Sizning kukilaringiz deyarli tayyor, lekin paketda shakar kukuni ozgina qolgan. Do'konda xarid qilishdan oldin, avval oshxonangizni tekshiring. Siz o'zingiz shakar kukunini faqat ikkita ingredientdan - granüllangan shakar va makkajo'xori kraxmalidan tayyorlashingiz mumkin.
Tarkibi
- 1 stakan (200 g) granüllangan shakar
- 1½ choy qoshiq (7,5 ml) makkajo'xori kraxmal (tavsiya etiladi)
Qadam
2 -qismning 1 -qismi: Shakarni qayta ishlash
Qadam 1. Blender yoki ziravorlar maydalagichdan foydalaning
Shuni yodda tutingki, shakar mo'rt plastmassa yoki oynani tirnashi mumkin. Yuqori quvvatli blender-bu eng tez va eng samarali variant, lekin siz har qanday blender yoki ziravorlar maydalagichdan foydalanishingiz mumkin.
- Ziravorlar yoki qahva maydalagich-xuddi shu narsa-maydalangan ingredientlarning ta'mini o'zlashtirishi mumkin. Shunday qilib, shakarni tozalash uchun ishlatishdan oldin uni tozalang.
- Ko'p oziq -ovqat protsessorlari shakarni maydalamaydi, ehtimol ularning kattaligi tufayli. Sizda mavjud vositalardan foydalanishga urinib ko'rishingiz mumkin, lekin bu juda nozik bo'lib qolishi mumkin, yoki juda nozik kukun va shakar kukuni aralashib ketadi.
Qadam 2. Asbobni quriting
Blenderning ichki qismini quruq mato bilan artib oling. Yuvib bo'lgandan keyin asbobda namlik qolsa, yon tomonlarga shakar yopishib qolishi mumkin.
Qadam 3. Oq granüllangan shakarni o'lchang
Oddiy blenderda ko'pi bilan 1 ½ stakan (200-300 g) granüllangan shakar yoki 2 stakan (400 g) yuqori quvvatli blenderda pyure qiling. Har qanday yuqori miqdor blenderdagi nozik pichoqlarni to'sib qo'yishi mumkin. Agar ziravorlar maydalagichdan foydalansangiz, ozgina bo'sh joy qoldirib, uni ideal yukiga qo'shing.
Birinchi marta sinab ko'rganingizda, 1 stakan granüllangan shakar 1 stakan chang shakar beradi deb taxmin qiling. Yuqori quvvatli blender granüllangan shakarni ikki baravar kamaytirishi mumkin, lekin agar sizda shakar kukuni bilan bog'liq "muammo" bo'lsa, katta miqdordagi shakarni maydalash osonroq bo'ladi
Qadam 4. Misr kraxmalini qo'shing (tavsiya etiladi)
Tarqatish va qo'shimchalarni tayyorlashda siz bu qadamni bajarishingiz kerak, chunki u shakarni mos pastaga aylantiradi. Hatto boshqa retseptlarda ham kraxmal shakar kukunining namlikni yutib yuborishining oldini oladi. Har 1 stakan (200 gramm) granüllangan shakarga ½ choy qoshiq (7,5 ml) makkajo'xori qo'shing.
- Bu nisbat shakar kukunida ishlatiladigan 3% tarkibga juda yaqin. Garchi Internetdagi shakar kukunlari bo'yicha qo'llanmalar ko'proq miqdorni taklif qilsa -da, natijalar retsept bo'yicha farq qilishi yoki ta'mi unchalik mazali bo'lmasligi mumkin.
- Qayta ishlangan makkajo'xori mahsulotlarini iste'mol qilishdan qochadigan odamlar uchun makkajo'xori kraxmalini almashtirish uchun siz o'q ildizidan foydalanishingiz mumkin.
Qadam 5. Bir hil bo'lguncha pyure yoki blender
30-40 soniya davomida pyure yoki blender, keyin natijalarni kuzatib boring. Kukun blenderga qaytguncha va shakar kristallari ko'rinmaguncha takrorlang (umumiy vaqt odatda 1-3 minut). Ziravorlar maydalagichni yoki blenderni shakar kukuni eriguncha yoping.
Shakarni uzoq vaqt to'xtatmasdan tozalash shakarni yoqib yuborishi mumkin
Qadam 6. Kukunli shakarni elakdan o'tkazing
Qandli bo'laklarni olib tashlash uchun elakdan o'tkazing. Agar shakar sepilsa yoki yoyilsa, bu qadam ayniqsa muhimdir.
Agar siz shakarni darhol ishlatmasangiz, retsept bo'yicha ishlatishdan oldin uni elakdan o'tkazing
Qadam 7. Shakar kukunini havo o'tkazmaydigan idishda saqlang
Nazariy jihatdan, shakar kukuni amal qilish muddatiga ega emas. Biroq, amalda, shakar kukuni namlikni tez qabul qila oladi. Shakar kukuni to'planishini sekinlashtirish uchun mahkam yopiq idishda quruq panada yoki shkafda saqlang. Havoning namligini oshiradigan issiqlik manbalaridan ham saqlaning.
Agar shakar kukuni to'planib qolsa, uni retseptda ishlatishdan oldin yana elakdan o'tkazing
2 -qismning 2 -qismi: Variantlar
Qadam 1. Jigarrang shakarni pyure qiling
Buni amalga oshirish mumkin bo'lsa -da, siz granüllangan shakar ishlatgandek yumshoq va oq bo'lmaydi. Jigarrang shakar ko'proq namlikka ega, shuning uchun uni maydalash qiyin. "Erimaydigan" jigarrang shakarni qidiring yoki choy qoshiq (2,5 ml) makkajo'xori qo'shing.
Sepish uchun shakar kukunini kamroq ishlatmang, chunki u donli va quyuq rangga ega bo'ladi
2 -qadam Shakarni ranglang
Oziq -ovqat do'konida mavjud bo'lgan maxsus "bezash" kukunini aralashtirib, rang -barang shakar kukuni tayyorlang. Oddiy oziq -ovqat ranglarini ishlatishdan saqlaning, chunki u shakar kukunini eritib yuborishi mumkin.
Agar siz shakar kukunini sepish yoki surtish sifatida ishlatayotgan bo'lsangiz, marraga oddiy oziq -ovqat rangini qo'shing
3 -qadam. Ziravorlar qo'shing
Agar siz shakar kukunini pirojnoe garniturasi yoki ichimlik shirinligi sifatida ishlatayotgan bo'lsangiz, ozgina garnitur yoki lazzat qo'shing. Darchinni yoki sevimli ziravorlaringizni idishga joylashtiring, mahkam yoping va yaxshilab aralashguncha silkiting. Hashamatli tugatish uchun, qandolat do'konida maxsus ekstrakt kukunlarini qidiring.
