Ba'zida retsept eritilgan marshmallowlardan foydalanishni talab qiladi, lekin buni qanday qilish kerakligini aytmaydi. Shu maqsadda, ushbu maqolada sizga zefirni eritishning uchta usuli ko'rsatiladi, shuningdek, har biri uchun qaysi retseptlar mos kelishini aytib beramiz.
Tarkibi
Pechda eritilgan
- 1 sumka 453 gramm zefir
- 4 osh qoshiq suv
- qisqartirish
- 1 choy qoshiq vanil aromati (ixtiyoriy)
- 375-500 gramm shakar kukuni (ixtiyoriy, shakar pastasi uchun)
Pechda erigan
- 15 ta katta zefir, ikkiga bo'lingan
- osh qoshiq sariyog '
- 265 g shokolad chiplari (ixtiyoriy)
- graham krakerlari (ixtiyoriy)
Qadam
3 -usul 1: pechda eritiladi
Qadam 1. Ikkita qozondan foydalaning
Katta qozonning pastki qismini suv bilan to'ldiring va kichik idishni ustiga qo'ying. Buning o'rniga issiqlikka bardoshli idishdan ham foydalanishingiz mumkin. Yuqori qozon yoki idishning pastki qismi suvga tegmasligiga ishonch hosil qiling. Er -xotin qozon zefirni asta -sekin eritib yuboradi, shuning uchun siz ularni cho'milish sousi yoki shakar pastasi sifatida ishlatishingiz mumkin.
2 -qadam. Kauchuk spatulani, shuningdek yuqori panning ichki qismini yoping
Biz zefirning erib ketayotganda panga va spatulaga yopishib qolishining oldini olamiz.
Qadam 3. Kastryulchaga zefir solingan sumkani soling
Sizga taxminan 400 gramm zefir kerak bo'ladi. Siz zefirning katta yoki kichik bo'laklaridan foydalanishingiz mumkin, lekin mayda zefir osonroq eriydi. Siz shuningdek rangli yoki xushbo'y zefirdan foydalanishingiz mumkin, lekin hamma zefirlarning rangi va ta'mi bir xil ekanligiga ishonch hosil qiling.
-
Agar siz turli xil rangdagi bir nechta zefirni aralashtirsangiz, ranglar aralashadi va jigarrang rang hosil qiladi. Agar siz bir necha xil xushbo'y zefirni aralashtirsangiz, atirlar aralashadi va yangi, juda yoqimsiz ta'mga olib kelishi mumkin.
Zefirni eritib oling 3 -qadam
Qadam 4. Zefirga ikki osh qoshiq suv qo'shing va aralashtiring
Siz zefir eriy boshlaganini ko'rasiz.
Qadam 5. Siz ozgina lazzat va rang qo'shishingiz mumkin
Agar siz oq zefirdan foydalansangiz, ularni bir necha tomchi boshqa rangdagi oziq -ovqat ranglari bilan bo'yang. Agar siz zefirga lazzat qo'shmoqchi bo'lsangiz, bir choy qoshiq vanil ekstrakti yoki xushbo'y qo'shing. Siz ishlatadigan lazzat tiniqligiga ishonch hosil qiling, aks holda zefir avvalgidek rangda bo'ladi.
Qadam 6. Pechni yoqing va olovni minimal darajaga qo'ying
Agar yuqori issiqlik ishlatilsa, zefir yonishi mumkin.
Qadam 7. Zefirni aralashtiring va ko'proq suv qo'shing
Zefir eriy boshlagach, zefir qurib ketmasligi uchun unga ikki osh qoshiq suv qo'shing. Marshmallowlar bir tekis qizib ketishi uchun uni aralashtirganingizga ishonch hosil qiling. Agar zefirlardan birortasi spatulaga yopisha boshlasa, spatulani yana tozalang va yog'lang.
Qadam 8. Zefirni shakar pastasi qiling
Agar siz zefir shakar pastasi sifatida erishini xohlasangiz, aralashmaga ozgina shakar kukuni qo'shing.
-
Yog'li spatula bilan aralashmaga 125 gramm shakar aralashtiring. Qalinlashganidan so'ng, aralashmani yog'langan yuzaga o'tkazing va yoğurun. Zefir aralashmasi yopishmasligi uchun qo'llaringizni ham moylanganligiga ishonch hosil qiling. Shakar pastasi kerakli tuzilishga yetganidan so'ng, o'rab, muzlatgichga bir kechada joylashtiring. Ertasi kuni siz uni o'rab, bezak sifatida ishlatishingiz mumkin.
Marshmallowlarni eritib, 8 -qadam - Shakar pastasi juda quruq bo'lsa yirtilib ketadi. Agar shunday bo'lsa, choy qoshiq suv qo'shing va yoğurun. Bir vaqtning o'zida bir choy qoshiq suv qo'shib turing va shakar pastasi buzilmaguncha yoğurun.
3 -usul 2: Pechda eritiladi
Qadam 1. 8 dyuymli (20,32 sm) quyma temir qozonni o'choqqa qo'ying va pechni 232 ° C ga oldindan qizdiring
Marshmallow qo'shishdan oldin, skovorodka juda issiq bo'lishi kerak, shuning uchun uni qizdirayotganda idishni pechda qoldiring. Ushbu usul yordamida siz yana ko'p qirrali sousni tayyorlashingiz mumkin.
Agar quyma temirdan yasalgan idish bo'lmasa, siz bir xil o'lchamdagi boshqa pechka plastinkasidan foydalanishingiz mumkin
2 -qadam. Ikki marshmallani kesib oling
Marshmallalarni qo'ying, so'ngra ularni o'tkir pichoq yordamida yarmiga bo'ling. Natijada disk shaklidagi zefir bo'ladi. Hozircha chetga surib qo'ying.
Qadam 3. Tandirni pechdan chiqarib, issiqqa chidamli yuzaga qo'ying
Tandir qo'lqoplarini ishlatganingizga ishonch hosil qiling, chunki idish juda issiq bo'ladi. Pechni o'chirmang.
Qadam 4. Qovurilgan idishda bir oz sariyog 'eritib oling
Siz panani tutqich bilan ushlab, sariyog 'butun yuzasiga bo'lguncha aylantira olasiz. Agar siz skovorodkadan foydalanmasangiz, sariyog'ini issiqqa chidamli spatula yordamida yuzasiga surtishingiz mumkin.
5 -qadam
Ko'proq cho'ktirish uchun sizga ozgina shokolad qo'shish kerak bo'ladi. 265 gramm shokolad chipini tayyorlang va idishning pastki qismiga teng ravishda tarqating.
Qadam 6. Marshmallalarni yopishqoq tomoni pastga qaragan holda panga soling
Har bir zefir bir -biriga tegmasligi uchun joylashtiring. Barcha marshmallowlar panga mahkam o'rnashishi kerak. Issiqda barmoqlaringizni kuydirishdan ehtiyot bo'ling!
Qadam 7. Idishni yana o'choqqa soling
Marshmallowni 5-7 daqiqa davomida pishiring. Yuqori qismi oltin jigarrang va xiralashgan bo'ladi, lekin ichki qismi yumshoq va yopishqoq bo'ladi.
Agar siz marshmallowning xiralashgan tuzilishini xohlasangiz, isitish jarayonining oxirgi bir necha daqiqasida burnerni yoqing. Marshmallalar yonib ketmasligi uchun bu jarayonni kuzatayotganingizga ishonch hosil qiling
Qadam 8. Tandirni pechdan chiqarib oling
Issiqlikka chidamli yuzaga qo'ying va taxminan 5 daqiqa sovushini kuting.
Qadam 9. Marshmallowlarga xizmat qiling
Siz zefirni sariyog 'pichog'i yordamida graham krakerlariga, keklarga yoki keklarga surtishingiz mumkin. Shuningdek, siz graham krakerini yarmiga yoki chorakka bo'lishingiz va eritilgan zefirga botirishingiz mumkin.
3 -usul 3: zefirni olov bilan eritish
Qadam 1. Gulxan yoki gaz yoqilg'isini yoqing
Agar siz gaz yondirgichidan foydalansangiz, olovni yaratib, haroratni o'rta va issiq qilib qo'ying. Siz zefirni olovda qovurasiz, natijada - zefir, tashqi tomondan chiroyli va xiralashgan, lekin ichkarisi yumshoq va mayin bo'ladi.
Qadam 2. Marshmallowning katta qismini shish yoki yog'ochga qo'ying
Shish yoki tayoqning etarlicha uzun ekanligiga ishonch hosil qiling, siz zefirni qo'llaringizni yoqmasdan olovda ushlab turishingiz mumkin. Siz metall shishlar ishlatishingiz mumkin, lekin yonib ketmaslik uchun tutqichlarning issiqlikka chidamli ekanligiga ishonch hosil qiling. Agar siz uzun yog'ochdan foydalansangiz, uchlarini keskinlashtiring; Bu sizga nafaqat zefir teshilishini osonlashtiradi, balki qobig'ining zefirga bo'lgan o'zgarishlarini ham kamaytiradi.
3 -qadam. Zefirni olovga qo'ying va ularni ag'daring
Marshmallalarni shunchaki olovda saqlang va bir tekis qovurish uchun muloyimlik bilan aylantiring.
Agar zefir yonib ketsa, uni silkitmang. Buning o'rniga, uni o'chirish uchun olovga sekin puflang
Qadam 4. Marshmallowlarni pishganidan keyin olovdan olib tashlang
Agar zefirlar tashqi tomondan oltin jigarrang va teginish bilan xiralashgan bo'lsa, ichkarida erib ketganmi yoki yo'qligini bilib olishingiz mumkin.
- Agar sizga kuygan zefir yoqsa, ularni olovga yaqinroq tuting va yoqishda davom eting.
- Bu usul zefirni qovurish uchun juda mos keladi. Bir oz qovurilgan marshmallowlarni aralashtirib, zefir sut kokteyliga aralashtiring. Shuningdek, bezak sifatida tepaga seping.
5 -qadam. Marshmallowlarga sormor sifatida xizmat qiling
Graham krakerini yarmiga bo'ling va yarmidan biriga kichik shokolad qo'ying. Marshmallowlarni (ularni tayoqchalardan yoki shishlardan olib tashlamasdan) shokolad ustiga qo'ying, so'ngra boshqa graham krakerlarini sendvich qiling. Graham krakerlari hali ham bosilganda, tayoq yoki shishni zefirdan muloyimlik bilan chiqarib oling. Xizmat qilishdan oldin biroz kutib turing, shunda zefir shokoladni sovutib eritishi mumkin.
Barcha zefir qovurilgan bo'lsa, gaz yoqish moslamasini o'chirishni unutmang
Maslahatlar
- Idish, plastinka, skovorodka, spatula va qo'llarni moylaganingizga ishonch hosil qiling. Eritilgan marshmallalar bir -biriga yopishadi, sariyog 'esa buning oldini oladi.
- Agar zefir po'stini yopishtirish uchun juda yopishqoq bo'lsa, bir osh qoshiq krem qo'shing.
Ogohlantirish
- Pechka, o'choq, gulxan yoki yondirgichni qarovsiz ishlatmang.
- Agar siz gulxandan foydalansangiz, xavfsizlik qoidalariga rioya qilganingizga ishonch hosil qiling. Olovni yoyishdan saqlang va yaqin atrofda bir chelak suv saqlang.
- Shuni yodda tutingki, pishirish va pishirish vaqti uskunaga va pishirish joyining balandligiga qarab o'zgaradi. Eritilgan marshmallalarning yonishini yoki kuyishini oldini olish uchun ularni kuzatib boring.
