Hech narsa pishirishdan oldin, pechingiz kerakli haroratgacha qizdirilishi kerak. Agar yoqish atigi bir necha soniya davom etsa, pech kerakli haroratga yetishi uchun bir necha daqiqa kerak bo'ladi. Pechni yoqish va uni kerakli haroratga etkazish harakati "pechni isitish" deb ataladi. Pechni isitish uchun biroz vaqt kerak bo'lganligi sababli, ko'pchilik retseptlar pishirishni boshlashdan oldin pechni yoqishni tavsiya qiladi. Ushbu maqolada sizga elektr pechni ham, gazli pechni ham qanday isitish kerakligi ko'rsatiladi.
Qadam
3 -usul 1: Elektr pechini isitish
Qadam 1. Pishirishdan oldin pechingizni oldindan isitishni tavsiya etamiz
Elektr pechlari odatda kerakli haroratga yetguncha 10-15 daqiqa vaqt oladi. Bu retseptni tayyorlash uchun etarli vaqt. Agar sizga ingredientlarni tayyorlash uchun 15 daqiqadan ko'proq vaqt kerak bo'lsa, tayyorlash jarayonining yarmida o'choqni yoqishga harakat qiling.
Qadam 2. Tarkibi olib tashlanganligiga ishonch hosil qilish uchun pechni oching
Agar siz ulardagi narsalarni, masalan, pishirish varaqlarini saqlasangiz, ularni chiqarib qo'ying.
3 -qadam. Agar kerak bo'lsa, javonlarni qayta joylashtiring
Aksariyat tokchalar pechning o'rtasida joylashgan, lekin ba'zida siz pishirayotgan taomni o'choqqa balandroq yoki pastroq qilib qo'yish kerak bo'ladi. Retsept bo'yicha yo'riqnomangizga amal qiling va agar kerak bo'lsa, pechkani olib tashlang va uni to'g'ri balandlikka o'rnating. Rafni qo'yish uchun pechning devorida tor panjara bor.
- Qovurilgan va qovurilgan bo'lishi kerak bo'lgan idishlar, masalan, kostryulkalar va lazanya, odatda yuqori tokchada pishiriladi.
- Shimgichli kek, xamir ovqatlar va keklar kabi idishlarni, agar retsept boshqacha ko'rsatmasa, o'rta rafga qo'yilishi kerak.
- Pastki qavatdagi qovurilgan va qovurilgan bo'lishi kerak bo'lgan idishlar, masalan, non va pizza, pastki javonga qo'yiladi.
Qadam 4. Pechni yoqing va haroratni o'rnating
Haroratni to'g'ri sozlash uchun siz retsept bo'yicha ko'rsatmalarga amal qilishingiz kerak. Pechning harorati odatda retseptning boshida, birinchi bosqichda aytiladi. Haroratni nazorat qilish tugmachasini ushlab turing, marker to'g'ri haroratni ko'rsatmaguncha bosing va aylantiring.
Qadam 5. Pech kerakli haroratga yetguncha kutib turing
Zamonaviy pechlarning ko'pchiligi sozlamaga ega, u haroratni ko'rsatadi yoki tayyor bo'lganda signal beradi. Ba'zi pechlarda harorat to'g'ri bo'lganda yonadigan kichik chiroq bor. Bu chiroq odatda harorat regulyatori yonida joylashgan.
- Ko'pgina pechlar kerakli haroratgacha qizdirilishi uchun 10-15 daqiqa vaqt ketadi.
- Agar sizning pechingiz eski bo'lsa, unda haroratni sozlash raqami bo'lmasligi mumkin; Sizda faqat o'choqni yoqish va o'chirish tugmasi bo'lishi mumkin. Agar shunday bo'lsa, shunchaki pechni yoqing va idishni pechga qo'yishdan oldin uni 10-15 daqiqaga qoldiring.
- Pechdagi harorat ko'rsatkichini ishlatishni o'ylab ko'ring. Ba'zida pechdagi harorat to'g'ri emas va haroratni nazorat qilish moslamasida ko'rsatilgan haroratga to'g'ri kelmaydi. Pech ichidagi harorat o'lchagichi, odatda, pechning ichiga joylashtiriladi, haqiqiy haroratni ko'rsatadi. Ko'rsatkich nuri yonishini yoki o'choq eshitilishini kutishning o'rniga, bu harorat o'lchagichini mos yozuvlar sifatida ishlating.
Qadam 6. Ovqatni pechga qo'ying va retsept bo'yicha pishiring
Pechning eshigi mahkam yopilganligiga ishonch hosil qiling, agar retseptda boshqacha aytilmagan bo'lsa va o'choqqa qaramang. Pishirish paytida o'choq eshigini ochish va yopish ichki issiqlikning chiqib ketishiga olib keladi, bu esa pishirish jarayonining uzayishiga olib keladi.
Agar siz juda ko'p panjara qilishni va ko'p tokchalarni ishlatishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, idish-tovoqlar va idishlarni bir-biriga o'ralgan holda joylashtiring. Bu o'choq ichidagi issiq havo ovqat atrofida aylanishi va issiqlikni bir tekis taqsimlash imkonini beradi
3 -usul 2: Gaz pechini isitish
Qadam 1. Tegishli shamollatish borligiga ishonch hosil qiling
Gaz pechlari gaz bilan ishlaydi va elektr pechlarga qaraganda ko'proq tutun chiqaradi. Ochiq deraza kabi etarli shamollatish bilan ta'minlang.
Qadam 2. Pechni oching va ichkarida hech narsa yo'qligiga ishonch hosil qiling
Agar siz pishirish varag'ini pechda saqlasangiz, uni chiqarib, chetga surib qo'yishingiz kerak bo'ladi.
Qadam 3. Agar kerak bo'lsa, javonlarni rostlang
Pechdagi tokchaning o'rnini o'zgartirishni talab qiladigan retseptlar mavjud, chunki bu panjara darajasini belgilaydi. Retseptingizga qarang va javonlarni ko'rsatmalarga muvofiq joylashtiring. Faqat tokchani chiqarib oling va uni yana o'choqqa qo'ying. Pechlarda, odatda, javonlarni joylashtirish uchun sayoz peshtaxtasi bor.
- Kastryulkalar va lazanya kabi ba'zi idishlar qizarib pishgan va tepasida qizarib pishgan bo'lishi kerak. Bu taom odatda yuqori tokchaga joylashtiriladi.
- Kek, xamir ovqatlar va keklarni bir xilda pishirish kerak va agar retsept boshqacha aytmagan bo'lsa, odatda o'rta rafga qo'yiladi.
- Non va pizza kabi idishlar pastki qismida qizarib pishgan bo'lishi kerak. Taom odatda pastki tokchada pishiriladi.
Qadam 4. Sizning pechingiz zajigalka yoki elektr bilan yoqilganligini tekshiring
Bu pechning haroratini qanday yoqish va belgilashni aniqlaydi. Ko'pchilik eski pechlar zajigalkadan foydalanadi, yangilar esa elektr energiyasiga tayanadi. Sizning pechingiz engilroq yoki elektr ekanligini qanday aniqlash mumkin:
- Agar sizning pechingiz zajigalka yordamida yoqilsa, siz olovga qarab haroratning oshishi va kamayishini ko'rishingiz mumkin.
- Agar sizning pechingiz elektr bo'lsa, siz pechni yoqib, haroratni o'rnatmaguningizcha olovni ko'rmaysiz.
Qadam 5. Agar o'choq chiroq bilan yoqilsa, pechni yoqing va haroratni sozlang
Termostatni burishdan oldin uni biroz bosish kerak bo'lishi mumkin.
- Agar sizning pechingiz Selsiy yoki Farengeyt o'rniga gaz belgisini ishlatsa, siz markirovkani o'zgartirishingiz kerak bo'ladi. Siz Internetni yoqishingiz va o'lchamlarini o'zgartirish vositasidan foydalanishingiz kerak.
- Ba'zida, yondirgichlarda muammolar paydo bo'ladi yoki ishlatishdan oldin yoqish kerak bo'ladi. Agar shunday bo'lsa, haroratni nazorat qilish moslamasining o'chirilganligiga ishonch hosil qiling va zajigalkani toping. Gugurtni yoqing va olovni zajigalka yoniga yaqin tuting. Agar chiroq yoqilgan bo'lsa, zajigalkadan qutuling. Agar chiroq yoqilmasa, haroratni biroz oshiring.
Qadam 6. Agar sizning pechingiz raqamli bo'lsa, klaviaturada broyl yoki pishirib bosing va haroratni o'rnating
Haroratni sozlash uchun yostiqdagi yuqoriga va pastga o'qlarini ishlating. Haroratni o'rnatgandan so'ng, "Ishga tushirish" tugmasini bosing. Displeydagi raqam o'zgaradi - bu pechdagi joriy harorat. Harorat siz o'rnatgan haroratga yetguncha ko'tarilishini kuting.
Qadam 7. Pech kerakli haroratga yetganda, ovqatni ichiga soling
Gaz pechlari elektr pechlarga qaraganda ancha tez qiziydi, shuning uchun pechingiz kerakli haroratga 5-10 daqiqada etib borishi kerak.
- Agar retsept boshqacha ko'rsatilmagan bo'lsa, pechning eshigi yopiq qoladi. Pechning eshigini ochmang va ovqatga qarang, chunki bu issiqlik chiqib ketishiga olib keladi va pishirish vaqtini uzaytiradi.
- Agar ko'p odamlar pishirishni xohlasa va hamma javonlarni ishlatmoqchi bo'lsa, pastki javonga juda ko'p ovqat qo'ymang. Bu issiqlikning yuqori tokchadagi taomga kirishiga to'sqinlik qilishi mumkin.
Qadam 8. Agar gaz hidi sezilsa ehtiyot bo'ling
Agar pishirish paytida gazning hidini sezsangiz, gaz oqishi mumkin. Pechni darhol o'chiring. Hech qanday elektron qurilmalardan foydalanmang. Bu portlashga olib kelishi mumkin. Derazani oching va uydan chiqing. Qo'shnining telefoni yoki uyali telefonidan foydalanib, tez yordam xizmatiga qo'ng'iroq qiling. Uyda telefoningizni ishlatmang.
3 -usul 3: Tog'li hududdagi pechni isitish
Qadam 1. Balandlikni unutmang
Juda yuqori pozitsiya pishirish vaqtiga, haroratga va hatto ishlatilgan ingredientlarga ta'sir qiladi. Ko'p retseptlar balandlik uchun tayyorlanmagan, shuning uchun sozlashni talab qiladi. Agar siz 3000 fut (taxminan 900 metr) yoki undan balandroq bo'lsangiz, retseptingizni to'g'rilashingiz kerak bo'ladi.
Qadam 2. Pishirish uchun haroratni oshiring
Pechni yoqsangiz, haroratni retseptda ko'rsatilganidan yuqori qilib qo'yish kerak bo'ladi. Agar siz 3000 fut (taxminan 900 metr) yoki undan baland bo'lsangiz, haroratni 9 ° C dan 14 ° C gacha ko'tarishingiz kerak bo'ladi.
- Agar siz 7000 dan 9000 fut (taxminan 2100-2750 metr) balandlikda bo'lsangiz, pishirish vaqtini uzaytirishni o'ylab ko'ring.
- Agar siz 9000 fut (taxminan 2750 metr) yoki undan ko'p bo'lsangiz, retsept bo'yicha ko'rsatilgan haroratni 25 ° F (14 ° C) ga oshiring. Keyin, ovqatni pechga qo'yganingizdan so'ng, haroratni retseptda ko'rsatilgan haroratga qaytaring.
Qadam 3. Pishirish vaqtini qisqartiring
Haroratni oshirganingizda, taomingiz retsept bo'yicha ko'rsatilgandan ko'ra tezroq pishiriladi. Retseptda ko'rsatilgan har 6 daqiqa pishirish vaqtini 1 daqiqaga kamaytiring.
Misol uchun, agar sizning idishingiz 30 daqiqa pishishi kerak bo'lsa, pishirish vaqtini kamaytiring va atigi 25 daqiqa pishiring
Qadam 4. Ovqatni issiqlik manbaiga yaqinroq joylashtiring
Pechning pastki qismining ko'p qismi issiqroq va bu erda siz ovqatni mukammal pishganligiga ishonch hosil qilish uchun joylashtirishingiz kerak.
Maslahatlar
- Agar siz bir nechta javonlardan foydalansangiz, oziq -ovqat mahsulotlarini ketma -ket joylashtirishning o'rniga ichkariga yoyib ko'ring. Bu issiq havoning pechda teng aylanishiga olib keladi.
- Agar sizda elektr pech bo'lsa, harorat o'lchagichni ishlatishni o'ylab ko'ring. Pechdagi harorat har doim ham aniq emas. Shunchaki o'choqning harorat o'lchagichini joylashtiring va indikatorning yonishini yoki pechning ovozini kutishning o'rniga, mos yozuvlar sifatida ko'rsatilgan haroratni ishlating.
- Shuni yodda tutingki, har bir o'choq har xil bo'ladi va siz ovqatni retsept bo'yicha tavsiya etilganidan uzunroq pishirishingiz kerak bo'ladi. Xuddi shunday, sizning taomingiz retsept bo'yicha aytilganidan ko'ra tezroq pishishi mumkin.
- Pech eshigini mahkam yopganingizga ishonch hosil qiling. Pishirish paytida eshikni ochmang. Har safar o'choq eshigini ochganingizda issiqlik yo'qoladi va bu sizning taomingizni tayyorlashga ko'proq vaqt ketishini anglatadi.
- Ba'zida eshik ochilganda isitish pechining harorati pasayadi.
Ogohlantirish
- Ba'zi idishlar oldindan qizdirilgan pechni talab qilmaydi va pech qizdirilganda uni to'g'ridan -to'g'ri o'choqqa qo'yish mumkin. Retsept bo'yicha ko'rsatmalarga amal qiling.
- Pechni isitishga ruxsat berish (yoki o'zini to'g'ri haroratga qizdirish) muhim ahamiyatga ega. Agar shunday qilmasangiz, oziq -ovqat yetishmasligiga yoki pishishiga uzoqroq vaqt ketishiga olib kelishi mumkin. Bu, shuningdek, sizning taomingiz bir xilda pishirilmasligiga olib kelishi mumkin.
- Agar siz gaz pechidan foydalansangiz va gazni hidlayotgan bo'lsangiz, gaz oqishi mumkin. Pechni darhol o'chiring va hech qanday elektron uskunani ishlatmang. Bu portlashga olib kelishi mumkin. Derazani oching, uydan chiqing va tez yordam xizmatiga qo'ng'iroq qilish uchun qo'shningizning telefonidan yoki uyali telefonidan foydalaning. Uyda telefoningizni ishlatmang.
