Dalada makkajo'xori ekib, yetishtirgandan so'ng, keyingi bosqich - hosil yig'ish. Makkajo'xori yig'ib olinsa, tuplari jigarrang bo'lib, urug 'pishganidan keyin tez va oson yig'iladi. Qovoqlarni to'g'ri texnik bilan yig'ib olib tashlagandan so'ng, siz makkajo'xori muzlatish, konserva qilish yoki quritish orqali saqlashingiz mumkin. O'rim -yig'imdan so'ng, makkajo'xori pishirish uchun ingredient yoki bezak sifatida ishlatilishi mumkin.
Qadam
2 -usul 1: Shirin makkajo'xori yig'ish
Qadam 1. Shirin makkajo'xori ekilganidan keyin 60-80 kun ichida yig'ib oling
Shirin makkajo'xori odatda 60-80 kun ichida pishadi. Taqvimga yozing, ekishdan taxminan 60 kun o'tgach, hosilning belgilarini tekshirish kerak.
Makkajo'xori issiq havoda, ayniqsa, harorat 32 ° C dan yuqori bo'lsa, tezroq yig'ib olinishi mumkin
2 -qadam. Tuplar jigarrang bo'lgach, makkajo'xori yig'ib oling
Makkajo'xori pichog'i-makkajo'xori o'simlikining oxirida joylashgan polen chiqaradigan sopi. Makkajo'xori pishganida, yashil sochiq jigarrang bo'ladi. Agar makkajo'xori hali ham yashil bo'lsa, makkajo'xori yig'mang.
Makkajo'xori tuplari o'simliklar gullashidan taxminan 3 hafta o'tgach jigarrang bo'ladi
Qadam 3. Sutli suyuqlik paydo bo'lishini tekshirish uchun makkajo'xori donalarini siqib chiqaring
Misr yadrolarini oching va bosh barmog'ingiz yordamida makkajo'xori donalarini siqib oling. Agar makkajo'xori donalari sut kabi suyuqlikni chiqarib yuborsa, bu o'simlik yig'ib olishga tayyor ekanligini bildiradi.
Agar pishmagan bo'lsa, makkajo'xori donalari qattiq va sutli suyuqlikni chiqarmaydi. Agar shunday bo'ladigan bo'lsa, pishmagan urug'larni yopish uchun makkajo'xori donalarini qayta joylashtiring. Makkajo'xori pishib etish jarayonini muammosiz davom ettiradi
4 -qadam. Makkajo'xori po'stlog'ini poyasidan burish
Ildizni qimirlamasligi uchun ustun bo'lmagan qo'lingiz bilan ushlang. Misrni ushlash uchun dominant qo'lingizdan foydalaning, so'ngra pichoqni yon tomonga burang. Misrni mahkam torting va tanlangan makkajo'xori idishga yoki qoziqqa soling.
Makkajo'xori poyasini burilmasdan tortib olish o'simlikni o'ldirishi mumkin
5 -qadam. Makkajo'xori tezda pishadi, shunda ta'mi o'zgarmaydi
Shirin makkajo'xori 24 soat davomida xona haroratida qoldirilsa, shakar miqdorini 50% ga yo'qotadi. Jo'xori uni o'sha kuni saqlang yoki pishiring, shunda siz uni asl ta'mi uchun yig'asiz.
Tozalanmagan shirin makkajo'xori namlangan qog'oz sochiqqa o'ralgan holda muzlatgichda 2 dan 4 kungacha saqlanishi mumkin
Qadam 6. Misr po'stlog'i va tuklarini olib tashlang
Makkajo'xori tukli makkajo'xori olinmaguncha, birma-bir makkajo'xori po'stini chiqarib oling. Misrni alohida -alohida olib tashlang yoki eski tish cho'tkasi bilan tozalang.
- Peelingni osonlashtirish uchun makkajo'xorini mikroto'lqinli pechda qizdiring. Mikroto'lqinli pechda, keyin tozalanmagan makkajo'xori 2 daqiqa qizdiriladi.
- Soch va makkajo'xori po'stini axlat qutisiga yoki katta idishga joylashtiring, bu oson tozalanadi.
Qadam 7. Shirin jo'xori muzlatgichda taxminan 6-8 oy saqlanadi
Misrni qaynoq suv bilan to'kib tashlang, keyin uni muzlatgichga qo'yishdan oldin uni havo o'tkazmaydigan idishga joylashtiring. Muzlatgichda saqlanadigan makkajo'xori mavsumdan qat'i nazar 6-8 oy davomida yangi bo'lib qoladi.
Muzlatgichda saqlashdan oldin, yadrolarni pichoqdan ajratish uchun ularni pichoq bilan kesib olishingiz mumkin. Bu joyni tejash imkonini beradi
Qadam 8. Konservalangan shirin makkajo'xori 5 yilgacha
Agar siz makkajo'xori yig'ib olingandan keyin 2-4 kun ichida pishirishni xohlamasangiz, makkajo'xori tozalang va o'tkir pichoq bilan urug'larni kesib oling. Makkajo'xori donalarini idishga joylashtiring, so'ng idishni yopish uchun uni idishga soling.
Konservalangan makkajo'xori muzlatilgan makkajo'xoridan ko'ra uzoqroq turishi mumkin, bu taxminan 3 yildan 5 yilgacha
Qadam 9. Agar siz uni darhol iste'mol qilmoqchi bo'lsangiz, shirinlikni yon piyola sifatida pishiring
Shirin makkajo'xori sog'lom va mazali yon taomdir. Siz yangi makkajo'xori yoki tuzlangan makkajo'xori ishlatishingiz mumkin. Misrni qaynatish, mikroto'lqinli pechda, panjara qilish, qovurish yoki bug'da pishirish mumkin.
Agar siz shirin makkajo'xori saqlamoqchi bo'lmasangiz, uni yig'im -terimdan so'ng darhol pishiring
2 -ning 2 -usuli: inju makkajo'xori yoki popkornni yig'ish
Qadam 1. Ekishdan so'ng 80-100 kun ichida shag'al makkajo'xori yig'ib oling
Shirin makkajo'xoridan farqli o'laroq, marvarid makkajo'xori hosilini yig'ish uchun 80-100 kun davom etadi. Ularni 80 kun ekishdan so'ng, har kuni makkajo'xori pishganligini tekshirib ko'ring.
Agar harorat 32 ° C dan yuqori bo'lsa, makkajo'xori tezroq yig'ib olinishi mumkin. Agar siz issiq iqlimli hududda yashasangiz, marvarid makkajo'xori taxminan 80 kunda pishadi
Qadam 2. Makkajo'xori sochini qizartirish uchun tekshiring
Makkajo'xori tuplari-o'simlik uchida joylashgan, polen chiqaradigan poyalar. Makkajo'xori pishganida, yashil pichoqlar jigarrang bo'ladi. Agar makkajo'xori hali ham yashil bo'lsa, makkajo'xori yig'mang.
Makkajo'xori pichog'i odatda gullashdan taxminan 3 hafta o'tgach jigarrang bo'ladi
Qadam 3. Misr donalari qotib qolguncha kutib turing
Pearl makkajo'xori donalari va popkorn tuzilishi qattiq va quruq. Misr yadrolarini indeks va bosh barmog'ingiz bilan siqib chiqaring. Agar urug'lar o'zini qattiq his qilsa, siz ularni tanlashingiz mumkin, agar pichoqlar jigarrang bo'lsa va ekishdan keyin 80 kunlik bo'lsa.
Agar makkajo'xori donalari pishmagan bo'lsa, ularni qaytaring va sochlari va po'stlog'ini joyiga tekislang
Qadam 4. Makkajo'xori sopidan tortib oling
Ildizni qimirlamasligi uchun ustun bo'lmagan qo'lingiz bilan ushlang. Misrni yon tomonga burish uchun dominant qo'lingizdan foydalaning. Misrni pastga torting va sopidan uzing. Keyin, uzilgan makkajo'xori idishga yoki qoziqqa soling.
Makkajo'xori poyasini burilmasdan tortib olish o'simlikni o'ldirishi mumkin
Qadam 5. Makkajo'xori boshini quritish uchun 2-3 hafta osib qo'ying
Misrni quritish uchun omborxona yoki garaj kabi bo'sh joy toping. Har bir makkajo'xori ipini ip bilan bog'lab, keyin shiftga yoki xonaning ustuniga osib qo'ying. Misrni quruq idishga, masalan, chelak yoki saqlash idishiga ko'chirishdan oldin, 2-3 hafta tursin.
Qadam 6. Marvarid makkajo'xorini maydalang yoki uni hayvon emi uchun ishlating
Agar sizda yuqori quvvatli makkajo'xori maydalagich yoki blender bo'lsa, siz makkajo'xori tayyorlash uchun marvarid makkajo'xorini maydalashingiz mumkin. Muqobil sifatida bu makkajo'xori arzon hayvon emi sifatida ishlatilishi mumkin.
- Makkajo'xori kraxmalli non, polenta, makkajo'xori laganda va boshqa ovqatlar uchun ishlatilishi mumkin bo'lgan sog'lom va to'yingan tarkibiy qismdir.
- Marvarid makkajo'xori bezak sifatida ham ishlatilishi mumkin.
Qadam 7. Popkornni tozalang va saqlang
Popkorn boshoqlari quriganidan so'ng, urug'larni qo'lda maydalang yoki pichoq bilan kesib oling. Misr donalarini pishirish uchun tayyor bo'lgunga qadar quruq, havo o'tkazmaydigan idishda saqlang.
Popkorn marvarid makkajo'xori bo'lsa -da, faqat bu turdagi makkajo'xori qizdirilganda portlashi mumkin. Boshqa navlardan foydalanib, popkorn tayyorlamang
Qadam 8. Agar siz pishirishni xohlasangiz, popkorn yadrolarini qizdiring
Sizning xohishingizga ko'ra, siz popkornni mikroto'lqinli pechda yoki pechda isitishingiz mumkin. Makkajo'xori urug'lari engil ochilmaguncha doimiy olovda pishiring.
Qadam 9. Misr unini tayyorlash uchun popkornni maydalang
Boshqa marvarid makkajo'xori navlarida bo'lgani kabi, siz popkornni maydalab un tayyorlashingiz mumkin. Agar siz unni pirojnoe tarkibiy qismi sifatida ishlatmoqchi bo'lsangiz, makkajo'xori donalarini yuqori quvvatli blender yoki makkajo'xori maydalagichda maydalang.
Agar xohlasangiz, popkornni hayvon emi sifatida ham ishlatishingiz mumkin
Maslahatlar
- Makkajo'xori o'simliklari bir vaqtning o'zida etuk bo'lmasligi mumkin. O'simliklarni birma -bir tekshirib ko'ring va makkajo'xori pishganida yig'ib oling.
- Agar sizga hosildorlik yoqsa, kelgusi mavsumda ekish uchun makkajo'xori donasining 10% tejang. Makkajo'xori donalarini boshidan tozalang va havo o'tkazmaydigan sumkada saqlang. Bu sumkani quruq, qorong'i joyda saqlang va keyingi vegetatsiya davrida ishlating.
- Har bir makkajo'xori o'simligi turiga va hajmiga qarab 1-2 dona boshoq hosil qilishi mumkin.
