Ko'k mevalari iyun -avgust oylari orasida eng mazali va sharbatga to'la. Ko'k mevalarni cho'qqisida muzlatish sizga qishning yangi, yozgi ta'midan bahramand bo'lishga imkon beradi. Ko'klarni muzlatish uchun ularni laganda ustiga bir tekis yoyib, muzlatgichga mahkam yopishguncha joylashtiring, so'ngra sumkalarga soling, shunda siz ularni ixchamroq saqlashingiz mumkin. Agar ko'katlar ta'mi va tuzilishini saqlab qolish uchun ularni qanday muzlatish kerakligini bilmoqchi bo'lsangiz, ushbu maqolani o'qishni davom ettiring.
Qadam
3dan 1 qism: ko'klarni tayyorlash
Qadam 1. Ko'k mevalarni eng yuqori cho'qqisida yig'ib oling
Eng yaxshi muzlatish natijalari uchun sharbat, xushbo'y va eng xushbo'y mevalarni muzlatib qo'ying. Juda nordon yoki ozgina shilimshiq mevalarni muzlatish sizni xafa qiladi, chunki ular muz eriganidan keyin ta'mi bo'lmaydi.
- Ko'k mevalarni erta tongda yig'ib oling - shunda ko'kning ta'mi eng kuchli bo'ladi.
- Agar siz ko'klarni yig'ib olgandan so'ng darhol muzlatmasangiz, ularni tayyor bo'lgunga qadar muzlatgichda sovutib turing.
Qadam 2. Siz rezavorlarni yuvishni xohlaysizmi yoki yo'qligini hal qiling
Ko'k mevalarni muzlatishdan oldin yuvish haqida ikkita fikr bor. Ko'k mevalarni muzlatishdan oldin yuvish muz eriganidan keyin ko'k po'stining biroz qattiqlashishiga olib kelishi mumkinligini ko'rsatadigan tadqiqotlar mavjud. Ba'zilar, bu farq juda nozik, va ular muzlatgichda kirni saqlashni afzal qilib, muzlatishdan oldin ko'klarni yuvishadi.
- Agar rezavorlar muzlashdan oldin yuvilsa, muzlatilgan ko'klarni muzdan tushirishdan oldin eyishingiz mumkin.
- Agar siz rezavorlarni pirog retsepti yoki boshqa pishirilgan shirinlikda ishlatishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, muzlashdan oldin yuvish yaxshi bo'lishi kerak.
- Agar siz mevalarni muzlatishdan oldin yuvishga qaror qilsangiz, ularni muloyimlik bilan yuving va muzlatishdan oldin to'liq quriguncha qoldiring.
Qadam 3. Rezavorlarni pishirish varag'iga bir qatlamda joylashtiring
Ushbu qadam uchun katta pirojnoe yoki pishirish varag'idan foydalanish mumkin. Mevalarni bir -birining ustiga qo'ymaslik uchun tarqating.
3 -qismning 2 -qismi: ko'klarni muzlatish
Qadam 1. Barcha ko'katlar muzlab qolguncha idishni muzlatgichga qo'ying
Bu jarayon 2 dan 3 soatgacha davom etadi. Qulupnaylarni ko'chirishdan oldin pishirish varag'ida uzoq vaqt turishiga yo'l qo'ymang, chunki ularni shu tarzda qoldirish muzlatgichning kuyishi yoki havo kirishi natijasida suvsizlanish va oksidlanish natijasida muzlatilgan oziq -ovqat mahsulotlariga zarar etkazishi mumkin.
Qadam 2. Muzlatilgan rezavorlarni havo o'tkazmaydigan sumkaga yoki Ziplok tipidagi sumkaga soling
Xaltadan ortiqcha havoni olib tashlang. Siz qanchalik ko'p havo chiqarsangiz, ko'katlar muzlatgichda kamroq yonadi. Qoplarga muzlatilgan sana yozing.
Qadam 3. Xaltalarni muzlatgichda saqlang
Siz bu ko'klarni bir yilgacha muzlatib qo'yishingiz mumkin. Istalgan vaqtda rohatlaning.
3 dan 3 qism: Muzlatilgan ko'klardan foydalanish
Qadam 1. Rezavorlarni sekin eritib oling
Ko'k mevalarni eritishning eng yaxshi usuli - ularni muzlatgichga qo'yish yoki xona haroratida qoldirish. Agar siz pishirishni rejalashtirmagan bo'lsangiz, mikroto'lqinli pechni ko'klarni eritish uchun ishlatmang.
- Muzlatilgan ko'klarni ishlatish uchun ularni eritish shart emas. Meva to'g'ridan -to'g'ri kekler va boshqa pishirilgan mahsulotlarga soling. Odatdagidek pishiring. Bu ko'katlarni xamirga qo'shganda parchalanib ketishining oldini oladi va shu tarzda ko'klar tayyor pirojniyda yangi va to'la bo'ladi. Ular boshqa pishirilgan mahsulotlar kabi issiq bo'lib qoladilar.
- Agar siz ko'klarni muzlatishdan oldin yuvmaslikka qaror qilsangiz, eriganidan keyin yuvishni unutmang.
2 -qadam. Bajarildi
Maslahatlar
- Siz sumkalaringizni rezavorlarni muzlatib qo'ygan sanangiz bilan belgilang, shunda siz ularni eyish vaqti kelganini bilib olasiz.
- Ko'k mevalarni qanday saqlash kerakligini o'qing, muz eriganidan keyin ko'klarni eyishga tayyor holda saqlash bo'yicha qo'shimcha maslahatlar.
