilan aralashtirib yuborishi mumkin.
Pitning achchiq ta'mi bor. Shunday qilib, agar to'qima tasodifan maydalangan bo'lsa, apelsin po'stlog'idagi oq bitlardan qutulishingiz kerak bo'ladi
Qadam 4. Mikroplananing ostidagi yivda joylashgan maydalangan apelsin po'stini olib tashlang
Apelsinni maydalab bo'lgach, mikroplanani ag'daring va pichoq bilan yopishgan terini olib tashlang, so'ng uni o'lchash qoshig'iga o'tkazing.
Siz kamida 1 osh qoshiq olishingiz mumkin. (6 gramm) bitta apelsindan maydalangan qobiq. Agar sizning retsepti ko'proq lazzatlanishni talab qilsa, yana bitta apelsinni olib yuving va qobig'ini maydalang
3 -usul 3: Sabzavotlarni tozalash yoki pichoqdan foydalanish
Qadam 1. Apelsinga qobiq yoki pichoqni mahkamlang va qobig'ini kesib oling
Apelsin qobig'ining yuqori qatlamini qirib tashlash uchun etarlicha mahkam bosing, xuddi kartoshkani qirib tashlaganingizdek. Pichoq yoki pichoqlash vositasi teri ostiga tushishiga ishonch hosil qiling, lekin chuqurga emas.
Birinchi urinishdan so'ng, siz olgan apelsin qobig'ini tekshiring, u erda oq nuqta bor -yo'qligini. Agar mavjud bo'lsa, chuqurni olib tashlang va keyingi bosqichda siz bosgan bosimni kamaytiring
Qadam 2. Har safar qobig'ini qirib tashlashni tugatganingizda to'q sariq rangning boshqa qismiga o'ting
Agar qirg'ich yoki pichoq ishlatilsa, chuqurga tegmaslik uchun har bir bo'lakni faqat bir marta tozalang. Qaytib ketmagan qismlar uchun to'q sariq rangni burang va tekshiring va qobig'ini yig'ishni boshlang.
Agar siz peelingdan foydalansangiz, terining juda uzun bo'laklarini olishingiz mumkin. Bu kokteyllarda yoki plastinkada garnitur sifatida ishlatish uchun juda mos keladi
Qadam 3. Retseptda ishlatish uchun apelsin po'stini mayda bo'laklarga bo'ling
Agar siz ishlatadigan retseptda mayda tug'ralgan apelsin qobig'i kerak bo'lsa, apelsin po'stini mayda bo'laklarga kesib tashlash uchun o'tkir pichoqni ishlating. Kesish paytida ehtiyot bo'ling, chunki apelsin po'stlog'i odatda burishadi va sirg'almasligi uchun uni bosish kerak. Buni amalga oshirayotganda, retsept bo'yicha kerakli miqdorda apelsin qobig'ini o'lchang.
