Frantsuz kartoshkasi yoki belgiyaliklar frieten deb ataydigan narsa - bu engil, lekin juda mazali atir va ular odatda to'yimli bo'ladi. Ko'pchilik ularni restoranlarda eyishni yoki bo'laklarga bo'linib, qovurishga tayyor muzlatilgan kartoshkani sotib olishni afzal ko'radi. Aslida, buni o'zingizning uy oshxonangizda qilish unchalik qiyin emas, bilasiz; sizga faqat fritöz (ovqatni yog'ga botirib qovurish uchun maxsus asbob), o'tkir pichoq va kesish taxtasi kerak.
Tarkibi
- 6 ta o'rta kartoshka
- Pishirish yog'i. Yong'oq yog'i, kungaboqar yog'i yoki kanola yog'i yaxshi tanlovdir
Qadam
Qadam 1. Oltita o'rta kattalikdagi kartoshkani toza suv bilan yuvib tashlang
Agar xohlasangiz, kartoshkani qobig'i bilan qovurishingiz mumkin. Ammo, agar kartoshka po'stlog'i juda iflos ko'rinsa (yoki kartoshka po'stini eyishni yoqtirmasangiz), ularni kesishdan oldin po'stini tozalang.
2 -qadam. Kartoshkani ikkita teng qismga bo'ling
Har bir bo'lakni yarmiga bo'ling, so'ngra kartoshkani diametri biroz gugurt tayoqchasiga bo'ling. Xavotir olmang; Kartoshkaning har bir bo'lagi restoranlarda ko'rganingizdek bir xil bo'lishi shart emas. Hajmi etarlicha uzun va diametri juda qalin emasligiga ishonch hosil qiling.
Qadam 3. Qovurilgan idishda yog'ni harorat 200 ° C ga yetguncha qizdiring
Qadam 4. Qovurilgan idishning yonida xizmat ko'rsatish savati yoki plastinka tayyorlang, sirtini oshxona qog'ozi bilan yopib qo'ying
5-qadam. Kartoshka bo'laklarini qovurilgan idishga soling, 6-7 daqiqa davomida yoki terisi qip-qizil va jigarrang bo'lguncha pishiring
Kartoshkaning holatini tekshiring va muntazam aralashtiring. Ehtiyot bo'ling, kartoshkani yoqish juda oson.
Qadam 6. Pishganidan so'ng, kartoshkani to'kib tashlang va ularni savatga yoki xizmat ko'rsatish plastinkasiga soling
Ehtiyot bo'ling, yangi pishirilgan kartoshka bo'ladi juda issiq
Qadam 7. Agar xohlasangiz, kartoshka kartoshkasini bir necha daqiqaga sovutib qo'ying
Qadam 8. Xizmat qiling va kartoshkadan iliq bahramand bo'ling
Maslahatlar
- Agar siz kartoshkani qobig'i bilan eyishni xohlamasangiz, uni kesishdan oldin tozalang.
- Kartoshkani tovuq kabi boshqa qovurilgan ovqatlar bilan birga qovurish mumkin.
- Ta'mni boyitish uchun qovurilgan kartoshkaga tug'ralgan piyoz qo'shing. Pishgan kartoshkani yana ta'mga ko'ra tuzlash mumkin, shunda u yanada mazali bo'ladi.
- Esingizda bo'lsin, kartoshkada juda ko'p suv bor. Shuning uchun kartoshkadagi suv issiq yog'ga tushganda chayqalishi ehtimoli katta. Shuning uchun, bu bir -biriga zid tuyulsa ham, ko'proq yog'ni ishlatishga harakat qiling, shunda kartoshka juda ko'p yog'ni yutmasdan mukammal pishadi.
Ogohlantirish
- Qovurilgan kartoshkani to'g'ridan -to'g'ri qovurilgan idishdan yemang. Esingizda bo'lsin, yangi pishirilgan kartoshka shunchalik issiqki, ular til va og'izga zarar etkazishi mumkin!
- Yodingizda bo'lsin, juda issiq yog 'to'kilsa yong'inga olib kelishi mumkin; aslida, olovga suv quyish, aslida paydo bo'ladigan olovni ko'paytirishga xavf tug'diradi. Shuning uchun, qovurilgan idishni xavfsiz joyga qo'yganingizga ishonch hosil qiling, uni urish yoki tushirish oson emas. Iloji bo'lsa, yaqin atrofda o't o'chirgich ham bor va kutilmagan voqea yuz berganda qochish rejasini tuzing.
- Yuqori yog'da pishirganda ehtiyot bo'ling juda issiq; har qanday holatda ham teringizni issiq yog 'bilan aloqa qilmaslikka harakat qiling.
