Konservalangan shaftoli - bu butun yil davomida bo'lishi kerak bo'lgan noziklik. Bu turdagi konservalangan mevalar o'z -o'zidan mazali va o'z qo'llaringiz bilan uyda tikuvchilik qilish uchun juda mos keladi (tikuvchilar - bu pishirish varag'iga qo'yilgan, so'ngra xamirga quyiladigan mevali plomba yoki boshqa mazali plombalarning turli xil taomlari, pishiriqdan oldin pechene yoki pirog qobig'i). O'zingizning shaftoli konserva qilish uchun ushbu qadamlarni tinglang va bajaring.
Tarkibi
- Shaftoli
- Suv
- Shakar
- Limon sharbati
Qadam
5 -usul 1: shaftoli konserva tayyorlash
Qadam 1. Shaftoli turini tanlang
Freestone shaftoli - bu shaftoli turi, uning go'shti urug'dan ajratilgan yoki bo'shashgan, shuning uchun u urug'dan osongina ajralib chiqadi. Bu shaftoli konservalari uchun eng oson turi. Freestone shaftoli - oziq -ovqat do'konlarida, supermarketlarda va bozorlarda eng ko'p uchraydigan shaftoli. E'tibor bering, 1 litrli idishni to'ldirish uchun taxminan 5 ta katta shaftoli kerak bo'ladi.
Qadam 2. Shaftoli idishga soling
Oqim suv bilan yuvib tashlang.
3 -qadam. Shaftoli qisqa vaqt davomida qaynoq suv bilan to'kib tashlang
Qisqa vaqt ichida ularni qaynab turgan suvda pishirish yoki tozalash pishirish jarayonini osonlashtiradi va saqlash paytida ta'mga zarar etkazadigan fermentlarni to'xtatadi. Buning uchun qozonni suv bilan to'ldiring va qaynatib oling. Shaftoli qaynoq suvga soling va meva suv ostida qolganligiga ishonch hosil qiling.
- Shaftoli suvda 40 soniya qoldiring.
- Agar shaftoli yangi bo'lganda biroz pishmagan bo'lsa, ularni qaynoq suvga 1 daqiqa to'kib tashlang.
Qadam 4. Shaftoli to'rtta teng qismga bo'ling
Oqartirilgan shaftoli kesish taxtasiga qo'ying va pichoq bilan choraklarga bo'ling. Urug'larni olib tashlang.
5 -qadam. Shaftoli ustiga bir stakan limon sharbati tushiring
Limon sharbati shaftoli qovurishidan yoki qizarishidan saqlaydi (olma kabi).
5 -ning 2 -usuli: ho'llangan sirop tayyorlash
Qadam 1. Idishni suv bilan to'ldiring
Suvni qizdirayotganda asta -sekin shakar qo'shing.
- Juda shirin va qalin bo'lmagan engil sirop uchun 6 stakan suv va 2 stakan shakarni qaynatib oling. Bu 7 stakan sirop hosil qiladi.
- O'rta sirop uchun 6 stakan suv va 3 stakan shakar qaynatiladi. Bu 6 stakan sirop hosil qiladi.
- Og'ir sirop uchun 6 stakan suv va 4 stakan shakar qaynatiladi. Bu 7 stakan sirop hosil qiladi.
Qadam 2. Shakar eritilishi uchun sirop eritmasini sekin aralashtiring
Suvni sekin qaynatib oling va past haroratda qaynatib turing.
Shakarni past kaloriyali tatlandırıcılar uchun Splenda yoki Stevia markali tatlandırıcılar bilan almashtirish mumkin. NutraSweet -dan foydalanmang
Qadam 3. Shakar eriganidan keyin sirop eritmasini issiq holda saqlang
Lekin uni qaynatishda davom etmang. Agar siz qaynatishda davom etsangiz, sirop yonib ketishi mumkin va siz noldan boshlashingiz kerak bo'ladi.
5 -dan 3 -usul: Jar idishlarini sterilizatsiya qilish
Qadam 1. Shisha idishni idish yuvish mashinasiga joylashtiring
Idish yuvish mashinasini to'liq yuvish davriga o'tkazing. Idishlarni sterilizatsiya qilish sizning konservalangan shaftolida bakteriyalar ko'paymasligini ta'minlaydi.
Qadam 2. Kastryulda suvni qaynatib oling
Idishning qopqog'ini qaynoq suvga soling. Idishlarni to'ldirish tugaguncha va yopilishga tayyor bo'lgunga qadar kavanoz qopqog'ini qaynoq suvda qoldiring.
Qadam 3. Magnit shisha qopqog'ini ko'targichdan foydalanib, yopiladigan idish tayyor bo'lgach, bankaning qopqog'ini oling
Kuyib qolmaslik uchun qo'lqop kiying. Magnit qopqoqni ko'taruvchilarni Amazonda, Targetda va ba'zi oziq -ovqat do'konlarida sotib olish mumkin.
O'z qo'lingiz bilan kavanozni ko'tarish uchun kauchukni qisqichning uchiga qo'ying
5 -ning 4 -usuli: Shaftoli konservasi
Qadam 1. Shaftoli bo'laklarini qaynab turgan sirop aralashmasiga qo'shing
5 daqiqa davomida aralashtiring. Shaftoli aralashmasidan to'g'ridan -to'g'ri idishga soling.
Qadam 2. Kavanozning yuqori qismida 1,25 - 2,5 sm balandlikda bo'sh joy qoldiring
Shaftoli shishaga mahkam joylashtiring.
3 -qadam. Shaftoli va shishaning ichki qismi o'rtasida, plastik chekka yoki rezina qoshiqni shishaning chetidan o'tkazing
Bu shishada tiqilib qolgan bakteriyalarning ko'payishiga yordam beradigan havo pufakchalarini olib tashlaydi. Havo pufakchalari shishani yopgandan keyin shishada mog'or paydo bo'lishiga olib kelishi mumkin.
Qoshiqni yurganda shishani ozgina egib oling
Qadam 4. Sirop aralashmasini shishaga to'kib tashlang
2,5 sm balandlikda bo'sh joy qoldiring. Shaftoli bo'lagi butunlay sirop bilan qoplangan bo'lishi kerak.
Qadam 5. Shishadan barcha to'kilgan va shakarni, ayniqsa qopqog'ini tozalang
Qopqoqni shishaga soling va mahkam yoping.
5 -usul 5: Konserva yoki konserva/shisha sterilizatsiya idishlarini ishlatish
Qadam 1. Kavanozni konservaga soling, idishning ustida 2,5 - 5 sm suv qolsin
Konserva - bu oziq -ovqat mahsulotlarini saqlash uchun ishlatiladigan qutilarni qayta ishlash uchun ishlatiladigan katta idish. Konserva idishi bankani yoki idishni suvga botiradigan darajada baland bo'lishi kerak. Agar sizda konserva bo'lmasa, uni o'zingiz qilishingiz mumkin. Kavanozni ushlab turish uchun etarlicha katta va chuqur qozonni qidiring. Suvni qozonga solingan idishdan 2,5 sm balandlikda ushlab turish uchun joy ham bo'lishi kerak. Idishni qo'yishdan oldin idishning pastki qismiga mato yoki sochiq qo'ying. Bu shishaning idish materialining metalliga to'g'ridan -to'g'ri tegishiga yo'l qo'ymaydi
Qadam 2. Sterilizatsiya qilish uchun bankalarning konserva vaqtini yoki cho'kish vaqtini hisoblang
Konserva vaqti siz foydalanayotgan konserva turiga va joyning balandligiga qarab o'zgaradi. Konserva idishini ishlatish bo'yicha ko'rsatmalarni o'qiganingizga ishonch hosil qiling.
- Agar siz qaynoq suvli konservadan foydalansangiz, quyidagi ko'rsatmalar foydali bo'ladi: dengiz sathidan 0-1000 metr balandlikda 10 daqiqa davomida pishiring. 1001-3000 fut balandlikda 15 daqiqa davomida pishiring. 3001-6000 fut uchun 20 daqiqa davomida pishiring. Agar siz 6000 futdan yuqori bo'lsangiz, 25 daqiqa davomida pishiring.
- Agar siz bosimli konservadan foydalansangiz, sizga 8 daqiqa vaqt ketadi. Uni konservangizning ko'rsatmalariga yoki qo'llanmasiga mos keltiring.
Maslahatlar
-
Bu erda konserva tayyorlash uchun sizga qancha shaftoli kerakligi haqida tezkor ko'rsatma:
- 2 - 2 funt (907-1134 g) yangi shaftoli 1 litr konservalangan shaftoli beradi.
- 1 funt (453,6 g) yangi shaftoli odatda 3 stakan (709,5 ml) tozalangan shaftoli yoki 2 stakan (473 ml) pyuresi shaftoli beradi.
- 1 litrli shishani konservalangan shaftoli bilan to'ldirish uchun taxminan 5 ta o'rtacha shaftoli kerak bo'ladi.
- Har bir partiyaga 7 litrli konservani to'ldirish uchun o'rtacha 178 funt (7938 g) yangi shaftoli kerak bo'ladi.
- O'rtacha 4,5 litrli konserva uchun har bir partiyaga 4 funt (4990 g) kerak bo'ladi.
- 1 butil = 48-50 funt, taxminan 18-25 dona 1 litrli shisha idishlarni beradi.
- 1 funt = 453,6 gramm.
- 1 stakan = 236,5 ml.
Ogohlantirish
Issiq idishlar bilan ishlaganda va qaynoq suv bilan ishlaganda ehtiyot bo'ling
Sizga nima kerak
- Spatula yoki qoshiq
- Pichoq
- Magnit shishani ko'taruvchi
- Kavanoz shishasini yig'uvchi
- Katta pan
- Konserva yoki qaynab turgan qozon
- Katta qoshiq
- Qopqoqli shisha idish
- Qo'lingizni issiqdan himoya qilish uchun rezina qo'lqop
