Aslida, sariyog 'va sarimsoq sosu har xil turdagi taomlarning ta'mini boyitadigan mukammal qo'shimcha hisoblanadi. Oshxonadagi shkafda sizda mavjud bo'lgan bir nechta ingredientlardan foydalanib, siz makaronni quyish yoki dengiz maxsulotlarining har xil turlariga botirish uchun mazali sous tayyorlashingiz mumkin. Misol uchun, klassik sariyog 'va sarimsoq sosu, qisqichbaqa yoki omarli güveç uchun cho'milish kabi mazali bo'ladi. Agar siz ko'proq to'ldirishni xohlasangiz, sariyog 'va sarimsoq sosini makaron bilan birlashtirishga harakat qiling! Nordon ta'mi afzalmi? Unga limon sharbati aralashtirib, sevimli ovqatlaringiz bilan xizmat qilib ko'rmaysizmi?
Tarkibi
Cho'milish uchun sariyog 'va sarimsoq sousi
- 80 gramm sariyog '
- 1 dona sarimsoq, maydalangan
- 1/4 osh qoshiq. quritilgan reyhan barglari
- 2 osh qoshiq. quritilgan oregano
Uchun: 80 ml sous
Krem yog'i va sarimsoq sosu
- 2 osh qoshiq. sariyog '
- 2 chinnigullar sarimsoq, tug'ralgan
- 2 osh qoshiq. un
- 180 ml tovuq go'shti, mol go'shti yoki sabzavotli bulyon
- 180 ml sut
- 2 osh qoshiq. petrushka kukuni
- Ta'mga ko'ra tuz va qalampir
Uchun: 6-8 porsiya sous
Yog ', sarimsoq va limonli sos
- 200 gramm sariyog '
- 1 osh qoshiq. maydalangan sarimsoq
- 2 osh qoshiq. yangi limon
- 1 osh qoshiq. maydalangan qora qalampir
- 2 osh qoshiq. quritilgan koriander barglari
Uchun: 8 ta porsiya
Qadam
3 -usul 1: cho'milish uchun sariyog 'va sarimsoq sosini tayyorlash
Qadam 1. Sariyog'ini eritib oling
Kichik idishga 80 gramm sariyog 'soling, past olovda eritib oling. Sariyog'ni yuqori olovda eritmang, shunda issiq yog 'sepilmaydi va oson yonib ketadi.
Ushbu retsept bo'yicha tuzsiz yoki tuzsiz sariyog'dan foydalanishingiz mumkin. Sariyog'ni moy va suv bilan aralashtirilgan margarin yoki boshqa sariyog 'bilan almashtirmasligingizga ishonch hosil qiling
Qadam 2. Sarimsoqni qovuring
Bir bosh sarimsoqni tozalang va pichoqning orqa qismi bilan maydalang yoki maydalang. Eritilgan sariyog'ga sarimsoq qo'shing, past olovda 1-2 daqiqa qovuring.
Piyoz jigarrang rangga aylanganda va yaxshi hidlanganda pishib yetiladi
3 -qadam. Ziravorlar qo'shing
2 osh qoshiq qo'shing. quruq oregano va 1/4 osh qoshiq. quritilgan reyhan barglari; yaxshilab aralashtiring. Sosni iliq holda xizmat qiling, chunki sovuqda sariyog 'qolgan sousdan ajralib chiqadi.
Sosning rangini boyitish uchun siz 4 osh qoshiq kabi yangi o'tlardan ham foydalanishingiz mumkin. tug'ralgan yangi oregano va 1/2 osh qoshiq. tug'ralgan yangi reyhan
3 -usul 2: qaymoq yog'i va sarimsoq sosini tayyorlash
Qadam 1. Sariyog'ini eritib, sarimsoqni qovuring
2 osh qoshiq qo'shing. o'rta kattalikdagi idishda sariyog '. 2 osh qoshiq qo'shing. sariyog 'bilan skovorodkada maydalangan sarimsoq. O'rta olovda pechkani yoqing; Sariyog 'eriguncha va sarimsoq pishguncha pishiring.
Bu jarayonda siz sariyog'ni eritib, sarimsoqni bir vaqtning o'zida qovurasiz
2 -qadam. Un qo'shing
2 osh qoshiq qo'shing. Unni yirtqichlardan quying, un 1 daqiqa davomida sariyog 'va sarimsoq bilan to'liq birlashtirilguncha yaxshilab aralashtiring.
Sos darhol qalinlashishi va pastaga o'xshash tuzilishga ega bo'lishi kerak
3 -qadam. Suyuqlikni to'kib tashlang
Un va sariyog 'aralashmasini aralashtirganda, asta -sekin idishga 180 ml bulyon va 180 ml sut quying. Sos qaynab ketguncha va tuzilish qalinlashguncha aralashtirib turing.
Agar sous yig'ilib qolsa, uni blenderda yoki oziq -ovqat protsessorida silliq va qalin bo'lguncha qayta ishlashga harakat qiling
4 -qadam. Sosni tuzlang va xizmat qiling
Yong'inni o'chiring va 2 osh qoshiq qo'shing. ichiga maydanozni soling. Sosni ta'mga qarab tuz va murch seping; Sosni sevimli makaron bilan xizmat qiling!
Agar siz ziravorlardan foydalanmoqchi bo'lsangiz, 4 osh qoshiq qo'shib ko'ring. yangi maydanoz tug'ralgan
3 -usul 3: Sariyog ', sarimsoq va limon sosini tayyorlash
Qadam 1. Sariyog'ini eritib, sarimsoqni qovuring
1 osh qoshiq qo'shing. o'rta kattalikdagi idishda sariyog '. 1 osh qoshiq qo'shing. sariyog 'bilan skovorodkada maydalangan sarimsoq. O'rta olovda pechkani yoqing; Sariyog 'erimaguncha va sarimsoq pishguncha pishiring.
Sarimsoq pishirganda biroz jigarrang rangga aylanishi kerak
Qadam 2. Qolgan sariyog 'qo'shing
15 osh qoshiq qo'shing. sariyog ', issiqlikni kamaytiring; Sariyog 'to'liq eriguncha yaxshilab aralashtiring (taxminan 1-2 daqiqa).
3 -qadam. Siz tayyorlagan limon sharbati va har xil ziravorlarni qo'shing
Yangi limonni siqib, 2 osh qoshiq tayyorlang. limon sharbati, sousga quying. Bundan tashqari, 1 osh qoshiq qo'shing. maydalangan qora qalampir va 4 osh qoshiq. yangi koriander barglari. Sosni past olovda pishiring va sariyog 'ta'mi taxminan 10 daqiqa davomida to'liq so'riladi.
- Sos pulpa tushguncha o'tirsin yoki sosni pulpadan ajratish uchun elakdan foydalaning.
- Sosni turli xil dengiz mahsulotlari uchun cho'milish sifatida xizmat qiling yoki uni sevimli makaroningizga quying.
