Jolly Rancher - shakar va makkajo'xori siropi aralashmasidan tayyorlangan "shisha konfet" ning bir turi. Siz retseptning ta'mi va rangini sozlashingiz mumkin. Shakarlarni qo'lingizga yopishmasdan xizmat qilish uchun ularni shakar kukuni bilan alohida o'rab oling yoki yoping.
Tarkibi
- 600 gr shakar
- 355 ml makkajo'xori siropi
- 177 ml suv
- Oziq -ovqat ranglanishi
- 15 ml gilos, qulupnay, limon yoki boshqa lazzat ekstrakti.
Qadam
3 -dan 1 -qism: Shirinlik pishirish
Qadam 1. Kastryulkangizni o'simlik yog'i bilan yog'lang
Panani pechka yoniga tekis yuzaga qo'ying.
Qadam 2. Katta qozonni pechka oloviga qo'ying
Shakar, makkajo'xori siropi va suv qo'shing. Pechdagi issiqlikni o'rtacha olovga ko'taring.
Agar sizning pechingiz sovuq bo'lsa, o'rta olovdan foydalaning
3 -qadam. Konfet termometrini panga ulang
Termometrning uchi sirop aralashmasiga botirilishi kerak.
4 -qadam. Har doim aralashtiring
Shakar aralashmasi qaynash nuqtasiga etadi.
Qadam 5. Aralashmani qaynatishda davom eting
Aralash 154 daraja Selsiyga qadar qaynatiladi. Sabr qiling, chunki bu haroratga yetish uchun biroz vaqt kerak bo'ladi.
Shirinlik 149 dan 150 darajagacha qizishi juda muhim, bu "qattiq yoriq" hisoblanadi. Bu vaqtda shakarning zichligi o'zgaradi
3dan 2 qism: lazzat qo'shish
Qadam 1. Idishni pechdan chiqarib oling
Idishning dastasini ushlang va tarkibini aralashtirishda davom eting.
Qadam 2. Sizning lazzat ekstraktini quying
Jolly Rancher lazzatlari gilos, olma, limon, tarvuz, qulupnay va uzumni o'z ichiga oladi; keyin siz har xil ta'mga ega bo'lgan sumkalar konfet olish uchun bu konfetlarni guruhlarga bo'lib qilishingiz mumkin.
Qadam 3. Xushbo'y ekstraktingizga mos keladigan bir necha tomchi oziq -ovqat rangini qo'shing
Masalan, yashil olma lazzati yashil bo'lishi kerak, gilos ta'mi esa qizil bo'lishi kerak.
Qadam 4. Shakar qaynab ketguncha va aralashmaning yuzasida pufakchalar paydo bo'lmaguncha aralashtirishni davom ettiring
Qo'shimcha aralashma tufayli konfetingizning tuzilishi silliq bo'ladi; ammo, uni idishga quyganingizda, aralash hali juda issiq bo'lishi kerak.
3 -qismning 3 -qismi: Shakarni ajratish
Qadam 1. Issiq konfetni yog'langan pishiriladigan idishga quying
Bir oz tegib turmaguningizcha uni tekis yuzaga sovushini kutib turing. Barmog'ingiz bilan shakarni tekshiring. Shakar biroz qattiq bo'lishi kerak, lekin shakllanishi oson.
2 -qadam. Kastryulni kesish taxtasiga aylantiring
Shakar cho'zilmasligi uchun bu harakatni bitta tez harakat bilan bajarishga harakat qiling.
Qadam 3. Konfet yuzasiga pichoq bilan qatorlar bilan har 2,5 sm masofada zarbalar qiling
Kesish taxtasini 90 daraja aylantiring va qarama -qarshi yo'nalishda har 1,3 sm konfetga zarba bering. Bu to'rtburchaklar shaklidagi Jolly Rancher konfetini keltirib chiqaradi.
Qadam 4. Konfetlarni ikkinchi marta kesib tashlang
Har bir konfetni iliq qog'ozga yoki selofanga o'rang. Shakarlarni alohida va havo o'tkazmaydigan qilib qo'yishga harakat qiling, shunda ular havodan ortiqcha namlikni yutib yubormaydilar.
