Yaxshi restoranda xizmat ko'rsatiladigan muzning tiniqligini, lekin muzlatgichdagi muz tepsidan olgan muz kublari oq va bulutli ekanligini hech ko'rganmisiz? Oddiy muz suvda erigan gazlar ichiga tushib, mayda pufakchalarga singib ketganda yoki katta kristallarning paydo bo'lishiga yo'l qo'ymay muzlab qolsa, shaffof bo'lib qoladi. Tumanli muzlar shaffof muzdan ko'ra zaifroq va tezroq eriydi. "Muz bo'yicha mutaxassislar" restoranga bormasdan "yuqori sifatli"/sifatli muz tayyorlashning bir necha usullarini o'ylab topishdi. Uyingizda toza muz kublarini yaratish uchun ushbu usullarni sinab ko'ring.
Qadam
4 -usul 1: Qaynatilgan suvdan foydalanish
1 -qadam. Toza suvdan foydalaning
Bu usulda ishlatiladigan suv muzlashdan oldin iloji boricha havo aralashmalari va minerallardan tozalangan bo'lishi kerak, shuning uchun distillangan suvdan boshlang. Tozalangan shisha suvni yoki teskari osmoz tizimi yordamida tozalangan har qanday suvni ham ishlatishingiz mumkin.
Qadam 2. Suvni ikki marta qaynatib oling
Qaynatish suvdan havo pufakchalarini olib tashlaydi, bu esa muzlatgichda suv molekulalarini bir -biriga mahkam yopishadi.
- Birinchi marta qaynatilgandan so'ng, suv sovib tursin. Keyin yana qaynatib oling.
- Sovutilgan suvni changga tushmasligi uchun mahkam yoping.
Qadam 3. Muz tepsisi yoki boshqa qolipga suv quying va uni chang zarralari ta'siridan saqlanish uchun uni plastik o'ram bilan yoping
Suvni qolipga quyishdan oldin uni ozgina sovitib qo'yganingizga ishonch hosil qiling, shunda suv qolip plastmassasini eritmaydi. Agar siz ta'sirchan narsani xohlasangiz, qo'shimcha katta muz kublari va tiniq muz to'plarini yasashga harakat qiling. Juda katta muz kupasi bilan mexnat ichish juda ta'sirli edi.
Qadam 4. Muz tepsisini muzlatgichga joylashtiring
Muzlatish uchun uni bir necha soatga qoldiring.
Qadam 5. Tovoqni chiqarib oling va shaffof muz kublarini muloyimlik bilan olib tashlang
4-usul 2: pastdan tepaga muzlatish
Qadam 1. Kichkina sovutgichni toping
Oddiy muzlatgich ham ishlaydi, chunki siz odatda piknik uchun ovqat va sovuq ichimliklar saqlayapsiz, lekin ular muzlatgichingizga sig'adigan darajada kichik bo'lishi kerak. Sovutgich sizning muz kublaringizni izolyatsiya qiladi, bu ularni pastdan yuqoriga sekin muzlatish imkonini beradi.
Qadam 2. Muz tepsisini, mog'orni yoki boshqa muzlatish idishini sovutgichning pastki qismiga, ochiq tomonini yuqoriga qo'ying
Iloji bo'lsa, kattaroq muz kublarini yasaydigan tovoqdan foydalaning yoki kichikroq plastmassa yoki silikonli to'rtburchaklar idishlarni qidiring.
Qadam 3. Muz tepsisini yoki qolipni suv bilan to'ldiring
Bu usulni foydalanuvchilarining aytishicha, bu usulda musluk suvidan ham, distillangan va qaynatilgan suvdan ham foydalanish mumkin.
Qadam 4. Sovutgichning pastki qismiga suv quying, shunda u muz tepsisi yoki mog'or atrofini to'ldiradi
Bu suv sizning muz kublaringizni himoya qiladi, sovuq havoning yon va pastki qismini muzlatishining oldini oladi.
Qadam 5. Yopiq termosni muzlatgichga qo'ying
Sovutgich juda sovuq emasligiga ishonch hosil qiling --8 dan -4 ° C gacha. Uni 24 soatga qoldiring.
6 -qadam. Termosli idishingizni chiqarib oling va muz kupligini muz tepsisi yoki qolip bilan muzlatib qo'ying
Muzning yupqa qatlami bo'ladi, uning tepasida tumanli, lekin ostida tiniq bo'ladi.
Qadam 7. Laganda yoki qolipdan muzni qirib tashlang va muz kublarini olib tashlang
Qadam 8. Tumanli muzning yuqori qatlami erishi uchun bir daqiqa o'tirib turing
Endi sizda katta, mustahkam muz kristalli bor.
3 -usul 4: Yuqori haroratda muzlatish
1 -qadam. Sovutgichning haroratini muzlatish darajasidan pastroqqa qo'ying -taxminan -1 ° C
Bu sizning muzlatgichingizdagi eng issiq sozlama. Agar muzlatgichingiz issiq bo'lishini xohlamasangiz, uni xohlaganingizcha pastroq qilib qo'ying va tepsidagi muz tepsisini qo'ying.
Qadam 2. Muz tepsisini yoki qolipni suv bilan to'ldiring va muzlatgichga qo'ying
24 soat muzlatib qo'ying. Sekin muzlash har qanday gaz va iflosliklarni chiqarib yuboradi, bu sizning muz kublaringizni juda aniq qiladi.
4 -usul 4: Pastki muzlash
Oldingi usuldan farqli o'laroq, bu usul, agar siz buni birinchi marta qilmaguningizcha, aniq muz kublarini yorilmasdan qilishning eng tezkor usulidir. Bu usul hatto muzdan yasalgan idishga musluktan to'g'ridan -to'g'ri suv quyganingizda ham ishlashi mumkin. Havo pufakchalarini pastdan yuqoriga muzlatish orqali olib tashlash mumkin. Buni idishning pastki qismini butunlay sovuq narsa bilan aloqa qilish orqali amalga oshirish mumkin. Agar suvning harorati tez sovib ketishi uchun idishning tagini to'liq yopib turadigan darajada sovuq narsa suyuq holatda bo'lsa yaxshi bo'lardi. Muz kublarini muzlatish uchun ishlatish uchun qulay bo'lgan suyuqlik sho'r suvdir.
1 -qadam: Idishga suv quying, muzlamasligi uchun unga ko'p tuz quying va muzlatgichga qo'ying
Idishga juda oz suv quyishdan ehtiyot bo'ling, aks holda muzqaymoq muzlashdan oldin sho'r suvning harorati 0 ° C ga ko'tariladi. Muzlatgich harorati qanchalik sovuq bo'lsa, sho'r suvning muzlashiga yo'l qo'ymaslik uchun tuz konsentratsiyasi shuncha yuqori bo'ladi. Sovutgichning normal harorati uchun qancha tuz kerakligini tajribadan bilib olasiz.
Qadam 2. Brinni to'liq sovushini ta'minlash uchun muzlatgichni muzlatgichda kamida 3 soat qoldiring
Qadam 3. Muz kubogidagi suv tepadan muzlamasligi uchun muzlatgichli idishni muzlatgichdan olib tashlang
Qadam 4. Bir oz suvni qaynatib oling, so'ngra mikroskopik pufakchalarni olib tashlash uchun sovushini kutib turing
5 -qadam. Muz kupligini tepsiga suv bilan to'ldiring, keyin laganda muzlatgichdagi sho'r suv ustida suzsin, chunki sho'r suv chuchuk suvdan ko'ra zichroq
Natijada pufakchasiz muz kublari paydo bo'ladi, ular juda kuchli va yoriqsiz, chunki muzlash jarayonida suvning bir qismini ushlab turadigan havo pufakchalari yo'q.
Qadam 6. Muzlatilgan muz kupligini erimasligi uchun uni yana muzlatgichga qo'ying
Qadam 7. Sho'r solingan idishni muzlatgichga qaytarib qo'ying, shunda keyingi safar siz aniq muz kublarini tayyorlamoqchi bo'lsangiz, birinchi qadamni o'tkazib yuborishingiz mumkin
Maslahatlar
- Qopqoqli muzli tovoqlar bor, agar muzlatgichga sig'adigan kichkina sovutgich topilmasa.
- Alyuminiy idish o'rniga suvni qaynatish uchun zanglamaydigan po'latdan yasalgan idishdan foydalaning.
