So'nggi paytlarda sabzi yog'ining mashhurligi oshib bormoqda, chunki uning teri va soch sog'lig'ini davolashda foydalari samarali ekanligi isbotlangan. Shuning uchun kosmetika ishlab chiqaruvchilari sabzi yog'ini losonlarga, yuz kremlariga va hatto shampunlarga aralashtirish uchun raqobatlashmoqda. Agar siz kosmetika do'konida qimmatbaho go'zallik mahsulotlarini sotib olishni xohlamasangiz, nima uchun sabzi yog'ini o'zingiz tayyorlashga harakat qilmaysiz? Umuman olganda, siz maydalangan sabzi va yog'ni sekin pishirgichda "pishirish" yoki drenajlangan sabzi bo'laklarini bir necha hafta davomida ho'llash orqali sabzi yog'ini tayyorlashingiz mumkin. Tayyor sabzi yog'i uni ishlatish vaqti kelguncha muzlatgichda saqlanishi mumkin.
Tarkibi
Sabzi infuzion yog'i
- 2 sabzi, siz organikni tanlashingiz kerak
- Zaytun moyi, kokos moyi, kungaboqar yog'i yoki kunjut yog'i
Uchun: 500 ml dan 1 litr yog '
Sabzi makeratsiyasi yog'i
- 6-8 sabzi, siz organikni tanlashingiz kerak
- Zaytun moyi, kokos moyi, kungaboqar yog'i yoki kunjut yog'i
Uchun: 100 ml yog '
Qadam
2 -usul 1: Sabzi infuzion yog'ini tayyorlash
Qadam 1. Sabzini tozalang va maydalang
Ikki sabzi yuving va terini sabzavot tozalagich bilan tozalang. Sabzi po'stini kerak bo'lmaganda olib tashlang. Shundan so'ng, sabzi mayda teshiklari bo'lgan qirg'ichdan o'tkazing.
Organik sabzi yo'qmi? Xavotir olmang. Aslida, har qanday sabzi ishlatilishi mumkin, shu jumladan sizning hovlida etishtirilgan sabzi
2 -qadam. To'rlangan sabzi va yog'ni sekin pishirgichga soling
Taxminan 1 litr hajmli sekin pishirgich tayyorlang. Shundan so'ng, maydalangan sabzi bir yirtqichlardan soling va butun sabzi qoplash uchun etarlicha yog 'quying. Zaytun moyi, hindiston yong'og'i yog'i, kungaboqar yog'i yoki qovurilmagan kunjut yog'i kabi neytral ta'm va xushbo'y moydan foydalanish yaxshidir.
Agar sekin pishirgichning hajmi 1 litr bo'lsa, sizga taxminan 600 ml yog 'kerak bo'ladi
Qadam 3. Yog'ni past olovda 24-72 soat davomida qizdiring
Sekin pishirgichni yoping va idishni past olovga qo'ying. Yog 'va sabzi 24-72 soat davomida skovorodkada qoldiring. Yog 'to'q sariq rangga aylana boshlashi kerak, chunki u sabzi sharbatini yutadi.
Agar sekin pishirgichingizda "issiq" parametr bo'lsa, "past" emas, balki haroratni ishlating
Qadam 4. Pishloq yoki tofu süzgeci yordamida yog'ni süzün
Sekin pishirgichni o'chiring; Metall elakning sirtini pishloq yoki tofu süzgeci bilan yoping. Yog 'va sabzi asta -sekin idishga soling, shunda hamma yog' pulpadan ajraladi.
Sabzi pulpasini tashlab yuborish yoki o'g'it sifatida qayta ishlash mumkin
Qadam 5. Sabzi infuzion yog'ini saqlang
Yog'ni toza shisha idishga quying. Idishni mahkam yoping va muzlatgichga qo'ying. Sabzi yog'ini 6-8 oy saqlash mumkin.
2 -ning 2 -usuli: Sabzi makeratsiyasi yog'ini tayyorlash
Qadam 1. Sabzi yuving va maydalang
Retseptda ko'rsatilgan sabzi sonini tayyorlang (taxminan 6-8 dona). Sabzi yaxshilab yuvib tashlang, ularning yuzasiga chang va axloqsizlikni olib tashlang; Poydevorning yashil qismini kesib oling. Shundan so'ng, o'tkir pichoq yordamida sabzini 3 mm qalinlikda kesib oling.
Sabzi bargli asosini keyinchalik qayta ishlash uchun olib tashlash yoki saqlash mumkin
2 -qadam. Sabzi bo'laklarini 3 daqiqa qaynatib oling
Katta piyola tayyorlang, muzli suv bilan to'ldiring; Idishni pechning yoniga qo'ying. Suvni yuqori olovda qaynatib oling; Sabzi bo'laklarini ichiga soling va 3 daqiqa qaynatib oling. Olovni o'chiring va tishli spatuladan foydalanib, sabzi to'kib tashlang va pechka yonidagi muzli suvli idishga o'tkazing.
Sabzini muzli suvga botirish pishirish jarayonini to'xtatadi va rangini yorqin saqlaydi
Qadam 3. Sabzi bo'laklarini pishirish varag'iga joylashtiring va pechni yoqing
Pechni eng past haroratga oldindan qizdiring (taxminan 71 ° C). Pechning isishini kutayotganda, sabzi ichidagi suvni to'kib tashlang va sabzi bo'laklarini bir -biriga yopishtirmasdan pishirish varag'iga joylashtiring. Har bir sabzi bo'lagi o'rtasida bir oz bo'sh joy qoldiring, shunda tandirdagi havo to'g'ri aylanib, sabzi to'liq quriydi.
Agar sizda dehidratator bo'lsa, sabzi bo'laklarini shunday quritingki, ular quritgich panasiga yopishib qolmasin
Qadam 4. Sabzini namlik qolmaguncha quriting
Pishirish varag'ini juda past o'choqqa qo'ying va sabzi 9-12 soat yoki to'liq quriguncha pishiring. Agar siz dehidratatordan foydalansangiz, sabzi 52 ° C da 12-24 soat quriting.
Qadam 5. Sabzi va zaytun moyini blenderga soling
Drenajlangan sabzi sovutib oling, so'ng ularni blender yoki oziq -ovqat protsessoriga joylashtiring. Sabzi to'liq suvga cho'mguncha yog'ga to'kib tashlang (taxminan 120 ml).
Buning o'rniga, zaytun moyi, kokos moyi, kungaboqar yog'i yoki kunjut yog'i kabi neytral ta'm va xushbo'y moydan foydalaning
Qadam 6. Blender yoki oziq -ovqat protsessori yordamida yog 'va sabzi qayta ishlang
Blender yoki oziq -ovqat protsessorini yoping va taxminan bir daqiqa davomida tugmani bir necha marta bosing. Agar sabzi tuzilishi biroz yiqilsa va yog'ning rangi biroz to'q sariq rangga aylansa.
Qadam 7. Yog 'va sabzi idishga quying
120 ml hajmli toza shisha idishni tayyorlang; Yog 'va sabzi aralashmasini idishga quying va idishni mahkam yoping.
8 -qadam Sabzi 4 hafta davomida yog'da namlang
Sabzi va yog'li idishni salqin, quruq joyda, quyosh nuri tushmaydigan joyda saqlang; ishlatishdan oldin ta'mni kuchaytirish uchun 4 hafta tursin.
Qadam 9. Kichkina yivli elak yordamida sabzi yog'ini to'kib tashlang
Kichkina teshilgan metall elakning sirtini pishloq yoki tofu süzgeci bilan yoping; Siz tayyorlagan shisha idishning og'ziga qo'ying. Sabzi yog'ini asta -sekin kosaga to'kib tashlang, shunda hamma yog 'pulpadan ajralib chiqadi.
Sabzi pulpasini tashlab yuborish yoki o'g'it sifatida qayta ishlash mumkin
Qadam 10. Uyda tayyorlangan sabzi yog'ini idishda saqlang
Idishni mahkam yoping va muzlatgichga qo'ying; sabzi yog'ini 6-8 oy ichida qo'llang.
