Orzo italyan tilida arpa degan ma'noni anglatadi va guruch yoki guruchga o'xshash makaron. Orzoni yolg'iz, sho'rva shaklida yoki turli o'tlar, go'sht va sabzavotlar bilan aralashtirish mumkin. Agar siz orzo tayyorlashni bilmoqchi bo'lsangiz, quyidagi amallarni bajaring.
Tarkibi
Oddiy Orzo
- 4 osh qoshiq zaytun moyi
- 0,5 kilogramm orzo
- 2 stakan tovuq go'shti
Sarimsoq va Parmesan bilan Orzo kremi
- 2 stakan quruq, pishmagan orzo
- 0,3 stakan sariyog '
- 1 chinnigullar tug'ralgan piyoz
- 2 osh qoshiq mayda tug'ralgan sarimsoq
- 0,25 osh qoshiq qizil qalampir bo'lagi
- 0,25 - 0,33 stakan yarim yarim
- 0,5 stakan maydalangan parmesan pishloq
- 2-3 osh qoshiq maydanoz
- 0,5 choy qoshiq tuz
- Lazzat uchun qalampir
Orzo Primavera
- 2 osh qoshiq zaytun moyi
- Tug'ralgan 2 sarimsoq chinnigullar
- 2 chinnigullar tug'ralgan piyoz
- 1 tug'ralgan qovoq
- 1 stakan tug'ralgan sabzi
- 1 choy qoshiq kori kukuni
- 3 stakan tovuq go'shti
- 1 stakan orzo
- 0,5 stakan maydalangan parmesan
- 3 osh qoshiq maydanoz tug'ralgan
- 1 stakan no'xat
- Ta'm uchun qalampir va tuz
Qo'ziqorin Orzo
- 0,75 stakan pishirilmagan orzo
- 1,5 osh qoshiq sariyog '
- 3 stakan qo'ziqorin
- 0,5 choy qoshiq qalampir
- 0,5 choy qoshiq tuz
- 0,25 chashka tovuq go'shti
- 1 osh qoshiq sirka
- 0,25 chashka tug'ralgan sarimsoq
- 1 untsiya Pecorino Romano
Qadam
4 -usul 1: Oddiy Orzo
Qadam 1. Zaytun moyini teflon yoki qovurilgan idishga quying
O'rta teflon - bu retsept uchun eng yaxshi tanlov. O'rtacha olovda ikki daqiqa yoki yog 'qizib ketguncha qizdiring. Siz ta'mingizga ko'ra yog'ni sariyog 'bilan almashtirishingiz mumkin.
2 -qadam. Orzoni teflonga qo'ying
Ko'pchilik orzolar odatda bir funtli paketlarda sotiladi. Shunday qilib, paketning faqat yarmidan foydalaning.
3 -qadam. Orzoni aralashtiring
Och jigarrang rangga aylanguncha aralashtiring va ikki -besh daqiqa pishiring. Rangning quyuq jigar rangga aylanishiga yo'l qo'ymang, chunki bu sizning ovqatingiz yonib ketgan.
Qadam 4. Tovuq go'shtini to'kib tashlang
Avval bir stakan tushiring, so'ngra zaxira orzo tomonidan so'rila boshlaganda qolganini qo'shing. Agar siz to'qimaning kamroq qaymoqli bo'lishini xohlasangiz, faqat 1,5 stakan quyishingiz mumkin. Guruch xuddi shu narsani qilsa, Orzo bulyonni o'zlashtiradi.
5 -qadam. Barcha ingredientlar qaynaguncha olovni oshiring
Keyin olovni kamaytiring va orzoni 10-15 daqiqa davomida yoki orzo etarlicha yumshoq bo'lguncha va hamma bulonni o'zlashtirguncha issiq holda qoldiring.
Ba'zida siz orzoning hamma bulyonni o'zlashtirganini sezasiz, lekin u hali ham qattiqroq. Agar shunday bo'lsa, shunchaki bulonni qo'shing yoki suv qo'shing va suv yoki bulon so'rilmaguncha yana pishiring
6 -qadam. Xizmat qiling
Bu taomni tovuq yoki mol go'shtiga hamrohlik qilish uchun to'g'ridan -to'g'ri yoki garnitür sifatida xizmat qiling.
4 -usul 2: Sarimsoq va Parmesan bilan Orzo kremi
Qadam 1. Bir qozon suv tayyorlang va suvni qaynatib oling
2 -qadam. Orzoni idishga soling
Qadam 3. Orzoni o'rtacha olovda 10 dan 12 minutgacha pishiring
Paketda qancha vaqt pishirish kerakligini bilish uchun ko'rsatmalarni o'qing. Orzo shishgan va ovqatlanishga tayyor bo'lganda, suvni olib tashlang va torting.
Qadam 4. Yog 'katta teflonda o'rta olovda eritiladi
5 -qadam. Piyoz qo'shing
Piyozni yumshoq bo'lgunga qadar pishiring, bu taxminan uch -to'rt minut.
Qadam 6. Sarimsoq va qizil qalampir qo'shing
Ingredientlarni ikki daqiqa davomida pishiring.
7 -qadam. Issiqlikni kamaytiring
Qadam 8. Teflonga orzo va boshqa ingredientlarni qo'shing
Teflonga oldindan tayyorlangan orzo, maydalangan parmesan, yarim yarim, maydanoz va tuz qo'shing.
9 -qadam. Xizmat qiling
Qo'shimcha lazzat uchun qalampir seping va issiq xizmat qiling.
4 -ning 3 -usuli: Orzo Primavera
Qadam 1. Teflonda zaytun moyini o'rta va yuqori olovda qizdiring
Yog'ni teflon yuzasiga yoyib yuboring.
Qadam 2. Piyoz, sarimsoq, qovoq va sabzi besh daqiqa davomida pishiring
Barcha ingredientlarni teflonga qo'shing va silliq bo'lguncha aralashtiring.
3 -qadam. Kori kukuni va tovuq go'shtini qo'shing va qaynatib oling
4 -qadam. Orzo qo'shing va barcha ingredientlarni 10 daqiqa davomida pishiring
Issiqlikni o'rtacha darajaga tushiring va barcha ingredientlarni pishiring va aralashtiring, shunda atirlar teng darajada aralashadi. Al dente makaronining tuzilishiga erishish uchun 10 daqiqa davomida pishiring. Agar siz orzoning yumshoq bo'lishini xohlasangiz, bir -ikki daqiqaga ko'proq pishiring. Shundan so'ng, pechdan chiqarib oling.
5 -qadam. Pishloq, maydanoz va no'xat qo'shing va aralashtiring
Barcha ingredientlarni silliq bo'lguncha aralashtiring.
6 -qadam. Xizmat qiling
Tuz va qalampir seping va iliq holda xizmat qiling.
4 -usul 4: Orzo qo'ziqorin
Qadam 1. Kastryulda suvni qaynatib oling
2 -qadam. Orzoni idishga soling
Qadam 3. Orzoni sakkizdan 10 daqiqagacha o'rta va yuqori olovda pishiring
Agar orzoda pishirish vaqti boshqacha bo'lsa, paketdagi ko'rsatmalarni o'qing. Orzo shishgan va yeyish mumkin bo'lganda, suvni olib tashlang va torting. Boshqa ingredientlar yoki ziravorlar qo'shmang.
Qadam 4. Sariyog'ni katta teflonda o'rta olovda bir daqiqaga eritib oling
Qadam 5. Teflonga qo'ziqorin, qalampir va tuz qo'shing va to'rt daqiqa davomida pishiring
Qo'ziqorinlar barcha suyuqlikni chiqarguncha pishiring. Taom bir xilda aralashishi uchun aralashtiring.
Qadam 6. Tovuq go'shti va sirka qo'shing
30 soniya davomida aralashtiring.
Qadam 7. Orzo va shingil qo'shing va aralashtiring
Orzo to'liq tayyor bo'lgunga qadar bir daqiqa yaxshilab aralashtiring.
8 -qadam. Xizmat qiling
Pecorino Romano bilan orzoni to'ldiring va u iliq bo'lganda zavqlaning.
9 -qadam. Bajarildi
Maslahatlar
- Muzlatilgan no'xatni xizmat qilishdan oldin qo'shishingiz mumkin. Uni oldindan qizdirishning hojati yo'q, chunki orzo va boshqa ingredientlardan keladigan issiqlik uni eritib yuboradi.
- Agar siz boshqa ta'mga ega bo'lishni xohlasangiz, yog'ni piyoz bilan aralashtirib, yog'ga qo'shimcha ta'm bering.
- Orzoni qo'shgandan va aralashtirgandan so'ng, siz sarimsoq qo'sha olasiz.
