Siz yaqinda ichkarida konvektsiya tost pechi bo'lgan uyga ko'chib o'tdingizmi yoki issiq kunda katta an'anaviy pechga muqobil qidiryapsizmi? Hozirgi vaqtda konvektsiya pechlari, agar siz ulardan qanday foydalanishni bilmasangiz ham, xizmat qiladi. Konvektsiya o'choqlari haqida ozgina ma'lumotga ega bo'lsangiz, ulardagi hamma narsani pishirishni boshlashingiz mumkin.
Qadam
2 ning 1 -qismi: Konveksion tushdi mashinasini tushunish
Qadam 1. Konveksion pech nima ekanligini biling
An'anaviy pechlarda yuqori va pastda isitish elementlari mavjud. Konveksiya pechlari isitish elementiga qo'shimcha ravishda fanat bilan ham farq qiladi. Ovqat pishirish jarayonida ventilyator o'choq bo'ylab uzluksiz aylanadi. Ovqat pishayotganda atrofiga issiq havo puflash jarayoni uni bir tekis pishirishga olib keladi. An'anaviy pechlar ovqatlarning bir qismini bir xilda pishirilishiga to'sqinlik qilishi yoki ichidagi tokchalarni almashtirishni talab qilishi mumkin.
Qadam 2. Agar konveksiya pechidan foydalansangiz, harorat va pishirish vaqti qisqaroq bo'lishini tushuning
Konveksiya pechlari ovqatni an'anaviy pechlarga qaraganda tezroq va past haroratda pishirishi mumkin. Buning sababi shundaki, fan oziq -ovqat atrofida issiqlikni tezroq aylantirib, uni bir tekisda va kamroq vaqt ichida pishirishga imkon beradi.
Qadam 3. Konvektsiya toster pechining afzalliklarini biling
Konvektsiya tushirish pechlari tezroq pishirish va past haroratdan tashqari boshqa afzalliklarga ega. Konvektsiya pechlarining o'lchamlari kichikroq, shuning uchun ular oshxonada ko'p joy egallamaydi. Bu pechlar ham uyingizga kamroq issiqlik chiqaradi, bu esa yozda foyda keltiradi, chunki an'anaviy pechdan foydalanish atrofdagi haroratni sezilarli darajada oshiradi. Hozirgi vaqtda konveksiya sozlamalari nafaqat kattaroq pechlarda, balki tost pechlarida ham mavjud. Bu tosterli pechdan foydalanish qulayligini ta'minlaydi, lekin konveksiya pechining afzalliklari bilan. Pishirish jarayoni qisqarishi, konveksiyaning yanada samarali boshqarilishi va asbobdan kam foydalanish hisobiga vaqt va elektrni tejash bilan birga uydagi issiqlik kamayadi.
2 -qismning 2 -qismi: Konvektsiya tushirish mashinasida pishirish
Qadam 1. Konvektsiya pechida ovqat pishirish paytida haroratni pasaytiring
Ovqat atrofida issiq havo aylanib yurgani uchun konveksiya pechining harorati an'anaviy pechdan foydalaniladigan retseptlar bilan solishtirganda pasaytirilishi kerak. Pishirish retseptlari, odatda, konveksiya pechida pishirganda haroratni 20-25 darajaga tushirishni taklif qiladi.
2 -qadam. Pishirish vaqtini qisqartiring
Konveksiya pechlari tezroq pishishi mumkinligi sababli, an'anaviy pechlarda ishlatiladigan vaqtni kamaytiring. Asl retseptdan 1/3 vaqtni olib tashlash bilan boshlang.
Agar konvektsiya pechiga mos keladigan retsept topilmasa, aniqroq baho olish uchun konvektsiya kalkulyatoridan foydalanish mumkin
Qadam 3. Tegishli pishirish varag'idan foydalaning
Konveksiya pechlari bir -biridan farq qiladigan tarzda pishirilgani uchun, ulardan foydalanishning foydasini oshirish uchun turli idishlardan foydalaning. Cookie varag'ini qirrasiz ishlating. Pishirish idishining past tomonlari borligiga ishonch hosil qiling, shunda u issiq havo oqimi ovqatga tushishiga yordam beradi.
- Pishiriqlarni pishirish uchun chegarasiz pishiriladigan idishlar va pergament qog'oz bilan qoplangan ekranlar juda mos keladi.
- Pishirish varag'ini tushirish uchun ovqat tepsisi ostidagi tokchaga qo'ying. Bu issiq havo oqimi suv tomchilarini ushlab turganda ovqatga etib borishiga imkon beradi.
4 -qadam. Ovqatni yopmang
Konveksiya pechida ovqat pishirganda ovqatni yopmang. Ovqatni yopib qo'yish, konveksiya pechidan foydalanganda pishirish jarayonining bir qismi bo'lgan havo oqimini to'sib qo'yadi. Oziq -ovqat mahsulotlarini alyumin folga bilan yopishdan saqlaning.
Qadam 5. Pishirish jarayonida ovqatni tekshiring
An'anaviy nonvoyxonalarda bo'lgani kabi, konvektsiya tushirish mashinasida pishirilayotganda ovqatga e'tibor bering. Pishirish vaqtini yoki tugashidan 10 daqiqa oldin tekshiring. Bu tandirdagi ovqatning pishmagan yoki pishmaganligini aniqlashga yordam beradi.
Qadam 6. Toster pechida qanday ovqatlar yaxshiroq pishirilishini bilib oling
Oziq -ovqatlarning ko'pini konveksiya pechida pishirish mumkin, lekin ularning ba'zilari boshqalarga qaraganda yaxshiroq bo'ladi. Konvektsiya pechlari an'anaviy pechlarga qaraganda quruqroq pishiriladi, ular vaqti -vaqti bilan nam yoki bug'lanib ketishi mumkin. Shuning uchun, konveksiya pechida eng yaxshi pishiriladigan ovqatlar:
- Go'sht. Quruq issiqlik tufayli go'shtni eng yaxshi konveksion pechda qovuriladi. Pech yordamida pishirish jarayoni teriga mukammal tiniq teri beradi, lekin ichki qismi yumshoq bo'ladi.
- Pies va xamir ovqatlar. Cookie -fayllar shokolad bilan bir xilda pishiriladi, xamir ovqatlar esa yanada tiniq va yumshoq bo'ladi. Gubka va non konveksiya pechida pishirishga yaroqsiz, chunki ishlab chiqarilgan quruq issiqlik to'qimani yumshoq qiladi.
Qadam 7. Bilingki, ko'pchilik retseptlarni o'zgartirish mumkin
Agar siz konveksiya pechining nima ekanligini bilsangiz, uni pishirish nisbatan oson bo'ladi. Deyarli har qanday retsept bu pechni ishlatishi mumkin. Yuqoridagi amallarni eslab qoling: haroratni va pishirish vaqtini kamaytiring, jarayonga e'tibor bering va panning yon tomonlarining balandligini kamaytiring. Bundan tashqari - ingredientlar va xizmat qilish tartibi an'anaviy retseptlar bilan bir xil.
