Ertalab shirin va yumshoq pancakes yeyishdan ko'ra yaxshiroq nima bor? Klassik pancakes har doim sevimli bo'lsa -da, mehmonlar bo'lmasa, katta miqdordagi xamir tayyorlash isrof bo'lishi mumkin. Yaxshiyamki, bu muammo bo'lmasligi kerak. Ushbu "bir martalik" retseptdan foydalaning, shunda kuningizni yaxshi boshlash uchun etarli miqdorda krep bo'ladi.
Tarkibi
Asosiy pancakes
- 1 1/4 stakan un
- 1 osh qoshiq shakar
- 3/4 osh qoshiq pishirish kukuni
- 1 stakan sut
- 1 osh qoshiq eritilgan sariyog '(skovorodkaga qo'shimcha)
- 1 tuxum
- Bir oz tuz
- Ziravorlar ta'mga ko'ra
Tanlov variantlari uchun
- 1/2 chashka rezavorlar
- 1/2 chashka shokolad chiplari
- Qovurilgan ikkita limon qobig'i
- 1/4 chashka limon sharbati (taxminan 2 limon)
- 1/3 chashka haşhaş urug'i
- 1/4 chashka piyoz, tug'ralgan
- 1/2 chashka sabzi, maydalangan
- 1/2 chashka uzun fasol, tug'ralgan
- 1 tish sarimsoq, tug'ralgan
- 1 1/4 chashka glyutensiz un (masalan, grechka va boshqalar)
Qadam
2 -ning 1 -usuli: Asosiy pancakes
Qadam 1. Ingredientlarni o'lchab ko'ring
Agar xohlasangiz, siz boshlaganingizda har bir ingredientning hajmini o'lchashingiz mumkin. Biz ingredientlarni o'lchashda shoshilmaslik uchun birinchi variantni tavsiya qilamiz; bu krep pishirayotganda tozalash jarayonini osonlashtiradi, chunki iflos idishni ishlatganingizdan keyin uni lavaboga joylashtirishingiz mumkin.
Qadam 2. Quruq ingredientlarni aralashtiring
Un, shakar va pishirish kukunini bir chimdik tuzli idishga soling. Yaxshilab aralashtiring.
Qadam 3. Nam ingredientlarni qo'shing
Bir piyola ichiga sut, tuxum va eritilgan sariyog 'qo'shing. Yaxshi aralashmaguncha aralashtiring. Sarig'ini sarig'idan olib tashlash uchun tuxumga ozgina urish kerak.
Qadam 4. Sariyog'ni issiq skovorodkada eritib oling
Idishni pechka ustiga qo'ying va o'rta olovda qizdiring. Ko'p miqdorda sariyog 'qo'shing (taxminan 1-2 osh qoshiq). Sariyog'ni siljitish uchun spatuladan foydalaning va idishning butun pastki qismini yoping. Sariyog 'to'liq erib, ko'pik bo'lguncha qizdirilsin.
Qadam 5. Bir vaqtning o'zida aralashmaning uchdan bir qismini to'kib tashlang
O'rta kattalikdagi uchta krep tayyorlash uchun sizda etarli miqdorda xamir bo'lishi kerak. Agar sizning skovorodkangiz etarlicha katta bo'lsa, siz idishning turli joylarida bir vaqtning o'zida bir nechta krep tayyorlashingiz mumkin. Kichikroq idish uchun, bir vaqtning o'zida bitta pancake pishirishga harakat qiling.
Qadam 6. Bir necha daqiqadan so'ng uni aylantiring
Taxminan uch daqiqadan so'ng, kreplarning chetlarini ko'tarish uchun spatuladan foydalaning. Agar pancakes yirtqichlardan osongina ko'tarilsa va oltin jigarrang bo'lsa, siz kreplarni ag'darishga tayyormiz. Agar pancakes hali ham shilimshiq va och sariq rangga o'xshab qolsa, ularni biroz ko'proq pishiring.
- Kreplarni ag'darish uchun krepkaning pastki qismiga spatulani siljiting va idishdan chiqarib oling. Bir harakatda, qo'llaringizni ag'daring, kreplarni ag'daring va pishmagan tomonini issiq skovorodga qarating.
- Agar kerak bo'lsa, skovorodkaga bir oz sariyog 'qo'shing, shunda krep yopishmaydi.
Qadam 7. Sevimli qo'shimchalar bilan xizmat qiling
Pancakesning har ikki tomoni pishganida, idishdan olib tashlang va toza plastinka ustiga qo'ying. Sizda kamdan -kam uch dona krep bor. Siz kreplarni lazzatlantirib, ulardan bahramand bo'lishga tayyormiz. Mana bir nechta tavsiya etilgan qo'shimchalar:
- Sirop (oddiy yoki chinor)
- Ko'pirtirilgan qaymoq
- Meva bo'laklari
- Shokoladli sos
- Sariyog '
- Asal
- Yong'oq moyi
- Muzqaymoq
- Bir oz dolchin
2 -chi 2 -usul: retsept variantlari
Qadam 1. Berry pancakes tayyorlashga harakat qiling
Qovurilgan bir hovuch yangi rezavorlar sizning kreplarga mevali ta'm beradi. Asosan, bu retseptda har qanday berry turidan foydalanish mumkin: ko'k, böğürtlen, qulupnay, ahududu va boshqa rezavorlar - yaxshi tanlov. Siz ozgina pishgan mevalarni ham qo'shishingiz mumkin; krep pishirilgach, rezavorlar sezilmaydi.
Ko'pgina pancake retseptlarida siz muzlatilgan reza mevalaridan foydalanishingiz mumkin. Sizning kreplaringiz etarlicha ingichka bo'lsa, rezavorlar to'liq eriydi
2 -qadam. Shokoladli krep tayyorlashga harakat qiling
Xamirga shokolad chiplari qo'shilsa, unga boy, pechenye kabi ta'm beradi. Siz xohlagan shokolad chipini tanlang: sutli shokolad eng shirin ta'mni beradi, yarim shirin shokolad va quyuq shokolad chiplari esa biroz murakkab ta'm beradi.
Bu pancakes shirinlik sifatida muzqaymoq yoki qaymoq bilan yaxshi ketadi
Qadam 3. Ko'knor urug'idan limon kreplarini sinab ko'ring
Agar siz nonushta pishiriqlarining muxlisi bo'lsangiz, mazali, o'ziga xos kreplarni sinab ko'ring. Pancakes to'qimasini berish uchun maydalangan lazzat va limon sharbatini bir hovuch ko'knor urug'i bilan qo'shing. Siz ozgina un qo'shib, ortiqcha suyuqlikni to'ldirishingiz kerak bo'lishi mumkin. To'g'ri mustahkamlik olinmaguncha, bir vaqtning o'zida 1/8 chashka qo'shib ko'ring.
- Limon qobig'ini maydalash uchun mayda qirg'ichdan yoki mikroplanadan foydalanib, po'stlog'ining eng tashqi qatlamini idishga surting. Siz haddan tashqari maydalashingiz shart emas; agar teri oqarishni boshlasa, demak sizda chuqur kesma bor.
- Limon sharbati bilan oddiy sirop bu taom uchun juda mos keladi.
Qadam 4. Sho'r sabzavotli kreplarni tatib ko'ring
Agar siz kundalik ratsioningizga sabzavotli sabzavotlarni qo'shmoqchi bo'lsangiz, bu taomga maydalangan sabzi, piyoz, loviya va sarimsoq qo'shib ko'ring. Bu pancakes shirin emas, lekin ular ozgina sariyog 'yoki zaytun moyi bilan mazali bo'ladi. Marinadlangan baliqlar (masalan, oqbo'ri) kreplarga hamroh sifatida mos keladi.
Agar sizga achchiq taom yoqsa, sabzavot bilan birga xamirga ozgina qizil chili qo'shib ko'ring. Bu taomda oddiy yunon yogurti mukammal hamroh bo'ladi; Bu qatiq achchiq ta'midan farq qiladigan yumshoqlikka boy
Qadam 5. Glutensiz kreplarni sinab ko'ring
Agar sizda Çölyak kasalligi bo'lsa, qo'rqmang; Siz hali ham sevimli pancake retseptidan bahramand bo'lishingiz mumkin. Yuqoridagi "Asosiy pancake" retseptidagi ko'p maqsadli unni kleykovina bo'lmagan un bilan almashtirish kifoya. Ta'mi va tuzilishi biroz farq qilishi mumkin, lekin ba'zi odamlar bu farqni afzal ko'rishadi.
Ko'p turdagi glyutensiz un mavjud. Misollarga grechka yoki bodom uni kiradi. Agar siz glutensiz unni qayerdan sotib olishni bilmasangiz, mahalliy sog'liqni saqlash oziq-ovqat do'koni yoki maxsus oziq-ovqat do'koniga murojaat qilib ko'ring
Maslahatlar
- Ingredientlarning kichik farqlari xamirning mustahkamligiga ta'sir qilishi mumkin. Agar sizning xamiringiz juda qalin bo'lib qolsa, ozgina qo'shimcha sut qo'shing va aralashtiring. Agar xamir juda suyuq bo'lsa, ozgina un qo'shing.
- Umuman olganda, idishdagi havoning ko'p qismini olib tashlasangiz, pancake xamiri muzlatgichda ikki kungacha saqlanishi mumkin. Muzlatgichda xamir bir necha oygacha turishi mumkin.
