Agar siz shokoladli barni mayda, mayda bo'lak shaklida iliq holda berishni xohlasangiz, hech narsa yangi olib tashlangan shokoladli qandolatlarga o'xshamaydi. Mana, shokoladning boy va chaynalgan ta'mini beradigan, ta'mingizni mazali uslubda qondirishga yordam beradigan retseptlar!
Tarkibi
Shokoladli keklarning asosiy tarkibi
- 1-3/4 stakan (225 g) shakar
- 1/3 chashka (50 g) elenmiş un
- 1 osh qoshiq tuz. Eslatma: Agar tuzlangan sariyog 'ishlatilsa, tuz qo'shmang.
- 1/2 choy qoshiq pishirish kukuni
- 100 gr shakarsiz shokolad, kub shaklida kesilgan
- 8 osh qoshiq (113 g) tuzsiz sariyog ', mayda tug'ralgan
- 2 tuxum, kaltaklangan
- 1 osh qoshiq vanil ekstrakti
- 1 stakan qovurilgan er yong'og'i
- Kukunli shakar (ta'mga ko'ra)
Chewy shokoladli jigarrang ingredientlar
- 3/4 chashka shakarsiz kakao kukuni
- 1 stakan elenmiş ko'p maqsadli un
- 1 1/2 chashka shakar
- 3/4 osh qoshiq pishirish kukuni
- 1/4 osh qoshiq tuz
- 3/4 chashka sariyog ', eritilgan
- 2 tuxum, kaltaklangan
- 2 osh qoshiq vanil ekstrakti
- Kukunli shakar (ta'mga ko'ra)
Karamel Brownies
- Pudingli 1 (500 g) nemis shokoladli kek xamiri
- 3/4 chashka eritilgan sariyog '
- 1/3 chashka bug'langan sut
- 1 stakan tug'ralgan yong'oq (ixtiyoriy)
- Har bir o'ralgan karamel, ochilmagan yoki karamel sousi 340 gr
- 1/3 chashka bug'langan sut
- 1 stakan yarim shirin shokolad chiplari
Qadam
3 -usul 1: asosiy shokoladli kek
Qadam 1. Tayyor bo'ling
Tandirni pechdagi o'rta holatiga qo'ying va uni 180 ° C ga oldindan qizdiring.
Tandirni sariyog 'bilan yog'lang, barcha burchaklarni moylaganingizga ishonch hosil qiling
Qadam 2. Quruq ingredientlarni aralashtiring
Kichik idishda un, pishirish kukuni va tuzni aralashtiring
3 -qadam. Shokolad tayyorlang
O'rta qozonda yoki er -xotin qozonda, shokolad bo'laklari va sariyog'ini to'liq eritmaguncha sekin eritib oling. Vaqti -vaqti bilan aralashtiring. Ish tugagach, uni pechdan chiqarib oling.
Qadam 4. Shakar qo'shing
Shokolad aralashmasiga bir necha osh qoshiq shakar qo'shing va bir hil bo'lguncha aralashtiring. Keyin quruq ingredientlarni aralashtiring.
Qadam 5. Aralashga kaltaklangan tuxum qo'shing
Yaxshilab aralashtiring, so'ngra vanil qo'shing. Aralash to'liq birlashtirilguncha aralashtiring, so'ngra oldindan yog'langan pishirish varag'iga quying.
Qadam 6. Tandirda taxminan 30 daqiqa pishirib
Qovurilgan go'shtning tayyorligini tekshiring, o'rtasiga tish pichoqni yopishtiring. Agar tish pichog'ida xamir qolsa, demak, pishiriq pishirilmagan. Agar xamir yopishmasa, pishiriqlarni pechdan chiqarib oling. Ideal holda, cho'chqa go'shtining to'g'ri tayyor bo'lish darajasini bilish uchun tish pichog'ida ozgina bo'lak bo'laklari bo'lishi kerak. Qovurilganlarning tashqi tomoni qip -qizil bo'ladi, ichki qismi biroz yopishqoq bo'ladi.
Qadam 7. Tel -tokchada bir -ikki soat sovutib turing
Agar xohlasangiz, kukun ustiga shakar kukuni va qovurilgan yong'oq seping.
Qadam 8. Xursand bo'ling
3 -usul 2: Chewy Chocolate Brownies
Qadam 1. Pechni 150 ° C ga oldindan qizdiring
Pishirish varag'ini xona haroratiga ega bo'lgan sariyog 'bilan yog'lang. Yog'li pishirish varag'iga to'liq yopilguncha ozgina un seping.
Etarlicha kattakon idishni oling. Qovurg'alar an'anaviy tarzda tekis, ya'ni kichikroqdan kattaroq idishni tanlash kerak. Kichikroq idishlar pechda ko'proq vaqt talab etadi
Qadam 2. Sariyog'ini past olovda eritib oling
Shu bilan bir qatorda, yog'ni mikroto'lqinli pechda to'liq eriguncha eritib yuboring. Sovuq bo'lsin.
Qadam 3. Qolgan ho'l ingredientlar va shakar qo'shing
Shakar qo'shing, to'liq aralashtiring. Vanil ekstrakti va tuxum qo'shing, bir hil bo'lguncha uring.
Qadam 4. Alohida idishda quruq ingredientlarni aralashtiring
Kakao kukuni, un, tuz va pishirish kukuni aralashtiriladi.
Quruq ingredientlarni ho'l ingredientlarga qo'shishdan oldin yaxshilab aralashtirib, xamirni aralashtirganda vaqtingizni tejaysiz. Xamirni aralashtirish uchun qancha kam vaqt kerak bo'lsa, sizning keklaringiz shunchalik yumshoq va silliq bo'ladi
5 -qadam. Barcha quruq ingredientlarni ho'l ingredientlarga aralashtiring
Birlashtirilguncha aralashtiring.
6 -qadam. Qovurilgan aralashmani un bilan yog'langan va changlangan pishirish varag'iga quying
Xamirni teng ravishda to'kib tashlang.
Qadam 7. Pechda 150 ° C da 30 daqiqa pishirib
Tayyorligini tekshirish uchun tish cho'tkasi testidan foydalaning. Keklarni kamida 10 daqiqa sovushini kutib turing.
Qadam 8. Qovurg'alar soviganida, ularni shakar kukuni bilan seping
Keklarning ustiga tekis qatlam hosil qilish uchun seping.
Qadam 9. Keklarni kesib oling va zavqlaning
3 -dan 3 -usul: Karamel Brownies
Qadam 1. Pechni 177 ° C ga oldindan qizdiring
Pishirish varag'ini xona haroratiga ega bo'lgan sariyog 'bilan yog'lang. Yog 'surtilgan pishirish varag'iga to'liq yopilguncha ozgina un seping.
Qadam 2. Sariyog'ini past olovda eritib oling
Shu bilan bir qatorda, yog'ni mikroto'lqinli pechda to'liq eriguncha eritib yuboring. Sovuq bo'lsin.
3 -qadam. Eritilgan sariyog 'va sariyog' soviganidan keyin bug'langan sutni birlashtiring
Bu sizning nam ingredientlaringiz bo'ladi.
Qadam 4. Paketlangan pirojnoe xamirini suyuq/ho'l ingredientlarga aralashtiring
Taxminan birlashtirilguncha aralashtiring.
5 -qadam. Qovurilgan aralashmaning 2/3 qismini un bilan yog'langan va chang bosilgan pishirish varag'iga quying
Yong'oq bo'laklarini xamir ustiga seping.
Qadam 6. 177 ° C da 8 dan 10 minutgacha pishiring
Qadam 7. Pishirish paytida, o'rtacha olovda, karamel va qolgan bug'langan sutni sousga eritib oling
Qadam 8. Pishiriqlarni 8-10 daqiqadan so'ng o'choqdan olib tashlang
Barcha karamel sousini qovurilgan qovurilgan qovurdoqlarga to'kib tashlang va qolgan xamirni yana yoping. Qovurilgan xamirning ustiga shokolad chiplarini seping.
Qadam 9. Pishirishni 15 dan 18 minutgacha davom ettiring
Qovurilgan idishlar sovib tursin. Kesing va zavqlaning!
Maslahatlar
- Xamirga oq shokolad yoki shokolad chiplarini qo'shib ko'ring.
- Yong'oqni pishirishdan oldin yoki pishirgandan keyin qo'shing, lekin ularni xamirga aralashtirmang: yong'oqlar bug'lanadi va suvga botadi.
Ogohlantirish
- Pechning haqiqiy harorati - juda issiq yoki juda sovuq ekanini bilganingizga ishonch hosil qiling va sizning pishiriqlaringiz (va boshqa pishirilgan mahsulotlar) to'g'ri pishirilmaydi.
- Juda uzoq pishirmang. Agar siz belgilangan vaqtdan kamroq pishirgan bo'lsangiz, pishiriqlar juda qattiq va yopishqoq bo'ladi. Ayni paytda, agar siz juda uzoq vaqt pishirib qo'ysangiz, keklar quriydi va pirojnoe kabi bo'ladi.
