Kremli kekni muzlatish - bu kekni bezashning ajoyib usuli. Bu muzlash juda yumshoq va har qanday kamchiliklarni yashirish va tortni mazali qilish uchun bitta qatlam etarli.
Tarkibi
Og'ir krem, kamida 30 % yog 'miqdori yoki undan yuqori (retsept bo'yicha kerakli miqdorni ishlating yoki quyidagi maslahatlarga qarang)
Majburiy emas
- Granül shakar, chang (ixtiyoriy) kamida 5 osh qoshiq shakar 3 stakan og'ir smetana nisbatida.
- Vanil ekstrakti (ixtiyoriy)
Qadam
4 -usul 1: ko'pirtirish kremi
Qadam 1. Idishni va pirojniyni sovutib oling
Ishlatishdan oldin muzlatgichga 20 daqiqa qo'ying.
2 -qadam. Kremni urting
Sovuq idishga quying. Qalinlasha boshlaguncha o'rta va yuqori tezlikda uring.
3 -qadam. Tezlikni o'rta darajaga tushiring
Agar siz shakar ishlatayotgan bo'lsangiz, bu bosqichda shakar qo'shing va uring.
Qadam 4. Og'ir kremning tuzilishini tekshiring
Kremning mustahkamligi uni qachon bezak krem sifatida ishlatilishini aniqlashda juda muhim:
- Krem ko'pik bo'lguncha ko'pirtirilgan bo'lishi kerak.
- Qandolat qoshig'i bilan olib tashlanganda, og'ir krem yiqilmasdan qoshiqda qolishi kerak.
- Agar haddan tashqari ko'pirtirilgan bo'lsa, krem to'g'ri qo'llanilishi uchun juda qattiq bo'ladi. Ko'pikni ko'rganingizda to'xtating! Bu kremni yaxshi surtish mumkinligini ko'rsatadi.
Qadam 5. Agar lazzatlanish uchun bir necha tomchi vanil ekstrakti qo'shmoqchi bo'lsangiz, buni qo'llaringiz bilan qiling
Qat'iylik oldingi bosqichda tasvirlangan bosqichga yetganidan keyin qo'shing. Keyin tezda qo'l bilan aralashtiring.
Boshqa lazzatlar uchun quyida ko'ring
4 -ning 2 -usuli: Sovuqni qo'llash
Qadam 1. Bitta pirojnoe uchun aylanuvchi patnisdan foydalaning
Bu muzqaymoq yumshoq tuzilishga ega bo'lgani uchun, aylanuvchi stol ustida aylanayotganda, uni tortga qo'llash oson bo'ladi. Bu tartibsizlikni kamaytiradi va tekis va bir tekis qo'llanilishini ta'minlaydi.
Qadam 2. Kekning o'rtasiga sovuqni to'kib tashlang
3 -qadam. Yuqoridan ishlayotib, kremni tortning chetiga va yon tomoniga tekislang
Oldingi maydonni tugatgandan so'ng, aylanuvchi stolni yangi maydonga aylantiring.
Qadam 4. Yon va tepani tekislang
Qisqichbaqasimon qoshiqdan yoki dumaloq pichoqdan foydalanib, butun muzqaymoqni tezda ishlang va uni tekislang, ba'zilarida bir nechta tepaliklar.
5 -qadam Cupcakes uchun:
- Muzqaymoq paytida kekni har doim bir qo'lda ushlab turing.
- Ustiga muzqaymoq to'pini qo'ying.
- Sovuqni tepada aylantirish uchun krem tekislovchi pichoqdan foydalaning. Buni bitta doimiy harakatda bajarishga harakat qiling. Bükülürken, muzni kekning chetiga itaring.
- Markazni tepaga o'xshash shakl va yumaloq qirralar bilan qoldiring.
3 -usul 4: saqlash
Issiq havoda og'ir kremdan muzlash yaxshi emas. Shunday qilib, agar siz buni issiq havoda qilsangiz:
1 -qadam. Kekni qaymoqli muzli muzlatgichda xizmat qilguncha yoki uni bezashni xohlaguncha saqlang
Agar qaymoq sumkasi trubkasi bilan bezatilgan bo'lsa, uni avval muzlatgichga qo'ying, shunda tepadagi krem qattiqroq bo'ladi
2 -qadam. Kekni muzqaymoq bilan bezab turganingizda, uni muzlatgichda bir soatdan ko'proq qoldirmang
Agar bu muammo bo'ladigan bo'lsa, tort kesilganidan keyin tortning bir qismini muzlatgichda saqlashni, keyin kerak bo'lganda muzlatgichdan olib tashlashni o'ylab ko'ring.
4 -usul 4: Boshqa lazzatlar
Kremni qattiq muzlatganda oddiy krem yoki vanil bilan yopishtirishning hojati yo'q. Kekni to'ldirish va kek ta'mining intensivligini oshirish uchun boshqa ko'plab lazzatlarni qo'shish mumkin. Bu bosqichda shakar qo'shiladigan yuqoridagi ko'rsatmalarda boshqa xushbo'y moddalar qo'shing.
Qadam 1. Yangi berry/qulupnay murabbo qo'shing
Har 3 stakan qaymoq uchun taxminan 2 stakan murabbo qo'shing.
2 -qadam. Yangi mevali murabbo qo'shing
Shunga qaramay, xuddi shu miqdordan foydalaning. Meva ta'mi pirojnoe ta'mi uchun juda ko'p emasligiga ishonch hosil qiling.
Meva sharbatlaridan ham foydalanish mumkin. Masalan, qaymoqqa 1/2 chashka apelsin yoki limon sharbati, yaxshisi yangi siqilgan qo'shing
3 -qadam. Shokolad qo'shing
Shokoladning achchiqlanishiga qarshi turish uchun bir stakan sifatli kakao kukuni va 6 osh qoshiq shakar qo'shing. Kakao to'g'ri erishi uchun bu aralashmani muzlatgichda kamida bir soat ushlab turish kerak.
4 -qadam. Bajarildi
Maslahatlar
- O'rtacha kattalikdagi kek uchun taxminan 3 stakan qaymoq kerak bo'ladi.
- Sutni iste'mol qila olmaydigan odamlar uchun siz supermarketdan qaymoqli sut qo'shimchalarini sotib olishingiz mumkin. Ingredientlarni tekshirishga ishonch hosil qiling, chunki qayta ishlangan qo'shimchalar ovqat hazm qilish muammolariga olib kelishi mumkin.
- Nima uchun chang shakar o'rniga granüllangan shakarni ishlatish kerak? Ba'zi oshpazlar shakar kukuni qo'shishni afzal ko'rishadi, chunki u oson eriydi. Biroq, boshqa oshpazlar shakar kukunidagi makkajo'xori idishning ta'miga ta'sir qilishini aniqladilar. Ehtimol, siz ikkalasini ham sinab ko'rasiz va qaysi birini afzal ko'rasiz.
