Yog 'kremi - kek, tug'ilgan kungi va to'y keklarida keng qo'llaniladigan muzqaymoq. Buning sababi shundaki, shirin va boy ta'mi har qanday pirojnoe bilan mukammal birlashishi mumkin, ayniqsa qanday qilib uni juda oson qilish mumkin. Sariyog 'kremining asosiy tarkibi har doim oshpaz repertuarida bo'lgan. Qanday qilish kerak, 1 -bosqichga qarang.
Tarkibi
- 1 stakan tuzsiz sariyog ', yumshatilgan
- 3-4 stakan qandolat shakar (chang), elakdan o'tkaziladi
- choy qoshiq tuz
- 1 osh qoshiq vanil ekstrakti
- Krem yoki quyultirilgan sut 4 osh qoshiqgacha
Qadam
2 -usul 1: asosiy yog'li krem tayyorlash
Qadam 1. Sariyog'ini urting
Yog 'kremining tuzilishi yog'ning engil va qaymoqli bo'lishiga bog'liq. Ushbu retsept yumshoq (eritilmagan) sariyog'ini och sariq ranggacha va juda egiluvchan bo'lgunga qadar ko'pirtirishdan boshlanadi. Sariyog'ni urish uchun elektr mikser yoki stend mikseridan foydalaning; uni qo'l chayqash yordamida aralashtirish ancha qiyin.
2 -qadam. Shakar qo'shing
3 stakan qandolat shakarini o'lchab, yumshoq sariyog 'solingan idishga soling, so'ngra aralashma to'liq birlashguncha past tezlikda uring. Mikserni yuqori tezlikka aylantiring va aralash tuk kabi engil bo'lguncha urishni davom ettiring.
- Agar siz shokoladli sariyog 'kremini tayyorlamoqchi bo'lsangiz, 1/2 chashka tuzsiz kakao kukuni qo'shishingiz mumkin. Yoki sariyog 'kremi ko'proq shokoladli bo'lishini istasangiz.
- Siz shokoladdan tashqari boshqa ziravorlarni tatib ko'rishingiz mumkin. Siz darchin, kardamon, atirgul yoki maydalangan lavandadan foydalanishingiz mumkin - sizning ta'mingizga qaramay.
Qadam 3. Vanilin, tuz va qaymoqni urting
Yog 'kremini tugatish uchun vanil va tuz, 2 osh qoshiq qaymoq qo'shing. Aralash yaxshilab aralashmaguncha ko'pirtiring. Sariyog 'kremi engil, yumshoq va surtish oson bo'ladi.
- Agar aralash juda quruq ko'rinsa, bir osh qoshiq qaymoq qo'shing - to'rt osh qoshiqgacha.
- Agar aralash juda nam ko'rinsa, shakar qo'shing.
- Siz bodom yoki yalpiz kabi vanildan boshqa ta'mdan foydalanishingiz mumkin.
- Bir necha tomchi oziq -ovqat rangini qo'shib, sariyog 'kremini bo'yashingiz mumkin.
4 -qadam. Bajarildi
2 -usul 2: Boshqa variantlar
Qadam 1. Yog 'kremini to'ldirishni yarating
Kek va xamir ovqatlar uchun to'ldirish sifatida sariyog 'tayyorlash uchun sariyog' va qandolatchilar shakarining nisbatini o'zgartiring. Bu krem qaymoqli kremdan engilroq va har qanday lazzat bilan ta'mlanishi mumkin. Buni qanday qilish kerak:
- Yumshoq bo'lguncha 1 stakan yumshoq sariyog'ni urting.
- 1/2 chashka oq sariyog 'qo'shing va uring.
- 450 gramm qandolat shakar va 1/4 choy qoshiq tuz qo'shing va urishni davom ettiring.
- 1/2 chashka sut va 1/2 choy qoshiq vanil qo'shing. Qalin va surtish oson bo'lguncha uring.
2 -qadam. Bajarildi
3 -qadam. Yog 'kremini fondan tayyorlang
Sariyog 'kremidan sariyog' kremidan ko'ra mustahkamroq va mustahkamroq muzqaymoq, lekin bir xil darajada boy ta'mga ega. Bu krem zefir va sariyog 'mohiyatidan tayyorlangan, shuning uchun u yog'li krem ta'mini taqlid qiladi, lekin oson erimaydi. Buni qanday qilish kerak:
- Mikroto'lqinli pechda 8 stakan mini marshmallow, 2 choy qoshiq vanil ekstrakti va 2 choy qoshiq sariyog 'ekstrakti barcha ingredientlar eriguncha.
- Alohida idishda 900 gramm qandolat shakar, 1/2 choy qoshiq tuz, 2 osh qoshiq suv va 1 osh qoshiq oq jo'xori siropi aralashtiriladi.
- Bir piyola ichiga zefir aralashmasi va shakar aralashmasini aralashtiring va yumshoq bo'lguncha uring.
- Xamirni yopishqoq bo'lmagan joyga o'tkazing va 10 daqiqa davomida yoğurun. Xamir yopishmasligi uchun qo'llaringizni o'simlik moyi bilan yog'lang.
- Xamirni plastmassaga o'rab oling va uni olib tashlash va ishlatishdan oldin bir soatga qoldiring.
