Siropning turli xil variantlari mavjud va ularning ko'pchiligi asosiy retseptdan boshlanadi. Siropni sutga yoki boshqa ichimliklarga qo'shish yoki nonushta va shirinliklarga quyish mumkin. Siz makkajo'xori siropining o'z versiyasini ham tayyorlashingiz mumkin. Bu erda ko'rib chiqilishi kerak bo'lgan ba'zi fikrlar.
Tarkibi
Asosiy sirop
500 ml sirop ishlab chiqaring
- 250 g shakar
- 250 ml suv
Mevali sut siropi
750 ml sirop ishlab chiqaradi
- 500 g shakar
- 250 ml suv
- 2,5 g shakarsiz mevali aromali ichimlik kukuni
Misr siropi
750 ml sirop ishlab chiqaradi
- 235 g butun makkajo'xori
- 625 ml suv
- 450 g shakar
- 1 osh qoshiq tuz
- 1/2 vanil
Qadam
4 -usul 1: asosiy sirop
Qadam 1. Suvni shakar bilan aralashtiring
Suv va shakar aralashmasini ko'p qavatli kichik idishga aralashtiring. O'rtacha yuqori olovda qaynatib oling.
- Sovuq suv bilan boshlang.
- Ushbu retsept bo'yicha taqqoslash natijasida sovuq mevali ichimliklar, kokteyllar va shakarlangan mevalarga mos keladigan qalin sirop olinadi.
- Muzli choy va issiq ichimliklar uchun o'rtacha qalinlikdagi sirop tayyorlash uchun nisbatni suvning ikki qismiga va shakarning bir qismiga o'zgartiring.
- Shirin qoplamali ingichka sirop tayyorlash uchun nisbatni suvning uch qismiga va shakarning bir qismiga o'zgartiring.
Qadam 2. Aralashmani qaynatib oling
Qaynayotgan paytda shakar eriguncha aralashmani aralashtiring.
- O'rtacha yuqori haroratda ishlating va yog'och yoki plastmassa qoshiq bilan aralashtiring.
- Aralash juda qaynab ketishi uchun 3-5 daqiqa kerak bo'ladi.
- Aralashmaning oz qismini qoshiq bilan yig'ib, shakar eriganligini tekshiring. Agar shakar kristallari hali ham ko'rinadigan bo'lsa, siropni biroz ko'proq qaynatib oling.
Qadam 3. Aralashmaning sekin qaynab ketishi uchun olovni kamaytiring
Aralashmani past olovda ishlating va vaqti -vaqti bilan aralashtirib, 10 daqiqa qaynatib oling.
Agar siz siropni xushbo'y qilishni xohlasangiz, sirop asta -sekin qaynab ketganda, xushbo'y hid qo'shing. Suyuq ingredientlar, masalan, ohak sharbati yoki yangi limon to'g'ridan -to'g'ri qo'shilishi va siropga aralashtirilishi mumkin. Qattiq jismlar, masalan, apelsin qobig'i, yalpiz barglari yoki doljin tayoqchalari, asta -sekin qaynab turgan holda, doka bilan o'ralgan va siropga solingan bo'lishi kerak
4 -qadam. Salqin
Siropni pechdan chiqarib oling va xona haroratiga qadar sovutib oling.
Sovutish bosqichida siropni muzlatgichda saqlamang. Buning o'rniga, xona haroratiga qadar sovishi uchun stolga qo'ying
Qadam 5. Darhol foydalaning yoki saqlang
Siz siropni darhol retsept bo'yicha ishlatishingiz yoki siropni yopiq idishga quyib, keyinroq ishlatish uchun muzlatgichda saqlashingiz mumkin.
Sirop muzlatgichda 1-6 oy saqlanishi mumkin
4 -usul 2: mevali sut siropi
Qadam 1. Suvni shakar bilan aralashtiring
Suv va shakar aralashmasini ko'p qavatli kichik idishga aralashtiring. O'rtacha yuqori olovda qaynatib oling.
- Eng yaxshi natijaga erishish uchun sovuq suvdan boshlang.
- Kastryulning yuqori qirralari borligiga ishonch hosil qiling, shunda sirop to'lib ketmaydi.
Qadam 2. Aralashmani 30-60 soniya davomida qaynatib oling
Aralashmani qaynatib oling. Qaynatgandan so'ng, doimo 1 daqiqa qaynatib oling.
- Aralashmani shakarni eritish uchun tez-tez aralashtirib, o'rta olovda qaynatib oling.
- Pechkadan siropni olishdan oldin shakar eriganligiga ishonch hosil qiling. Agar siropda shakar kristallari hali ham ko'rinsa, biroz ko'proq qaynatiladi.
3 -qadam. Salqin
Sirop bazasini pechdan chiqarib oling va xona haroratiga qadar sovutib oling.
Siropni o'z -o'zidan xona haroratiga sovutib qo'ying; darhol muzlatgichda saqlamang
Qadam 4. Ichimlik kukunini qo'shing, keyin yaxshilab aralashtiring
Sirop xona haroratiga yetganidan so'ng, shakarsiz meva-xushbo'y ichimlik kukuni qo'shing va yaxshilab aralashguncha aralashtiring.
O'zingiz xohlagan ta'mdan foydalaning. Kukunli ichimliklar ichimliklarda erishi uchun tayyorlanganligi sababli, ular siropda muammosiz erishi kerak
Qadam 5. Sutga sirop qo'shing
1 osh qoshiq xushbo'y siropni 250 ml sovuq sutga aralashtiring. Ko'proq yoki kamroq qo'shing, ta'mga.
Qolgan siropni yopiq shisha idishda muzlatgichda taxminan 1 oy saqlash mumkin
3 -usul 4: Misr siropi
Qadam 1. Misrni kesib oling
Yangi makkajo'xori 2,5 sm bo'laklarga kesish uchun o'tkir oshxona pichog'idan foydalaning.
- Bu qadam biroz qiyin. Misrni kesish uchun sizga katta, o'tkir pichoq kerak bo'ladi. Kesish paytida pichoqqa suyanib, kesimga og'irlik va ko'proq bosim qo'shing. O'zingizga zarar etkazmaslik uchun ehtiyot bo'ling.
- Bu makkajo'xori ta'mi faqat variant. Do'kondan olingan makkajo'xori siropi ta'mi makkajo'xori kabi emas. Agar siz do'konda sotib olingan siropga o'xshash natijalarga ega bo'lishni istasangiz, makkajo'xori bilan bog'liq qadamlarni o'tkazib yuboring va 625 ml o'rniga 310 ml suv ishlating. Ingredientlar va boshqa qadamlar bir xil.
2-qadam. Makkajo'xori va suvni yuqori olovda yuqori bo'lguncha qaynatib oling
Misr va sovuq suvni o'rta idishga joylashtiring. Qaynatguncha qaynatib oling.
Eng yaxshi natijaga erishish uchun sovuq suvdan boshlang
Qadam 3. Yong'inni kamaytiring va aralashmani sekin qaynatib qo'ying
Suv qaynay boshlagach, olovni o'rtacha darajaga tushiring va suvni sekin qaynatib qo'ying. Taxminan 30 daqiqa qaynatib oling.
- Kastryulni yopmang.
- Ishingiz tugagach, suv miqdori dastlabki miqdoridan ikki baravar kamayishi kerak.
4 -qadam. Suvni to'kib tashlang
Suv va makkajo'xori elakdan tushiring. Makkajo'xori xushbo'y suvni yig'ib, yana kastryulga quying.
Misrni boshqa retseptlarda ishlatishingiz yoki tashlab yuborishingiz mumkin
Qadam 5. Misr xushbo'y suviga shakar va tuz qo'shing
Suvga shakar va tuz qo'shing, eriguncha aralashtiring.
Qadam 6. Aralashga vanillin qo'shing
Vanil urug'ini po'stlog'idan tozalang va sousli idishga soling.
- Kuchli vanil ta'mi uchun sirop aralashmasiga vanil qobig'ini qo'shing.
- Agar sizda vanil urug'i bo'lmasa, 1 osh qoshiq (5 ml) vanil ekstrakti bilan almashtiring.
Qadam 7. Aralashmani sekin 30-60 daqiqa qaynatib oling
Aralashmani asta-sekin o'rta va o'rta olovda, hamma shakar eriguncha va aralash qalinlashguncha pishiring.
Ishingiz tugagach, sirop aralashmasi qoshiqning orqa tomoniga yopishib oladigan darajada qalin bo'lishi kerak
8 -qadam. Salqin
Misr siropi xona haroratida bo'lguncha xona haroratida sovushini kutib turing.
Bu bosqichda makkajo'xori siropini muzlatgichda saqlamang
Qadam 9. Zudlik bilan ishlating yoki muzlatgichga qo'ying
Siz makkajo'xori siropini darhol ishlatishingiz yoki yopiq idishda bir necha oy saqlashingiz mumkin.
- Misr siropini vanil urug'i bilan saqlang.
- Agar vaqt o'tishi bilan shakar kristallari shakllana boshlasa, mikroto'lqinli pechda ozgina suv bilan iliq bo'lguncha qizdiring. Shakar kristallarini eritish uchun aralashtiring, keyin odatdagidek qo'llang.
4 -usul 4: Qo'shimcha sirop retsepti
Qadam 1. Sirop asosiga vanil ta'mini qo'shing
Siz shirinlikka mos keladigan sirop tayyorlash uchun asosiy sirop retseptingizga vanil urug'ini yoki ekstrakti qo'shishingiz mumkin.
Qadam 2. Zanjabil xushbo'y siropini tayyorlang
Dilimlenmiş yangi zanjabilni oddiy sirop retseptiga qo'shsangiz, gazlangan suv yoki issiq choy bilan yaxshi ketadigan mazali, achchiq sirop tayyorlanishi mumkin.
3 -qadam. Meva siropini tayyorlang
Ko'pchilik meva siroplarini tayyorlash juda oson. Sirop aralashmasi asta -sekin qaynab ketayotganda retseptga meva sharbati yoki murabbo qo'shing.
- Shirin qulupnay siropini tatib ko'ring. Yangi qulupnay, suv va shakar aralashtiriladi, sirka tayyorlanadi, u krep, gofret, muzqaymoq va turli xil shirin taomlarga qo'shiladi.
- Ichimlik yoki ovqatga qo'shish uchun limon siropi tayyorlang. Limon siropi yangi limon, shakar va suvdan tayyorlanishi mumkin. Bundan tashqari, tartarik kislota ishlatadigan limon siropi versiyasini tayyorlashingiz mumkin.
- Ohak siropini tanlang. Oddiy limon siropiga boshqa sitrus aromali sirop uchun oddiy sirop retseptiga yangi ohak sharbati qo'shing.
- Ko'k siropini tayyorlang. Nonushta va shirinliklarga tomizish mumkin bo'lgan sirop tayyorlash uchun oddiy sirop retseptiga ko'kni qo'shing.
- O'rik siropini har xil oziq -ovqat va ichimliklar aralashmasi sifatida qo'llang. Pishgan o'rik, kointrea, limon sharbati va shakarni aralashtirib pishirish, pishirish va ichimliklar tayyorlashda nafis boy sirop tayyorlash mumkin.
- Gilos siropini sinab ko'ring. Shirin gilos siropini shakar, limon sharbati, ohak sharbati, vanil urug'i va yangi gilos yordamida tayyorlash mumkin.
- Noyob, boy ta'mli anjir siropini tayyorlang. Anjirni alkogol yo'qolguncha, konyak yoki sherida yaxshilab qaynatib oling. Ishlatishdan oldin qalin siropni aralashtiring.
- Uzumdan mazali sirop tayyorlang. Konkord sharobini engil makkajo'xori siropi va shakar bilan aralashtirib tanish ta'mga ega noyob sirop tayyorlash mumkin.
Qadam 4. Shirin, xushbo'y sirop tayyorlash uchun qutulish mumkin bo'lgan gullardan foydalaning
Siropga bir nechta gul qo'shishingiz mumkin.
- Atirgul siropi yoki atirgul siropi va kardamomni sinab ko'ring. Sirop atirgul suvidan, atirgul mohiyatidan va organik atirgul barglaridan tayyorlanishi mumkin.
- Siz yangi organik binafshalardan binafsha siropini tayyorlashingiz mumkin.
Qadam 5. Yaqin atrofdagi chinor daraxtidan haqiqiy chinor siropini chiqarib oling
Bu jarayon chinor sharbatini yig'ish va filtrlashni o'z ichiga oladi. Keyin chinor sharbati qaynab, siropga aylanadi.
Shu bilan bir qatorda, xushbo'y yoki chinor ekstrakti yordamida sun'iy chinor siropi tayyorlang
Qadam 6. Qahva xushbo'y siropini tayyorlashga harakat qiling
Asosiy sirop retseptiga kuchli qahva va rom yoki ohak sharbatini qo'shib, siz boy va chuqur ta'mli sirop yaratishingiz mumkin, bu pirojnoe yoki sutga mukammal qo'shimcha bo'ladi.
7 -qadam. Shokolad siropini tayyorlang
Shakarlanmagan kakao oddiy siropni sut yoki muzqaymoqqa mazali qo'shimchaga aylantirishi mumkin.
Qadam 8. Muzli choyga mos keladigan sirop tayyorlash uchun choy barglaridan foydalaning
Choy barglarini siropga qo'shib, choy ta'mini buzmasdan, muzli choyni shirin qilish mumkin.
Qadam 9. Orgeat siropini tayyorlang
Bu maxsus sirop "may tai" deb nomlangan ichimlikning asosiy tarkibiy qismi bo'lib, uni bodom kukuni, shakar, aroq, suv va atirgul suvidan tayyorlash mumkin.
10 -qadam. Uyda tayyorlangan olma sidridan tayyorlangan siropga xizmat qiling
Bu sirop chinor siropiga qiziqarli alternativ bo'lib, uni frantsuz tosti, krep yoki gofret bilan berish mumkin. Bu sirop olma sirkasi, shakar, dolchin va muskat yong'og'idan o'z ta'mini oladi.
