Quyosh baliqlari tuxumlari faqat bir tomondan qovurilgan, lekin hali ham sarig'i, oltin rangi va ozgina oqadigan tuzilishga ega bo'lgan qayta ishlangan tuxumdir. Dunyoning ko'p joylarida mol go'shti tuxumlari eng mashhur nonushta menyularidan biri hisoblanadi. Aslida, tuxum sarig'ini nonga botirish sifatida ishlatish mumkin, bilasizmi! Qovurilgan tuxumdan mukammal plastinka tayyorlash uchun tuxumni qovurilgan idishga qovurish yoki pechda pishirish mumkin.
Tarkibi
Tuxumni qovurilgan idishda qovurish
- 1 osh qoshiq. sariyog '
- 2 tuxum
- Tuz va qalampir, ta'mga
Pech yordamida tuxum pishirish
- 1 osh qoshiq. zaytun yog'i
- 2 tuxum
- Tuz va qalampir, ta'mga
Qadam
2 -usul 1: Tuxumni qovurilgan idishda qovurish
1 -qadam. 1 osh qoshiq sariyog'ini past olovda quyma temirdan yasalgan skovorodkada yoki yopishtirmaydigan idishda qizdiring
Qovurg'a 2 tuxumga sig'adigan darajada katta ekanligiga ishonch hosil qiling. Tandirni sariyog 'bilan pechka ustiga qo'ying, so'ng uni isitish uchun pechkani yoqing.
Agar siz ishlatayotgan panada uglerodli po'latdan yasalgan idish kabi yopishqoq bo'lmagan qoplama bo'lmasa, sariyog 'qo'shishdan oldin uni cho'tkalashni yoki ozgina yog' sepishni unutmang
2 -qadam. Eritilgan sariyog'ni idishning butun tagiga tarqatish uchun panani eging
Sariyog 'tuxumning asosini tezroq pishirishda samarali bo'ladi, shu bilan birga qovurilganida tuxum shaklini saqlab qoladi. Ishlatilgan sariyog ', albatta, idishning pastki qismini qoplaganiga ishonch hosil qiling, ha!
Agar sizda sariyog 'bo'lmasa, siz tuxumni qovurish uchun cho'chqa yog'i, zaytun yoki pastırma yog'idan ham foydalanishingiz mumkin. Xavotir olmang, uchalasi ham idishning pastki qismini yaxshilab qoplay oladi
3 -qadam. 1 tuxumni skovorodkaga sindirib, sarig'ini buzilmasligi uchun juda ehtiyot bo'ling
Sariyog 'eritilib, qizdirilgach, tuxumni skovorodkaning yuzasidan taxminan 1,3 sm balandlikdan ehtiyotkorlik bilan yorib tashlang. Oqlarni issiq panning pastki qismiga urishi bilanoq pishirish kerak.
Agar siz tuxumni to'g'ridan -to'g'ri skovorodkada sindirish muammosiga duch kelsangiz, avval bitta tuxumni piyola ichiga sindirib ko'ring. Tuxum qobig'i yo'qligiga ishonch hosil qilganingizdan so'ng, asta -sekin tuxumni panga quying
Yangi tuxumlarni aniqlash
Agar siz muzlatgichda mavjud bo'lgan tuxumlarning yangiligiga ishonchingiz komil bo'lmasa, stakanga suv quyib, keyin tuxum qo'yishga harakat qiling.
Agar tuxum stakan tubiga cho'ksa, bu shuni anglatadiki, bu holat hali juda yangi va har xil turdagi retseptlarga ishlov berish xavfsiz.
Agar tuxumning ko'p qismi suv ostida bo'lsa, lekin uchi chiqib qolsa bu shuni anglatadiki, tuxumlar etarlicha eski, lekin hali qovurish yoki qaynatish xavfsiz, agar tuxum to'liq tayyor bo'lgunga qadar pishirilsa.
Agar butun tuxum suvda suzsa, Bu shuni anglatadiki, tuxum chirigan va uni darhol tashlash kerak.
4 -qadam. Keyingi tuxumni sindirib, ikki tuxumning chetlari bir -biriga tegmasligiga ishonch hosil qiling
Tuxumni skovorodkaga maydalash jarayonini takrorlang. Agar oqlar allaqachon yopishgan bo'lsa, ularni ajratish uchun spatulaning tekis uchini ikki tuxum orasiga qo'ying.
Tuxum spatula yoki pichoq yordamida pishirilganda, ikkita tuxum oqini tegishiga ruxsat berish mumkin
Qadam 5. Panani yoping va tuxumni 2-3 daqiqa davomida pishiring
Kastryulchani yopish tuxumning pishib etish jarayonini tezlashtirishga va sarig'i hali ham suyuq bo'lsa ham, tuxumning oq tuzilishini qattiq qilishga xizmat qiladi. 2 daqiqadan so'ng, panning qopqog'ini oching va tuxum oqining tuzilishini tekshiring. Agar qism qotmagan bo'lsa, pishirish jarayonini 30-60 soniya davom ettiring.
Tovoqni sekin siljitish orqali tuxumning tayyorligini tekshiring. Tuxum pishiriladi, agar oqi sarig'i harakatlanayotganda qattiqligini his qilsa
6 -qadam. Tuxumni xizmat ko'rsatish plastinkasiga o'tkazing, so'ngra ta'mga qarab tuz va murch seping
Tovoqni plastinka ustiga 45 ° burchak ostida egib oling, so'ngra tuxumni ustiga qo'ying. Jarayonni ko'proq nazorat qilish uchun, spatulani har bir tuxumning pastki qismiga o'tkazing, so'ng tuxumlarni olib tashlang va ularni xizmat ko'rsatish plastinkasiga o'tkazing. Ovqatlanishdan oldin tuxumni ta'mga qarab tuz va murch seping!
Qovoq go'shtli non, bir bo'lak tost yoki cho'chqa go'shti, kartoshka va mevalarni o'z ichiga olgan katta nonushta menyusining bir qismi sifatida mazali bo'ladi
2 -usul 2: Tuxumni pechda pishirish
Qadam 1. Pechni 180 ° C ga oldindan qizdiring
To'g'ri haroratni tanlash uchun o'choq ustidagi sozlash panelini ishlating, so'ngra pechning qizishini kutayotganda qolgan ingredientlarni tayyorlang. Umuman olganda, pechning to'liq isishi uchun 10-15 daqiqa vaqt ketadi, garchi ma'lum bir vaqt pechning turiga bog'liq bo'ladi.
Bilasizmi?
Pech yanada barqaror ichki haroratga ega. Natijada, agar bu usul yordamida pishirilsa, tuxumning tayyorlik darajasi teng bo'lishi mumkin. Shuning uchun, pech bilan tuxum tayyorlash usuli, siz hali ham yangi boshlanuvchilar uchun muvaffaqiyatsiz deb hisoblanadi.
2 -qadam. Issiqlikka chidamli skovorodkada 1 choy qoshiq zaytun moyini o'rta olovda qizdiring
Tandirda qizdirilganda skovorodkaning xavfsiz yoki yo'qligini bilish uchun pastki qismini tekshirib ko'ring va "o'choq xavfsiz" so'zini toping. Agar siz ma'lumot topsangiz, 1 osh qoshiq quying. zaytun moyini skovorodkaga soling, so'ngra tagini to'liq yog 'bilan qoplangan qilib qo'ying. Shundan so'ng, yuzada kichik kabarcıklar paydo bo'lguncha, pechkadagi yog'ni qizdiring.
Umuman olganda, quyma temirdan yasalgan qozonlarning ko'pchiligi pech uchun xavfsizdir. Biroq, hamma ham yopishqoq bo'lmagan va uglerodli po'latdan yasalgan idishlar bu funktsiyani taklif qilmaydi
3 -qadam. Tuxumga 2 ta tuxumni maydalang va tuxum oqining qirralari bir -biriga tegmasligiga ishonch hosil qiling
Sekin -asta, 2 tuxumni panning bir -biridan uzoqda joylashgan ikki tomoniga sindiring. Agar tuxum oqi allaqachon tegib turgan bo'lsa, skovorodkada pechka bo'lguncha spatulaning chetini o'rtasiga qo'ying. Tuxum kirgandan so'ng, pechkaning olovini darhol o'chiring.
Tuxumni iloji boricha tezroq sindirishga harakat qilib, sarig'ini saqlang
Qadam 4. Panani o'choqqa o'tkazing va tuxumni 4 daqiqa davomida pishiring
Tandirni pechdan chiqarib oling va uni pechning o'rtasiga sekin qo'ying. Tuxum oqi chindan ham qattiq bo'lguncha panani pechda qoldiring. Tuxumning tuzilishini tekshirish uchun idishni sekin silkiting. Agar oqi qimirlamay turib, sarig'i harakat qilsa, tuxum xizmat qilishga tayyor!
Ba'zi pechlarda tuxum atigi 3,5 daqiqada pishadi. Shuning uchun, pech nuri yonib turishiga ishonch hosil qiling va tuxum oqining holatini muntazam kuzatib boring. Agar sarig'i oq bo'la boshlasa, tuxumni pishmasligini oldini olish uchun darhol pechdan chiqarib oling
5 -qadam Tuxumni o'choqdan olib tashlang va ziravorlar berish uchun ularni xizmat ko'rsatish plastinkasiga o'tkazing
Tovoqni issiqqa chidamli qo'lqop bilan ushlab turing, keyin tuxumni xizmat ko'rsatish plastinkasiga o'tkazish uchun panani 45 ° burchak ostida eging. Keyin, tuxum yuzasiga bir chimdik tuz va murch seping va uy qurgan mazali tuxumingizdan zavqlaning!
