Chinor qandli shakar-bu og'izda eriydigan taom! Bu mashhur retsept mazali, oson va juda kam ingredientlarni talab qiladi. Bu mazali gazakni yakka o'zi bahramand qiling yoki bayram paytida do'stlaringizga yoki oilangizga sovg'a qiling. Bir nechta sifatli chinor siropini tanlang, konfet termometringizni tayyorlang va pishirishni boshlang!
Tarkibi
- 2 stakan (650 gramm) haqiqiy chinor siropi
- chashka (60 gramm) tug'ralgan yong'oq (ixtiyoriy)
“ 18 ta konfet tayyorlash uchun ”
Qadam
2 -qismning 1 -qismi: Xamir tayyorlash
1 -qadam. 2 stakan (650 gramm) chinor siropini 110 darajaga qadar qaynatib oling
Chinor siropini o'lchab, idishga quying. Sof chinor siropini ishlatish eng yaxshisidir, chunki u eng kuchli va haqiqiy ta'mga ega. Chinor xushbo'y siropini ishlatishdan saqlaning, chunki u to'g'ri qalinlashmaydi va ta'mini kamaytiradi. Chinor siropini o‘rtacha olovda 110 darajagacha qizdiring. Siropni skovorodkaga yopishib qolmasligi uchun uni qizdirganda yog'och qoshiq bilan aralashtiring.
- Chinor siropining haroratini o'lchash uchun konfet termometridan foydalaning. Siropning aniq haroratini olish uchun termometrning uchini xamirga botirib oling. Termometr idishga tegmasligiga ishonch hosil qiling, chunki u noto'g'ri haroratni ko'rsatadi.
- Chinor siropini o'lchashdan oldin o'lchash kosasining ichki qismini issiq suv bilan yuvib tashlang. Bu chinor siropining o'lchash idishiga yopishib qolishining oldini oladi.
- Chinor siropini supermarket yoki tabiiy oziq -ovqat do'konidan sotib oling.
Qadam 2. Pechni pechdan chiqarib oling va sirop 80 darajagacha sovishini kuting
Bir chinor siropi solingan idishni likopchaga yoki yog'och taxtaga sovib ketguncha joylashtiring. Konfet termometrini siropda qoldiring, shunda siz haroratni kuzatishingiz mumkin. Ko'pgina konfet termometrlari panning chetiga o'rnatilishi mumkin.
- Odatda siropning haroratini pasaytirish uchun 10 daqiqa vaqt ketadi.
- Sovutganda siropni aralashtirmang.
Qadam 3. 4 daqiqa davomida siropni tez aralashtiring
Tandirdan konfet termometrini olib tashlang va xamirni tez aralashtirish uchun yog'och qoshiqdan foydalaning. Sirop yopishib, qalinlasha boshlaguncha aralashtirib turing. Odatda taxminan 4 daqiqagacha aralashtirish kerak.
- Qovurayotganda idishni issiqdan uzoqroq tuting.
- Xamir yoğurishni to'xtating, shunda konfet skovorodkaga yopishmaydi.
- Xamirni tanangizga sepishdan ehtiyot bo'ling, chunki u juda issiq.
Qadam 4. Bir oz yong'oq ta'mini qo'shmoqchi bo'lsangiz, chashka (60 gramm) tug'ralgan yong'oqni aralashtiring
Yong'oq konfetga tuzilish va lazzat qo'shishga yordam beradi. Yong'oq bo'laklarini yirtqichlardan o'lchab, aralashmani muloyimlik bilan aralashtiring. Yong'oqlar aralashmada teng taqsimlanganda, aralashtirishni to'xtating.
Agar siz yong'oqni yoqtirmasangiz yoki shirin konfet olishni xohlamasangiz, bu bosqichni o'tkazib yuboring
2 -qismning 2 -qismi: shakarni qotirish
Qadam 1. Konfetni saqich qolipiga to'kib tashlang
Gum qoliplari chinor siropi shakarlamalar uchun eng yaxshi tanlovdir, chunki ularni qolipdan olib tashlash oson. Aralashmani asta -sekin va ehtiyotkorlik bilan skovorodkadan qolipga to'lguncha to'kib tashlang.
- Agar sizda rezina qolip bo'lmasa, yog'langan metall yoki yog'och qolipdan foydalaning. Plastik qoliplarni ishlatishdan saqlaning, chunki konfet xamirining issiqligi plastik qoliplarni eritib yuborishi mumkin.
- Qandolat qoliplarini hunarmandchilik do'konlaridan, ayniqsa oshxona jihozlari do'konlaridan yoki Internetdan sotib oling. Ba'zi mashhur tazyiqlarga chinor barglari, oddiy dumaloq va yurak shaklidagi tazyiqlar kiradi.
Qadam 2. Konfetlarni pichoq bilan tekislang va sovushini kuting
Xamirni qolipga tekislash uchun pichoqning yuzidan foydalaning. Bu qadam sizning konfet bazangiz silliq va professional ko'rinishga yordam beradi. Shakarlarni qoliplarda xona haroratida qoldiring, ular etarlicha soviguncha.
Sovutish jarayoni taxminan 1 soat davom etadi
Qadam 3. Shakarlarni qolipdan olib tashlang
Agar siz rezina qolipdan foydalansangiz, qolipni ag'daring va konfetni tashqariga chiqarib qo'ying. Agar siz yog'och yoki metall qolipdan foydalansangiz, qolipni ag'daring va shakarni qolipdan ajratishga yordam berish uchun ozgina silang.
Agar chinor konfetlari qolipga yopishib qolgan bo'lsa, ularni olib tashlash uchun pichoqdan foydalaning
Qadam 4. Konfetlarni 2 soat sovutish tokchasiga qo'ying
Bu qadam konfetlarni quritishga yordam beradi va yaxshi, yumshoq va zich to'qimalarni hosil qiladi. Agar sizda sovutish tokchasi bo'lmasa, konfetlarni plastinka ustiga qo'ying.
5 -qadam Konfetlarni havo o'tkazmaydigan idishda xona haroratida 1 oygacha saqlang
Shakarni saqlash idishiga o'tkazing va uning mahkam yopilganligiga ishonch hosil qiling. Agar siz ularni darhol yemasangiz, bu konfetlar 1 oygacha yetadi.
