Paella dengiz mahsulotlarini tayyorlashning 3 usuli

2024 Muallif: Jason Gerald | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2024-01-19 22:14

Dengiz mahsulotlari paella - lobster va boshqa dengiz mahsulotlari, guruch va sabzavotlardan tashkil topgan klassik ispan taomidir. Ispaniyada bu taomning ko'plab variantlari bor, uni tovuq go'shti yoki dengiz mahsulotlari bilan tayyorlash mumkin va agar xohlasa go'sht yoki tovuq bilan to'ldirish mumkin. Bu erda Ispaniyada ishlatiladigan oddiy, ammo an'anaviy dengiz mahsulotlari paella retsepti. Bu taom to'rt -olti kishiga xizmat qiladi.

Tarkibi

• 1/4 chashka zaytun moyi
• 1 1/2 chashka tug'ralgan oltin piyoz
• 2 ta qizil qalampir, urug'lar olib tashlanadi va kesiladi
• 2 osh qoshiq sarimsoq, tug'ralgan
• 2 stakan o'rta donli guruch
• 5 stakan tovuq yoki baliq bulyoni
• 1/4 choy qoshiq ezilgan qizil qalampir parchalari
• 1 osh qoshiq tuz
• 1 choy qoshiq qora qalampir
• 450 gramm pishirilgan omar go'shti
• 450 gramm midiya
• 225 gramm kalamar, bo'laklarga bo'linadi
• 1 (10 untsiya) muzlatilgan no'xat

Qadam

3 -usul 1: bazani yaratish

1 -qadam. Yog 'paella skovorodkada qizdiring

Paella kostryulkalar - bu pechka yoki panjara uchun ishlatilishi mumkin bo'lgan keng metall kostryulkalar. Zaytun moyini to'kib tashlang va pechka yoki ochiq panjara ustiga o'rtacha olovda qizdiring.

2 -qadam. Piyoz va qalampirni qovuring

Avval maydalangan piyoz qo'shing, quriguncha pishiring. Keyin qalampir qo'shing va bir oz yumshoq bo'lguncha qovuring.

Qadam 3. Sarimsoq qo'shing

Avval olovni pasaytiring, shunda sarimsoq yonmaydi, keyin uni piyoz va qalampir seping. Aralashmani 2 daqiqa davomida pishishiga ruxsat bering.

Qadam 4. Kalamar qo'shing

Chiziqlarni bir tomondan uch daqiqa davomida qovuring, so'ng ularni ag'daring va boshqa tomondan qovuring. Taomni pastki qismiga quyish uchun uni etarlicha pishiring, lekin u to'liq tayyor bo'lgunga qadar emas.

• Bo'laklar panning pastki qismiga yopishmasligi uchun kalamarni aralashtiring.

  

• Agar qovurish tugagunga qadar kalamar yopisha boshlasa, panga ozgina yog 'qo'shing.

  

3 -usul 2: guruch pishirish

Qadam 1. Guruch qo'shing

Aralashga qo'shing va yog' va ozgina kalamar bilan surting. Guruchni piyoz, qalampir va kalamarga botirish uchun yog'och qoshiqdan foydalaning. Guruch sho'r va xushbo'y bo'lgunga qadar pishiring.

2 -qadam. Hisobot va ziravorlar qo'shing

Uch stakan bulyon, qizil qalampir, tuz va qora murch qo'shing. Qovurilgan piyoz va qalampirni bo'shatish uchun yog'och qoshiq yoki spatuladan foydalaning va aralashmani aralashtiring. Issiqlikni qaynab turgan holga keltiring, keyin paella tayyor bo'lguncha asta -sekin kamaytiring.

• Bulyon quyilgandan keyin guruch va boshqa ingredientlarni aralashtirmang.

  

• Guruch pishirilganda va bug'doyni so'rib olgach, asta -sekin bir vaqtning o'zida 1/2 chashka qo'shing. Guruch to'liq pishguncha zaxirani qo'shishda davom eting.

  

3 -dan 3 -usul: xizmatni tugatish

Qadam 1. Omar va no'xat qo'shing va aralashtiring

Parchalarni skovorodkada bir tekis taqsimlang, shunda har bir sohada omar go'shti va no'xat bir xil bo'ladi.

Qadam 2. Midiya panining atrofiga joylashtiring

Qirralarning atrofida tekislang. Siz uni paella plastinkasiga teng ravishda yoyishingiz mumkin.

Qadam 3. Plastinani yoping va issiqdan olib tashlang

Omar va midiya yopilganidan keyin issiq panada pishiriladi. Dengiz mahsulotlarini 10 daqiqa davomida bug'lang. Qopqoqni echib oling va dengiz mahsulotlari chindan ham pishirilganligini ko'ring.

• Pishirish tugagach, omar go'shti shaffof va yumshoq bo'ladi.

  

• Midiya qobig'i ochiladi; agar idish pishirishni tugatgan bo'lsa, lekin ba'zi midiya yopiq holda qolsa, ularni tashlab yuboring.

  

4 -qadam. Paellaga xizmat qiling

Paella taomini stol markaziga qo'ying, shunda mehmonlar o'zlariga xizmat qilishlari mumkin. Taomga limon qo'sha olasiz.

5 -qadam. Xursand bo'ling

Maslahatlar

• Agar sizda paella plastinka bo'lmasa, qovurilgan idishni yoki skovorodkadan foydalaning.
• Agar kerak bo'lsa, pishirish jarayonida ko'proq suv yoki suv qo'shing.